鯛のアラ

「鯛のアラ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年８月２１日収集分＝

＊ショ⌒トケーキ:.：味噌汁占い
[味噌汁]途中浮いてくるあくはていねいに除き、しょうがも取り出す。みそを溶き入れたら煮立つ直前に火を止め、腕に盛り、しょうがのせん切りをあしらう。
http://blogs.yahoo.co.jp/chocotoppo/2167475.html

「しっかりだしが出ていますね」

＊熊野うまいもん本舗：鯛飯定食
炊飯土鍋をガスコンロにかけ、中火で約２０分炊く。１５分蒸らしてから、鯛を取りだし、身をほぐして、ご飯とまぜる。鯛の骨が残らないように注意。
http://blogs.yahoo.co.jp/kumanoumaimon/28113004.html

「ご飯にしっかりとうまみが出ていますね」

＊ゆうきの美味しいレシピ集：『鯛あらの潮汁風根菜煮』
鯛の磯の香りが野菜に浸み込んだ旨味たっぷりポカポカの１品になりした。まだまだ寒い季節が残っています、 この１品で温まろっ！
http://blogs.yahoo.co.jp/yuzu802/28969813.html

「肌寒い季節になったら作ってみたい」

＊かりん弁とう： ル・クルーゼで鯛アラの鯛めし♪
鍋に戻し入れたらざっくりシャモジでかき混ぜる。器にもりつけたら、針生姜・万能葱・白ゴマ・大葉などお好みのものをトッピング。
http://plaza.rakuten.co.jp/kalinto/diary/200705020000

「おこげはなかなか美味ですよね」

＊体にいい食事・レシピと食の話題：四国郷土料理・鯛めし
鯛の身を、ご飯とよく混ぜます。切りゴマ（白）とみつば（または水菜、スプラウトなど。写真は貝割れ）を散らしていただきます。
http://blogs.yahoo.co.jp/midori_aomushi/9360276.html

「アラにはアラの良さがありますね」

＊ちょび輔と美味しいお料理が大好き☆：〜鯛のすまし汁　姫ねぎを浮かべて〜
器によそって姫ねぎを浮かべて出来上がり。たったこれだけなのに、さっぱりなのに鯛の旨みたっぷりのスープが出来ちゃいます☆
http://blogs.yahoo.co.jp/coriandreenpoudre/35654718.html

「さっぱりしているので夏場にはぴったり」

＊おいしい魚屋さん：続：たい一尾
[たいのアラ煮]もう一度沸騰したら、食べやすい大きさに切り下ゆでしておいたごぼうと、焼豆腐を加え、ペーパーで落し蓋をして味が良くしみ込むまで煮ます。
http://osakana1010.da-te.jp/e31599.html

「豆腐にしっかりと味が染み込んでいそう」

＊魔法の台所：鯛めし
ご飯が炊きあがったら、ほぐした鯛を混ぜ合わせる。味見をして、足りないようなら塩を足す。器に盛り、三つ葉とみょうがを散らす。
http://majyoi-kichen.cocolog-nifty.com/blog/2007/08/post_d8a2.html

「その日のうちに食べるのがポイントですね」

＊食卓日記：鯛のあら炊き
再び沸騰したら薄切りにしたショウガを入れて中火（落としぶたと魚の間に煮汁の泡がまわる程度の火力）で20分程度煮る。
http://natch2007.blog108.fc2.com/blog-entry-3.html

「焦げないように注意ですね」

＊朋学舎のブログ：「鯛のアラ煮」
強火にかけ、アクを取りながら10分ほど煮る。砂糖大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ6を加えて20分ほど煮たらできあがり。
http://blogs.yahoo.co.jp/forgakusha2003/35248342.html

「いろいろアレンジできそうですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年１２月２５日収集分＝

＊かもたま日記：炊飯器で簡単！鯛飯を作りました♪
我が家では食べやすいように、一度３枚におろして小骨を丁寧に取り除いてから、生臭みを出さないため一度塩焼きし、炊いています。
http://plaza.rakuten.co.jp/kamotama/diary/200605130000

「ご飯に混ぜるのも良さそうですね」

＊働くお気楽主婦の日記：鯛のアラのスープ
時間があるから出来るスープです。にんにく、しょうが、ニンジンをたっぷりのオリーブオイルで炒めて土鍋に入れる。
http://yaplog.jp/okirakunikki/archive/555

「スープは寒い日にぴったりですね」

＊おいしい笑顔：『鯛のアラ煮』と『塩昆布で炊き込みご飯』
鯛のアラとごぼうを煮ました。鍋に水2カップ、酒１カップ、砂糖大5、醤油大5を入れて火にかけ沸騰したら鯛とごぼうをいれ落しふたをして煮る。
http://oisiiegao.blog61.fc2.com/blog-entry-171.html

「鯛のアラとごぼうの組み合わせがgood」

＊うみおくれクラブ：８＊８夕食　　総菜屋「頑固ママ」
[鯛にゅうめん]鍋に水、鯛のアラ、酒少々を入れて煮る。灰汁を簡単に取る。火が通ったら醤油で味付け。最後に冷凍椎茸を刻み、鍋に入れ火を通す。
http://diary.jp.aol.com/jppwe6zu/406.html

「簡単に作れる一品ですね。おいしそう」

＊食べたいモノは自分で作ろ♪：フルーツ醤油と春菊ペースト
[かぶら蒸し]鯛のアラが冷凍庫の奥にあったので、塩、酒を振ってグリルで焼き、身をほぐします。耐熱皿に昆布を敷いて、魚を乗せます。
http://blogs.yahoo.co.jp/sato4162002/43905597.html

「春菊と鯛の組み合わせがgood」

＊はなまる＊Ｌｉｆｅ：◆ アラ簡単！鯛と里芋の煮付けのレシピ
いんげんを加えて煮汁をまわしかけながら煮る。お皿に盛り、千切りにしたしょうが・ゆずの皮をのせる。
http://iitmtm.blog33.fc2.com/blog-entry-1555.html

「鯛と里芋の組み合わせがおいしそうですね」

＊デリデリキッチン レシピ メモ：『アラ簡単！鯛と里芋の煮付け』
落し蓋を取って半分の長さに切ったインゲン12本分を加え、煮汁を回しかけて2分程度煮て、器に盛り、千切りのショウガを適量トッピング。
http://delirecipe.seesaa.net/article/27914427.html

「鯛と里芋の組み合わせが良く合いますね」

＊NOBの厨房：尾長鯛のパスタ
尾長鯛のスープを創る。アラは軽く下茹でしておく。下茹でしたときの汁は捨てる。直径２４ｃｍの寸胴の底にアラを置く。
http://blog.goo.ne.jp/nkomata/e/68e91d685128a54d5e9d50d279b89884

「丁寧に解説されていてとても分かりやすい」

＊別冊：王宮生活：レシピ：鯛めし
コクを出したかったら、水の代わりに同量のカツオ出汁で作ってもＯＫです。水を３６０ｃｃにしてから３０分ひたして下さい。
http://oqlife.blog50.fc2.com/blog-entry-36.html

「鯛の旨みが出ていておいしそうです」

＊なんちゃって料理人の和風レシピ：『鯛の潮汁』
鯛のアラは塩をあてて置いておく。臭みが取れて塩味も入ります。アラを熱湯にくぐらせて霜降りし、うろこや血などをきれいに取り除きます。
http://blogs.yahoo.co.jp/odamaki_3/26056976.html

「メインにできそうな一品ですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年１１月９日収集分＝

＊ミニシュナ1匹と2人の生活：ギョッとするごはん！？
[鯛のアラ大根]思わず鯛のアラに手が一直線！お味のほうが、これまたデリシャ〜〜ス♪ブリ大根のこってりな味わいとは違ったあっさりした鯛のアラ大根。
http://blogs.yahoo.co.jp/montblanckun/26824457.html

「ブリ大根の要領で作っても、鯛は鯛になるんですね」

＊Ma Cuisine：鯛めし
ご飯が主役の献立はとっても便利である。すぐに用意できる上、特別感もあり、みんなにも喜ばれる。おもてなしにオススメです。
http://norry76.exblog.jp/2358857

「焼いた鯛アラで出汁をとるなんて、贅沢の極み(^^)」

＊サラリーマン、Ｎ嶋の食卓と毎日レシピ：それは鯛のアラから潮汁
サラリーマンの貧乏レシピですね。腹身のところが一番油が乗ってておいしいです。とろんとして。爪楊枝になりそうなくらいの骨がありますが。
http://blogs.yahoo.co.jp/atunaka03/38232726.html/

「余計なものが一切なし。鯛のみで勝負っ!!」

＊ごはん派 ：鯛のあら炊き
アラはどこでも安く手に入れる事ができ、ゼラチン質にはコラーゲンがたっぷりと含まれる美容にも非常に効果的な食材です。
http://cooking.kaisugi.main.jp/?eid=331423

「煮凝り煮凝り！！　コラーゲンコラーゲン！！」

＊お茶漬けさらさら*晩ご飯レシピ*：鯛のアラ炊きうどん＆
鯛のアラ買ってきたよ。お豆腐も入ってます。だしの素と塩だけの味付け。これは文句なく美味しかった☆《明日の朝はお雑炊〜♪(=^･^=)♪》
http://plaza.rakuten.co.jp/ochazuke/diary/200609010000/

「これはアッサリしている。雑炊が楽しみですね」

＊♪シングルライフのお手軽レシピ♪：鯛のお吸い物
お吸い物と言えば、やっぱり鯛ですよね〜 本当は、切り身を使って作るのが正統派なんでしょうが、お安く手軽にアラで作っちゃいましょう(*^_^*)
http://zuboralife.blog48.fc2.com/blog-entry-13.html

「朱塗りの椀に入れられた鯛アラの吸い物の上品さよ」

＊光福丸の今日のお魚な〜に?! ：漁師の家の晩ご飯・・・鯛のあら炊き
では、今日のお話は鯛のあら炊きです。とっても簡単なので、皆さんも挑戦してみてください。ゴボウはササガキでも拍子木切りでも。
http://today.koufukumaru.jp/?eid=547657

「牛蒡の処理が丁寧です。ササガキは、一度やってみたいな」　

＊☆彡 料理レシピ集 ☆彡：鯛ゴボウ・・かぶと煮
煮崩れ予防に、浅鍋を使う。途中で鍋を揺すったりしない。煮立った煮汁に入れる。こうするとたんぱく質が凝固して煮崩れしにくい。
http://blogs.yahoo.co.jp/godmother_hamano/2155474.html

「かぶと煮は、一緒に煮た牛蒡がまた美味いんだっ!!」

＊Paradise of love：パエリヤ
自信が無いときは、炊飯器に米を入れ、普通の米を炊く時の水加減と同量のブイヨンを入れて炊く。ブイヨンは米の固さの好みに応じて加減してください。
http://blogs.yahoo.co.jp/pink_anemone_fish/20797132.html

「ピガータ、ブイヨンも手作り、本格派です」

＊ｃｈｉｍａｃｈｉｍａ２００６：鯛のアラのスープ
このタレにスープを入れると、まさにスーラータン！スーラータンとはまたちがったコクと旨みがあります。そりゃそうですよね、鯛がベースですもんね??
http://blogs.yahoo.co.jp/chimachima_2005/43203232.html

「つけダレだと、色んなバリエイションが楽しめそうです」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年11月09日 22:25 | コメント (0)

 

カジカ／ゴリ

「カジカ／ゴリ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年１０月３１日収集分＝

＊島人日記：利尻レシピ−6月
[カジカの味噌汁]カジカは、身が引き締まっていて、味が淡白で味噌汁に良く合う!!
http://blogs.yahoo.co.jp/st1024ice/7650613.html

「ジャガイモと長葱の甘みが絡んで美味しそうだね」

＊境木村音頭：本日の夕なつごはん
[煮付け]しょうがで煮てみました。カジカさんはとてもフレンドリーな味わいでした。見た目はあんななのにね。
http://blogs.yahoo.co.jp/natsugohan/13733275.html

「グロテスクなのにフレンドリーと言える美味さ」

＊ニョッキcafe♪ 「あ、こちらはローカルです」：ニョッキｃａｆｅのCurry
[ブイヤベース風スパイシーカレー]昼のドライカレーと一緒に。カジカの肝をソテーして乗せました。で、直感で合体させました。うめーー。
http://yaplog.jp/cheese5522/archive/21

「ナイス直感！是非とも合体したのが食べたい」

＊札幌・おいしい・おもしい情報：カジカのツミレ鍋
しょうゆ味にすると最後に残った汁で作るオジヤがとても美味しいです。
http://www.i-love-sapporo.com/archives/50568667.html

「味噌が定番ですが、醤油も美味しそうだね」

＊新鮮岡山ブログ情報：食彩シリーズ/全国郷土料理 第2弾『石川県』その2.
[ゴリの佃煮]調味料を入れ沸とうしたら、種を取ったたかの爪を入れて、ゴリを入れて焚き上げている逸品です。
http://okayama.nablog.net/blog/e/20146180.html

「こってり甘辛い佃煮をご飯に乗せて食べたいね」

＊うまいぞ北海道・根室の宿から：カジカの肝和え
手間は掛かりますがカジカを丸ごと味わいつくす漁師さんの料理です。
http://blogs.yahoo.co.jp/nimuoron/2497018.html

「黄色い肝の誘惑がすごい！美味さ間違いなしだよね」

＊ご飯？それとも、ごはん？：カジカの一気揚げ
揚がったカジカを皿に盛り、長ネギと赤玉ねぎを上に盛る。小鍋に醤油、砂糖、しょうが、ごま油を入れ沸騰させ酢を入れひと煮立ちしたらかける。
http://yaplog.jp/occo-bisco/archive/55

「タレをかけた時の香りは最高でしょうね」

＊窯元のしっぽ：魚へんに秋・・・
このから揚げには、粗塩ではなく、間違いなく微粒子の塩がピッタリ！ビールには最高の一品が出来上がります。
http://blog.shionoya.jp/?eid=78468

「塩で美味さが違ってくるとは驚きです」

＊北海道在住記：かじか汁
今回はちょっと目先を変えてお醤油仕立て。かじかはとても味が出てこれといった出汁は必要ない
http://blogs.yahoo.co.jp/tenshima16/20925537.html

「カジカと言えばカジカ汁！上品に仕上がっています」

＊水ギワ族：旬の味！魚偏に秋と書いて鰍−カジカ−なのだ。（実食編）
[骨酒]ダシがジワジワしてくるのが分かります。脂がしみ出し、お酒が色づいてきます。ちびりちびりやってみると、確かに上品な魚の味が伝わってきます
http://blog.livedoor.jp/golden_rod/archives/50508732.html

「カジカ、骨じゃなく丸ごと酒に入れちゃうんですね」

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投稿者 xbheadjp : 2006年11月01日 14:03 | コメント (0)

 

ハゼ（鯊）はぜ

「ハゼ（鯊）はぜ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。

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＝２００７年５月１３日収集分＝

＊いいのに団とバニー部の狭間で：男の手料理☆ハゼの南蛮漬けだよ。
細切りピーマン、薄切りたまねぎを３に入れる。揚げたてのハゼのから揚げを４にいれて、味がなじむまで待つ。揚げたても美味しいけど、冷えてからでも美味しいよ。
http://blogs.yahoo.co.jp/shin13679/13509871.html

「から揚げも南蛮漬けもおいしそうですね」

＊Fisherman's Cafe：メバル・アナゴ・ハゼの天ぷら・カレー風味
塩とカレー粉を同量で混ぜ合わせた「カレー塩」をちょっとつけながら食べるのがよいみたいです。さすがに衣にもカレーを使っているので、バッチリ。
http://youfishcooking.naturum.ne.jp/e27487.html

「カレー塩をつけて食べるのはおいしそうですね」

＊未知なるものがある限り・・・： ハゼのからあげ
温度計が180℃を示したらハゼを放り込み、キツネ色になったらキッチンペーパーを敷いた皿にあげて、アツアツのうちに塩を振っていただく。
http://plaza.rakuten.co.jp/yotarizm/diary/200608150001/

「からあげのさくさくした食感がたまりませんね」

＊夢、ドリーム、美味しいゲロチｮﾝ：ハゼ料理
[ハゼの餃子風揚げ]ハゼの背骨を取り、残りの白身をすり鉢ですり、団子を作り餃子の皮で包んで揚げるのも美味しいですよ。それを揚げずに水餃子もいけるよ。
http://blog.goo.ne.jp/orion-333_1972/e/8b0938ceca0c31d00535136f4eebefce

「餃子の皮に包んでもおいしそうですね」

＊　暇なおじさん夫婦の気まぐれ日記： 素人が作るハゼの刺身
三枚に卸した身を洗う。布巾で水気を取る。腹骨、皮、中骨をとって出来上がりです。１時間くらい冷蔵庫へ。出来ました〜！
http://bingogegisuro12.at.webry.info/200611/article_1.html

「ハゼのサイズによって調理法を変えるんですね」

＊釣魚料理レシピ　＋＋釣った魚は美味しく食べたい：ハゼの南蛮漬け
小麦粉をまぶして油で揚げる。ハゼは油を切ったら、熱いうちに１のタレに漬け込む。野菜と唐辛子も加え、冷蔵庫で２〜３日馴染ませる。
http://chougyo.exblog.jp/4479702

「タレがとてもよく染み込んでいそう」

＊主婦から見た楽天的節約生活のススメ：【イサキ】と【ハゼ君】でそれぞれ、こんな料理に・・
[ハゼ君の揚げ餃子]水をつけて、ぐるっと巻いて押さえると、帽子のような形に。これを油で揚げてみますね！中弱火のサラダ油でキツネ色になるまで揚げました。
http://plaza.rakuten.co.jp/janetan/diary/200611240000/

「お魚の餃子もおいしそうですね」

＊月のくに：ハゼの昆布巻き
火にかけて味を見て、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加え、味を調える。煮汁をかけながら、昆布に照りが出るまで弱火でさらに1時間程度煮る。
http://blog.livedoor.jp/tarsan0218/archives/50904492.html

「圧力鍋があったら是非作ってみたい料理ですね」

＊断腸亭料理日記：[池波正太郎レシピ]煮た、沙魚（はぜ）
ハゼの身自体は、天ぷらにするだけあって、基本的には白身で淡白。脂は、のっている、、、というほどには感じられないが、なかなかうまい。
http://d.hatena.ne.jp/dancyotei/20070117#1169030413

「ハゼの食感が伝わってきそうですね」

＊鬼平、小兵衛が旨いと言った料理　 日本の饂飩　　東京が江戸時代の頃：剣客商売　「十番斬り・・・白い猫」
[鯊の甘露煮]酒（１）砂糖（0,5）醤油（1〜１，５）で味を調えながら細火で二時間煮る、）火を止める20分前に照りを出すための味醂を加える。
http://geocities.yahoo.co.jp/gl/zizii62/view/20070331/1175326210

「シンプルですが是非覚えたい一品ですね」

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＝２００６年１０月３１日収集分＝

＊クッキングパパおかぴのお手軽レシピ：ハゼのムニエルバルサミコソース
少量でもかっこよく盛り付けることを念頭にムニエルでソースをあつらえることにしました。白身の淡白さとソースのハーモニーがいいですよ！
http://blogs.yahoo.co.jp/dobuniochiru/14128965.html

「プリプリしてて美味しそう！盛り付けも綺麗」

＊☆はぎの雑記帳☆：☆ダッチオーブンで「ハゼの天婦羅」☆
とっても簡単なのに「美味いです」（●＾o＾●）素材の旨味を活かしたく【塩】で頂きました
http://blogs.yahoo.co.jp/hagitarou108/15851970.html

「サクサク衣が美味しそうです」

＊徒然なるままに糸を垂れ：正月用食材☆鯊（ハゼ）の焼き干し
[焼き干し]実際にやると結構面倒である。しかし、これだけの苦労に報われる味のためにはがんばらなければ･･･。
http://blogs.yahoo.co.jp/eatman1959ff/21326704.html

「仙台雑煮はこれで出汁をとるんですよね！」

＊ジョンと万次郎のアメリカ事情：ハゼの甘露煮
味醂、醤油、酒、砂糖、水あめを一煮立ちさせる煮汁がなくなったらハゼをいれ弱火で焦がさないように煮詰める。
http://nessi.cocolog-nifty.com/blog/2006/01/post_6d70.html

「煮る前にハゼを焼くのがポイントですね」

＊高橋酒造株式会社：子持ハゼの煮付
器にワサビと白ねぎの千切りと一緒に盛れば出来上がり。※一度完全に冷ましてから再度煮ると、身や卵に味が良く染み込む。
http://www.hakutake.co.jp/fun/recipe/post_15.html

「へ〜山葵で食べるんですね。粋ですね〜」

＊造作大工 KAZUOの日記：ハゼの唐揚げ、造りました。
冷めないうちにめしあがれ！ビールと共に！食べてみたら、、、、おいしい！塩加減が合ってたよ〜！（よく間違えます）
http://blogs.yahoo.co.jp/kzo5150/9639677.html

「ビール片手だと、いくらでもいっちゃいそうですね」

＊てつろうくんの釣り日記：釣り日記開始
[ハゼの甘酢あんかけ]ハゼの鱗は落とさない。サクサク感がなくなります。サクサク感が残ってるうちにギンギンに冷えたビールを飲んじゃってください。
http://tetsu-fishing.spaces.live.com/blog/cns!7C979A8C05BF54A7!128.entry

「このとろみと甘酸っぱさが食欲をそそるね」

＊魚喰道：ハゼとサンマを喰う
[ハゼとナス・ピーマンのオイスター炒め]ハゼが少ないのと塩を少し入れすぎたのが気になったけど味はウマー。やっぱ江戸前の高級魚だと実感できる瞬間
http://blogs.yahoo.co.jp/pikepokko/1054901.html

「ラー油が入っててご飯に合いそうです」

＊いつまで続く？再就職までの日々：「ハゼしゃぶ」最高!!!
完全に火が通るか通らないかの寸前で、「ハゼ」をお湯から上げると、「天ぷら」以上のふっくらした身の感じ。
http://blogs.yahoo.co.jp/bigface_com/22216146.html

「出汁じゃなくてお湯でいいんでしょうかね？」

＊BLOG TJ：ハゼ→南蛮漬け
玉ねぎのスライスをタッパーに入れ、酢・砂糖・鷹の爪・醤油少々・ごま油少々を適当に入れる。冷蔵庫で寝かせて南蛮漬けの完成＾＾　乙！！
http://tentlife.exblog.jp/4779222

「食べごろまで何度も味見してしまいそう」

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投稿者 xbheadjp : 2006年11月01日 14:00 | コメント (0)

 

メジマグロ

「メジマグロ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年１０月３１日収集分＝

＊それは仕様？：まぐろのあたま
[たたき・お清まし・蒸し]とりあえず蒸すか。もう半分適当に解体して、肉を削ぎ落として、お湯を沸騰させて削ぎ落とした残骸をぶち込みしばらくまつ
http://cockatiel.blog6.fc2.com/blog-entry-119.html

「頭200円で豪華３品！頭ってすごいな〜」

＊釣り師の妻：メジマグロのユッケ
ご飯が進んじゃう〜。バクバク卵黄のコクと言い、ごま油の香りと言い。しかも、簡単〜♪
http://tsuritsuma.exblog.jp/1389398

「ピリ辛と胡麻の風味と卵黄が最高ですよね」

＊つるぼの「うまいもん」日記：牡蠣のおいしい季節になりました！･･･
[マグロのガーリックステーキ]中が赤いままの、いい感じのレアです。このうえに、にんにくが油を泳ぐうちにできたガーリックチップをかけて
http://blogs.yahoo.co.jp/daimao2000/15465391.html

「焼加減は香をつける程度！レアな感じが美味そう」

＊ウチのごはん：ねぎまにゅうめん
マグロからでたおダシを吸ったにゅうめんは最高で、ちゅるちゅる入っていきました。柚子こしょうや七味を振って食べました(*'ー'*)
http://maru55.cocolog-nifty.com/yoru5han/2005/11/post_a61d.html

「ほんのり色づく素麺がたまらないですね」

＊Delicious living,Happy sign：まぐろの胡麻味噌和え 、 粕汁
寒いし後片付けが簡単そうな調理法を選んでみた。ご飯がすすむ味にしたかったので豆板醤を入れたピリカラの胡麻味噌で和えた。白髪葱を添えてまた美味
http://futaha.exblog.jp/2315868

「茹でたマグロのあっさり感とタレの濃くがいいね」

＊ＴＡＭＡＧＯの脱グ〜タラな日々：マグロのカルパチョ☆
タプナードとはブラックオリーブのソースのことです。パスタにも使えるし、トマトの角切りに混ぜてステーキのソースにも出来るし！！
http://blogs.yahoo.co.jp/kuragetamago/8614903.html

「凝ったカルパッチョだね、タプナード試してみたい」

＊リーマン・サヴァラン＝嫁にお弁当もつくります。。。：今朝の嫁弁。
[めじまぐろのマヨネーズ焼き]マヨネーズを油の代わりに使ってフライパンで焼きます。
http://blogs.yahoo.co.jp/takashi05160304/9623906.html

「マヨネーズと醤油の焼き色が美味しそうです」

＊今日の昼めしは・・・：マグ玉丼（T）
“胡麻油”を少量と“卵黄”を落とした。“煮切り醤油”をたらし、黄身を崩して“マグロ”に絡めながら召し上がれ。
http://masa-lunch.no-blog.jp/meshi/2006/06/t_3762.html

「卵黄があるかないかでは美味さが違いますよね」

＊マダム・ロハスの楽天的生活：アボガドとマグロのサラダ(イタリア系和風）
カリスマシェフのレシピは、大葉やワサビのかわりにケッパー等が入り、アンディーブを敷いてワインに合う感じでしたが、これは冷やした純米酒でいける
http://plaza.rakuten.co.jp/ookinakurinoki/diary/200608080000/

「レシピはイタリアンなのに何だか和風です」

＊ワーキングマザーのシンプルグルメ：レアなまぐろのパスタ
ちょうどとっても新鮮な春菊も買ったので、それとあわせてちょいと醤油味のパスタにすることに。
http://workingmomgourmet.blog31.fc2.com/blog-entry-1222.html

「春菊のほろ苦さが美味そう！パン粉入りが面白いね」

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投稿者 xbheadjp : 2006年11月01日 13:53 | コメント (0)

 

赤むつ（アカムツ）／ノドクロ

「赤むつ（アカムツ）／ノドクロ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年１０月２０日収集分＝

＊てまえ、板前、男前：幻の魚
乾き物の美味い食い方は、まず弱火で焼かない事。出来上がったら柚子胡椒、ダイダイや今の時期なら酢橘。レモンでもいいや。一層美味く食べれます。
http://blogs.dion.ne.jp/eltooo11/archives/4000596.html

「脂がのってるのでサッパリ柑橘で頂きたいですね」

＊貴田乃瀬：赤むつの揚げ物 黒酢のあんかけ
ちょっと葛を流してとろみをつけほぐした赤むつに味が絡むようにしておきます。熱々の所を頂くのが一番美味しいと思います。
http://www.kitanose.jp/archives/000416.html

「上品な小鉢料理。白髪ネギと一緒に食べると良いね」

＊釣魚料理レシピ：赤ムツしんじょの大根台座蒸し・菊花餡かけ
大根は輪切りにして皮をむき、面取りし、断面をくり貫いてしんじょを詰めるための器を作る。
http://chougyo.exblog.jp/1567477/

「菊の花が散りばめられててとても綺麗」

＊Natural Life：幻の「のどぐろ」
針千本に切った生姜とのどぐろを並べお酒をふって蓋をして蒸し焼きにしました。最後に大葉の千切りをのせ、かめびし醤油でいただきました。
http://blog.livedoor.jp/yukimamire/archives/50233858.html

「生姜と大葉でサッパリと頂けますね」

＊まーちゃんの「お気楽に行こうよ♪」：干物作り
[干物・皮造り]作り方はいたってシンプル♪３０〜４０分塩水に浸けて、干すだけ。それから１番大きいアカムツを、皮造りにしました。
http://blog.so-net.ne.jp/sakana-dayo/2005-10-31

「沢山釣れた時には是非！反り返った皮造り美味そう」

＊氷見・永芳閣の女将と板前のおいしい日記：氷見 食の道場(1)　実況
[ノドグロのベルモット蒸し]両面こんがりしたら、ベルモット酒をどばどばー。生クリームを入れ、ソースをノドグロにかけながら煮詰めていきます。
http://blog.eihokaku.net/?eid=30801

「クリーミーなソースにも合うんですね」

＊あさぴーのおいしい独り言：犀川沿いにひっそりと佇む粋な日本料理の･･･
[ノドグロのゆうあん焼]上に盛られているのは、紫芋をすりおろしたもの。ノドグロのちょっと濃厚な味に、芋の甘味が加わり、とても美味しい。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2006/03/post_c438.html

「紫芋おろしを乗せるなんてさすがプロの技ですね」

＊ゴルフと料理と：今日は和食
[赤むつに煮付け]時々、落しぶたをはずし、魚に煮汁をかけながら煮る。たっぷりの煮汁で、あまり煮詰めずに仕上げます。
http://blogs.yahoo.co.jp/gml05mar/31188309.html

「霜降りしてから煮ると美味さが違いますよ！」

＊〜東京湾・沖釣り釣行記〜：アカムツの塩焼き＆しゃぶしゃぶ
刺身では４〜５切れ食べると飽きがきてしまいましたが、シャブシャブはまったく飽きません。
http://blogs.yahoo.co.jp/skkm141sin2/41655916.html

「刺身も美味しいけど火を通すとプルンとなるよね」

＊bressonism：ノドクロのアクアパッツァ
ふたをして弱火の加熱、魚に火が通ったら取り出し、残ったスープがとろりと乳化していることを確認し、味見をしたうえで塩コショウし、魚にかける。
http://blogs.yahoo.co.jp/rolandgorila/40384985.html

「ノドクロを香りで楽しむのもいいですよね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年10月21日 17:35 | コメント (0)

 

フグ（河豚）ふぐ

「フグ（河豚）ふぐ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年１１月２６日収集分＝

＊厳選・プロのレシピ2500 ： 鍋特集【ふぐチリ鍋】−冬の料理−
"冬の料理"から【ふぐチリ鍋】をお届けいたします。ふぐチリの後の雑炊、これがふぐ料理の中で私は一番好きです。あんこうにふぐと続いた鍋特集。
http://pro-reci.seesaa.net/article/12805444.html

「胃にしみわたり、続いて腸にしみわたる味(^^;」

＊サッカー指導者Ｋのわがままサッカー論：教え子達とお料理宴会の･･･
[かなとふぐ(しろさばふぐ）のたたき風前菜]　ぽんずを注ぎます（少々）その上に紅葉おろしを載せてください、その上に木の芽、もしくは、かいわれなど青いものを添えればきれいでしょう。
http://blogs.yahoo.co.jp/footballlife23/3943256.html

「この前菜を肴に、チビチビといきたいですね(^^)」

＊たこのぼんやりブログ：厚揚げピザ＆その他イロイロ
[フグの唐揚げ]　フグの骨・ヒレを取り、塩コショウをふる　片栗粉・小麦粉・昆布茶を混ぜ合わせる　フグにまぶし油で揚げる
http://yaplog.jp/takoyarou/archive/385

「大好きなんだけど、家で揚げたことなかった・・・やってみよ!!」

＊酒と肴　 料理人が綴る日々の読む酒肴：２番・セカンド　殿馬づら　　ウマヅラの香り焼
繊維のキメが細かい、しっかりした身なので骨からの身離れがとても良い。食べやすい魚といえる。焼きたての熱々をふぅふぅ言いながら食すのも良し。
http://zaian.mo-blog.jp/mixi/2006/10/post_c35b.html

「和風イメージの強い河豚を、少し洋風に味わう!!」

＊大阪　浪速　日本橋　いちろうたの居酒屋でワイワイ&居酒屋レシピ：ふぐとかきのグラタンパン（パングラタンじゃないよ）
パンの上の部分を乗せて出来上がり。パングラタンは、グラタンの中にパンを入れるけど、グラタンパンは、パンの中にグラタンを入れるんです。
http://chitomonz.dokyun.jp/archive/l-305705.html

「おっしゃれぇ〜。ランチで頂いたら、セレブ気分!!」

＊夢見る旅人：山口県ですから
[アラ鍋]　ふぐ鍋でしょー。でも高くて手に入らなかったりします。ところが、スーパーでも売ってる「ふぐのアラ」なら、少しはお安く出来ます。
http://myhome.cururu.jp/elemany/blog/article/81000517397

「食べにくいですが、味はアラで十分。いや、アラが旨い!!」

＊いっとこかOsaka：風邪ひいちゃいました
[雑炊]　本田鮮魚店のふぐ雑炊レシピ！風邪なんか吹き飛びそうだぜ、本田鮮魚店ありがとう。あったまりそうだなぁ！
http://ittokoka.osakazine.net/e16405.html

「雑炊食べて、風邪をふっ飛ばしましょう!!」

＊悪魔のソース公認「博多んぽん酢」応援隊：海の幸鍋
寒くなると恋しくなるお鍋料理。ふぐ、ほたて、牡蠣たっぷり？の海の幸鍋を作ってみました。ふぐって言っても、かなとふぐですが・・・・・。
http://ouen-tai.com/blog/log/eid9.html

「鍋の季節・・・それは、ポン酢の季節(^^;」

＊漁師の嫁ブログ：秘伝！牡蠣の味噌鍋
だしと自家製味噌が秘伝ってかんじですかっ...（笑）味噌が古くなると、赤っぽい味噌になるので、そっちの方がもっとこの牡蠣味噌鍋に合います！
http://blogs.yahoo.co.jp/ryo1998taiyo2001/42305451.html

「うっぎゃ〜〜、フグを出汁にするんですか!!贅沢!!」

＊超簡単！うさうさレシピ ：黒鯛のしゃぶしゃぶ
だしは、ふぐで取りました。途中、お餅を入れたり、また〆は雑炊にしました。とっても、美味しかったです。今はまさに、鍋の季節ですね。
http://hama.way-nifty.com/usa/2006/11/post_6617.html

「またまたフグで出汁だぁっ!!でも、鯛だもんな(爆)」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年１０月２０日収集分＝

＊超簡単！うさうさレシピ：ねぎ炒め
フライパンにごま油を熱してふぐを入れ軽く火を通し、ねぎも加え炒める
http://hama.way-nifty.com/usa/2005/06/post_73d4.html

「オイスターソースがネギに染みて美味しそう」

＊ひろの食生活記録：お豆腐のもっちり団子の海苔あんかけ
[ふぐのから揚げの南蛮漬け]鍋に油を入れ加熱し，ふぐを揚げる別の鍋に，だし汁，酢，醤油，砂糖（少々）を入れ，加熱する（砂糖が溶ければOK）
http://blog.livedoor.jp/hirosan0308/archives/50197814.html

「カラっと揚がったふぐに甘酢がとても合いそう」

＊うちのお弁当。：ふぐ雑炊
骨の部分、まだ身が残っていて、もったいない！なんとか活用したい。そうだ、ダシをとってみましょ。
http://blog.so-net.ne.jp/pipo36/2005-10-16

「出汁が取れないときは鍋の後にするのがいいね」

＊kitchen.日和：ふぐめし
むふふふ♪美味しかったです〜なんと言ってもオチビの食いつきが良すぎちゃって、もう〜！どうしましょう♪って感じでした（笑）
http://ksdeli.blog7.fc2.com/blog-entry-216.html

「本当に美味かったんでしょうね。２杯＋αですから」

＊Food Coordinator 『ほっとちょこれーと』：さばふぐのから揚げ丼
レタスをしき、自家製マヨネーズをかけ、おろしポン酢にすりゴマと七味ときざみのりをあしらったものです。
http://blogs.yahoo.co.jp/morifood/16140536.html

「あっさりだけどボリュームもあっていいね」

＊ぶつぶつもぐもぐ　日々の食生活とか云々：「室町和久傳」で贅沢な晩ごはん
[河豚の梅肉和え]これは予測できましたが梅肉の風味を控えめにして河豚を味わうようになっていました。
http://blog.kansai.com/zinpei/817

「店の料理を推測したものだけど簡単に出来そうだね」

＊今晩のおかず。： 豚キムチと河豚の皮ポンズ
ねぎ「小口切り」河豚の皮にポンズをかける
http://blogs.yahoo.co.jp/kaorutakato/24737773.html

「河豚は皮が美味い！お酒のお供にコリコリと」

＊Mrs蘭子の新米コンパニオン奮闘記：ふぐちりの作り方♪
究極は、ふぐちりですわ。これには、きびし〜作り方の順序がありますの。
http://blogs.yahoo.co.jp/bibaclub1987/26334849.html

「座敷のプロが作るてっちりは絶品ですよ」

＊東京湾さ釣りっこに行ぐべし！：フグの肝和えは危ないのか？
河豚の食べ方は色々あるけれどお勧めは肝和えです。何も河豚の肝を食べるとは言ってないです。肝はカワハギを使います。
http://blogs.yahoo.co.jp/qnxqx767/90695.html

「釣り好きならではのアイディアですよね」

＊★水槽のドラマ★：ふぐのひれ酒…しらたき酒造
電子レンジにふぐのひれをひとつ入れてください。そして約４０秒チンして、それを日本酒の熱燗１合に入れて味わって下さればいいです。
http://blogs.yahoo.co.jp/no454/28493796.html

「河豚のヒレが手に入ったら是非やってみたい」

＊釣魚割烹　大江戸かもめ亭：今日の献立　「ふぐの唐揚げ」
ふぐの素材の味をいかす為には、あまり複雑な下味より、さっぱりとキレのいい味かおすすめだと思っております。
http://blog.goo.ne.jp/kamome1201/e/6312ef693bcbf2c2aa3a218a881570d5

「折角のふぐですからね、ふぐの味を楽しみたいよね」

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投稿者 xbheadjp : 2006年10月21日 17:25 | コメント (0)

 

ホヤ（ほや）

「ホヤ（ほや）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年３月３０日収集分＝

＊胃下垂？過食症？卑しん坊っ！＋α：一昨日の事ですが・・・。
[ホヤの酢の物]被嚢を全て剥がして泥を取り除き、最後に置いていた海水できれいに洗う。適当な大きさに切りポン酢と一味でいただきました。
http://blogs.yahoo.co.jp/nekomata_nyantyuu/2158549.html

「海水で洗うのがポイントですね｣

＊Ｂｅ　Ａｍｂｉｔｉｏｕｓ！！：焼きホヤ
焼いていると、ホヤの水分が出てきてグツグツしてきます。殻の色も鮮やかな赤色になってくるので、軽く火が通ったらもう食べられます。
http://palekaikoiki.blog41.fc2.com/blog-entry-194.html

「こんがりと焼けていておいしそう」

＊酔生夢死日記：2005 6/4 Sat シンガポール・チキンライス再び
[ホヤときゅうりのワサビ和え]ホヤは殻をむいて汚れを洗い流し、ぶつ切りにしてキュウリとあわせるだけ。今日はワサビじょうゆで食べよう。
http://blogs.yahoo.co.jp/moii0109/4363100.html

「シンプルな味付けでも楽しめそう」

＊美味い楽しい伊達な国に：ホヤの作り方
[ホヤの野菜和え]盛りつけて，大葉，キュウリなどを添えて，出来上がり。酢やレモン汁も合いますが，鮮度の良い物なら，そのままが最高。
http://torimiya.seesaa.net/article/19464668.html

「新鮮なものは確かに良いですね」

＊今夜の酒にこの一品：活きホヤの刺身
オレンジ色の中身が出たら黒い部分を指で取る。排泄口の黒い不文を包丁で切る。細く切って大場と皿に盛り付ける。出来上がり。
http://blog.goo.ne.jp/nagasaki-saketen/e/b3b2c41b85f03c68d6a13662318fb373

「生きたままですか。調理するのに緊張しそう」

＊宇和島発 めぐる会日記：ホヤ料理
[ホヤの酢の物]１�舵�に切り、米酢、土佐酢、砂糖の中へ３時間漬け込みました。漬け汁をよく絞り、新たに三杯酢を作り、キューリとミョウガで和えました。
http://blogs.yahoo.co.jp/megurukai244/19340148.html

「あっさりしていておいしそうですね」

＊ザリガニとり：ホヤ
[ホヤの酢の物]二つに切って、内臓を取り除き、指で殻から身をはがす。その身をホヤから出た水で洗う。適当な大きさに切る。適宜酢とポン酢をかけて完成。
http://d.hatena.ne.jp/h-yoko/20051020

「ポン酢とホヤの組み合わせが良いですね」

＊音楽室からのたより：サザエとホヤのおいしい食べ方
[ホヤの酢の物]茶色い部分はレバーです。この苦みを楽しむので，全体にまぶします。酢をかけて生で食べます。簡単ですが，磯の香りを濃縮したような味わいです。
http://satoso.seesaa.net/article/34437926.html

「新鮮なものをいただくことが大切ですね」

＊私の庭と熟年主婦の生活、家の晩御飯：ホヤ
[ホヤ胡瓜の酢物]それを、さっきの汁に入れておきます。きゅうりを薄くスライスしたものと酢（適量）を加えて、出来上がり。調味料は酢だけです。
http://hana2526.blog77.fc2.com/blog-entry-158.html

「胡瓜とほやの組み合わせは良いですね」

＊Simple Style：ホヤの刺身
外壁と肉の間に指を入れると、綺麗に剥がれる。内臓を取り、排泄物等を取り除き真水で洗う。適当なサイズに切る。
http://ume.macoron.net/diary3/index.php?e=1392

「やはり一番ポピュラーなのは生食ですね」

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＝２００６年１０月１８日収集分＝

＊□　べじ庵　□：続・青森旅行　ホヤ＆なまこ＆ぬかづけ
[ホヤとぬかづけの和え物]海水を加え出来上り。なんと味付けなし。全て自然から頂く味のみです。ぬかづけも加えて完成
http://vegean.at.webry.info/200508/article_4.html

「新鮮だからこそ出来る食べ方ですよね」

＊ばいお亭日記：10/5 「ホヤ」の薀蓄・・・無断転載あり
簡単!自家製乾燥ホヤの作り方網状のものに乗せ天日で十分乾燥させる桜チップで燻製にも驚くほど収縮しますネコ、ハエなどに注意してください(笑い)
http://blogs.yahoo.co.jp/abedo_sj/12566733.html

「おつまみにもいいし、苦手な人にもいいかもね」

＊革細工・銀細工：ホヤの莫久来 （バクライ）もどき
ホヤの身を小さく刻んで、そこに瓶詰めのウニをたっぷり入れて、やや強めの塩味をつけて完成です。
http://blogs.yahoo.co.jp/jdpcj848/37355364.html

「酒飲みにはたまらないね！ご飯にも合うみたい」

＊酔っ払いけんちゃんのおつまみレシピ：ホヤの塩辛
本当に美味しいホヤは癖になりますよ。旦那さんの晩酌におすすめです。塩辛にしたら必ず1日1回マゼマゼすると冷蔵庫で1週間位日持ちしますよ。
http://blogs.yahoo.co.jp/pkfgf199/37224087.html

「リゾートチックな盛り付けが美味しそうだね」

＊色々だらだら (決して目黒のランチだけではないつもり・・・)：白いホヤ
[ホヤの昆布焼き・バター焼き]昆布の旨みとうまく調和しています。ご飯のおかずとしてもそこそこいけます。
http://blog.goo.ne.jp/lophius_2005/e/0921a3acbee168c0b8add8fad44c78aa

「昆布と焼酎と一緒に食べると絶品だろうな」

＊Blog Liliale-シェフ・ブログ-：白いホヤ/マボヤ：パート��
[ホイル焼き]焼き上がった状態は見た目も愛らしく。。。食べても上品な逸品となった。。。
http://liliale.seesaa.net/article/19583859.html

「ハーブにマヨネーズととっても洋風！」

＊どこまでイコ！：「ホヤ」と「ゆでたまご」
牡鹿半島の泊浜の漁師さんの番屋で出されたホヤの料理にびっくりした。まさか中にゆで卵が入っているとは想像もつかなかった。
http://blogs.yahoo.co.jp/dokomadeiko/37480664.html

「煮たホヤの中からゆで卵出てきたら驚くよね」

＊旬のぶろぐ メシテアッタ：茹でホヤ
苦味もそんなになく、貝のようで、磯の香りもすばらしかったです。（昼に食べてきたのですが、思わずビアが欲しくなりました）
http://blogs.yahoo.co.jp/abuki_eboki/14343513.html

「一味でちょっぴりピリ辛でホントビールに合いそう」

＊パロット達とのノンビリ生活記〜乳母日傘〜：ホヤ料理
[天ぷら]火を通しすぎない事です。天ぷらでもなんでも、ホヤは火を通しすぎると固くなり風味が抜けます。
http://blog.goo.ne.jp/parosuke_paroko/e/a54d62a53b8d7e8770e52af1df8696d9

「水道水で洗わないことなど美味しさの秘訣満載です」

＊自然と共に生き！酒と肴を楽しむ！：塩ムカゴ＆ホヤの和え物
ホヤの塩辛に入れバルサミコ、昆布醤油を各少々入れ混ぜ合わせ
http://blogs.yahoo.co.jp/hageg2006/2401244.html

「バルサミコ、合いそうですね！晩酌の肴に最高」

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投稿者 xbheadjp : 2006年10月19日 09:38 | コメント (0)

 

白海老（しろえび）シロエビ

「白海老（しろえび）シロエビ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年３月２０日収集分＝

＊男の料理：ＵｏＩのＣＨＡＭＰＡＩＧＮを思い出して。
焼け跡がつくようにパン粉を振りかける。暖めておいたオーブンレンジにいれて、温度１９０℃、時間１７分に設定し、スタートて焼いて出来上がり。
http://muchann.at.webry.info/200506/article_1.html

「チーズと野菜の組み合わせがgood」

＊氷見・永芳閣の女将と板前のおいしい日記：白海老のごへい餅風一杯醤油焼
さて、竹のへらの周りに、白海老の混ぜたものをつけて、こんがり焼きます。仕上げに「一杯醤油」をハケでさっと塗ります。
http://blog.eihokaku.net/?eid=26035

「手間はかかりますがおいしそうですね」

＊今宵のサカナ：秘伝 海老トースト
白ゴマを振って、キャノーラ油で揚げる。最初から火を強くするとパンが焦げるので、少し低めの温度から徐々に強火に。揚げたパンを４つに切ってできあがり。
http://kozumon.exblog.jp/3283045

「確かにお酒が進みそうな一品ですね｣

＊ミシンワークと日々ワンコ:ガーリックシュリンプに初挑戦！
[ガーリックシュリンプ]ボウルからオリーブオイルだけフライパンに流しにんにくの香りを出す。香りが出たら海老をフライパンに入れて焼く。お皿に盛って出来上がり。
http://plaza.rakuten.co.jp/mini787/diary/200608150001

「簡単に作れそうな一品ですね」

＊体内美人になるぞ！：白エビそば
白エビそばの作り方です。めんつゆを水で薄めて温め、ゆでたそばにかける。わかめと白エビをトッピングする。
http://blogs.yahoo.co.jp/presentforyou_2005/42704303.html

「あっさりしていておいしそうですね」

＊料理レシピ集 ：芋と海老のかき揚げ
材料の周りの泡が小さくなってきたら、裏返して１〜２分揚げる。箸で引き上げ、鍋の上で５秒油を切ってからキッチンペーパーなどの上にとる。
http://blogs.yahoo.co.jp/godmother_hamano/5220734.html

「具材も豊富で彩りも鮮やかですね」

＊きょうちんの”にゃんx２レシピ”：簡単!茶碗蒸し
えび・しいたけ・かまぼこ・ゆでぎんなんを入れ卵液をそそぎます。蒸し器に入れ約１０〜１５分位蒸します。仕上げにみつ葉を入れれば出来上がり。
http://blogs.yahoo.co.jp/kyocin_nv/568800.html

「是非今度作ってみたい一品ですね｣

＊大黒屋寿司店　おやじの独り言：江戸前ロンドンへ行く
[江戸前寿司]寿司シャリが出来ました。人肌ぐらいまで冷まします。あとはにぎり玉を作って切ってある寿司タネをのせて召し上がります。
http://blog.goo.ne.jp/daikokuya55/e/7c3ddd0f66c6547896aa046f739ecf70

「15人前ですか。ものすごい量ができそうですね」

＊hirochinのおうちレストラン：白海老と菜の花のスパゲッティ
菜の花のほろ苦さと白海老の上品な味がとてもよいバランスに出来上がりました。お好みでチーズをおろして召し上がれ。
http://ameblo.jp/hirochin50/entry-10026367742.html

「色合いがとても綺麗でおいしそうですね」

＊懐石いとう：白海老とこごみの胡麻和え
名残の白海老の白と走りのこごみの青を八寸に取り合わせました。こごみは下ごしらえして浸しにし、盛りつけ直前にゴマで和える。
http://diary.jp.aol.com/n29uvv/8.html

「シンプルですがおいしそうな一品ですね」

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＝２００６年１０月１８日収集分＝

＊くいしんぼうのアンテナ：とんぶりそうめん
つぶ貝は細かく刻んで、刻んだ小ネギ、とんぶりと混ぜる。白えびはなが〜い髭をキッチンバサミでカット。器に盛り付けた素麺の上にのせて出来上がり。
http://www.reitaro.com/mt/archives/2004/07/post_196.html

「美味しそう！結構ボリュームでますね」

＊りゅうぞう＊またたび日記：[料理]白海老のっけチャーハン。
炒め上がったチャーハンに、揚げた海老をのせて、小ねぎをふりかけ出来上がり。海老の香ばしさがおいしいチャーハンです。
http://blogs.yahoo.co.jp/chiemir/1344933.html

「香ばしさとピリ辛で食欲増進だね」

＊○◎●ペコイの桃●◎○：やってみました☆豆乳しゃぶ×２
『白えび』を生でもおいしいんだけど昆布のあと、出汁としてとっちゃいました＾＾そのまま引き上げて具にもしました♪
http://blogs.yahoo.co.jp/pecoi_no_momo/2444164.html

「食べないと勿体無いよね！クリーミーで美味しそう」

＊おいしいものへの長い道のり：残った白えびはピリ辛で
油の温度がちょっと低かったみたいで今ひとつかりっとしていない。でもそれで、白えびらしさがちょっとでも残ってよかったかなとも。
http://manavic.cocolog-nifty.com/blog/2005/09/post_bd54.html

「香ばしさか白海老らしさか…迷うところですね」

＊定食屋さんの簡単料理：簡単♪えびオイル レシピ
えびの香り・味がするオイルです♪炒め物・パスタ料理にどうぞ!!
http://blog.livedoor.jp/teisyoku83/archives/50285754.html

「剥き身調理をしたら殻はオイルにしちゃおう！」

＊pasta-man.com：滑川産白海老のタルタルとイカスミ入り手打ちタリオリーニ
白海老の刺身を使ってタルタルを作り、アオリイカのイカスミを練り込んだ自家製の手打ちタリアテッレの上にかけて冷製に仕上げました。
http://blog.pasta-man.com/2006/01/post_21.html

「見た目がすごい！食べてみたいな」

＊氷見・永芳閣の女将と板前のおいしい日記：白海老のごへい餅風一杯醤油焼
白海老をたっぷりと使って「ごへい餅」風のものを作ってみました。何回か、お客様にお出ししたら、香ばしくて大好評。
http://blog.eihokaku.net/?eid=26035

「贅沢すぎるごへい餅ですね！絶品ですよ」

＊お気楽☆極楽：手抜きの一品
揚げることで、長いひげも殻も気にすることなく食べることができます。
http://plaza.rakuten.co.jp/aoimamascafe/diary/200607230000/

「白海老手に入れた時の定番！ビールが美味い！」

＊ぶつぶつもぐもぐ　日々の食生活とか云々：富山県産白えびの大葉和え
むき身で売られていたので、刻んだ大葉と混ぜ根を切って水にさらしたかいわれ菜の上に盛りました。わさび醤油をぶっかけて、混ぜて食べました。
http://blog.kansai.com/zinpei/1491

「ツルツルッと豪快に食べるのも美味しいね」

＊ばんめしにっき：白エビのつくね鍋
麦味噌を入れて、鍋のだし汁をちょいと入れて溶き、それをつけだれにして食べました。元々白エビって甘みが濃厚ですが、すり身もそんな感じでした。
http://d.hatena.ne.jp/HeiHachimoto/20060822

「鍋にも白海老の良い出汁が出て美味しそうです」

＊おいしいものづくり☆：白えびのかき揚げ
玉ねぎは厚めにスライスします。エビと玉ねぎと衣を混ぜ合わせて揚げます。
http://blog.livedoor.jp/mitohi312/archives/50485580.html

「白海老といったらかき揚げですよね！」

＊りいふの気まぐれハンドメイド。：◇白エビの甘酢漬けでクッキング◇
お寿司の具としては白エビのお酢がききすぎだけれど(笑)おいしくいただけました〜♪
http://positive.fruitblog.net/?450f19833651e

「甘酢漬けでお寿司っていう発想がおもしろいよね」

＊こりゆママの料理レシピと親父の独り言：やっぱ、昆布締めはおいしい
刺身とはまた違ったうまみがあります。写真は、約１日昆布に漬けた物です。先日の刺身の写真と比べて、黄金色に輝いているのがわかるでしょうか。
http://blogs.yahoo.co.jp/koriyu331/41799627.html

「うわ〜綺麗ですね！旨味が詰まってるって感じです」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年10月19日 09:26 | コメント (0)

 

すけとうだら／すけそうだら／プゴ／すきみだら

「すけとうだら／すけそうだら／プゴ／すきみだら」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。

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＝２００６年１０月１１日収集分＝

＊かんたんでおいしい：すけそうだら汁
あっさりとしていて、肝がはいるとコクがあり我が家では好きな汁物です。
http://blogs.dion.ne.jp/cooking/archives/229183.html

「１匹丸ごと使うなんて美味しそうだな」

＊berry-berry & tails：お野菜ベッドにのったポロックのチリソース
おかずとしてもいけるけれど、酒の肴にもぴったりです。白身の魚ならなんでも合うので、急に肴が欲しいと思ったらお薦めいたします。
http://berries.blog4.fc2.com/blog-entry-85.html

「かさ増しのレタスはモリモリあって正解かもよ！」

＊Open sesame !! 2：プゴクッパ
煮えたらプゴ＋卵を加え、ネギ、アミエビ少々を入れる。味を見て、薄ければ塩で調整。器にごはんを盛り、かけてできあがり。
http://callgate02.exblog.jp/3188728/

「いい出汁が出て美味しそう！辛そうだけどね」

＊チカらになれたら・・・：タラコ作ったさ
数は少なかったけど、今年も美味しいタラコが出来ました。虎杖浜産タラコですから美味しくない訳が無いです♪自分浸け方が上手いのかな？
http://blogs.yahoo.co.jp/brriantblue/21514831.html

「本物の？！タラコってこんな色してるんだね」

＊おんまの手抜き韓国家庭料理：干しめんたいのムンチツ
ちょっと 値段は高いのですが 美味しかったので・・・(○ﾟε＾○)v ｨｪｨ♪味がしっかり付いているので 酒の肴に・・・日持ちもバッチリ!!
http://blogs.yahoo.co.jp/onma342/23991274.html

「調理前と調理後の赤さの差がすごい！ヤミツキだね」

＊ごちそうのいいわけ：スケソウダラ
[スケソウダラのパン粉ソテー]スケソウダラを１匹丸ごと購入。生臭さが目立ったので、パン粉をまぶしてカリッとソテーした。
http://kenkenyoko.exblog.jp/4137670

「２種類のソースがとても綺麗です」

＊-暮らしを彩る-「料理と趣味の部屋」：スケトウダラの磯辺フライです。
[スケトウダラの磯辺フライ]タルタルソースにトマトと練り梅。そして玉葱ミジン・ピクルスなどを混ぜ込みレモンも添えました。最高に美味しいよぉ?
http://al17.exblog.jp/4306768

「フライ部分のレシピなしですがソースが美味しそう」

＊雑記帳：たらのチゲ
たらとたまねぎを入れる。少ししたら長ねぎ、豆もやしを入れ、ふたをして沸騰させる。豆もやしに火が通ったら、仕上げににんにくを入れる。
http://setsura.spaces.live.com/Blog/cns!9E6D478548EF836B!561.entry

「寒〜い日にはチゲで暖まりたいですね」

＊しあわせいかつ：すきみだらのバター焼き
ごはんに合うように、さっぱり和風味にしたかったので、こんな感じにしましたが、思惑通り（？）、とっても美味しかった
http://blog.goo.ne.jp/msrs5411/e/cc44c84476e4b94beb96f6f6be5ce276

「ポン酢にレモンが入っていて本当サッパリ」

＊宝塚瀬奈じゅんさん・w-inds.・小出恵介くんファンのブログ−アトリエミルク
[すけとうだらとえのき茸の煮物]まだらより足が早いらしいので、しっかり火を通しました。さっぱりしておいしかったけど、お腹が膨れますねえ…。
http://atemilk.seesaa.net/article/23510902.html

「めんつゆ使用で簡単にできちゃいますね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年10月12日 07:37 | コメント (0)

 

オマール海老／ロブスター

「オマール海老／ロブスター」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年４月１９日収集分＝

＊えっぐのはっぴー☆らいふ：オマール海老のクリームシチュー♪
赤丸の身がプリッて、食べ応えあって、サイコー。シチューにもオマール海老の旨味エキスが染み込んで、マジにウマイ。
http://plaza.rakuten.co.jp/egghappylife/diary/200601160001/

「海老の旨味エキスが染み込んでいておいしそう」

＊グンジ家の食卓：焼いて茹でて刺身でロブスター
[ロブスターの刺身]身がキュッと締まったら、ペーパータオルで水気をしっかり取る。
7.　適当なサイズに切って、さっき身と一緒に茹でた殻をきれいに洗ってその中にシソとかディルを敷き、お刺身を盛る。ってな感じです。
http://nymeshi.exblog.jp/769583

「ロブスターは季節によって味が変わるんですね」

＊アフリカ アンゴラ：ロブスターの刺身
食べやすい大きさに切ったあとは、氷水に入れる（しゃぶしゃぶの様な感じ）。甘みがあり、とても美味しかったです。
http://blogs.yahoo.co.jp/wata477/10588996.html

「１度冷凍室に入れるのがポイントですね」

＊アルミ缶の上にある蜜柑：オマールエビのアメリケーヌ
オマールは、ハサミ・腕の部分から身を取り出し、胴の部分からは、腹側の薄い皮だけを切り取り、身を取り出しやすくします。盛り付け、ソースをかけたら出来上がりです♪
http://jamijami.seesaa.net/article/28193589.html

「海老好きにはたまらない一品ですね」

＊シェフの休日：スズキのソースとフリカッセ
[チキンとオマール海老のフリカッセ　エストラゴン風味のアメリケーヌ風]白ワインビネガーを数滴たらして火を止め、味を整えます。エストラゴンの葉のみじん切りを加えます。皿に盛って、ハーブを散らして完成です。
http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/200602210000

「難しそうですが、是非一度作ってみたいですね」

＊料理レシピ暮らしの家事労働生活：料理レシピ簡単料理
[雄鶏のロブスターとフリカッセ]私は皿にボイルをしたロブスターの上部と体のシェルに栄光を与えます。私は、香辛料のきいた草の花束を終わりに付けます。
http://kurasi.10.dtiblog.com/blog-entry-1.html

「雄鶏のロブスターの組み合わせがgood

＊備忘録：ロブスタービスク
たまねぎ、トマト、香味野菜と共にソテーし、ブランデーを加え、長時間煮込んで旨みを充分に引き出し、仕上げにたっぷりの生クリームを加える。
http://yvn.blog25.fc2.com/blog-entry-742.html

「風味豊かなスープになりそうですね」

＊What are you doing?：レッドロブスターのドリア【イタメシクッキング】
今回のチーズは在庫の関係でプロセスチーズとエダムの混合にしました。オーブンが暖まったらご覧の焦げ色になるまで焼いて出来上がりです。
http://senor.cocolog-nifty.com/blogs/2007/04/post_30c4.html

「ドリアにしても良さそうですね」

＊レシピつき日めくりスパゲティ：アメリカでアメリケーヌソーススパゲティ、作ってきました。PART２
ムッチリとしたこしのある麺に濃厚なソースがからんで、これは本当に本当においしかった！　アメリカでアメリケーヌ、大成功の巻?。
http://orangepage.blog.ocn.ne.jp/pasta/2007/04/nypart_507d.html

「濃厚なソースと麺。良いですね」

＊ホットロブスター店長日記：ロブスターのオーブン焼き
目にも鮮やかなロブスターがガーリックバターで香ばしく焼きあがります。口に広がる甘みと引き締まった身の食感がたまりません。
http://yaplog.jp/hotlobster/archive/23

「チーズとロブスターの組み合わせがgood」

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＝２００６年１０月８日収集分＝

＊ロブネットカフェ：ロブスターがドサッ♪と入った茶碗蒸し
ロブスターの甘い味噌味が効いていて美味しかったぁ〜。目を合わせながら食事するのも気まずい！？ので、向こうをむいていてもらいました。
http://lobnetcafe.exblog.jp/1640923

「見てビックリ食べってビックリの茶碗蒸しですね」

＊fujikoちゃん、New Yorkを生きる！：シーフードづくし！チョッピーノ！
すっごい勢いで食べて食べてたべまくり、、いやーーーーこんなに美味しい食べ物は久々にいただきました！！！
http://fujiko55.livedoor.biz/archives/22261074.html

「どこから手をつけようか迷っちゃいますね」

＊sachet：パーティーのメニュー。
[ロブスターとアボカド]とっても簡単！いつもは海老ですがちょっと豪華にロブスターバージョンで☆
http://sachet.jugem.cc/?eid=490

「濃厚な甘さが広がるサラダ！食べてみたい」

＊幕張本郷の小さなフレンチレストランサンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ
[オマール海老のアメリケーヌとリゾット]とにかく海老の旨味をひとつ残らず食べてしまうと言う貪欲な料理だ。
http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/200602210000/

「ミソたっぷりのリゾットがたまらないですね」

＊フレンチシェフの『だからフランス料理はおもしろい！』：オマール海老･･･
バターを焦がして酢を加えたこのソースはシンプルですが、とても美味しいものです。
http://plaza.rakuten.co.jp/chezfujino/diary/200603290000/

「サッパリしたソースが春野菜にもピッタリですね」

＊La Vita Toscana：魚屋さんから・・・ロブスターのいただきもの*
ロブスターの味噌と、身を入れ温めます。そこに、パスタの茹で汁を大匙4ほど加え、よく混ぜます。
http://motoscana.exblog.jp/3630482

「シンプルで風味豊かなパスタが美味しそう」

＊ボンヴィヴァン・シェフの一日：野菜のテリーヌの一部始終
野菜の茹で汁と海老の殻で出しを取り、それにゼラチンを加えて旨みとつなぎにします。
http://blogs.yahoo.co.jp/oreillekun/7273280.html

「ゼラチンは倍で作ると上手く作れるみたい」

＊おたかのクックレシピろぐ：西洋3：オマール海老 アメリカ風
西洋料理は、砂糖やみりんを使用しない代わりに野菜から甘みをとる。
http://blogs.yahoo.co.jp/ktakako2004/36976487.html

「ソースの旨味を出すのが大変だ！」

＊読書大好きっ！料理もしなきゃっ♪：サンフランシスコショッピノ〜♪
いや〜っ！豪勢にサンフランシスコの香りを感じて幸せ〜ご馳走様でした！すごく、すごく、香りもいいからお薦めです。
http://blogs.yahoo.co.jp/coico515/39896658.html

「香辛料の香りも勿論、素材の香りも楽しめそう」

＊レストランジョエルの物語：海老の滋味たっぷり、オマール海老のババロア、
海老！って感じの深い味わいで、海老がバーチャルで浮かんできそうな一品です。旨いっすよ。夏向きでサラッと食べられる割に味はしっかりしています。
http://blog.livedoor.jp/restaurantjoel/archives/50760224.html

「口の中で溶けるオマール！美味しそうです」

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投稿者 xbheadjp : 2006年10月09日 12:55 | コメント (0)

 

小柱（こばしら）コバシラ

「小柱（こばしら）コバシラ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年８月２６日収集分＝

＊ダンナのメシ屋：からすみと小柱のスパゲッティ
お皿にスパゲッティを盛り、上からからすみ粉の残りをかけ、さらに上に小ネギをのせてできあがり。からすみの味が口の中にほんわり広がり旨い！
http://lunelune.com/danna/2006/05/post_80.html

「からすみと小柱の風味が口に広がります」

＊チビ怪獣の暴走<果たして終止符は来るのか！？>：じゅんさいと浮かれ小柱
大和芋をすり下ろし一口分ずつラップにとり小柱を３〜４個箸で包み、じゅんさいに浮かべる。一人分ずつ器すくってすすめる。
http://blogs.yahoo.co.jp/supanku2004/37186255.html

「温かくても冷めても美味しそう」

＊ロコのたかが子供,されどガキンチョ！：簡単ドリア
グラタン皿に入れホワイトソースをかけてとけるチーズをのせオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。パセリをちらして出来上がり！
http://blogs.yahoo.co.jp/tansan595959/22664967.html

「出来立てをいただきたいですね」

＊ブロぶー：ピラフ
時間にして３分ぐらいでしょうか。蒸らし終わったら出来上がりです。美味しいですから、是非お試しくださいね。色々な具で対応出来ますもんね。
http://blogs.yahoo.co.jp/biwakiku/29722261.html

「いろいろ応用が利きそうなのもGOOD」

＊Dapurしりん：小柱と野菜の豆乳スープ
小柱と野菜をバターで炒めて豆乳で煮込みました。野菜は玉ねぎとニンジンは、忘れないでください。ブロッコリと入れると彩りも良くなりますね。
http://d.hatena.ne.jp/selimbong/20070321/1174483272

「肌寒いときに飲むと体が温まりそう」

＊Hype The Party Up !!!!!：小柱のマリネ・サラダ仕立て
小柱のマリネをサラダの上にのっけただけなんだけど、ワインが欲しくなる美味しさですよー。以外に簡単に出来るので是非お試しあれ。
http://trujillo.exblog.jp/5127235

「ワインを飲みながら食べたいですね」

＊グローバルフュージョン社長のブログ：7月8日　今日の冷たいパスタ
[いくらと小柱とルッコラの冷製　梅風味]氷水でよくさらす。水分をよく切ったパスタと材料をボールで合わせる。よく冷やしたさらに盛りかえしをかける。
http://blogs.yahoo.co.jp/lafusionfujii/12103960.html

「暑い日に食べてくなるレシピですね」

＊ぽかぽか便り：いかと小柱のペペロンチーノ
火力を少し上げて白ワインを加え、フライパンをゆすりながらとろみをつける。茹で上がったスパゲティを入れて絡め、味を調える。
http://plaza.rakuten.co.jp/myfa2005raku/diary/200707090000

「野菜もたっぷりなパスタですね」

＊結婚って。:ｶﾎﾞﾁｬのｸﾞﾗﾀﾝ
ｿｰｽに�△龍颪鮑�ぜてつめる。天板にｼｰﾄをしき、ｶﾎﾞﾁｬをのせﾁｰｽﾞをのせ200℃の中段で焼き色がつくまで焼き、ﾊﾟｾﾘをふって完成。
http://blogs.yahoo.co.jp/risena1225/12523744.html

「チーズの香ばしい香りが漂ってきそう」

＊おかず＆ごはん家：小柱とミツバの小鉢
ミツバを熱湯に入れてすぐに火を止める。しんなりしたら水にさらし、よく絞って食べやすい長さに切る。小柱とミツバを合わせ、Ａであえる。
http://blogs.yahoo.co.jp/yurikano58/1347454.html

「添え物にもぴったりなレシピですね」

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＝２００６年１２月２７日収集分＝

＊食いしん坊＆飲んべ： お弁当♪aboutレシピ付ですぅ♪
[小柱とアスパラのマヨコチュ炒め]フライパンに油を入れ、小柱・アスパラ・マヨネーズ・コチュジャン・塩コショウを入れ炒めて完成ですぅ！
http://plaza.rakuten.co.jp/kyon77/diary/200506170001/

「とても簡単に作れる一品ですね」

＊びっちのお店： 【本日のレシピ】金時草と小柱の冷製パスタ
パスタを冷やす氷水に塩を入れておくと味が良く乗ります。ただし、入れすぎるとソースの味がなじまなくなってしまうので注意して下さい。
http://plaza.rakuten.co.jp/bitthi3/diary/200508240000/

「パスタに貝類は合いますね」

＊鬱のベテラン★〜【大波小波】〜★：！簡単レシピ【ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾎ〜ｲ！】
ｼｰﾌｰﾄﾞを炒める。【フライパンにホ〜イ】。トマト缶や香辛料を加え､コンソメで味を調え、全体的にシンナリしたら完〜成です。
http://blogs.yahoo.co.jp/offreco2000jp/11423029.html

「ケチャップの色が食欲をそそりますね」

＊ご飯がまってる：〆にかき揚げの天茶漬でさらっと
衣をササッとからめたら、お玉にすくいとり、揚げ油にそっと滑らすように入れ、散らないように箸でしばらくおさえておく。
http://mitsuka.jugem.jp/?eid=352

「かき揚げにしてもおいしそうですね」

＊Taketoshiのヨッパー部屋 ：我が家のスパゲティ
赤ワイン（なければ白ワインでもOK）、鷹の爪を加えて更に煮込んで、ソース完成。スパゲティをやや硬めに茹で、ソースと絡める
http://plaza.rakuten.co.jp/margaux67/diary/200601200000

「丁寧な解説でとても分かりやすいですね」

＊厳選・プロのレシピ2500 ：【うどと小柱の木の芽酢】−春の料理−
小柱はざるに入れ、流水で洗い、酢少々をふる。もろきゅうは薄く小口に切り海水程度の塩水につけしんなりさせサッと水洗いして堅くしぼる。
http://pro-reci.seesaa.net/article/17142717.html

「うどんの歯ごたえと小柱は合いそうですね」

＊グルメ帳：【レシピ】小柱ごはん
ごはんが炊き上がったら、１の小柱と細切りにしたしょうがを加え、ふたをして蒸らし、混ぜて器に盛り、青ねぎの小口切りを全体に散らして出来上がり。
http://gurume.ti-da.net/e776089.html

「比較的簡単にできますね。作ってみたい」

＊Chez Madame K：筍と小柱の木の芽スパゲッティー
今日は竹の子と小柱を使って、スパゲッティーにアレンジしてみました。予想通り、上品な、でもこってりした味噌味がスパゲッティーとも合います。
http://blog.livedoor.jp/chezmmek/archives/50486302.html

「見栄えもよく、お昼に食べたい一品」

＊今日のおつまみは。。。：★９月２０日
[トマトソースの魚介冷製パスタ]小柱・海老・イカを白ワインで蒸し焼きに。ｵﾘｰﾌﾞ油／塩・胡椒／レモン汁などの蒸し汁を。お皿にﾄﾏﾄｿｰｽを敷きﾊﾟｽﾀを盛り彩りに、茹でたオクラ・枝豆で飾る。
http://blogs.yahoo.co.jp/muy19981010/1608161.html

「海鮮なのに冷製なんて、凝ってますね！」

＊自然と共に生き！酒と肴を楽しむ！：海老、小柱とブナシメジの芥子味噌炒め
海老、小柱はレンジで解凍、水気を切っておく。海老、小柱に片栗粉をはたいておく。ブナシメジは石付を取り、小房に分けておく。
http://blogs.yahoo.co.jp/hageg2006/7131543.html

「栄養もたっぷりで添え物にぴったり」

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＝２００６年１０月３日収集分＝

＊今日も美味しい一日〜パスタでブランチ：小柱ライスとチーズオムレツ
オムレツにスプーンを入れるとチーズがとろ〜り♪普通に卵で包む時にチーズを挟んでも美味しいですよ〜
http://ameblo.jp/wancowanco/entry-10006581522.html

「ライスにもソースにも卵にも美味しい所満載」

＊ペンギン食堂　〜元プロの誰にもできるわかりやすいレシピ：キムチのライスサラダ　〜キムチ料理特集
コレを食べたウチの嫁さんの感想「ライスサラダやのに、白いごはんが進みそうな味やねぇ〜」
http://ameblo.jp/peguiwo/entry-10006888085.html

「わかり難いようでわかりやすい！つまりガッツリ！」

＊きゃんぷ・ざ・ほーい：ささみと小柱のスモーク
２時間くらいで大丈夫ですが、冷めてから２度スモークすると一層深まります。
http://ayutopapa.naturum.ne.jp/e51349.html

「おつまみに沢山つくっておきたいよね」

＊きまぐれキッチン：海老と小柱のみかんマリネ?シーフードスパゲッティ
海老と貝柱をみかんの絞り汁とオリーブオイル、塩、胡椒でマリネしたもの。
http://blogs.yahoo.co.jp/silkeifowl/25132288.html

「オレンジじゃなくてみかん？！甘い感じなのかな？」

＊はる♪の気まぐれ日記：＊＊あんかけチャーハン＊＊
卵白入りのあんもいい感じ?お菓子作りで余って冷凍しておいたものを使いました。
http://blogs.yahoo.co.jp/miyumyu141_31/26020549.html

「卵白で高級感でますね！お菓子作った時はこれ！」

＊recipe9999：うどと小柱の木の芽酢
水けをきったうど・小柱・もろきゅうをサッと混ぜて、器に盛り、木の芽酢をかける。木の芽一枚を天盛りとする
http://blogs.yahoo.co.jp/recipe9999/4006197.html

「木の芽のさわやかさは酢和えじゃだせないですよね」

＊?はちいろ?にっき?：キッシュ（シーフードとほうれん草）
軽く焦げ目がついて、中身が固まったらOK！冷めたら、タルト型から取りだして、冷まして切ってできあがり。
http://blogs.yahoo.co.jp/stereofuture8/4001972.html

「作ってこれにナイフを入れたいです！パリっと」

＊ハイジの白パン：小柱飯
この小柱飯は、シリーズは忘れましたが池波正太郎の時代小説のどこかに登場していました。お茶漬けにしてもグッドです。
http://happy-dining-table.cocolog-nifty.com/run/2006/05/__84f6.html

「酢飯なのがまた堪らなくそそりますね」

＊NOBの厨房：絶品海鮮ワンタン再び！（今度は小柱も一緒に）
口に入れて噛むと、肉汁海老汁がじゅわわ〜と滲み出します。そしてプリプリ海老と小柱の歯ごたえと豊かな海の味。絶品です！
http://blog.goo.ne.jp/nkomata/e/4d666ea67e423e21680c6291292b538c

「プリプリな感じが見てよ〜くわかります」

＊キラー★ストリート：小柱のパスタ★ペペロンチーノ風
小柱かにんにくかわからない大きさににんにくを叩きましょう★間違って食べてください♪
http://blogs.yahoo.co.jp/space_satoru2001/39928258.html

「調味料使っていません！素材の味が利用されてます」

＊きょうも、いただきまーす!：スタッフドマッシュルーム　おろしソースかけ
大根おろし+たたいた梅+白だし+一味とうがらしをまぜたものを焼きあがったマッシュルームに乗せます。
http://ameblo.jp/tk18412004/entry-10017166231.html

「どうなってるの？と驚きの一品！大ボリューム」

＊酒池肴林：三種混合ｗ
グラタン皿に盛り、上からとろけるチーズをドパッと乗せてトースターで焼いた。
http://halfmoon1.blog55.fc2.com/blog-entry-113.html

「冷凍小柱は解凍してから煮たほうがいいみたいです」

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投稿者 xbheadjp : 2006年10月03日 18:29 | コメント (0)

 

シマアジ（縞鯵）しまあじ

「シマアジ（縞鯵）しまあじ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年１０月３日収集分＝

＊超簡単！うさうさレシピ：鯛と鯵のアクアパッツァ風
アクアパッツァ風というのは、もともとはイタリアはナポリの素朴な漁師料理だそうです。新鮮な魚が手に入った時はお薦めです。
http://hama.way-nifty.com/usa/2004/09/post_12.html

「ハーブと焼トマト、色合いも風味もバッチリです」

＊kalmia：シマ鯵とグレープフルーツのサラダ
アーモンドダイスをまいてグレープフルーツの汁を絞っていれる。仕上げにしそを千切りにして飾りオリーブオイルをたっぷりかけたら出来上がり
http://blogs.yahoo.co.jp/kalmia_ktjp/3409576.html

「アーモンドの歯ごたえと香りがいいですね」

＊本日は美味なり：*しまあじのガーリック炒め*
迷った挙句こんなものか？って自分でも思ったんですが頂いてみたらこれが結構美味しかったです〜(^^)ｖ何でもやってみるもんだわ！
http://blogs.yahoo.co.jp/yuka4holly/34361244.html

「こちらもアーモンド。桜かと思うくらいキレイ」

＊釣魚料理レシピ　＋＋釣った魚は美味しく食べたい：シマアジのめはり寿司風
ニンニクみじん切りを少量の胡麻油で炒め、ご飯を加えて混ぜ合わせる。ご飯にシマアジを加えて混ぜ合わせ、高菜漬けで巻く。
http://chougyo.exblog.jp/3476752

「お寿司と思いきやガーリックライスですか！」

＊キラー★ストリート：地鶏の塩焼き＆しまあじのカルパッチョ
脂がノリノリで、身がこりっと締まっててとても美味しかったですよ！
http://blogs.yahoo.co.jp/space_satoru2001/35572578.html

「大葉とネギがどっさりのっててガブっといきたいね」

＊えて吉の飲み食い：お褒めの言葉をいただけました
[シマアジ納豆]冊のシマアジを細切れにして納豆と和えました。
http://etekichi.seesaa.net/article/18857973.html

「へ〜こんな食べ方があるんだと驚き」

＊空飛ぶ食いしん坊、料理は楽しい！！！：シマアジ三昧
シマアジの胃袋。塩で綺麗に洗い、湯がいてから氷水に浸して水気を拭き、酢味噌で頂きます。絶品です。
http://blog.so-net.ne.jp/michael_h/2006-06-13-1

「造り・茶漬け・潮汁とホント三昧！」

＊カラシニッキ：シマアジ
[冷やし汁ごはん]さすが高級魚です。濃厚でパンチの効いた出汁がとれました。うまい！うまい！うまーいー！
http://mmiizzz.exblog.jp/5102448

「縞鯵の出汁だなんてほんっと！濃厚なんだろうな」

＊さっこ日記：シマアジの広東風蒸し
あまりにうまいのでちょっと自慢したくなってブログってみた。
http://blogs.yahoo.co.jp/sakko1208/37345331.html

「ピリ辛でごま油の香りがたまらないですね」

＊ＡＧＥＨＡ はうす：シマ鯵のっけ丼
薬味にシソとみょうがの千切りを添えましたおろし生姜を醤油に混ぜてからご飯にかけて出来上がり♪生姜の香りとみょうがのピリッとした辛味がいい感じ
http://blogs.yahoo.co.jp/m66y420k/11627114.html

「ご飯にゴマも混ざっていて風味豊かですよね」

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投稿者 xbheadjp : 2006年10月03日 18:27 | コメント (0)

 

小鯛（コダイ）

「小鯛（コダイ）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＊EVA's Paku Paku Diet Blog：小鯛の昆布〆と宝楽焼きもどき！
火が通ったところでホイルの蓋をあけ、鯛の身を適度に焼き色をつける。盛り付け（ゆで茄子添え）。
http://evarin.jugem.jp/?eid=64

「とても見栄えが良く、人に出したい料理」

＊こりゆママの料理レシピと親父の独り言：小鯛の押し寿司
うちわであおぎながら切るように混ぜ、すし飯にツヤを出す。混ぜ終わったらぬれぶきんですし飯を中央によせ、人肌程度の温度にさます。
http://blogs.yahoo.co.jp/koriyu331/13076968.html

「写真の押し寿司がおいしそうですね」

＊京のおばんざいレシピ：鯛めし
火を切ってから10-20分程蒸らす。蒸らし終わったら鯛を取り出し、骨を取り分け、身とご飯をさっくりと混ぜる。
http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2006/04/post_82.php

「鯛の旨みが染み込んでおいしそう」

＊ママのお勧めレシピ：小鯛となすのグリル　ミント・ソース
皿になすと小鯛を盛り、残りのミント・ソースをそれぞれに適量かける。サニーレタスを添え、その上にトマトを散らす。
http://bunsrecipe.exblog.jp/3365133

「手軽に作れる便利な一品ですね」

＊ファーマーズライフ＠ど田舎：ダイエットメニュー３
[小鯛の酒蒸し]器に盛り付けた上に、水にさらした残りの青ネギの千切りを飾って耐熱皿に残った汁をかければ出来上がり。
http://blogs.yahoo.co.jp/tenjin72/35063573.html

「ねぎの風味と鯛の風味が合いそうですね」

＊Rico's Room：『鯛のソテー クリームソース仕立て』vs『鯛めし』
とても昆布茶とお茶漬けの素を使っているとは思えないほど、上品な味わい。鯛の旨味が米にしみわたり、1粒1粒、噛めばかむほど美味しい！
http://rico2006.exblog.jp/2991744

「前もってこんがりと焼くのがポイントですね」

＊こぶたくっく：小鯛の煮付け
鯛を傷つけないようにお皿に盛り付けた煮汁をたっぷり回し、かければ出来上がり。裏返さない代わりに、おたまなんかで煮汁だけを回しかけてあげれば、ＯＫ。
http://cobuta.jp/archives/2006/10/post_185.html

「写真の小鯛がとてもおいしそう」

＊何とかはリヴァサイド：松竹梅 てん
[小鯛のミニミニずし]小鯛のささ漬けは１枚を２〜３枚にそぎ切りしてのせる。好みで七味唐辛子，わさび，木の芽をのせ，すだちとしば漬けを添える。
http://blogs.yahoo.co.jp/banzuai38/43666712.html

「お寿司にしてもおいしそうですね」

＊アキルノ日和：『小鯛とアサリのアクアパッツァ』〜イタリア漁師のオヤジ風？
10分煮込んだら、オリーブオイル（大さじ1）をまわしかけ、味を調えて、イタリアンパセリを散らして、ひと煮立ちしたら、出来上がり〜♪
http://blogs.yahoo.co.jp/enuaaru/8331857.html

「少しお洒落な感じのする料理ですね」

＊練馬コマダムのすすめ：鯛ピラフ。。。。レシピ
大葉・シブレット・万能ネギ・パセリなどを散らして完成！私は黒胡椒を多めに入れます！レモンの酸味がほのかにしてとても美味しい。
http://maronn.exblog.jp/4774647

「ピラフにしてもおいしそうですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年１０月１日収集分＝

＊貴田乃瀬：揚物：小鯛のえびのすり身ぬり揚げ
えびのすり身を山芋でのばし、さらに蟹の身をたっぷりと入れたすり身を塗り付け、鯛の身をくるりと巻き、油で揚げた物に、トマトソースをかけます。
http://www.kitanose.jp/archives/000289.html

「すり身を塗って揚げる！まさにプロの技」

＊よもやま話ですが・・・：♪ 小鯛の中華蒸し ♪
蒸しあがったら醤油を適量振り、お好みで白髪ねぎ＜または青ねぎ＞を散らします。そこに、熱したごま油を適量かけます。
http://blogs.yahoo.co.jp/ayuko722sha/17217341.html

「つつきながら晩酌、いいですね〜」

＊主婦の アァ けんとう違い！：小鯛の笹ずけ
30秒〜60秒の間、酢につける。トレーにならべておく。身が白くなったら皮のほうから、中火であぶる。ふちが白くなったら、半あぶりで出来上がりです。
http://blogs.yahoo.co.jp/paraparapon2006/27226344.html

「漬けるのはたった１分なんですね」

＊ダイエット、−５ｋｇ！古代インド式：小鯛のソテーローズマリー風＆その他
ローズマリーを少しと大蒜をほんの少しと白ワインでソテー(塩、胡椒はほんの少し)しました。これにみーの特性タマネギソースをかけてあります。
http://blogs.yahoo.co.jp/miino_24722/34324186.html

「甘酸っぱい玉ねぎソースが美味しそうです」

＊そんなわけでこんな毎日：6/21の晩御飯　小鯛のグリル　ディル風味
皮がかりっと・ディルの風味もついて美味しかった。レストラン風に魚の下にはマッシュポテトを敷いています。ディル大好き。お魚にあうハーブですね。
http://quadrophenia.blog37.fc2.com/blog-entry-190.html

「皮はパリパリで身はふっくらディルは魚に合うよね」

＊地道なダイエット正統派(？)少数派(？）：野菜たくさん小鯛とキドニー豆のトマトグラタン
チーズをちらし、とき卵をかけ、バジルをのせて、焼きました！もちろん、ビールにワインに合います。卵が半熟状態だったので、画像的にいまいちかな
http://blogs.yahoo.co.jp/graziemangiare/10487707.html

「半熟が逆にものすごく美味しそうです」

＊Mako's soliloquy・・・：小鯛の押し寿司・・・
とろろ昆布⇒酢飯⇒大葉orきゅうりスライス⇒小鯛⇒甘酢生姜二段できました。上から重しをして夜を待ちます・・・。
http://blogs.yahoo.co.jp/mako0334/37614161.html

「お弁当箱でするのは無謀ですかね…食べたい」

＊しっぽ’な子供たち：小鯛の塩焼き と かぼちゃのえびあんかけ 鯛めし
新開店のスーパーの目玉商品、１７〜１８�僖汽ぅ困両�鯛が１０匹で３００円……これはお買い得でしょう！
http://blogs.yahoo.co.jp/neco7sco1/38485861.html

「豪華な食卓が300円ですか…鯛めしがキレイな色」

＊小太郎のまんぷく日記：小鯛のから揚げ
中身の水分までとばしすぎない様にさっと揚げます。骨せんべいの上に身をのせたら出来上がり。
http://blog.goo.ne.jp/1008kotarou/e/48ee17f475b9efbcd935d1f70fc13a0b

「活造り見たいな盛り方が可愛い」

＊ずんののんびりのほほんな毎日：小鯛の煮付け
鍋に水、酒、みりん、しょう油、しょうがの輪切りを入れ、落し蓋をしてコトコト煮る。
http://blogs.yahoo.co.jp/chocolat5544/20518882.html

「苦手といいつつすごくキレイに煮付けてあります」

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投稿者 xbheadjp : 2006年10月02日 14:17 | コメント (0)

 

秋鮭の白子（シラコ）

「秋鮭の白子（シラコ）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年９月２７日収集分＝

＊手づくり日記：●お鍋の付き出し・・・「北海道産　新物秋鮭の白子蒸し」
濃厚な白子にさっぱりとしたポン酢とスダチの香りがいい感じ。おいしくいただけました。
http://blog.goo.ne.jp/nakanaka_imaima/e/7bdffe831715511550d5c7a2e47f70f5

「鍋にヒンヤリ白子って良い食べあわせだね」

＊お気楽快適生活：今が旬！？冬瓜と秋鮭の白子を味噌汁で
冬瓜のトロッとした食感と白子のぷりっの相性が絶妙です。白子に火を通しすぎないのがポイントですね。
http://plaza.rakuten.co.jp/okirakudekaiteki/diary/200509160000/

「白子も勿論、味噌汁もまた濃厚なんだろうな」

＊GONちゃんの地御前（じごぜん）ジャングル日記：秋鮭白子のから揚げ盛り！
おだしで茹でて大根おろしポンズ＋ネギかけ、も美味しかったけど、今日はから揚げにしてみました。なかなか面白い食感です。
http://blogs.yahoo.co.jp/jigozenjungle/12498312.html

「唐揚げになると食感のギャップが面白いよね」

＊オリーブオイルとエンジンオイル：今日のゆうはん！11/15
[秋鮭の白子の白焼き]ポン酢つけてパクッ！もっちもちで甘〜い♪これまた酒が進むｗ
http://blog.goo.ne.jp/ryo_cafe/e/47e510d5cc7fa0c8739ba3ae6688c4e4

「酒を飲むために焼くってのもありです」

＊Love Dalliance：突然のお泊り☆
[秋鮭の白子バター焼き]もやしとニラを加え　バター醤油で　味付けしました。フォアグラみたいで　美味しい(´艸｀*)
http://ameblo.jp/tomolovedalliance/entry-10016942634.html

「白子にバター醤油いいですね〜美味しそう」

＊まいあさのトースト・ログ：ドイツパン+秋鮭の白子ディップ乗せ
鮭の白子が安く出回っているので簡単ディップにして乗せてみました。簡単に作ったのですが、とても美味しくておすすめです!
http://choshoku-toast.at.webry.info/200609/article_6.html

「まさかパンに乗るとは！麦パンがいいのかな？」

＊マリの水彩画とグルメ：タマゴダケと鶏のクリームパスタ
サクッとしていて中はフワフワ。そして白子の旨味がお口に広がる…。
http://blog.goo.ne.jp/marine_island/e/c2e5207737351608eed5b00eb6080356

「ハーブ塩とブランデーで臭みも消えていいね」

＊今日のメニュー：今夜のメニュー　9/16
[ホイル酒蒸し]微妙にくせがありますが、ふんわり美味しい仕上がり。
http://menu.livedoor.biz/archives/50601308.html

「昆布の旨味も合わさって料亭の味ですよ」

＊ＰＡＰＡ’Ｓ　ＦＯＯＤ：＜旬魚＞鮭白子の味噌漬け焼き
”うまい、安い、簡単”の三拍子そろった酒の肴。白子特有の生臭さも消え、ねっとりとした食感と凝縮された旨みが堪能できます。
http://papafoods.blog54.fc2.com/blog-entry-31.html

「食べたことないですが冷酒が欲しくなりました」

＊☆☆猫暮らし☆☆：秋鮭が美味しい☆季節デス♪
[３種類の鮭の白子料理]湯引きはポン酢は、一番好き！！！一番生に近いし、ポン酢大根おろしおろし生姜でさっぱりといただけた。
http://blog.goo.ne.jp/noraneko_1978/e/9a7f65988c28637393b9992201769823

「3種並ぶと安い鮭白子も豪勢ですよね」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月27日 20:24 | コメント (0)

 

秋鮭（あきじゃけ）

「秋鮭（あきじゃけ）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年１２月２７日収集分＝

＊野球食の厨房：鮭のチャンチャン焼き
塩コショウで味付けをした鮭を焼き色がつくように焼きます。好みの野菜（我が家では、玉ねぎ、人参、エリンギ、葱など）を入れ、一緒に焼きます。
http://blogs.yahoo.co.jp/taiga4455/5938235.html

「野菜も使っていてで食べやすそうな一品」

＊みずな・こんなもの日記：今晩のチャンチャン焼き
白味噌・赤味噌が無いので、愛用の麦味噌使用、味醂・砂糖塩に酒で加減を調節。好きなとろみ加減と味が決定したら、卵黄入れて混ぜ混ぜ。
http://mizunanookiniiri.blog33.fc2.com/blog-entry-240.html

「麦味噌を使用してもおいしそうですね」

＊深川通信。：鮭で疲れ知らずの身体に大変身ｗ（゜ｏ゜）ｗ オオー！
[秋鮭のチャンチャン焼き]鮭に含まれるビタミンEは血行を促進し、肩こり・冷え性を予防すると言われています。デスクワークで疲れやすい現代人におすすめ☆
http://blogs.yahoo.co.jp/pcfukagawa/23717618.html

「鮭の効用はいいですね。食べたくなってきた」

＊ＲＩＮＡ’ｌａ　ｍｏｄｅ： 今年も「はらこ飯セット」ありがとう♪
炊き上げったご飯に煮ておいた鮭を混ぜ込み、醤油漬けしたイクラを載せ、三つ葉や刻み海苔をかけ添える。よろしかったら是非お試し下さい。
http://plaza.rakuten.co.jp/ariesmars/diary/200611190000

「これからおいしい海の幸満点ですね」

＊自然と共に生き！酒と肴を楽しむ！：鮭のアーモンド焼き
オーブントースターで薄く焦げ目がつく程度焼く(焦げやすいので目を離さない事)。カイワレと共に盛り、柚子皮を散らし、完成
http://blogs.yahoo.co.jp/hageg2006/7404280.html

「鮭の上にアーモンドが乗っているんですね」

＊:: 太陽が一億降る日 ::：手軽に洋風
残った鍋の中に生クリームを加え、火にかけてとろみがつくまで煮詰める。塩・こしょうで味を調え、粒マスタードとパセリを加える。
http://pf-plus.jugem.jp/?eid=82

「見栄えもして、手軽に食べれそうな一品」

＊二人前で月15000円以下！激安レシピ：スパニッシュオムレツのホワイトソース添え
[秋鮭と白菜の煮物]白菜の芯を炒めて、鶏ガラスープの素 大さじ1.5・酒50ｃｃ・水3カップで煮込み、熱湯を通した鮭を入れて煮込むだけ。
http://blogs.yahoo.co.jp/k4762k/44244734.html

「お手軽に作る事ができる一品ですね」

＊いろいろ日記：秋鮭としめじの味噌マヨ味
秋鮭としめじのソテーは鮭にお酒をふりかけてから塩コショウ、フライパンにマヨネーズを入れて、鮭としめじをソテーします。
http://blog.goo.ne.jp/van613_2005/e/411797b059da38876600746ea8c567ef

「シンプルな味付けが素材の良さを引き立てますね」

＊江戸っ子姉貴の「呑んべんダラリン」：秋鮭のマヨネーズ焼き☆
どうですか？どうですかぁ？ヽ(゜▽、゜)ノ。鮭の塩焼きもおいしいけど、たまにはちょっと洋風なお魚料理もいいもんです。
http://ameblo.jp/uparinko/entry-10021663239.html

「洋風の味付けもおいしそうですね」

＊浩士の写真日記：秋鮭のタルタルソース(^^♪
フライパンにオリーブ油（分量外）を引き、鮭の両面を焼く。白ワイン（分量外）を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
http://plaza.rakuten.co.jp/webcafe/diary/200612220001

「ワインが魚の臭味を消してくれますね」

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＝２００６年９月２６日収集分＝

＊+GFMMH+：秋鮭とじゃがいもの香草チーズ焼き
ローズマリー・タイム・ブラックペッパー・塩で味付けし白ワインor酒を振りかける。マヨネーズ少々ととろけるチーズ、粉チーズをかけて焼く。
http://gfmmhblog.blog25.fc2.com/blog-entry-164.html

「皮もパリパリでとろけるチーズが絡み最高ですね」

＊かきたまの美味しいおいしい：生秋鮭の竜田揚げ
すだちとばかり思っていたのになんと柚子！これはこれでとっても美味しいので、結果オーライと言うことに。
http://kakitama.blog53.fc2.com/blog-entry-279.html

「ジューシーな秋鮭を楽しみつつ柑橘で後味サッパリ」

＊ばんごはんメモ：秋鮭の海苔巻き焼き
普通に焼くとちょっと貧相なので海苔で華やかに♪ひとくちサイズにしたので食べやすい。
http://blog.livedoor.jp/arma33/archives/50674210.html

「磯の風味を加わってご飯がよく合いそうです」

＊おうちdeCafeごはん：秋鮭の豆腐ハンバーグ/大根と豚肉の治部煮
食べる時にポン酢をかけていただきますちょっとあっさりし過ぎかもしれないので（笑）アスパラと豚肉巻きも少しだけ添えて
http://gohangogo.blog22.fc2.com/blog-entry-190.html

「鮭のハンバーグは初めて見ました！試してみたい」

＊おうち飯のレシピ集：秋鮭のパンプキンクリームソース
付け合せのつもりで茹でていたかぼちゃを茹ですぎてしまったの。クリームソースに裏ごしして入れてみたらこれが大成功だったのです。
http://blogs.yahoo.co.jp/takkjj/19861916.html

「秋の新コラボ登場！失敗が生んだ奇跡ですね」

＊ぱるのごはんと家族ごはん：カリカリ秋鮭のりんごおろし仕立て
大根の辛味をりんごの甘みがまろやかにしてくれてやさしいお味。カリカリの揚げた鮭がさっぱりいただけました。
http://paltan.blog69.fc2.com/blog-entry-121.html

「ほんのり甘酸っぱさが揚げた鮭にはピッタリ」

＊どんぐりおめめは今日も見た！：秋鮭のチーズパン粉焼き〜野菜添え
パン粉と粉チーズを混ぜたものを鮭の上にかけバターをのせてオーブンで焼いて出来上がり〜♪ちょっぴりオシャレな感じに盛り付けてみましたッ☆
http://blogs.yahoo.co.jp/kawayuidongriomeme/20018186.html

「ホント、レストランみたいで美味しそう」

＊うちのご飯Photo日記：秋鮭の南蛮漬け
漬けていないので厳密に言えば南蛮漬けじゃないのかもしれません。お酢を強めにしているのでさっぱりと食べられました。
http://gohanphoto.mochasetsuyaku.com/?eid=114835

「この鮮やかさは湯通しで出せるものなんでしょうか」

＊なんだか楽しい、ふたりごはん：秋鮭ときのこ、蓮根の炊き込みごはん
簡単ですが、少しだけ秋を感じるコトができる炊き込みごはんですよ
http://kt0221.blog66.fc2.com/blog-entry-140.html

「塩味も風味もあってご飯がどんどん進みそう」

＊〜“カフェ”〜latable：秋鮭のフライ〜タルタルソース〜
お皿に、油を切ったフライをのせ、タルタルソースをかけ〜る♪
http://latable.blog49.fc2.com/blog-entry-27.html

「強力粉がジューシー鮭の秘密だそうです」

＊毎日・気まぐれ☆〜Cooking〜☆：きのこたっぷり秋鮭のﾑﾆｴﾙ
仕上げにアルミの口を開けﾊﾞﾀｰを入れてﾚﾓﾝをしぼって召し上がれ〜
http://ameblo.jp/imatoiumirai/entry-10017506243.html

「一度フライパンで焼けば皮はカリッで美味しいね」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月27日 10:14 | コメント (0)

 

鮪のカマ（マグロかま）

「鮪のカマ（マグロかま）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年４月１９日収集分＝

＊こ・だ・わ・り：マグロのカマとモヤシダイエットラーメン
お味はマグロのほのかな海の香りとモヤシのシャキシャキ感で最高に美味しいです。モヤシのおかげで腸内も綺麗になりますしね！
http://blogs.yahoo.co.jp/koshock/38339112.html

「低カロリーでおいしいものが食べられるのは嬉しいですね」

＊東京下町の台所E'ｓ kitchen：レンジと魚焼きグリルでマグロのカマ焼き
マグロの表面が白くなり、全体に火が通ったら、今度は、魚焼きグリルに入れて、強火で焦げ目を付けます。焦げ目がついたら出来上がり。
http://blog.goo.ne.jp/emiemi0905/e/9ceca8ad671e1abf0c48440bcf0cbc19

「よい感じに焦げ目がついていますね」

＊団塊の食卓　こんなんたべました：鮪のカマ
[鮪のカマ焼き和風ステーキ風]香ばしくて、ニンニクが効いてて何よりもあっさりと、肉か魚か一瞬迷う味。こんなにクセがないとは思わなかった！
http://ameblo.jp/uta525/entry-10015736603.html

「ちょっと豪快な調理法ですが、おいしそう」

＊Tomotomo.：鮪のカマとじゃがいものケチャップ和え
カマを茹でると脂も適度に落ちてさっぱりとコクのある味に！さらに、ケチャップの独特の酸味、じゃがいもとたまねぎの甘みがよく合うんです〜♪
http://yaplog.jp/tomotomo0422/archive/539

「茹でるとさっぱりとした味になるんですね」

＊日本酒：1月18日マグロのカマでイタ風に。
[鮪のカマ焼き]マグロのカマを味見してみると、うんうん♪居酒屋さんの味とは違う感じ。イタ風だ。うまいじゃん♪きっと誰がどうやっても旨い食材だと思います。
http://blogs.yahoo.co.jp/mfjo2004/26947318.html

「ニンニクの風味とマグロの味が食欲をそそりますね」

＊今夜の酒にこの一品：天然目鉢鮪カマの塩焼き
グリルを弱火にして表面に焦げ目をつける。大根はおろして、巣立ちも切って皿に盛り付ける。盛り付けて出来上がり。
http://blog.goo.ne.jp/nagasaki-saketen/e/a2898c6ee23951620f35881528e7bee5

「シンプルな味付けですがおいしそうですね」

＊毎日がごちそう。：鮪のカマ焼き
網の上に水気を拭いたお魚をのせたら蓋をして強火で５分、その後弱火で４０分、最後に火を止めて２０分程度放置。これで完成！
http://plaza.rakuten.co.jp/maigochi/diary/200703200000

「とても簡単に作る事ができる一品ですね」

＊色々なお買い物：マグロのカマの塩焼き
あとは出来上がるまで待つだけ。皮はカリッとし、身はジューシー。一人で１本くらいパクパクいけちゃいます。これは本当に美味しいわ〜。
http://plaza.rakuten.co.jp/cucciolo/diary/200703270001

「便利な調理機器は一つあると本当に重宝しますね」

＊キムラキッチン：まぐろのカマ焼き
香ばしい香りがたまらなく食欲をそそります。少し生臭くなるかなぁ〜と思って香り付けにショウガとニンニクを加えて一緒に煮ましたよ。
http://diary.jp.aol.com/k4unqgv/369.html

「ショウガとニンニクは良い香りがしますよね」

＊『釣る！創る！食べる飲む！』 名古屋のひよっこ釣り師です。：マグロのカマの塩焼き（調理時間２０分）
調理なんて不要、粗塩ふってグリルにポイ。裏表焼くこと約２０分。できた。レモンも大根おろしもないけど、わざびとしょうががあれば充分！
http://blogs.yahoo.co.jp/weapondealerjapan/3550152.html

「とても簡単なレシピですね。忙しいときにも良さそう」

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＝２００６年９月２５日収集分＝

＊いちゃりばちょーでー：マグロカマの香草焼き
おいしい！マグロの旨味と適度にのった脂、そしてハーブの香り。さらにオリーブオイルがまろやかさを出しつつ洋風感を出してますねぇ
http://blog.goo.ne.jp/nuruhati1559/e/c397a998c8c2d21dcfd5ad37ce38b9e2

「出来上がりはカマとは思えぬ見栄えです」

＊ホタルとまちづくりと独り言：マグロのかま焼き
ぶつ切りのねぎを散りばめ、味噌・小麦粉・みりんを混ぜたものを、上からかぶせる。後はふたをして、ダッチオーブンを火にかけ、鍋の上にも火をのせる。
http://blogs.yahoo.co.jp/gojouhotal2005/28106967.html

「家庭では蒸し焼きにするといいですね」

＊転勤族の妻な日々now in広島：マグロのカマのホイル焼き＆筍の照り焼き
静岡名物の黒はんぺんもつけあわせにしました。レモンをジュ〜と絞って食べると、とろける美味しさ。
http://blogs.yahoo.co.jp/kujirabinjp/34031366.html

「ホイル焼でカマの旨みを凝縮！お肉みたい」

＊アキラ's レシピ：マグロのカマの煮付け
落とし蓋をして20〜30分ほど煮込む。酒：醤油：みりん：砂糖＝6：1：1：0.5にすると良いようです。
http://akira-site.net/cooking/fish/060503maguro.html

「結構な量の酒ですね。見た目よりずっとアッサリ？」

＊にっきき：マグロカマ
[ねぎま]こんぶだしをとってみりんとねぎを投入。おさけたっぷりとしょうがをしょうしょう。しょうゆであじをととのえてできあがりん♪♪
http://kiki2106.exblog.jp/2150049

「昆布の甘みある出汁に鮪の出汁が合わさり良いね」

＊お気楽Ｍｏｍのぐぅ〜たら・ぐぅ〜たら （−−）：まぐかま丼
蒸したレタスを千切りにしてご飯に乗せ、お好みでマヨ少々、まぐかまを乗っけて漬け汁をかけたら出来上がりぃ〜（＾＾）ｂ
http://plaza.rakuten.co.jp/momandkidgrampus/diary/200606100000/

「漬け汁は米酢なので寿司に近いですね」

＊Today's Lunch Box：ツナそぼろご飯
湯通しした鮪を、汁気がなくなる手前までコトコト煮ます。煮上がったら、箸でほぐして出来上がり。
http://ys-page.mo-blog.jp/todays_lunch_box/2006/07/post_4b10.html

「脂ののったカマならふんわりツナが出来ますね」

＊ダダモ*レシピ〜ＣａｆeＳｔｙｌｅ〜：本マグロのカマを食べつくす〜４段活用
本マグロの大きなカマが　６８０円で売っていたので　買ってきました。でも、どうやって食べつくそう？
http://ameblo.jp/dadarin/entry-10015435824.html

「塩焼きからドリア・グラタン！カマも使いようだね」

＊くの家☆有閑らいふ：【マグロのカマ蒸し煮】
韓国風に辛目に煮たら美味しいかな？って事で、コチュジャン風味に仕上げてみました。
http://plaza.rakuten.co.jp/mimi2006/diary/200608040000/

「ボリュームある蒸煮をもやしがアッサリさせてます」

＊ちゃかぞう日記：酒の肴日記ー『マグロのカマのスペアリブ』
焼きあがったカマに醤油、酒、酢（２：２：１）ニンニク油、少量の砂糖、を混ぜ合わせたタレをかけて完成。
http://blogs.yahoo.co.jp/tottibou12/40257503.html

「ニンニクの香りがたまらないでしょうね」

＊プリンちゃんのGo! Go! Cooking：“まぐろ”のすりおろしリンゴ炒め
一見ミスマッチのような組み合わせに思えますがアブラ身とリンゴの甘さが何ともいえない調和を保って、ナイスな組み合わせに思えてきますよ！
http://ameblo.jp/owlclinic/entry-10017084764.html

「ちょっと甘い酢漬けのような感じなんでしょうか？」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月26日 08:58 | コメント (0)

 

ベビーホタテ（帆立）ほたて

「ベビーホタテ（帆立）ほたて」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年８月２６日収集分＝

＊目指せ☆料理の達人！愛猫との健康ほのぼの節約生活♪：トースターde焼き串。
耐熱皿にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗り、汁気を切った『�◆戮鯤造戮襦�トースターで１５分焼き、更に裏を返し１０分焼いたら出来上がり。
http://pinky3.blog2.petitmall.jp/blog-entry-166.html

「この焼き加減がたまりませんね」

＊器+料理+猫の徒然日記：ホタテとトマトと水菜のパスタ
パスタのゆで汁とパスタを投入。切ったフレッシュトマトと水菜を投入。水菜がしんなりしすぎないうちにお皿に盛ります。
http://blogs.yahoo.co.jp/kita827/2724981.html

「深めのお皿は重宝しますね」

＊カフェlatable：焼きトウモロコシとベビーホタテの炊き込みご飯♪
ホタテは炊き上がってからよく混ぜる。小さくってかわいいですよね〜♪でも味は一人前！ちゃんとホタテの旨味をたっぷりと抱えています。
http://latable.blog49.fc2.com/blog-entry-307.html

「ホタテの旨味がお米に染み込んでいますね」

＊メロ♪さんちの台所から：ベビーホタテとフレッシュトマトのパスタ
ホタテの口が、パックリしたところで、少し、このソースを煮詰めてから、茹で上がったパスタを加えて、和えるだけ。
http://melody-mam.cocolog-nifty.com/blog/2007/05/post_72c6.html

「彩りも鮮やかで見た目が綺麗ですね」

＊晩酌家ＨageＧ☆酒と肴を楽しむ☆：野菜とベビーホタテのバター炒め
ホタテを入れ８分目程度火を通す。ここに野菜を入れ、鍋を振り良く攪拌し、塩、胡椒、鶏殻スープを入れ炒める。これを皿に盛って完成。
http://myhome.cururu.jp/hageg/blog/article/51001246623

「黒故障の香りが漂ってきそう」

＊単身赴任のロトの簡単レシピと今さら聞けない：ペスカトーレ
パスタの茹で汁とトマトを加えて３０秒ほど煮込みます。塩・コショウを少々とパスタを加えてできあがりです。
http://blogs.yahoo.co.jp/windax_loto/49520347.html

「海の幸がたくさんのパスタですね」

＊オコの子育てキレイ日記：安い食材はチーズでカバー
[チンゲンサイとホタテのバター焼き☆チーズのせ]とろけるチーズを乗せて、余熱で溶かしたら出来上がり。チンゲンサイと長ねぎでやりましたが、中華風にはならず、しっかり洋風になりましたよ。
http://www.dhcblog.com/yuuken/archive/349

「チーズとバターの味が口の中に広がりそう」

＊喫茶『芋畑』inぽてと村：帆立とキノコのピラフTHE 漢の料理
お好みで、きざみネギを入れて、全体に良く火が通ったらこしょうとしょうゆを入れて、味をととのえます。お皿に盛り合わせて、完成で〜す♪
http://navy.ap.teacup.com/poteto/62.html

「カラーピーマンなども合いそうですね」

＊沖縄すきやねん！晩酌ﾒﾆｭｰとひとりごと日記：枝豆とﾍﾞﾋﾞｰﾎﾀﾃのかき揚げ
１８０℃の油に入れ浮いてくるまで揚げる。緑が目にも鮮やかで味付けいらずのこのかき揚げ、簡単に出来ますからぜひ作ってみてちょ〜。
http://yaplog.jp/okisuki/archive/390

「簡単に作れるのが良いですね」

＊おりん庵：帆立とミックスビーンズのサラダ
サラダ菜以外全部をボールにいれてタルタル、醤油、ぽん酢などで味を整える。サラダ菜を敷いた皿に盛りつける。
http://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_asagi/17979266.html

「栄養もたっぷりで良いですね」

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＝２００７年１月３日収集分＝

＊AKKO DELI−おうちでおいしくママごはん−：鮭とホタテのクリーム煮
パンに合う洋食メニュー。この時期いつも買ってしまう秋鮭と、冷凍してあったベビーホタテをホワイトソースで煮ました。
http://akkodeli.seesaa.net/article/24384817.html

「鮭とホタテの組み合わせがgood」

＊日々すッきりＢＬＯＧ：ベビーホタテと舞茸のパスタ
結構美味しかったよ〜。生パスタがめちゃめちゃモチモチで美味しかったです。モチモチ感あるパスタだったので、あっさり味で正解だったわ♪
http://yurasora.blog63.fc2.com/blog-entry-227.html

「トッピング上手ですね。見栄えがgood」

＊自然と共に生き！酒と肴を楽しむ！：小海老とホタテのパスタ
パスタを加え手早く撹拌し、ドレッシングを加え撹拌する。皿に盛り、バジリ粉を振り、中央にキィウィを飾り、完成。
http://blogs.yahoo.co.jp/hageg2006/3736105.html

「海老がよい感じのアクセントになっていますね」

＊hirasolの愛妻弁当：「すきやき」ベビーホタテと信州味噌にはまった･･･
[ホタテ入りきんぴらごぼう]これすごく味がついておいしいです。ホタテの食べ方ってバター焼きやシチュー、フライくらいしか知らなかったのですが、和風にも使える。
http://plaza.rakuten.co.jp/hirasol2/diary/200611060000

「ホタテときんぴらの組み合わせが珍しい」

＊Sumiya KP レシピ紹介：たっぷりもやしのホットサラダ レシピNo.113
もやし以外の野菜はお好みでチョイスしてください。ホタテ以外に小エビなどでもいいです。ドレッシングの分量割合はお好みで調節してください。
http://blogs.yahoo.co.jp/sumiya_kp/23660387.html

「白づくしのカレーですね。どんな味なのだろう」

＊blue・・・のち晴れ：なんちゃってホワイトカレー((((´〜｀)…
カレーの合間にご飯をバターで炒めるターメリックを適量入れる。ターメリックライスにカレーをかける。
http://blogs.yahoo.co.jp/sui_franc_franc/44268145.html

「こういう組み合わせもあるんですね」

＊INSECTE SHOP STAFF-BLOG：男の料理。
[アサリとホタテとタコの炊き込みご飯]主張の強い具が多いので、味付けは薄め。タコやホタテの柔らかい食感にレンコンのサクサク食感、そしておこげのカタカタ食感。
http://blog1.insecte.jp/?eid=410293

「シーフードたっぷりのご飯ですね」

＊ぽかぽかどりーむ：海鮮チヂミ
昨夜海鮮チヂミを作ってみました☆お好み焼きは作って食べた事ありましたが、チヂミは外食で一度食べた事があって気にはなっていたもの。
http://blogs.yahoo.co.jp/atumu007007/25570995.html

「海鮮チヂミはおいしそうですね」

＊元町カフェ：簡単で美味しい
[ホタテとほうれん草のオイスターソース炒め]ホタテに片栗粉をまぶすのがポイント。少ない材料と調味料、かつ、簡単な作り方で美味しい料理です。おすすめ。
http://motomachicafe.seesaa.net/article/30056384.html

「緑がたくさんあって見た目も鮮やか」

＊お家で居酒屋気分☆おいしい＆簡単料理レシピ：ホタテ飯
塩コショウで味付けし、仕上げにバターと醤油を入れ、絡める。炊き上がったご飯の上にのっけて出来上がり！！
http://blogs.yahoo.co.jp/oredora97/26316313.html

「栄養たっぷりな一品ですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年９月２４日収集分＝

＊SAKE TO RYOURI：ベビーホタテのソテー
ベビーホタテ　一口サイズですので扱いやすいですねホタテは炒め過ぎると固くなるのでサッと炒めて食べましょう
http://kamekichi.cocolog-nifty.com/sake_to_ryouri/2005/07/post_a768.html

「ほんのり酸味もあってサッパリ食べられますね」

＊サラリーマンおやじのうつ＆燻製屋＆DIY：今度は、ホタテくんだー・・・！
[ホタテ燻]昨日、このホタテくん、ベーコンくんを細かく刻み、チャーハンの具にしたら、最高・・・・・っでした。（食べないと判らない、笑）
http://blogs.yahoo.co.jp/diystar2002/10014096.html

「燻製のオイル漬け、色んな料理に使えそうです」

＊まいにち、晩ごはん：『ほたてとゴボウの甘辛煮』
ベビーホタテとささがきゴボウを甘辛く煮ましたよゴボウにしっかりホタテのだしが染みてごはんがすすみます(^◇^)
http://minyako.blog14.fc2.com/blog-entry-215.html

「味の強い牛蒡にもホタテの風味を活かせるんですね」

＊まひまひまる：海老とホタテのかき揚げ
しょうゆをつけて食べました。う〜ん♪自分で作った割には、なかなかおいしかった〜。
http://naoq.cocolog-nifty.com/blog/2006/02/post_e7c2.html

「衣に魚介類を茹でた出汁を混ぜるってのがいいね」

＊Garden in Sweet の簡単クッキング：イカとホタテのバター醤油炒め
≪作り方のコツ≫イカは炒め過ぎない。調味料は好みで加減して下さい。
http://blogs.dion.ne.jp/gardenis/archives/2935375.html

「醤油を焦がす勢いでサッと炒めて食べたいね」

＊ご飯がまってる：ベビーホタテで濃厚ブイヤベース
おお〜超濃厚〜。狙い通り！ホタテやアサリから魚貝のうまみがキュッーと出てる！サフランの香りでうまみが一つになって滋味深き美味しさ〜幸せ〜
http://mitsuka.jugem.jp/?eid=450

「影も形も見当たりませんが一口食べれば濃厚ホタテ」

＊モッサンのヘッポコ亭：春野菜とベビーホタテのぺペロン炒め
春キャベツが中の方だったので色合いが、あまりよろしくない・・・。外見の緑の濃い部分を使うともっと見た目も春らしくなるよ〜。
http://heppoko-tei.cocolog-nifty.com/blog/2006/04/post_9f82.html

「バター醤油もいいけどピリ辛いもいいよね」

＊気ままな生活：ベビーホタテとトマトの卵とじ
とっても簡単で美味しい！トマトは炒めるとウマミが増します。卵はトマトとホタテから出た汁を吸うので、一個で十分存在感がでます。
http://blogs.yahoo.co.jp/salut3852000/14749139.html

「ホント、結構ふっくらと仕上がるんですね」

＊ランチ☆ボックス：お夕飯「ホタテの牛乳煮」
バターで軽く炒めたベビーホタテと九条ねぎを牛乳で煮て塩胡椒。片栗粉で少しのトロミ。今夜の一番人気でした。
http://sketch.jugem.cc/?eid=511

「九条ねぎの甘みがホタテと牛乳にピッタリ」

＊美味しい物食べて?（,,・θ・）つ”НДРРЧ⌒★”：ホタテとアボカドのｻﾗﾀﾞ
レタスや赤ピーマンを添えて彩りよくしてマヨネーズとパプリカをかければ出来上がり♪♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆
http://blogs.yahoo.co.jp/llhappy_yull/40376715.html

「濃厚クリーミーで酸味とちょっとピリ辛がいいね」

＊こうちゃんの簡単料理レシピ：ベビーホタテのガーリックドレッシングサラダ
にんにくはサラダ油で狐色に弱火で炒め、他の材料をボウルに合わせた中にジュっと入れて混ぜ混ぜ。
http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/40519357.html

「ドレッシングが本当に美味しそう、混ぜるだけ！」

＊料理好きＯＬの「おいしく楽しくハッピーに☆」：ベビーホタテとしめじのあっさりパスタ
いやーおいしかった。あっさりしてて、最高♪しし唐の輪切りもいいもんだね。あと、ほんの少しのミニトマトのフレッシュさがおいしい！
http://blogs.yahoo.co.jp/sayoyz/41435946.html

「とろけたチーズがパスタと具に絡んでて美味しそう」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年09月25日 07:42 | コメント (0)

 

鮭（さけ）のアラ

「鮭（さけ）のアラ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年４月１６日収集分＝

＊シュフード：三平汁 yukiko
具を全部入れて、酒ちょっとと味噌を溶くだけ。鮭のアラが塩気が強いので、味噌は加減していれましょう。豆腐やゴボウを入れても◎。
http://syufood.exblog.jp/3728051

「とても体が温たまりそうな一品ですね」

＊うまうまばんごはん： 鮭のクリームシチュー
食べちゃうのがもったいない可愛いキャベツ。クリームシチューで体もやっとポカポカに。胃にも優しくて、鮭の旨みがよく出ていたスープでした。
http://plaza.rakuten.co.jp/uma2gohan/diary/200512190000

「小さめの具材が可愛いですね」

＊うちなーハーフ：スーパーでの楽しみ♪
[粕汁]だし汁で溶かしてクリーム状にしておく。鮭をいれて、火を通し、味噌、溶かした酒粕・薄口醤油で味を調える。器に盛って、刻みねぎをそえる。
http://youtoinoinosweetlife.ti-da.net/e641245.html

「確かに体が温まりそうな一品ですね」

＊節約しながら＊英語で子育て：韓国風石狩鍋
なじむまで、しっかりと混ぜます。野菜を入れ、中央にじゃがいもを加える。煮立ったら、最後に鮭のアラを加えて煮込めば完成ですっ♪
http://mikmik.jugem.jp/?eid=142

「具だくさんで体にも良さそうですね」

＊キヌアレシピ＊美しさの秘訣：サーモンのクリームパスタと水菜のグレープフルーツサラダ
トロみがついてきたら、焼いてほぐした鮭を入れる。パルメザンチーズでコクを調整。出来上がる直前に、茹でたほうれん草を入れる。
http://blogs.yahoo.co.jp/lovebody_r5/37094270.html

「鮭のアラと生とうもろこしの組み合わせが良いですね」

＊美味しいもの♪大好き：鮭のチーズマヨネーズ焼きとアラ汁のお夕飯♪
みょうがの香りが口中に広がってその後汁の味。「？普通のお味噌汁っぽい？」と思ったら最後の余韻でしっかり鮭の風味が押し寄せてきます。
http://plaza.rakuten.co.jp/sukisukisweet/diary/200610250000

「後からじんわりと風味が押し寄せてくる味。いいですね」

＊なんちゃって料理人の和風レシピ：『鮭大根煮』ぶり大根の鮭バージョン
味噌で薄く味付けします。大根が柔らかくなったら味噌と濃口醤油少々で味付けします。ほんだしと仕上げにバターを少量入れて風味付け。
http://blogs.yahoo.co.jp/odamaki_3/24577690.html

「大根にたっぷり味が染み込んでいておいしそう」

＊ひよひよまるはお昼寝中：じゃっぱ汁のレシピ
にんじん、大根、豚肉油揚げを入れて煮込む。全体に火が通ったら香り付け程度に味噌を入れる。味がなじんだらできあがり。
http://www.cafeblo.com/hiyohiyo_siesta/archive/344

「味噌と鮭の風味がよい感じに出てそうですね」

＊NOBの厨房：魚のアラで創る濃厚ブイヤベース風パスタ　カリカリサーモン添え
オリーブオイルを加えてから更に加熱しながらパスタにソースを馴染ませたので、ソースがパスタにしっかりとしみこんでいます。極上の美味しさです。
http://blog.goo.ne.jp/nkomata/e/a77b6fbe9983d6764668933d59b58100

「せひ食べてみたいですね。おいしそう」

＊簡単美味しいオリジナルレシピ(圧力鍋レシピも結構あり。)：三平汁
味見をし、塩気が強すぎるようだったら水を加え、逆に塩気が足りなければ塩を入れる。味の調整が出来たら出来上がり。
http://plaza.rakuten.co.jp/soupcurry7/diary/200703080002

「簡単に作れるんですね。一度作ってみます」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年９月２０日収集分＝

＊ヨッシーの料理教室と知恵袋と家庭菜園：鮭のアラとたまねぎの煮物
煮汁が半分くらいになったらできあがり。皿に盛り付けたら上に白髪ネギや小口切りのネギをのせると見た目も綺麗でＧＯＯＤです。
http://blogs.yahoo.co.jp/ashura_zen/12729753.html

「一度焼けば程よいジューシーさでいいかも」

＊nonchi-resipebook：鮭の味噌バター汁
最後に味噌を溶きいれ、バターを加えて、コーンを乗せればできあがり。
http://zznonchizz.exblog.jp/745199

「汁物と言うより鍋に近いですね」

＊ナースマンtakuのスローフードな生活：北海道風味のあったかうどん〜♪
牛乳と味噌の相性はバツグンですね〜骨まで食べれるように作ってみました
http://plaza.rakuten.co.jp/nuresemantaku/diary/200602150000/

「圧力鍋ならアラの骨まで食べれちゃうんですね」

＊くまえちゃんのキッチン：鮭のクリームシチュー
具と鮭を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整えればできあがり
http://blogs.yahoo.co.jp/kumaechan/26654291.html

「アラを使うと鮭がパサつかなくて美味しそうです」

＊お受験ママの憂鬱：鮭のアラって使ってますか？
簡単・美味しいがモットーの私ですから作り方は超カンタン♪鮭の骨ごと食べられるので子供にぴったり！女性にもいいですねv(´ω｀★)ｲｲﾈ!!
http://blogs.yahoo.co.jp/purin225jp/2633530.html

「麺つゆ使うと煮物は簡単でいいで、失敗もしないし」

＊とみこの右脳：鮭を酒のツマミに
氷頭という鮭の頭をスライスして酢漬けにした珍味がありますが「鮭の頭」を手に入れるのはむずかしく、かわりに「鮭のアラ」をたまに酢漬けにします。
http://plaza.rakuten.co.jp/tomitomi/diary/200605220000/

「珍しい物も代用し作ってみれば簡単なんですね」

＊好きなものは夏と海と貴方への想い：(−。−）アラッ！料理２ですｗ。
[サケのアラとお野菜たっぷりの牛乳スープ]水分は牛乳だけなんですが、アッサリとしていますよｗ。牛乳がダメって人でもイケルと思うんですが？！
http://blogs.yahoo.co.jp/corokichikun/39290086.html

「先に炒めるのでお野菜もシャキシャキですね」

＊きょうのごはんなに？：簡単おいしい鮭フレーク。
鮭のアラやカマでおいしいフレーク作っちゃいましょ♪
http://ameblo.jp/yuna-kitchen/entry-10016303356.html

「骨抜きが大変だけどアラで作れば経済的！」

＊自炊自賛：秋シャケのブイヤベース風
あくを取ったら、圧力鍋なら高圧で２分加圧、ふつうの鍋なら30分煮込む。塩コショウ（分量外）で味を調える。なかなか美味かったです。
http://seis.but.jp/jisuijisan/2006/09/post_142.html

「圧力鍋で２分ですか！？トロットロで美味しそう」

＊*ヨーコさん家の台所*：＊ちゃんちゃん焼き＊
息子「ヤバイよ！かーちゃん！ご飯に合いすぎ！！」とのた打ち回っておりますた(笑）わたすも「ご飯と結婚して下さい！」状態ですた。
http://anzumadamu.exblog.jp/3287648

「味噌が少し焦げてる所がホント美味しそう」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月21日 10:08 | コメント (0)

 

ニギス／メギス

「ニギス／メギス」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年９月１３日収集分＝

＊HomeMadeStyle:メギスの南蛮漬け
今日はメギスがあったので夏らしく南蛮漬けを作ってみました。淡白な味のメギスは何にしてもおいしいお魚デス。
http://yaplog.jp/bc5/archive/37

「ハラワタと頭を焼くのがポイント」

＊地酒市場：メギス
私のお奨めは団子です。白身が上品な味でとってもおいしいのです。
http://ohzawa.exblog.jp/808616/

「団子に味噌を入れれば風味が増しておいしそう」

＊航海日誌：団子汁
イワシのつみれ汁もいいですが、子ども達はこっちの方が好きみたいです。
http://yaplog.jp/scandinavia/archive/560

「ゴマを練りこめば香りも良くていいですよね」

＊舌日記。：キス天（梅シソ巻き）
ニギス？が開きで売ってたので、それを使用。梅肉とシソを巻いて、楊枝でとめて天ぷらにしただけです。
http://miyaboo38.exblog.jp/2174418/

「中からジュルッと梅肉が出てくるわけですね！」

＊ブログ的　さかな屋日記：ギスの浜焼。
この辺りでは、よく取れるお魚です。細くて、串を外さなくても、食べやすいと言うのもあるようです。
http://plaza.rakuten.co.jp/sakanayaishii/diary/200605210000/

「浜がなくても庭でバーベキューなんてのもあり？！」

＊うを日記：ニギスを干す
久々に干物を作ろうと物色してたらニギスという魚を発見。水分が多いので干物にするといいらしい。
http://uwo.jugem.jp/?eid=41

「干すとぐっと味に深みがでますよね」

＊松田商店：メギス
[フライ]塩茹でをしたとき、何か他に違うレシピが無いかと言われたので、メギスのフライをして見ました。
http://kawahagi.exblog.jp/4002788

「切り口が渦巻きでとっても綺麗」

＊姫のなりきり日記：トビウオとニギス
[パン粉焼き]本当に簡単でおいしかった！！通りすがりさん、レシピ、ありがとうございます！
http://blog.goo.ne.jp/ritsuko0921/e/7a2537cc94ff7fa62ee3a3b580f5f842

「マヨネーズが焼けた匂いがたまりません」

＊ばんめしにっき：[ばんめし「和食」]ミギスのすり身団子入り野菜あんかけ
ミギスという魚のすり身を使ってみました。大皿にサラダ菜を均等に並べて、真ん中に野菜餡を盛りつけましょう。
http://d.hatena.ne.jp/HeiHachimoto/20060823

「色とりどりでとっても綺麗な餡かけです」

＊ゆうきの美味しいレシピ集：にぎすのすり身すまし汁〜お酒の〆にあっさりと
タンパクな甘味と魚臭さがすまし汁全体の味を整えていて、これは旨い！本当に酒の〆には最高です(^_^)/
http://blogs.yahoo.co.jp/yuzu802/18979151.html

「長いもと卵のつなぎでふわふわすり身」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月13日 18:21 | コメント (0)

 

ままかり（ママカリ／サッパ）

「ままかり（ママカリ／サッパ）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年９月１３日収集分＝

＊釣り魚レシピ集blog：みりん干し
タレにつけて一夜干しすると甘くておいしいサッパのみりん干しが出来上がる。数が多く釣れた時などに最適。
http://blog.kansai.com/tsuribunet_recipe/20

「日持ちもするしおいしいし言うことなしですね」

＊みゅうの無農薬野菜ごはん：岡山のバラ寿司
作った翌日は味がなじんで、もっと美味しくいただけます。残ったお寿司は、アゲ（甘く煮て）に詰めていなり寿司にします。
http://myu2005.cocolog-nifty.com/gohann/2005/09/post_3f9a.html

「酢飯にママカリを漬けた酢を足すのがポイントかな」

＊岡山駅の土産じゃこてん屋：おいしい！ままかり天ができたぁ〜！
ごぼうの食感と一味のピリ辛感がとても絶妙にマッチしているではありませんか、これはひょっとしたら名物になるかも（笑
http://ssy.seesaa.net/article/17095580.html

「天ぷら(さつま揚げ)屋考案！間違いなしの上手さ」

＊ぷち自給自足を目指す生活ブログ：ママカリ漬け、サッパの押し寿司
びっくりする位美味しかった。サッパなんて、関東では売っていないと思うが、釣れたときはぜひ酢締めにして食べてみて下さい。
http://zisoku.seesaa.net/article/19474166.html

「酢嫌いでも自分で〆れば食べられる？！」

＊ＧＯ！ＧＯ！　ｇｏ!ｈａｎ：ままかり寿司
生姜の千切りを乗せていただきます。新生姜の甘酢漬けを添えて。
http://plaza.rakuten.co.jp/urasmiley/diary/200606300000/

「一晩漬ける時間が待てませんね。おいしそう」

＊fairy cosmos：ママカリの唐揚げ
カルシウムもバッチリ摂れて、バルサミコ酢で血液サラサラ、サラに健康！！
http://2302.blog9.fc2.com/blog-entry-343.html

「漬けずにかける南蛮風！おいしそうに揚がってます」

＊笑顔に逢いたくて：ままかりの酢漬け
今回は三杯酢にしましたが私的には酢と塩だけのすっぱいのが好きですそれをショウガ醤油で食べるとグゥ〜
http://blog.drecom.jp/uranchan/archive/375

「ママカリの定番ですね。漬け上がるまで待ち遠しい」

＊◎ おうちのおかず：さっぱ（ままかり）σ(＾¬＾＠)うまそぉ〜
軽く、お塩パラっとぉ〜レモン、ジュ〜っとっ(ノ´▽｀)ノオオオオッ♪おつまみにお勧め…(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ☆ですぅ〜！
http://blogs.yahoo.co.jp/morimori02160623/17555526.html

「これを見て酒を探さずにはいられません」

＊H+Q寺井です：ままかりの南蛮漬け
焼いて「酢醤油漬け」もおいしいですが、以前「南蛮漬け」にしてみると、おいしかったし、なにより日持ちするのが、うれしかったので、今回も。
http://h-and-q.de-blog.jp/hq/2006/09/post_c038.html

「紫タマネギを使うと色合いが綺麗ですね」

＊古今往来：鏡の中のマリネッツ
マリネといえば玉葱のスライスに、緑のツブツブが入っているのは知ってるんだが、あった！ケーパーズ。マリネの素を混ぜてしばらく放置して漬ける。
http://marky.jugem.jp/?eid=234

「揚げたママカリをマリネにするのもおいしそう」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月13日 17:58 | コメント (0)

 

めだい（目鯛）メダイ

「めだい（目鯛）メダイ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。

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＝２００７年１月４日収集分＝

＊ごちそうのいいわけ：海老とリンゴのレムナード　目鯛の野菜蒸し
目鯛は、取り出して、野菜を少し煮詰め、お皿に敷き、その上に目鯛をのせ、仕上げに上からドレッシングをかける。
http://kenkenyoko.exblog.jp/614771

「器の中央にある目鯛が目を引きますね」

＊kalmia：包んでオーブンほったらかし
[白身魚のホイル焼き]アルミホイルを袋状にしてこれらを中に入れそのままオーブンまたはグリルへホイルがぷっくりと膨らんだらできた証拠。
http://blogs.yahoo.co.jp/kalmia_ktjp/1506514.html

「綺麗な写真が食欲をそそりますね」

＊bellhillの一喜一憂：先週の料理
[目鯛のバジル風味トマトソー]トマトソースを入れ少し煮詰める。白ワインがあればすこしいれると良い。最後にソースの味をみて塩、胡椒をしたらできあがり。
http://blog.goo.ne.jp/bellhill2005/e/825655ecbbe05e1b0696f65204b4cf8e

「バジルが魚臭さをけしてくれそうですね」

＊釣魚料理レシピ　釣った魚は美味しく食べたい：メダイのポトフ風
オリーブ油を入れたフライパンで両面に焼き色を付ける。中まで火は通さなくて良い。お鍋に入れ、煮崩れないように煮る。
http://chougyo.exblog.jp/2509207/

「ポトフにしても良さそうですね」

＊美味辛抱（おいしんぼう）：久々のヒットメニュー
[目鯛の蒸し焼き]白ワインの水分を飛ばしつつ、目鯛表面をかりっと焼きましょう。で最後にパセリを投入し、15秒ふたをしたらできあがり。
http://blogs.yahoo.co.jp/daiido/28959842.html

「オリジナル料理とはすごいですね」

＊ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー：根三つ葉と新ごぼうをのせた目鯛のポワレ
バルサミコ酢をまわしかけて焦がしたらできあがり。皿にもってから根三つ葉と新ごぼうの素揚げをかざっていっしょにいただきます。
http://workingmomgourmet.blog31.fc2.com/blog-entry-576.html

「シンプルな味付けがとても良さそう」

＊「サラリーマン金太郎飴の沖釣り日誌」：メダイ子をいただきます2
[西京味噌漬け]漬けたまま冷蔵庫に入れて２、３日したら、味噌を落として焼く！お酒好きな人、白いご飯好きな人おすすめです。
http://kintaroame.blog51.fc2.com/blog-entry-45.html

「白いごはんに合いそうな一品ですね」

＊Healthy Tomy の晩ご飯日記：メダイの西京焼きと山菜の春ごはん
高知で揚がったメダイ。メダイは思ったよりしっかりした身の美味しい魚で、西京焼きにはピッタリ。とてもおいしかったので、これは今度一品料理に。
http://healthytomy.cocolog-nifty.com/dairy_cooking/2006/05/post_95cb.html

「とてもおいしそうですね。写真もgood」

＊たまかるさんの何でも日記：鯛茶漬け
丼にご飯を、大葉、鯛をのせ、みつばを散らしてわさびを添える。昆布とかつおのダシに薄口醤油などで薄めに味をつけ、かけてお茶漬けにする。
http://blogs.yahoo.co.jp/tamakaru819/42749870.html

「生身のお魚を使ってお茶漬け。おいしそう」

＊yukiの夕食+α日記：１２月２７日
[鯛の煮付け]鯛は皮を上にして、水：酒：醤油＝５：１：１の割合で調味料を入れる。長ネギをぶつ切りにして鯛と一緒にいれて、落し蓋をして魚に火を通す。
http://ameblo.jp/wv040530/entry-10022364381.html

「いつでもお手軽に作れる一品ですね」

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＝２００６年９月１１日収集分＝

＊Comoのイタリア雑学ノート：目鯛のピカタ・セージバターソース
お味はいつも通りですが、目鯛の身は鯛に比べ柔らかいです。白ワインを開ければよかった。この日はビールでした。
http://plaza.rakuten.co.jp/comonote/diary/200506060001/

「玉子の衣からふんわり香るハーブがいいですね」

＊パソコン教室『ピュア・ウェイブ』とその他のお仕事日記：目鯛の酒蒸し
ひとり暮らしの方、お試しあれ、ご飯のおかずにもいいですよ。蒸しあがった後に皿にたまったおつゆで食して下さい。お醤油はいりません。
http://yaplog.jp/pure-wave/archive/30

「１人前からできるレンジ料理！簡単ですね」

＊BIBOU日記：鯛とくるみの中華風パリパリサラダ
コーンフレークをかけるとさらにパリパリで美味しいのに買い忘れました。
http://rerlish.jugem.cc/?eid=123

「コーンフレーク？！ピリ辛ソースにほんのり甘み！」

＊muuu's ga-Rage：目鯛のお刺身、カワハギの煮付け、目鯛の炊き込みご飯
一番ダシに砂糖、塩、醤油で調味し炊き込む。途中、噴きはじめたところで、湯通しし刻んだ大根の葉を混ぜ込む。なかなか良い感じ！
http://muuu.exblog.jp/3864378

「いい色ですね。大根も目鯛の出しでおいしそう」

＊terratta：目鯛のかぶら蒸
大かぶをすりおろして、水気を切って、酒と塩を振った目鯛にのせて蒸すだけ。
http://aeiou77.exblog.jp/4059237

「茸類もいいけど百合根の相性も良さそう！」

＊つつじとかえで：
西京味噌をつくって、みそ漬けにしたら美味しかった｡
http://tutujikaede.blog16.fc2.com/blog-entry-19.html

「西京味噌って作れるんですね！早速漬け込まなきゃ」

＊きょうの晩ご飯：目鯛の味噌焼き
切り身なので全体像はわかりませんがほどよく脂がのった食べやすい白身の魚でした。
http://blog.goo.ne.jp/nyankofa/e/8502eec73fbdac5faaf6afb61adeb6d3

「フライパンを揺すりながら焼くと焦げないんですね」

＊うさこのごはん：目鯛のカルパッチョ
厚めにスライスしてたっぷりの量を食べることにしています。お塩は多いかなと思うくらい強めにするのが美味しく食べるコツみたいです。
http://ta.atnak.com/blog/archives/000912.html

「ビネガーの代わりに入れた梅干が綺麗です」

＊MAMMA ho fame!!!：刺身イタリア風 目鯛のタルタルと目鯛のカルパッチョ
どちらも、とっても簡単なお料理。火をつかわず、まな板と包丁だけで出来るのも、手抜きしたい時にいいですね♪
http://buongustai.exblog.jp/2898214

「どちらも華やかで綺麗。両方いただきたいです」

＊モコのお菓子な料理：アラ汁
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらアラを入れてだしが出るまで煮る。
http://blogs.yahoo.co.jp/okashinikomoko/17305393.html

「透き通った汁に目鯛の旨みが凝縮されてるんですね」

＊割烹勝一『今日の旨いもの』：めだい（メダイ、目鯛）あれこれ
この目玉の裏側のトゥルトゥルのお肉がたまりません。これはおそらくコラーゲンの固まりと思われます。
http://katsu1.blog41.fc2.com/blog-entry-265.html

「生クリームのソースで食べるタルタルおいしそう」

＊晩餐日記＋α：目鯛の甘酢あんかけ
なすの薄切り、山芋の薄切り、ねぎを炒め、そこへ合わせ調味料を加えてあんかけを作ります。揚げた目鯛の上にかけたら出来上がり。
http://plaza.rakuten.co.jp/basil0125/diary/200609080000/

「ボリュームがあって大満足の一品ですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年09月12日 08:02 | コメント (0)

 

もどりがつお（戻り鰹）モドリガツオ

「もどりがつお（戻り鰹）モドリガツオ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年９月１１日収集分＝

＊Sweet Home Cafe：戻りがつおの香味丼♪
脂がのった戻りがつおのお刺身を使って、にんにくやごまの風味がきいた香味タレが食欲を誘う☆かつおの香味丼☆を作りました♪
http://bokuchin1329.blog9.fc2.com/blog-entry-107.html

「ピリ辛のタレが戻り鰹によく合いそう」

＊料理人はどこまでできるのか：上野修三先生のお料理
[戻りかつおの山掛けと蛸ぶつ]山の芋を擦っているため粘りが強く、味も濃厚です。まさかこんなにも相性が良いとは
http://naniwa-yasai.blog.ocn.ne.jp/ryourinin/2005/10/post_987c.html

「鰹が口でとろける山芋ののど越し最高ですね」

＊gli&leo：『もどり鰹のカルパッチョ』
ソースはポン酢にゴマ油を足したチョー簡単でマイウ〜な一品。たくさんのネギを散らして　召し上がれ♪
http://meku.blog.ocn.ne.jp/gli/2005/11/post_10a4_3.html

「ごま油を足すことで風味豊かになるますね」

＊マスター写真館2：戻り鰹のちらし寿司
脂がのった戻り鰹に、イクラをバラバラと散らして、まさにちらし寿司です。イクラのプチプチ感がたまりませ-ん。
http://ijinkan2.exblog.jp/65599/

「これは贅沢です！最後にお茶漬けもしたいな」

＊Mrプーリア 美味しい旅：戻りかつおのカッペリーニ
がーと混ぜてお皿にもってはいできあがりだよ！！う〜ん絶品なり、こりゃうんまいぞ〜でした！！
http://blogs.yahoo.co.jp/abrantesjp/37346870.html

「アッサリでもしっかり味のサラダパスタ」

＊え〜ちゃん仕立て。：戻りカツオの中落ち、もずくとの出会い・意外と新鮮！！
きゅうりで食感を出して、薬味たっぷり入れればカツオの“匂い”が気になる人もイケるんじゃないかな？？
http://ryouri-sukka.jugem.jp/?eid=113

「色んな食感がありまた箸を伸ばしたくなりますね」

＊ｋｉｔｃｈｅｎ　ｎｏｎ：カツオの前菜風サラダ♪
マヨネーズの代わりにマスタードをあわせてみました。結果としてこのソースがいいパンチで正解でした♪
http://plaza.rakuten.co.jp/kitchennon/diary/200608290000/

「味よし香りよし刺激よしのパンチあるサラダです」

＊失業サヴァランは就職しましたっ。（近日新タイトルに・・・）：銀火丼
銀・・・とのこと。金をつけないあたりが慎み深いですね。でも、これ、冷酒にもぴったりで、ウマ過ぎですっ。
http://blogs.yahoo.co.jp/takashi05160304/18421317.html

「鰹の丼が先か冷酒が先か！？何にせよ１セットで」

＊ランチ☆ボックス：お夕飯「戻り鰹のサラダ風」
脂がノッてこってりした戻り鰹は、たっぷりのオニオンスライスと一緒に、馬路村の柚子ぽん酢醤油をかけて。
http://sketch.jugem.cc/?eid=562

「盛りつけがとっても涼しげ！上はスプラウト？」

＊レシピ！意外にうまいなぁ！：今年の戻り鰹はあたりだ！『レシピ！』
池波正太郎の食に纏わるエッセイに書いてあり早速試してみたらなかなかだったので、以来必ずかつおには溶き辛子を添えている。
http://ttray.seesaa.net/article/23327348.html

「脂の乗った鰹を焼いて食べるのもおいしいよね」

＊Mikageマダムの夕食レシピ：戻り鰹のたたき
薬味をいっぱいのせて頂きますので香りがとても良いです、全く魚の臭みはありません。
http://mikage-madame.cocolog-nifty.com/blog/2006/08/post_10d3.html

「お好み焼きかと思う程のボリューム！おいしそう」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月12日 07:52 | コメント (1)

 

メジナ（めじな）

「メジナ（めじな）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年９月９日収集分＝

＊登坂良樹の・・・のんびり酒肴日記：秒速のシャッターチャンス！
[メジナの冷汁・メジナのアジア風酒蒸し]今日はご飯は「麦ご飯」こいつにかけていただきましょう
http://blog.goo.ne.jp/noborin-rin/e/65ce81b446cdfa186f5619a53ffbd1cf

「冷汁にはやっぱり麦ご飯ですよね」

＊びば趣味日記：うまかったです・・・はい
[味噌漬け]臭みもまったくなく、タイの粕漬けに迫る勢いである。今度からはメジナは味噌漬けで決まり！
http://vivahobby.exblog.jp/355042

「練りこむ酒は白ワイン！いつもと食べ比べてみよう」

＊空飛ぶ食いしん坊、料理は楽しい！！！：メジナの香草焼き
いわゆる磯釣りのメジナは冬が旬ですが、沖メジナは夏でも美味しいです。この料理が一番美味しいかな。
http://blog.so-net.ne.jp/michael_h/2005-08-17-3

「ハーブの香りがメジナを引き立てますね」

＊男の極楽厨房、厳選素材のみ調理いたします！：磯の上物、CATCH & EAT
[中華風の酒蒸し]お盆を過ぎたあたりから強烈に磯臭くなるメジナをいかに美味く食すかがいつも問題になります。そこで
http://blogs.yahoo.co.jp/mirodcase/9757372.html

「腹の中から外から臭み取り！逆旨みをとじ込める」

＊リュウ庵：リュウの手料理
[メジナの煮付け]少し甘めに煮たが、あっさりした白身がとろりとした煮汁に馴染で、さすが高級魚。煮汁も全部いただいた。
http://gira.blog5.fc2.com/blog-entry-258.html

「煮汁を平らげる美味さ！調理は煮崩れに気をつけて」

＊食いしん坊＆飲んべ（●＾o＾●）：メジナの唐揚げ甘酢あんかけ＆刺身(*￣∇￣*)
淡白な骨の煩い魚ってイメージ　だから濃い味が合うかなぁ？って思って甘酢あんかけかけてみました。美味しかったですよん＾＾
http://plaza.rakuten.co.jp/kyon77/diary/200601140000/

「パプリカが鮮やかでトロッとしたあんがおいしそう」

＊筋肉料理人の料理トレーニング：目仁奈（メジナ）の姿造り　参　（さばき方）
こんな刺し盛りがいいですね。「メジナのたたき　浅葱和え」も意外と言っては何ですが美味しかった。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-195.html

「切り方から盛り方まで！ホームパーティに是非」

＊釣魚料理レシピ　＋＋釣った魚は美味しく食べたい：メジナの胡麻ダレかけ
メジナの身をブロックに切って、塩＆胡椒、片栗粉を付けて油で揚げる。お皿にキュウリと人参の千切りを敷き、タレをかける。
http://chougyo.exblog.jp/3299876/

「メジナのフライに絡むゴマダレがたまりません」

＊ツアラーの日常日誌：さて、今回は調理編です。
[干物・味噌漬け・味噌タタキ・煮付け]さて、根本港と吉浦で釣れた魚でいっちょヤッてみましょー！！
http://blog.livedoor.jp/infinitynightjzx100/archives/50535780.html

「縁から寿司酢を流し込み食べるたたきは美味！」

＊緑の亀と緑の竜：メジナのカルパッチョ
サッパリした感じを強調しながら、オリーブオイルを振って滑らかさを足したカルパッチョにしました。
http://moritosh.blog.ocn.ne.jp/moritosh/2006/06/post_794d.html

「ほのかに香るライムの香りがさわやかです」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月10日 17:09 | コメント (0)

 

寒ブリ（かんぶり）

「寒ブリ（かんぶり）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年１２月２７日収集分＝

＊いろんな１日、いろんな気持ち。：なぜ「照り煮」か・・・？
調味料にお好みでしょうがを加えてもよい。ブリの切り身が厚いときは焦げないように、蓋をして水分を蒸発させないようにして火を通すと良い。
http://iroiroblog.seesaa.net/article/1569791.html

「ビニール袋を使って調理をするんですね」

＊ご飯がまってる：ぶりの照り焼き　粒山椒で
ほぼ焼けてきたら、ゆすってブリに絡めながら焼く。タレが煮詰まってきたら、スプーンでかけながら焼くとよい。
http://mitsuka.jugem.jp/?eid=207

「写真がとても綺麗。食欲がわきますね」

＊”アイツ”のために作る手料理：旬の寒ブリを使ってユッケ風丼ごはん
寒ブリを1口大に切り、青ねぎと茹でたおくらも刻んでおきます。ボールにゴマ油、醤油、砂糖を入れて混ぜ合わせ、少しだけ塩・コショウを加えます。
http://ameblo.jp/teryouri-style/entry-10007282591.html

「卵がすごく目立っていますね」

＊私の料理レシピ♪：★☆１１４．ぶり大根☆★
この時期のぶりは脂がのって最高(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ。お惣菜ではなく自分で作った久々のお料理はやっぱり、自分好みの味に作れるから美味しい。
http://blogs.yahoo.co.jp/sbkkana/24306775.html

「大根に綺麗に色がついていますね」

＊CookingHusbandのいつでも真冬なブログ： ブリの照り焼き
寒ブリの切り身（両面） を時々ひっくり返しながら、30分以上、薄口しょうゆ、みりん につけておく。蓋をして数分蒸す。
http://cookinghusband.at.webry.info/200603/article_4.html

「ぶりの色が食欲をそそりますね」

＊おさんぽ大好き：寒ブリのソテー和風オニオンソース
ぶりに塩胡椒で下味をつけます。ライパンにサラダ油を注ぎ火にかけて、にんにく、玉ねぎをいためて香りを油に引き出します。
http://blogs.yahoo.co.jp/mont2uchi/5874890.html

「とても説明が分かりやすいですね」

＊すろ〜らいふ漫遊記：はなまるマーケット
[ブリの照り焼きのレシピ]ブリを一口サイズに切る。ブリにしょうがスライスをのせてＡに漬け、ラップで押えて２０分おいておく。
http://iitmtm2.blog33.fc2.com/blog-entry-594.html

「ぶりの素材の良さをいかした料理ですね」

＊ はなまる＊Ｌｉｆｅ：ブリの照り焼き＆ブリしゃぶのレシピ
ブリを３〜５ｍｍの厚さに切る。土鍋に昆布でだしをとり、沸騰直前に昆布を取り出す。豆乳を加える。昆布だし：豆乳の割合は１０：１）
http://iitmtm.blog33.fc2.com/blog-entry-1617.html

「写真のぶりがとてもおいしそうです」

＊自然農園あぐりーもの日記：ブリ大根
[ブリ大根]大根を入れて焼き目を付け、自家製のオイル漬けドライトマトを入れて、写真のように盛り付けて出来上がり。

「このままメイン料理にしたいくらいですね」

＊おさんぽ大好き：寒ブリソテー、グリーンソース(自家製ブルザン）
ブルザン風ソースを投入、クリーム状にソースがやわらかく温まったら出来上がり、塩、胡椒で味付けを整えます。
http://blogs.yahoo.co.jp/mont2uchi/9102637.html

「ソースも手作りなんですね。体に良さそう」

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＝２００６年９月９日収集分＝

＊ランチ大好きママ：変わりブリ大根♪
いつもの照り焼きに、ニンニクとオイスターソースをプラスするだけで、また違った味になり、これもまた美味しいです♪
http://blogs.yahoo.co.jp/sakuponmama/20213094.html

「ブリ照りブリ大根の融合！ご飯とお酒必須です」

＊ドラゴン　グルメ　コンシェルジュ：寒ぶりの蒸し物
厚めの切り身を使いましょう。あっさりとして、とても美味しくいただけます、しかも簡単レシピです。
http://blog.goo.ne.jp/ryuji_s_2005/e/8ea398be9af6590d13509fe7722656a6

「肉厚あるジューシーなブリがよりふんわりと！」

＊Food Coordinator 『ほっとちょこれーと』：寒ぶりの利休焼き黒米ごはん
春季の産卵に備ええさを多く食べるために太り、脂がのってます。ＤＨＡやＩＰＡもふえています。
http://blogs.yahoo.co.jp/morifood/20122027.html

「オシャレな創作料理。友達を招きたくなりますね」

＊毒書人の楽園：今年は1個だけ
[寒ブリの胃袋]機会があれば是非食べてみてください。ホルモンのもっとあっさりしてコリコリ美味しい感じです。
http://dokusyo7.cocolog-nifty.com/blog/2006/01/1_7222.html

「美味しいのは身だけじゃないんですね」

＊Sweet Home Cafe：寒ぶりのオイスターソース焼き♪
軽く塩、胡椒をした青梗菜と一緒に食べるとまたまたおいしいですよ♪ 野菜もたくさんとれるのもいいですね
http://bokuchin1329.blog9.fc2.com/blog-entry-158.html

「青梗菜がブリの旨みを吸ってておいしそうです」

＊何かしたい・・・：大分県の郷土料理 『琉球』
小さい頃から食べていたご馳走は、実は、超初心者向けの魚料理だった。簡単ながらも、アツアツのご飯で食べるとものすごくまいう〜(^Q^)
http://blogs.yahoo.co.jp/r_sambora/22747186.html

「ほんと、簡単なのにご馳走に見えるんですよね」

＊ひげの網焼き：寒ぶりのはちみつバター焼き。
簡単なのにコクがあって美味しかった〜（≧∀≦）調味料に漬けておかなくてもしっかりとソースが絡んで臭みもなかったです。さすが〜♪
http://blogs.dion.ne.jp/fumofumo/archives/2686502.html

「コッテリしてるけど優しい甘みのハチミツがいいね」

＊poco a poco：ブリしゃぶ。
お野菜をたくさん食べれるお鍋にしました。ゴボウがしゃっきりしていて、香りもよく、一番美味しかったです♪
http://blogs.dion.ne.jp/sue/archives/2701026.html

「まだ半分生のブリが口の中で溶けそうです」

＊不動産とハードロック：寒ブリといんげんの味噌炒め。
カラッと揚がった寒ブリのさくさくした食感とプリッとしたインゲンが甘いミソによくあって。もう…むふふ。美味かったのぢゃ。（自画自賛）
http://ameblo.jp/1987whitesnake/entry-10008630336.html

「味噌ダレが揚げたブリにしゅんで美味しそう」

＊ちこちゅんの巣：今日の料理
[寒ブリのシチュー]結構魚の匂いがきついシチューだけど海鮮シチューという感じでおいしかった。
http://chikochun.blog47.fc2.com/blog-entry-16.html

「クリーミーなブリも味わってみたい」

＊*晩婚だけど新婚日記*〜超高齢出産への道〜：２月７日（火）のフレンチ＊
[寒ブリのポワレ（バジルとバルサミコソース）]写真みたいにソースをかけると、お洒落です〜
http://blogs.yahoo.co.jp/pooh_neko5/26561791.html

「意外に簡単料理。盛り付けが難しいんですよね」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月10日 16:56 | コメント (0)

 

コノシロ

「コノシロ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年９月９日収集分＝

＊超簡単！うさうさレシピ：コノシロ＠煮込みハンバーグ残りソース
煮込みハンバーグ残りソース、これまた残り物ですが、洋風に仕上げてみました。
http://hama.way-nifty.com/usa/2005/04/post_3bca.html

「トマトソースと粉チーズが加わっておいしそう」

＊近況：コノシロ　覚え書き
タルタルステーキみたいにした。これだと包丁で叩くだけなので粗も目立たないし小骨も気にならず簡単でおいしかった。
http://blog.so-net.ne.jp/chinatchan2/2005-06-04

「コノシロに大葉が絡んで見た目も綺麗だろうな」

＊さかなつり：釣った魚のお料理編(^_-) シメコノシロ？
穫れたては、刺身でも美味しいらしいけど小骨が多くて食べにくいので酢でしめるのがいいでしょう(^。^;)
http://blogs.yahoo.co.jp/m_yamazaki731/16267571.html

「骨まで食べられていいですよね」

＊きまぐれベーカリー：てっぱい
これも香川の郷土料理で、「ぬた」の一種です。新鮮な大根とコノシロをもらったので作りました。
http://blog.goo.ne.jp/breadandmilk/e/433db5c3fe73a4f5e31c4c7ecb0cdfde

「柿のほのかな甘みがまろやかにしてくれそう」

＊Orange Cafe：大漁だぁ！
[酢漬け・酢味噌和え・塩焼き]小骨が多いので酢漬け、味噌焼き、塩焼きにしたら美味しいんだって
http://orangecafe.blog44.fc2.com/blog-entry-25.html

「随所に光る小技は真似したいものばかりです」

＊お気楽おばさん日記：いずみや
コノシロを使って、郷土料理である「いずみや」を作った。なんと３００年位の伝統があるらしい。
http://blog.goo.ne.jp/rakutarou184/e/27fc87dafb313af01824805055079534

「コノシロ半分でおからを巻くといいかもね」

＊わたしの台所話♪：停・・・
[コノシロのきゅうりもみ]コノシロを３枚に卸し、酢で〆て、きゅうりと一緒に３杯酢で和えました。
http://todayskitchen.blog46.fc2.com/blog-entry-82.html

「ちょいちょいつまんじゃって止まらなくなるかも」

＊ひとりごと・・・：♪　コノシロのムニエル　南蛮風　♪
から揚げにすると南蛮漬けになりますが、ムニエルでも十分いけます。油の量が少なくて済みます。
http://plaza.rakuten.co.jp/doctordm/diary/200606120001/

「りんご酢で作る南蛮！真似してみたいです」

＊貞ちゃんねる：夏はさっぱり♪コノシロのマリネ＠地引網のお土産
今日はマリネにしてみました。いくらでも食べられる〜！…という感じです。子供たちにも好評でした^^
http://ameblo.jp/sada-channel/entry-10014573775.html

「30分置いてから食べるのが美味しさの秘訣？！」

＊そらちゃんの台所☆簡単おかあさん料理：茄子とこのしろ（魚）の南蛮漬け
３匹２００円の激安！茄子が見切り品で２本５０円！主婦には嬉しい２５０円で出来るおかずになりました*＾＾*ｼｱﾜｾ！
http://blogs.yahoo.co.jp/takamegu55/13058643.html

「噛まなくてもいいほどしゅんでますね」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月10日 16:43 | コメント (1)

 

ウマヅラハギ／ハゲ（うまづらはぎ）

「ウマヅラハギ／ハゲ（うまづらはぎ）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年９月９日収集分＝

＊釣り魚レシピ集blog：ハゲのホイル包み焼き
ハゲと言えば、肝和え、煮付け、鍋が定番ですが、洋風の料理を試してみました。シャブリなど辛口の白ワインとどうぞ。
http://blog.kansai.com/tsuribunet_recipe/42

「肝にバターを絡ませて食べてみたいです」

＊はげおやじのホームページに挑戦：「今晩のおかず」
[うまづらの肝和え]薄作りにしておいた刺身をその肝につけて食べてください。
http://happy.ap.teacup.com/hageoyaji/1.html

「ハゲの定番！肝で食べる刺身は最高ですね」

＊男の台所：具沢山のあったかトマトスープ（イタリアン鍋）
具沢山のトマトスープに挑戦してみました。ま、言い換えればイタリアン鍋。寒い夜にはピッタリのあったかい料理です。
http://otoko-no-kitchen.seesaa.net/article/10927988.html

「とろっとろのチーズがたまりません！」

＊ツーリング日記：料理の勉強日記（魚編）No.3
[ウマヅラハギの味噌汁]外道といっても馬鹿には出来ません。味は鯛にも勝ると私は信じています
http://blog.duogate.jp/tomo0827/entry/detail/?id=3229558

「ハゲから出るだしの旨みと肝が入った味噌汁は絶品」

＊slowdiet：通称・ウマヅラ（カワハギ）を使ったマース煮
コクが出てきて、とっても美味しいスープになっていきます。シンプルだけど、奥深い味の大人の鍋となりました。
http://kuyanino.exblog.jp/3509804

「沖縄のマース煮をアレンジ。泡盛で煮てください」

＊釣魚料理レシピ　釣った魚は美味しく食べたい：ウマヅラハギの肝茶碗蒸し
最初の１〜２分は強火で蒸し、弱火に落として１３〜１５分ほど蒸す。熱々の蒸したてを食べるのが大切です。
http://chougyo.exblog.jp/2835199

「焼きプリンみたい。濃厚な茶碗蒸し、食べてみたい」

＊パスタにチャオ！！：アンティパストとドルチェ
[ウマズラハギのカルパッチョ]刺し身は美味しいって知っていたけど　白身だけど脂が乗ってて美味しかった。
http://blogs.yahoo.co.jp/pasta_yuta21/28668235.html

「綺麗に仕上げるコツは、スプーンを使うことかな？！」

＊緑の亀と緑の竜：ウマヅラハギのアクアパッツァ
アクアパッツァです。魚とアサリの共蒸しなんですが、よってもって面白い魚を手に入れたら作って見るわけです。
http://moritosh.blog.ocn.ne.jp/moritosh/2006/05/post_16ae.html

「家族や友達と囲んで食べたい楽しい一品」

＊簡単料理レシピ│クッキングジネコ：ウマヅラと小松菜の肝和え
ウマヅラ。すばらしい。活〆です！！小松菜はシャキッとゆでるのがポイント。肝の濃厚さがたまらない１品です。
http://ryori.jineko.net/blog/2006/07/post_262.html

「濃厚なだけじゃなくマスタードの刺激もいい！」

＊3D6の心意気 −別館−：ウマヅラハギの煮こごり
ほらカンタン。煮ればいいんだから、煮ている間に他のこともできます。大丈夫、うちオール電化だから。
http://blog.3d6.moo.jp/?eid=508210

「プルンプルンの煮こごりは栄養満点！」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月10日 16:28 | コメント (0)

 

みずだこ／みずたこ（水蛸）ミズダコ／ミズタコ

「みずだこ／みずたこ（水蛸）ミズダコ／ミズタコ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年９月７日収集分＝

＊ご飯がまってる：水蛸（ミズタコ）　韓国刺身風で
プリッ！しこッ！吸盤が、プニっとい〜い食感！芽葱がアクセント♪お塩で頂くと蛸の甘味がじんわり〜。
http://mitsuka.jugem.jp/?eid=281

「なるべくおいしい塩で食べるのがいいみたい」

＊みゅうの無農薬野菜ごはん：水蛸のカルパッチョ
カボスをいただいたので、何に使おうか考えていたら、魚屋さんで生の「ミズダコ」を発見！カルパッチョにしました。
http://myu2005.cocolog-nifty.com/gohann/2005/09/post_e36c.html

「白ワインもいいけど日本酒にも合いそう」

＊ＳＥが料理：水蛸のソテー　グリーンポパイソース
コリコリとした吸盤の触感が美味しく、また加熱した蛸の独特の甘みがソースに良くあいます。
http://plaza.rakuten.co.jp/saruna/diary/200602280000/

「磯の香りは油を使わずソテーすること！」

＊YOSHIMI&HARUMIほっぺた通信：たこチャーハン
蛸を茹で上げた時の楽しみがこの『たこチャーハン』　娘の大好物です。
http://www.oozushi.com/blog/bimi.php/bimi.php?itemid=167

「イボだけでやれば最高だそうです」

＊家ごはん 「お試しあーれ！」：水たこの炙り・和風マリネ
我が家では、調理人のようにバーナーを持っていません。なので、ガス台の上で、水たこの足に数ヶ所金串を刺して炙りました。
http://blog.livedoor.jp/cuoco_cuoco/archives/50789961.html

「家で炙りが出来るとは！やってみたいです」

＊【本日のオススメ】　〜囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟〜：水蛸
[水蛸を使ったサラダ]さっぱりとしていて和食の領域をはみ出ない清涼感があります。
http://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/diary/200606070000/

「ブラックペッパーとスダチであっさり食べれそう」

＊ワーキングマザーのシンプルグルメ：水たこお刺身でアンティパスト２種
お魚のお刺身でもカルパッチョ風にこんなふうにするときもあるけど、水タコでやったほうのがぜったいおいしい。
http://workingmomgourmet.blog31.fc2.com/blog-entry-727.html

「チーズとカリカリじゃこの斬新ソースがおいしそう」

＊ダイエットとヘルシーレシピの親子日記：シンプルでヘルシーなプロの技。
【水蛸のてまりずし】お酒のつまみにも、またお子さんにも大好評の かわいいメニューを紹介します。
http://blog.goo.ne.jp/ryoridyet/e/343da6130dd636dbfe71975d277ee635

「丸いお寿司が可愛いハズ！残念ながら画像が無い」

＊シュフード：たこご飯　by　be-happy-life
たこを煮ただしをご飯を炊くに十分な量を入れて、普通に炊きます磯の香がおいしいご飯です
http://syufood.exblog.jp/5236682/

「ご飯は煮出しでいい色になってます」

＊割烹勝一『今日の旨いもの』：ミズダコ（水蛸）の燻製、簡単レシピ
網を置いて、塩した蛸を置き、火をつける。モクモクに煙を出して蓋して１０分。おお、いい色だぁ。
http://katsu1.blog41.fc2.com/blog-entry-246.html

「いい色がついておいしそうです」

＊Healthy Tomy の晩ご飯日記：ウマッ！秋刀魚刺身や水たこの天ぷら
噛めば噛む程味がある。ししとうも添えて、ふたりでたっぷり食べれましたよ。ビールじゃなくて冷酒にすればよかったな〜
http://healthytomy.cocolog-nifty.com/dairy_cooking/2006/08/post_20a2.html

「見てるだけでお酒がすすんでしまいそうです」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月08日 10:29 | コメント (0)

 

てながえび（手長海老）テナガエビ

「てながえび（手長海老）テナガエビ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年５月１４日収集分＝

＊ピエトラルンガ家の台所：スカンピのパスタ
その間にパスタをゆでる。絡めにくいのであらかじめ海老を取り除き、茹でたてパスタをソースに投入、絡める。お皿に盛り付けて完成！
http://blogs.yahoo.co.jp/oooooarataooooo/7092148.html

「エビの濃厚な味が出ていておいしそうですね」

＊おいしいもの大好きな自分の料理DB：レシピ＜シーフードのトマトスープ　〜ズッパ・ディ・ペッシェ〜＞
最後にフランスパンを飾って完成です。スープに濃厚な魚介のうまみが詰まった自身をもっておすすめする一品です。
http://noumiso-ryouri.at.webry.info/200602/article_12.html

「魚介の旨みが詰まったスープ。良いですね」

＊フランスグルノーブル発スローフードレシピ：白身魚の手長エビソース
ソースをグラタン皿にうつし、巻いた魚をならべます。１００度（！！）のオーブンで１５分ほど火をとおして、できあがりです。
http://blogs.yahoo.co.jp/holy9699/34536996.html

「エビの殻や頭を上手に使った一品ですね」

＊イタリアで食べたい： スカンピのグリル
塩、こしょうなどをかけて15分マリネします。マリネ液ごと天板に入れ、オーブンの上火で10分グリルします。途中で２回裏返します。
http://plaza.rakuten.co.jp/prezzemolo/diary/200606210000

「グリルもグラタンもおいしそうですね」

＊デトックスで毒素排出健康効果！：手長エビ自然の恵み
ほとんど唐揚げのようになります。今回は粉無しで作ってみました。長い腕はエビポッキーという感じです。もうどうしようもなく美味しいですよ〜。
http://detox2.seesaa.net/article/23238282.html

「生きたままですか・・・。とても豪快な一品ですね」

＊くいしんぼうのひとりごと：カサゴとタケノコメバルのズッパ・ディ・ペッシェ
カサゴや海老・アサリなどの具を美味しくいただきましたが、数種類の魚介のダシが滲みだした、豊かで深みのあるコクが残りのスープがまた旨いんです
http://blog.goo.ne.jp/boost-and-smoke/e/c3d5e94a1b6a82ef5194db31cec5da83

「想像しただけで食べたくなってきます。おいしそう」

＊クッキングパパのレシピ集：スモークのアラカルト＆手長海老のキャベツ包み
残りのソースが１／３になるまで煮汁を煮込む。生クリームをいれ軽く煮る。盛り付けしたキャベツ包みにソースを掛ける時は茶こしを使うといい。
http://blog.goo.ne.jp/kmyta464107/e/e334ff49cf7236ce511b11968e6ee8d6

「見た目もよくおもてなしなどにも使えそう」

＊さわやか霊長類：ほのぼのボノボの日記：スカンピのサフラン煮
鍋で水とブイヨン、サフランを入れ煮込む。５分程煮込んだ後、スカンピを入れさらに３-４分煮込み塩と胡椒をしてできあがり。
http://yurusiaubeki.blog66.fc2.com/blog-entry-43.html

「手長エビとサフランが食欲をそそりますね」

＊NOBの厨房：スカンピとイベリコ豚のグリル　アップルソース　宮崎産ミニマンゴー添え
セルクルで林檎ソースを丸く敷き、焼き上げたスカンピとイベリコ豚をのせ、宮崎産ミニマンゴーとクレソンを添えて完成！
http://blog.goo.ne.jp/nkomata/e/742f6359f55ea13ff1fae8872a79a790

「すごいの一言ですね。豚と手長エビの組み合わせがgood」

＊レシピメモ：マリオのブルスケッタ
チャバッタを半分に切り、グリルする。ニンニクをこすりつけて、ルッコラの上に盛りつけるその上にソースをかけて完成。
http://blogs.yahoo.co.jp/rikahime0208/41974770.html

「本格的な料理ですね。一度チャレンジしてみたいですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年９月７日収集分＝

＊奥浜名湖釣況日記　　管理人の独り言：唐揚
手長エビ、家では　塩ゆで　でしか食べてことないのですが唐揚げが頭も爪までも食べられておいしいよ。
http://hamanako.blog7.fc2.com/blog-entry-727.html

「お寿司屋さん直伝！揚げる…だけ？！」

＊昔、スッチーだった。。。 ：スキャンピー・アラグリグリア？
[スカンピ・アッラ・グリーリャ]エビの体の隅々まで食べつくし、手づかみで頭の中のエキスをチューチュー
http://plaza.rakuten.co.jp/kodomoenglish/diary/200507090000/

「イタリアで大感動した料理は焼くだけだった！？」

＊ISLAND IN DESERT：泳ぎに行ってきました
[テナガエビの中華風炒め]川で大きなテナガエビが大量に取れたので、家に帰って料理してみました。
http://plaza.rakuten.co.jp/shatteredskies10/diary/200507230000/

「豆板醤の甘辛さが手長海老によく合いそう」

＊No Reggae No Life：今日はまったりと
[魚介のフェットチーネ]夜は、魚介のフェットチーネこれは、簡単で美味しいです。
http://zion.exblog.jp/2268613/

「ニンニクとハーブの香りが楽しめます」

＊フリーな海外は、気軽にサバイバル：クリスマスディナーも行き当たり･･･
[テナガエビのポアレ・ガーリックペッパー風味]エビの背中を開いて下味をつけ、粉を振ってフライパンに入れ、ゆっくり焼きます。
http://blogs.yahoo.co.jp/qkfhq768/23136985.html

「とっても豪快なパーティ料理。普段は小さいもので」

＊わたしの覚え書き帳：コスタ・ブラバ風　ブイヤベース
コスタブラバの漁師さんたちが、仕事の後に豪快に作って食べる料理
http://blog.goo.ne.jp/chiby123/e/47569421d1095118511c560e2f01997f

「何だか忙しそうですが作れるようになりたい料理」

＊カイマＭＩＬＬ ：まぼろしの・・・
海老の中ではいちばんうまいと信じています◎駿河湾産手長海老のタリアッテレバジルのかほりをそえて
http://plaza.rakuten.co.jp/erikazukai/diary/200602140000/

「殻とニンニクと野菜を煮詰めたソースがおいしそう」

＊フランスグルノーブル発スローフードレシピ：白身魚の手長エビソース
味わうと心地よい甘みがあります。プロたちはこのベースをカラメル・ド･ラングスティーヌ、と呼ぶのです。
http://blogs.yahoo.co.jp/holy9699/archive/2006/04/29

「ひたすら煮詰めて作るソース、根気がおいしさに！」

＊mini *gohan：テナガエビの唐揚げ
夫が釣ってきたテナガエビをサッと油で揚げて天然塩をまぶして食べます。
http://tentomusi.sakura.ne.jp/gohan/log/eid2.html

「余り釣れなかったようですが味は絶品」

＊ぬいぬいの料理しちゃうぞ（画像レシピ付き）：手長エビのから揚げ
友達に誘われて　お散歩程度の釣りです　手長エビ･･･私は美味しいと思う部類のエビです。
http://plaza.rakuten.co.jp/nuinuiryouri/diary/200606040000/

「釣った小さな手長海老なら丸ごと食べられますね」

＊おたかのクックレシピろぐ：スパゲッティ漁師風
トマトソースを加えなければ船員風（Salsa marinara)になる。トマトソースを加えることでペスカトーレ（Pescatora）となる。
http://blogs.yahoo.co.jp/ktakako2004/35878895.html

「本格的でこんなの作れたら自慢できますね」

＊そらまめの重箱：【夏】といったらコレですかね
[パエリア]レモンを絞って食べましたがさっぱりして美味しかったですよ是非、簡単パエリア?試してみてくださいねｗ　(o ゝω・)b ｳｨﾝｸ☆☆
http://blogs.yahoo.co.jp/ppsoramame/38411724.html

「フライパン一つでパエリア！おこげがたまりません」

＊h-ongendo1964annex：テナガエビのトマトスパゲティ
煮込むことで殻はカリカリとは食べられない。別のフライパンでニンニクとともにオリーブオイルでカリカリに炒めトッピングするのがいいと思う。
http://h-ongendo1964annex.cocolog-nifty.com/annex/2006/07/200679_50a7.html

「野菜ジュースで作るソースはアイディアですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年09月08日 09:57 | コメント (0)

 

べにじゃけ（紅鮭）ベニジャケ

「べにじゃけ（紅鮭）ベニジャケ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年１月５日収集分＝

＊なんちゃって主婦のうだうだ日記：おから利用法 おからチャーハン
その名も「おからチャーハン」。というのも、チャーハンのご飯の代わりにおからを入れるだけの代物です。
http://blogs.yahoo.co.jp/kyunsuke62/755343.html

「おからチャーハンとは珍しいですね」

＊もにかるの"どうせＢ型ですから"：本日の昼食はオリジナル三平汁
紅鮭、酒粕、コンニャク、そして七味。これが本レシピのダイエット４種の神器。トロリとした紅鮭にまったり酒粕のお汁が絡んで美味なり。
http://sessesesse.seesaa.net/article/3916237.html

「紅鮭は鮭の中で一番栄養価が高いんですね」

＊MIHO-STYLE COOKING：紅鮭の粕漬け【万越屋】
冷凍庫から冷蔵庫へ移動させ、自然解凍します。魚の粕をとり、熱した魚焼き器で弱火でじっくり焼きます。大根おろしを添えて完成です。
http://mihostyle.exblog.jp/2713641

「魚の臭味が消えて苦手な人にもぴったりですね」

＊「直感と直観!?の国」〜こば爺の部屋新館〜：良い子の料理〜とん平汁
中火で味をなじませたら出来上がり！結構手間がかかりますがたまにはじっくり作るのもイイでしょう！
http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/33792835.html

「寒い日にぴったりですね。体が温まりそう」

＊nekoの落書き帳：おせち・・・一応、少し作りました
甘口の紅鮭を食べやすい大きさに切り、マーガリン（orバター）で全面に焼き目をつける。砂糖・酒・醤油・みりんを加え、煮絡める。
http://blogs.yahoo.co.jp/neko_mom/21226371.html

「紅鮭はシンプルな味付けでもおいしいですね」

＊丸の内OL的ライフスタイル♪：☆丸の内OL☆サーモングラタンパイ
ホワイトソースやパイ生地は作りおきしておくと楽チン！パイ生地のバターの甘みとグラタンのクリームソースがマッチして、美味でした〜。
http://ameblo.jp/marunouchiol/entry-10009029100.html

「お菓子にもできそうな一品ですね」

＊Cooking time：鮭のホイル焼き☆
ハーブとバターのとてもいい香り♪♪うす味でサッパリ食べられました！！調理法もいつもと違うのでよりおいしくいただけました。
http://blog.goo.ne.jp/strawberrypooh-cooking/e/8672f8c49f9a3aa76101bf49348786f1

「紅鮭の香りが漂ってきそうですね」

＊こうちゃんの簡単料理レシピ：ごまと焼き鮭の混ぜご飯
丼にその混ぜ込んだご飯を盛り付けたら残った半身を上に乗せて付け合せにクレソンやカイワレなどを添えて出来上がりです。
http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/33792835.html

「鮭に盛り付けてあるゴマがポイントですね」

＊ASAMIごはんのレシピ：鮭のソテー、マヨソースがけ
マヨネーズ、生クリーム、ローズマリーをいれて、サッとひと煮立ちさせる。お皿に鮭をおき、ソースをかけたら出来上がり！！
http://blogs.yahoo.co.jp/asamitaka55/7506093.html

「色合いがgood。とてもおいしそうですね」

＊元ｱｲﾋﾞｰﾘｰｶﾞｰの徒然なるままに．．．：(87)紅鮭の飯寿司
紅鮭の「飯寿司」を漬けました。石狩に「笹の葉」を採りに行くことから始め、５時間かけて漬け込みました。
http://blogs.yahoo.co.jp/imuziok19510326/42731083.html

「写真付きで解説されていて、分かりやすい」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。



＝２００６年９月７日収集分＝

＊muglog：[即興創作料理]紅鮭のこうじ漬けの、和風ミルクスープスパ
福島出身人としては、紅鮭のこうじ漬けはぜひ、使うことを強くお奨めします(笑)。
http://blog.mugu.cc/2005/01/post_6.html

「濃厚なクリームパスタですね」

＊風茶房　日々雑記：紅鮭を炭火で焼いたり、サラダにしたり。
[紅鮭和風サラダ ]焼き上がりを待つのがツラかったです。当然、ウマウマ！（・∀・）ショウガ味がさっぱり効いて食欲が進みますよ。
http://kaze.tea-nifty.com/note/2005/02/_kuu_3.html

「少し浅漬けっぽいサラダなのかな？」

＊++ まやのひとり言 ++：鮭の粕煮は、桜色
紅色の鮭と、ほのかにピンクに色づいた酒粕は、食卓でお花見しているよう…。とってもお手軽にできて、しかも冷めてもおいしい
http://maya.air-nifty.com/diary/2005/03/29kasuni.html

「いつでも自宅でお花見気分？酒が呑めるぞ！」

＊小市民のご飯：紅鮭の豆乳煮
冷凍庫に鮭がいたから良かったです　豆乳がいまひとつな私でも、美味しく食べられました。
http://blogs.yahoo.co.jp/sirotokagejp/13061442.html

「鮭と豆乳の相性はバッチリ！レパートリー追加です」

＊テヅクリズキの暮らし：鮭とシメジの炊き込みご飯
甘塩の鮭なので調味料はお酒のみ。鮭の旨味がご飯にしみ出ていて、オカワリ！してしまいます＾＾
http://zakkanote.exblog.jp/2710825/

「ご飯にしゅんだ鮭の旨みが最高ですよね」

＊新*妻日記：鮭フライとひじきサラダ
ソースに出汁と醤油を入れ、すりゴマを混ぜたものを鮭につけて食べても美味しい。
http://usagiyaringo.blog21.fc2.com/blog-entry-106.html

「焼き揚げなので揚げ物が苦手な人にオススメ」

＊Dr.NORIKOAの細胞からきれいになるレシピ：冷え性対策レシピ2回目 鮭を使った、彩りも鮮やかな冷え性改善レシピ
[紅鮭のアーモンド衣焼き]カリッとした歯ごたえのあるア−モンドを衣にした、旬の鮭を使ったレシピです。
http://www.socie.jp/magazine/blog/recipe/log/eid21.html

「冷え性も治したいけど、とにかく食べたい」

＊お 料 理 レ シ ピ：鮭ちらしずし
キュウリのしゃきしゃきとした歯ざわりが夏の味です。
http://mycasty.jp/oryourino/html/2006-07/07-16-436887.html

「暑い日にあっさりいただける一品ですね」

＊日々感動：モクモクと(*´∇｀*)
[燻製]この香りと　こおばしさ、鮭トバの味だ〜(^_^)ちょっと塩味が足らないかな？っとお醤油をすこーしたらしてみる。おいひ〜！！
http://blogs.yahoo.co.jp/fire82works6o/39162714.html

「中華鍋と蓋でお手軽にできちゃうんですね」

＊簡単美味しいオリジナルレシピ：美味しい鮭茶漬の作り方(レシピ)
紅鮭に塩分が多めなので、作るだし汁の塩分は少なめが美味しく頂けます。どの材料が抜けても駄目で、全て揃って完成する味です。
http://plaza.rakuten.co.jp/soupcurry7/diary/200609010000/

「お茶漬け完全体ですか！！試してみなければ」

＊まさかり半島日記：雪がふったり止んだりです
京都では小腹の空いた時に食べることを（おむし養い）と言うのだそうです。腹の虫がグーグー鳴った時、鎮めるためにちょっとつまむことを言うらしい
http://koro49.exblog.jp/255779/

「ちょっとじゃ済まなそうでパクパクいっちゃいそう」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年09月08日 09:48 | コメント (0)

 

けんさきいか（剣先烏賊）ケンサキイカ

「けんさきいか（剣先烏賊）ケンサキイカ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年９月６日収集分＝

＊わかなのダッチオーブン料理天国365日レシピ ：イカ飯
きょ、今日は成功・・・。見た目すごいおいしそうーーーー！感動するほど上出来☆☆☆（←星3つ！）
http://www.gofield.com/openair/recipe/archives/000902.html

「ほんとにおいしそう！皆で食べるとペロリですね」

＊光っちゃんばっちゃんとゆじーじ：わけぎのしろ和え
最終的にさませてから和え冷蔵庫で冷やしておきます。夏にはさっぱりして美味しいですよ。
http://blogs.yahoo.co.jp/daisukibacchann/7193456.html

「剣先イカは軽く茹でるのがコツ」

＊びっちのお店：【本日のレシピ】剣先イカと夏野菜のＸＯソース炒め
イカと赤ピーマンを入れ、合わせておいた調味用をからめながら炒める。最後にごま油をかける
http://plaza.rakuten.co.jp/bitthi3/diary/200508070000/

「夏の暑さが吹っ飛ぶ色鮮やかな料理」

＊お気楽お仕事日記：剣先いかのクリームパスタ。
生クリームと生協のベーコン。昨日たまたま買いすぎちゃった、マッシュルーム使って、おっと、冷凍の剣先いかを入れちゃおう。
http://blogs.yahoo.co.jp/takimio/27588270.html

「即席冷蔵庫の余り物料理は見事なできです」

＊シンプル＆おいしいもの作ろう！！：＊イカとたけのことわけぎの酢みそ和え
今日はいつもの酢みそ和えに、たけのこを加えてみました。歯ざわりとたけのこの香りがおすすめ！です。
http://plaza.rakuten.co.jp/airballoon/diary/200605100000/

「剣先いかはちょっと中が生だとおいしいよね」

＊香 屋：剣先イカの冷製パスタ
そして、イタリアン系ドレッシングをかけてイカのあたりに軽〜く塩をふりいただきます！
http://dskaori.exblog.jp/4024490/

「あっさりしていていくらでも食べられそう」

＊SAKE TO RYOURI：ネバネバ納豆
納豆、山芋、おくら、いか　ネバネバだらけです（笑）でも、私は好きなんですがね〜
http://kamekichi.cocolog-nifty.com/sake_to_ryouri/2006/07/post_9d3a.html

「納豆が豪華な一品料理になっちゃいました」

＊イタリア料理　月とキャベツの一日：ズッキーニを詰めた剣先イカのソテー　
[クルミ風味のヴィネグレットソース]好みでハーブのみじん切りをかけてもいいです。（個人的には、セルフィーユがベター）
http://blog.livedoor.jp/tukinotomo1/archives/50420837.html

「イカ飯をイタリア風にアレンジした一品」

＊世の中のうまい話：剣先烏賊・しろ烏賊（ケンサキイカ・シロイカ）
壱岐の郷土料理剣先イカを使った「イカよごし」を紹介いたします。素朴な料理ですが、忘れられない風味をかもしだします。
http://blog.goo.ne.jp/yoshikawasuisan02/e/b7b8389d5787fe62009d1ef25c7c2a13

「これは日本酒でつまみたいです」

＊くいもん屋おかみの迷走日記：8月19日のまかない
[イカとトマトときのこの炒め物]これは、アルミホイルにつつんで焼くと、とても美味しい酒のアテに。
http://ameblo.jp/okami55/entry-10016034075.html

「１日おくのか…待てないほどおいしそうです」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年09月06日 23:20 | コメント (0)

 

小海老（エビ）えび

「小海老（エビ）えび」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。

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＝２００７年１月３日収集分＝

＊つれづれ日記：何だか晩ご飯ばかりですが…
[海老餃子]包み方は、皮の上にティースプーン１杯をのせ指に水をつけて縁を湿らす。最初、皮を２つ折にするように半円の真ん中だけを止める。
http://blogs.yahoo.co.jp/yuma511220/3050281.html

「一口餃子ですね。いっぱい食べたくなります」

＊ちゃちゃっと！これウメェ〜！梅レシピ：根菜と海老の梅香りかき揚げ
ボリューム満点で、根菜類の歯ごたえがあり、海老がぷりぷりして、梅の風味でおいしいです！！レモンをしぼって食べると、さっぱりします。
http://blogs.yahoo.co.jp/umemusume5/23470659.html

「梅干入りというのが個人的にツボです」

＊男やもめの料理レシピ：今日の晩御飯
[野菜炒め]味噌大さじ２、砂糖大さじ１，みりん大さじ１でさらに炒める。卵二個を割り入れかき混ぜ完成。
http://blogs.yahoo.co.jp/fire0212bspa/56158.html

「野菜に小海老のジューシーさが混ざってよい感じ」

＊自然と共に生き！酒と肴を楽しむ！：海老と枝豆の卵白揚げ＆海老、小柱とブナシメジの芥子味噌炒め
天ツユではなく、粉山椒と塩を合わせた緑色の山椒塩で食べていただきたい。好みでレモンを絞っていただくと美味しい。
http://blogs.yahoo.co.jp/hageg2006/7131543.html

「卵白揚げって面白いですね」

＊ぷにっき：レシピ：チンゲン菜の中華風炒め?
余裕(時間)があれば水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！　どんぶりにしても美味しいよ〜?
http://blogs.yahoo.co.jp/dqdhm031/24899875.html

「とろみが食欲をそそりますね」

＊かにゃず★らいふ：パーティーメニュー９品！
[小海老のサラダ]ボウルに卵黄・をつぶしいれ、キュウリ・小海老・マヨネーズ(大2)・マスタード(小1)・を加え混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。
http://blogs.yahoo.co.jp/kanyacchi/24923170.html

「全ての料理がパーティにぴったりですね」

＊＊Working Moms Style＊：牛肉としめじのオイスターソース炒め
[にんじんと小海老のかき揚げ]実はかき揚げを作るのは2回目です。多分。今日は基本に忠実に作ったら、ちゃんとできましたぁ〜♪
http://blogs.yahoo.co.jp/lazulite_tenran/25544337.html

「かきあげは簡単に作れておいしそうですね」

＊La Vita Toscana：はやワザ*手抜き簡単パスタ!
小海老は背腸を抜き、塩水でさっと洗います。カリフラワーは、よく洗い、一口大の大きさに切っておきます。一緒にカリフラワーを入れて、茹でます。
http://motoscana.exblog.jp/4850940

「色合いも良くおいしそうですね」

＊ゆきりん　cooking：海老ぷり一口バーグ
海老のぷりぷりの食感と蓮根のもちもち感がベストマッチ。付け合せには、ほうれん草と海草をカかぼすの果汁を効かせたポン酢であえてみました。
http://yukirincooking.blog49.fc2.com/blog-entry-252.html

「簡単に作れる便利な一品ですね」

＊漸屋（じぇんや。造語/名前/文化などやってます）：タイ風レバースープ･･･
火を止めて酢を加える。器に盛り、赤唐辛子を一振りして完成。味噌仕立てにしてもいいかもしれません。
http://ameblo.jp/oobos-tenroo/entry-10022288265.html

「体力がつきそうな一品ですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年９月６日収集分＝

＊Lounge406：海老ニラ饅頭
皮から手作りの海老ニラ饅頭です。厚めの皮のもちもち感がおいしいお饅頭。
http://blog.livedoor.jp/lounge406/archives/30543209.html

「ちょっと大変そうだけど、手作り皮はおいしいよね」

＊セラムシェフのDELIな毎日！！：海老と白菜のチャウダー
旬の甘い白菜でチャウダーを作ってみました。なかなかうまいですよ（自我自賛）(;-o-)σｫｨｫｨ・・・
http://selam-chef.seesaa.net/article/11976869.html

「具沢山でスープだけでも大満足ですね」

＊おいしい！簡単！料理レシピ：○海老とカリフラワーのサラダ
マヨネーズ、わさび漬け、薄口醤油ををボールに入れかき混ぜ、小海老、カリフラワー、玉ねぎをあわせる。
http://oishii-yo.com/midorie/archives/2006/03/post_44.html

「隠し味のわさび漬けがどう利いてくるのか！！」

＊Bistrot　DELICIOUS !(メニューレスキュー）：白身魚と小海老のフリッター
かりかり・・ふわふわの衣がナイスなんですよぉ〜♪そのままでも、お好みで色んなソースをつけて召し上がれぇ〜(^_-)☆
http://ameblo.jp/yum-yum/entry-10011210218.html

「おやつにもいいかもしれない」

＊酒と肴≪綾の居酒屋料理≫：蚕豆と小海老のかき揚
つゆの元１：水２の割合で、天つゆを作ってもいいですがやはり！酒の肴には･･･抹茶塩！でしょう♪
http://delicious.blog.shinobi.jp/Entry/23/

「抹茶塩いいですね。ビールが飲みたくなってきた」

＊ふわふわｋｉｔｃｈｅｎ：5月2日　小海老とベビーホタテの中華風炒め弁当
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油少々で風味をつける。
http://blog.goo.ne.jp/fuwa2kitchen/e/fefa45e80f4be8c01333a8a6a429474e

「ご飯にかけて食べたくなりますね」

＊Think Pink：水菜と小海老とオレンジのサラダ
夏に近づくにつれサラダもさっぱりとしたものが食べたくなったので“水菜と小海老とオレンジのサラダ”を作ってみました。
http://plaza.rakuten.co.jp/cuestore/diary/200605240000/

「ソースもヨーグルトでデザートみたいです」

＊ぼっちのとほほん日記：オムライス＆アボガドサラダ（追記）
[アボガドシュリンプサラダ]アボガドとﾀﾏｺﾞの黄身はペースト状になるので残ったアボガドは最後に軽く混ぜて出来あがりです。
http://blogs.yahoo.co.jp/bochi3939/6666760.html

「アボカドの甘みがエビとよく合いそう」

＊ちゃちゃっと！これウメェ〜！梅レシピ：小海老の夏揚げ
大好きな海老と梅でおいしい御飯でも食べて元気を出さねば(*^-^*)！！ビールに合いますよ！！！
http://blogs.yahoo.co.jp/umemusume5/10025802.html

「揚げ物だけど梅がさっぱりさせてくれそう」

＊ATELIER-R：小海老とアスパラのサラダ
片栗粉をつけて茹でるとプリプリ感が増します。アスパラ・小海老をソースに混ぜて盛り付けパセリを散らす。
http://rikatelier.exblog.jp/2872878

「片栗粉をつけて茹でるとプリッとするんですね」

＊MUSEweblog：フジッリ(エリケ)･小海老と夏野菜のピリ辛トマトソース
冷製のスパゲティもいいけれど、ピリ辛の夏野菜で体をリフレッシュしてみてはどうでしょうか？
http://blogs.yahoo.co.jp/rimuse053/38417967.html/

「チーズをかけずに食べるのがおいしいパスタ」

＊動物医です。童話と絵を描いています。：夏野菜とイカ・小海老の
[オイスターソース炒め]ブランデーで薄めたオイスターソースをからめて加熱。あっという間にできあがり。
http://plaza.rakuten.co.jp/1107ikimono/diary/200608260000/

「食欲そそります。ご飯と一緒にかけこみたいです」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年09月06日 23:10 | コメント (0)

 

チヌ（黒鯛）クロダイ

「チヌ（黒鯛）クロダイ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年１２月２５日収集分＝

＊drk7.jp：中華風 魚の唐揚げ 簡単レシピ
とろみをつけます。フライパンを回すようにして満遍なくとろみが行き渡るようにしましょう。完成!! ビールと合わせれば最高です!!
http://www.drk7.jp/MT/archives/000371.html

「ビールに合いそうですね」

＊MF STYLE：黒鯛のクリーム煮
生クリームと卵黄を混ぜたものを加え、塩胡椒で調味する。美味しかったです〜普通のクリームシチューとは全然違うのです。家族大絶賛でした。
http://mfstyle.jugem.jp/?eid=126

「しっかりとした味わいを楽しめそう」

＊福岡近郊波止チヌ、フカセ釣り日記：釣魚料理「チヌの香草焼き」
ちょっと濃いめに味付けにして、熱々焼きたての香草焼きで一杯！塩焼きより手間は掛かりますが、香りも違って最高っすよ〜！！！＾＾
http://hatosenmon.blog74.fc2.com/blog-entry-66.html

「焼き立てを味わって食べたいですね」

＊スーさんみたいな生活♪：黒鯛のムニエル　バジルソースがけ
これ結構いけますよ！塩コショウを多めにしたのが正解で、かなりおいしくいただけました。ソースとの相性もよく、とてもおいしい。
http://wataruru35.mo-blog.jp/su3/2007/05/post_4377.html

「バジルのソースが良い感じに仕上げてますね」

＊チヌスパイクの小部屋：チヌのおろし煮
とってもヘルシーで、おいしかったです！！作り方も簡単で、これからの暑い季節にもぴったり！！今後もダイエットメニューとして重宝していきそう。
http://chinuspike.naturum.ne.jp/e250359.html

「ダイエットメニューとしてぴったりですね」

＊私のワインライフ（旧タイトル：世界のおいしいものを食べよう！）：黒鯛のアクアパッツァ風煮込み
数分軽く煮詰めて、平皿に盛り、スープを上からかけて完成です。 アサリのだしがでますので、塩、こしょうだけで味付けをしました。
http://earthdreaming.cocolog-nifty.com/blog/2007/05/post_ae0b.html

「味付けのシンプルですが、美味しそう！」

＊超簡単！うさうさレシピ：チヌ鯛のお吸い物
椀にそそぎ、木の芽を添える。チヌ鯛の程よい脂が出て、とっても美味しいお吸い物が出来ました。木の芽の香り、何とも言えません。
http://hama.way-nifty.com/usa/2007/06/post_0207.html

「黒鯛の程よい脂がたまりませんね」

＊流木の旅人：チヌのソテー（ホワイトソース掛け）
先ほど皿に盛り付けたソテーにソースを掛けます。彩りに何か適当な青い物を刻んでパラパラ振り掛けたら完成。
http://oekakideketa.blog58.fc2.com/blog-entry-146.html

「盛り付けもとても上手ですね」

＊黒鯛（チヌ）釣 年間６００匹：黒鯛料理
[味噌漬け]は三枚に下ろし、身の部分に味噌を塗って冷蔵庫で寝かせたものを焼くだけです。また、焼く際の味噌の残し方にも好みがあるようです。
http://blogs.yahoo.co.jp/fresh4em/20372319.html

「どのレシピも美味しそうですね」

＊黄昏熊猫の食生活：おめでタイ！
[鯛めし]鯛の身をほぐして、だしのしみ込んだごはんに混ぜます。絵的には地味ですが、これだけで、おかずいらず。めちゃうまです(o^-')b
http://ameblo.jp/komakoto-0105/entry-10059879339.html

「何杯でも食べられそうですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００７年４月５日収集分＝

＊じっとガマンの釣りぼ〜ず：香草風味の塩釜焼き
スリコギなどでかち割ります。ハーブの香りがチヌの身に良く馴染んで、とても上品な味に仕上がっていました。身もホクホク。
http://blogs.yahoo.co.jp/morinaga_man/9460487.html

「丁寧に解説されていてとても分かりやすい」

＊うさぎとかめら：黒鯛のカルパッチョ　レモンソース
ソースは、オイルにレモン汁、塩、胡椒、にんにくのすり下ろし少々を合わせる。テーブルでいただく５分くらい前にソースをかけて、出来上がり。
http://ameblo.jp/judy2go/entry-10008079699.html

「前菜のメニューを再現とはすごいですね」

＊ＯＨ！カミさんなんか恐くない！？：黒鯛とスズキのシャリッとカルパッチョ
あとはミニトマトで少し飾りつけ、お好みのドレッシングをかける。最後にＥＸバージンオイルをまわしかけて出来上がり！
http://blogs.yahoo.co.jp/iwana39over/13722693.html

「野菜もたっぷりで栄養満点ですね」

＊−我が家の食卓−：黒鯛の磯蒸し
しょうがは細かい千切り。器に調味料を加え、その上に1.をのせ3.をちらし、蒸す。しそは千切りし、食べる直前に飾る。
http://ladesousaku.seesaa.net/article/16932097.html

「シンプルですがおいしそうですね」

＊mamaの手作り幸せ晩ご飯：蒸しあげた黒鯛
煙が出るくらい熱して熱々を魚の全体にかけ香菜を散らす．布巾を取り出し引っ張って注意しながら皿を取り出す。皿があついでの皿の上に重ねて置く。
http://blogs.yahoo.co.jp/ticco7/35867266.html

「新鮮な魚を使うのがポイントですね」

＊緑の亀と緑の竜　日々の食事：黒鯛の香草焼き
更にオリーブオイルを振ります。魚焼きグリルに入れて弱火で１５分焼きます。焼き上がったら、塩、胡椒で味を調えて下さい。
http://moritosh.blog.ocn.ne.jp/moritosh/2006/06/post_65a8.html

「オリーブオイルを多めに振るのがポイントですね｣

＊りん太郎のワキノシタ：黒鯛のムニエルマッシュポテト添え
きのこ、ブロッコリーは別のフライパンでソテーしておきます。マッシュポテトの上に黒鯛を載せて、野菜を盛り付けて出来上がり。
http://blogs.yahoo.co.jp/heihittn/38041719.html

「ポテトと黒鯛の組み合わせがgood」

＊釣りって楽しい！：チヌのワイン蒸しグラタン
火からおろしてから卵黄とレモン汁少々を加えて６にかける。グリルで焼き色をつけ、あればみじん切りのパセリを散らして出来上がり。
http://blogs.yahoo.co.jp/daiwasaikou/41882494.html

「グラタンにしてもおいしそうですね」

＊☆うかれポンチ!?な生活☆：黒鯛の煮付け
魚の２／３くらいが隠れるまで，煮汁の量を調整する。しょうがを加える。汁をすくって魚にかける。豆腐とねぎを入れる。
http://blogs.yahoo.co.jp/ghrnj903/21193624.html

「煮付けもシンプルで良いですね」

＊amare*mangiare ナナのイタリアン☆らいふ：黒鯛のオーブン焼き
200℃のオーブンで20分。魚の皮、骨をとって皿にとり、上から煮汁、トマトをかける。つぶ塩、オリーブオイルをひとかけして出来上がり！
http://blogs.yahoo.co.jp/nana_liberta/179919.html

「簡単に作れるけど、おいしそうですね｣

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年９月６日収集分＝

＊釣り魚レシピ集blog：巨チヌの贅沢一夜干し
一夜干しというぐらいだから干し過ぎるとかたくなるので注意。ゴマをたっぷりかけて風味も楽しみましょう。
http://blog.kansai.com/tsuribunet_recipe/10

「一夜干しってこんなに簡単に出来たんですね」

＊on&offリフレッシュ生活：黒鯛の香草焼きバターソースかけ
皮をつけたまま、さばいた鯛に軽く塩を振り、タイムと小麦粉を鯛にまぶしたっぷりのオリーブオイルで焼く。
http://plaza.rakuten.co.jp/flower5stk/diary/200506190000/

「焼いたフライパンでソースが作れるってのがいいね」

＊こぶたのこぶろぐ　Hyper!!：お魚だんごのさっぱりあん
じゃが芋のすりおろしで、かさ増ししちゃいました。お魚のもっちり感と、じゃがいものふわふわ感が絶妙ッッ
http://yaplog.jp/cobuta_2/archive/11

「じゃがいも？！驚きの組み合わせを試してみたい」

＊Bread☆Bread：チヌのムニエル・吸い物
ご馳走になって本当に申し訳ない気持ちと、感謝の気持ちで一杯です。そして美味しくてお腹も一杯になりました。
http://blogs.dion.ne.jp/mi_chan/archives/2417328.html

「お吸い物にチヌの出しがしみだしておいしそう」

＊素敵な時間〜ＴＥＡ　ＦＯＲ　ＴＷＯ〜：今夜はイタリアン
[クロ鯛のアクアパッツァ]シンプルな味付けで素材を生かし、フライパン一つで簡単に出来ちゃうレシピなんですよ。
http://ameblo.jp/clover7013/entry-10010964053.html

「一品あるだけで食卓が華やかになるね」

＊俺の夕食：イタリアンな夕食メニュー。
[黒鯛のグリル]魚を焼くときは油を回しかけながら焼くと本当にぱりぱりに仕上がります。
http://thealchu.exblog.jp/3825608/

「ハーブに漬け込んだ黒鯛からいい香りがしてきそう」

＊チヌスパイクの小部屋：チヌのヅケ
そのまま酒の肴に、ご飯にのせてヅケ丼に、そして二人でやみつきになっている鯛茶漬けは最高に旨いですよ(^^)v
http://chinuspike.naturum.ne.jp/e82696.html

「プリプリのヅケを見たら作らずにはいられません」

＊徒然草風：ど迫力？黒鯛の塩釜焼き☆
前から作ってみたかったんだよね〜♪チヌはふっくらジューシーに焼けてておいしい〜〜！
http://blogs.yahoo.co.jp/yukama0723/34976831.html

「木槌でコンコン割る為の試行錯誤に拍手です」

＊+ girlH +：（火）たべる☆夏の定番！
[チヌそうめん]うーん、チヌのぶつ切りがあまりにも豪快で、見た目はいまいちですが、味の方はさすが今からが季節のチヌ、なかなか美味しかったです☆
http://www.raptor-web.jp/girlh/log/eid912.html

「綺麗に盛り付けられてておいしそうですよ」

＊Easygoing Ricacchi：お弁当3
肉味噌に紫蘇の刻んだのを和えてチヌに　のせて焼きました。これ、適当なのにおいしかった。
http://ricacchi.jugem.jp/?eid=135

「味噌の香ばしい感じがとってもおいしそう」

＊fleur de sel　塩の華：黒鯛のバナナの葉蒸しインド風
バナナの葉がなかったらアルミホイルでも。でも風情がないと思ったらキャベツの葉でもいいのではないかな
http://blog.goo.ne.jp/fleurdesel/e/e0da08d6d89cb6f10440c11f678e7f86

「アジアンチック！お家でリゾート気分？」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年09月06日 22:51 | コメント (0)

 

エソ／メヒカリ

「エソ／メヒカリ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年３月１５日収集分＝

＊まったり縁側日記：エソの天ぷら
塩・卵・小麦粉を加えて更にすります。後は形を整えて、油で揚げるだけ。ごぼうを加えると旨みが増します。
http://blog.duogate.jp/nonoji3/entry/detail/?id=4713706

「簡単に作れそうな一品ですね」

＊写真で見る市場の魚たち：めひかり
[一夜干し]海水と同濃度の塩水に10分ほど浸けておき、あとは一晩干せば完成です。後は魚焼きで焼くだけ！
http://blogs.yahoo.co.jp/amasa0408/11722783.html

「シンプルだけどとてもおいしそうな一品ですね｣

＊こぶたのこぶろぐ:枝豆・銀杏さつま揚げ
しっかりした味をつけとるけん、そのままでも十分美味しいんやけど、お好みで生姜醤油で召し上がっても美味しいよん。
http://yaplog.jp/cobuta_2/archive/280

「栄養たっぷりでとてもおいしそうな一品｣

＊ごめんね、サンスベリア：怒涛のマツタケ鍋
ひと煮立ちしたら、薄切りにしたマツタケを投入。ここからは煮過ぎない。最後に火を止めて、キクナを上に並べる。余熱ですぐに煮えます。
http://sikemoku.exblog.jp/2629279

「マツタケの鍋は豪華ですね｣

＊ひよこの台所　で、ごはんどう？：メヒカリのポルチーニ風お魚はなん･･･
お魚は塩コショウして小麦粉をまぶしてバター＆オリーブオイルで焼きます。白ワイン、塩コショウなどで調味してお皿に盛ります。
http://plaza.rakuten.co.jp/hiyoko3/diary/200602080001/

「ソースの作り方も書かれていて分かりやすい」

＊うまいもの、うまいこと放浪記♪：これからしばらくイカレシピです。
[メヒカリのから揚げ]片栗粉をまぶしてしばらく置き、低温の油でじっくり骨まで柔らかくなるように揚げた後、最後温度を上げてカラッとさせます。
http://blogs.yahoo.co.jp/akkey_smoky/12242782.html

「歯ごたえが良さそうな一品ですね」

＊☆Happy ｄays☆： 薩摩揚げに挑戦！
味付けは塩、砂糖、しょうがのみです。つなぎに片栗粉少々。混ぜた後に、ゆでたタコの足を1本と長ネギを入れました。
http://plaza.rakuten.co.jp/keiko0/diary/200609170000

「シンプルな味付けだけどおいしそうですね」

＊飲食店が教えるナイショの裏技レシピ：じゃこてんレシピ
ごぼう、人参、たまねぎを入れた野菜じゃこてんです。揚げたて熱々を大根おろしと一緒にいただきます。本当に美味しいです。
http://sizupug7.seesaa.net/article/34064144.html

「初めて知りましたがおいしそうな一品ですね」

＊華麗なるヒラメ：目光（めひかり）
[目光の唐揚げ]片栗粉をまぶし175〜180度の油で揚げます。カラっと揚がったら、ポン酢をつけて頂きます。レモン＆塩をつけて食べてもGOODですね。
http://blogs.yahoo.co.jp/kareinaruhirame/2814043.html

「めひかりについての豆知識も分かりやすい」

＊ジャズを聴きながら日々の戯れごとを語る：手前肴
[メヒカリの唐揚げ]水気を取り、片栗をまぶして揚げてください、美味しい『メヒカリの唐揚げ』の完成です。レモンをサッと搾って温かいうちにどうぞ。
http://blog.goo.ne.jp/h-babu0717/e/2f07806f73601196732b7224fbac330d

「から揚げにしてもおいしそうですね」

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＝２００６年９月４日収集分＝

＊外道魚を喰らう：エソのかまぼこ
市販の歯ごたえだけのかまぼことは似ても似つかぬ味。芳醇な魚の風味が口いっぱいに広がり、強すぎぬ歯ごたえ。
http://ameblo.jp/murako/entry-10001274783.html

「少し手間入りだけど作って損なし」

＊超簡単！うさうさレシピ：えそバーグ
えそのハンバーグがこんなに美味しいとは?！旦那さんも感動でした。やはり新鮮な魚はハンバーグにしても最高でした。
http://hama.way-nifty.com/usa/2005/09/post_f578.html

「モチッとプリッとしたハンバーグおいしそう」

＊こむすめ日記：エソのすり身団子すまし汁
ボリュームもあり、さっぱり味でなかなかのでき
http://blog.otegami.com/komusume/archives/2005/09/post_172.html

「お鍋？！と思うほどのボリュームおすまし」

＊小太郎のまんぷく日記：むかごご飯
[小太郎の母の寿司飯]のちらし寿司について書いたあと、合わせ酢の作り方に興味を持ってくださった人がいるので、聞いてきました。
http://blog.goo.ne.jp/1008kotarou/e/69e70c9dec5dffbf1720100897d4817d

「寿司酢から香るエソが美味さの秘訣」

＊愚痴る。：めひかり の唐揚げ♪
サクっとあげた唐揚げを、一口かぶりつくと、ホクホクとした柔らかい白身が楽しめます。
http://blogs.yahoo.co.jp/sho_benko/24358474.html

「ひとつ食べたら止まらないでしょうね」

＊ひよこの台所　で、ごはんどう？：白身魚のムニエル　ポモドーロソース
お魚はメヒカリです♪ムニエルだけど、ソースを変えるだけで全く変わるからお料理はおもしろい。
http://plaza.rakuten.co.jp/hiyoko3/diary/200602120000/

「白身とトマトは相性いいですよね」

＊旬・食材【魚・魚介類・野菜・果物】料理レシピブログ：めひかり（目光）
身は柔らかくて癖もなく、ジューシーで、美味しいですよ〜！ レモンなどのかんきつ類を添えてあげます。
http://gourmetichiba.blog51.fc2.com/blog-entry-52.html

「カリ！ジュワ〜！思い浮かべてビールに手が伸びる」

＊のほほん日記帳：レシピ**エソの桜でんぶ
ちらし寿司の上に飾ったりする　でんぶ　です。まき寿司や混ぜご飯に使ってもきれいです。
http://blog.goo.ne.jp/mmss334/e/a4023e03a64edce92189187a328b6152

「お弁当作りに覚えておきたいですね」

＊えがお同封：エソ、その後
[てんぷら]時間がなくて、エソだけですが、ふわふわのかまぼこという感じです（＾＾）
http://blogs.yahoo.co.jp/ch11ik15/30607401.html

「おでんなんかにも入れてみたいな」

＊くいしんぼ　福ちゃん☆：会席料理での一品��
[筍団子若竹あんかけ]会席料理のお店に行って来ました〜チャレンジしたいっっ！！と思い、レシピと分量を教えて頂きました
http://blog.goo.ne.jp/fukutoku2579/e/415c4134c6879ca4c900efd9b60fb9cb

「コロッコロしてて可愛いお団子です」

＊女王様のきまぐれ日記：白身魚のフリット
フリット（イタリア風フライ）にしてみました。小麦粉の替わりにコーンミールを使い、より香ばしく仕上げました。
http://blogs.dion.ne.jp/leo_gemini/archives/3609532.html

「一度コーンミールで揚げたフライをたべてみたい」

＊日本のヘチを旅する 〜温泉､キャンプ､釣り､うまいもん〜：エソのつみれ汁
ちょっとじぶん流にアレンジしてみた。さすが「最高のカマボコ素材」といわれるだけあって、うまい。
http://ameblo.jp/hechi/entry-10012724567.html

「だしもエソのアラとエソの旨みを存分できる一品」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月05日 15:38 | コメント (0)

 

ごま鯖（ゴマサバ）

「ごま鯖（ゴマサバ）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。

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＝２００７年２月１６日収集分＝

＊獅子王の叫び：鍋奉行VS冬将軍
[黒はんぺん]すり身を入れると一旦鍋の底に沈んだ後、浮いてくる。火を良く通すために浮き上がってから３分程茹でた後、ざるに上げ放冷する。
http://blog.so-net.ne.jp/lionking/2006-02-25

「自作のはんぺんですか。すごいですね」

＊食う・飲む・遊ぶろぐ：鯖とひじきのトマトソース煮
最後に鯖を戻して、塩コショウで味を調える。皿に盛り付け、パセリをトッピング、バージンオイルをかけて完成〜。
http://blog.goo.ne.jp/eriki/e/a042a0e04b982f5dbadc635f349afec6

「トマトとごま鯖の組み合わせが良いですね」

＊今日の夕飯なぁに？：鯖のカレー焼き で今夜もプレートの晩ごはん
鯖をパットに入れ、粉類をまぶす。フライパンにサラダオイルを熱し、鯖を焼く。レモンと一緒に盛って出来あがり。
http://inukuma.cocolog-nifty.com/blog/2006/07/__9cf0.html

「カレー色に染まったごま鯖が食欲をそそりますね」

＊kimama kitchen：さばの味噌焼き
普通のサバより脂身が少ないように感じましたが、味噌がマッチしてとてもおいしかったです。
http://ameblo.jp/yukorin1029/entry-10016832016.html

「ごま鯖は味噌と合うんですね」

＊「きしろ家の胃袋」：鯖のフライ野菜添え −胡麻味噌ソース−
野菜の上に揚げた鯖を盛り付け、薬味ネギ＆刻んだみょうが＆味噌胡麻ドレをかける。糸唐辛子を飾ってできあがり。
http://blogs.yahoo.co.jp/stomachcamots/42574371.html

「盛り付けがとてもお上手ですね。good！｣

＊ゆっくりのんびり♪：鯖のにんにく焼き煮
両面焼き色がついたら、取り出したにんにく、長ネギを入れ調味料を入れて煮込みます。照りがでてきたら出来上がりです。
http://blogs.yahoo.co.jp/okahijiki3/21276029.html

「にんにくたっぷりで体にも良さそう」

＊きれいになれる簡単料理レシピ：さばの味噌煮と肉じゃが
鯖に完全に火が通ったら味噌を煮汁少量でとき延ばして鍋に加え、鯖にかけながら煮詰めます。器に盛ったら千切りの生姜を添えて完成。
http://blogs.yahoo.co.jp/tibitotoro0605/25145995.html

「定番の一品ですが、おいしいですよね」

＊catsanのおいしいお話し：和食材でイタリアン
[ゴマサバとじゃがいものトマト煮込み]小麦粉をまぶしてオリーブオイルで表面をカリッと焼く。野菜が柔らか煮えたら、サバを鍋に入れ軽く煮込む。塩コショウで味を整えたら出来上がり。
http://catsan20.exblog.jp/5313944

「写真がとても良いですね」

＊お料理ブログ！きいながしま・おかずの店：鯖の棒寿司
しめた鯖の薄皮を剥ぎ中骨を取り、巻き簾に鯖を皮めを下に置き酢飯をおき巻き簾で形を整え暫く置く。食べやすい大きさに切りわければ出来上がり。
http://okazunomis.exblog.jp/5058100/

「素材の新鮮さを生かした一品ですね」

＊bibide・babide・booちょっとした毎日：ごま鯖
[ごま鯖のどんぶり]ゴマを入れて、あったか〜い御飯の上に乗せて食べますドキドキ御飯の熱で、表面がほんのり白くなったのも、また美味しい。
http://ameblo.jp/chive/entry-10025021579.html

「とても簡単に作れるがおいしそうな一品」

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＝２００６年９月４日収集分＝

＊徒然なるままに糸を垂れ：青魚振興会推薦！ ☆鮮ゴマサバ料理☆やはり手抜き
[鯖の味噌煮]煮汁で赤味噌を伸ばして上からまわしかけ、再度煮ていき煮詰まってきたらできあがり。

http://blogs.yahoo.co.jp/eatman1959ff/36794795.html

「手を抜いてるようにはみえません。味噌がコッテリ」

＊普段使いの料理メモ：ごまさばぶしの食し方
屋久島名物「ごまさばぶし」塩らっきょうは季節ものなので、無いときはサラダ風にして食べます。これもんまい。
http://www.viva-mambo.co.jp/~siho/recipe/001682.html

「ツナサラダっぽい感じかな？！」

＊Rosalindaのなんでも日記：ゴマサバと夏野菜のカレー
さっぱりしていて胃にもたれないし、なんと言っても油こくないので後片付けが超簡単です。
http://plaza.rakuten.co.jp/rosalindive/diary/200509010000/

「いつものカレーよりルー少な目でも作れるみたい」

＊海のフライフィッシング〜カマス屋日記：ゴマサバのシメサバ
真空パックが良好ならば家庭用の冷蔵庫でも3ヶ月くらいは持ちます。食べるときは流水解凍して切るだけ。
http://kamasuya.exblog.jp/2857062

「作るとこんなに安くできちゃうんですね」

＊単身赴任のロトの簡単レシピと日々徒然：サバのカレー味トマトソース
サバのムニエルはカレー粉をつけて焼くことで香ばしさが増し、トマトソースでちょっと豪華に？
http://blogs.yahoo.co.jp/windax_loto/38616524.html

「苦手な魚をトマトソースでカバー！」

＊〜SIN2の沖釣り釣行記〜：ゴマサバのユッケ
これには、家族全員が大絶賛！！「サバはもう要らない！」と言っていた女房まで、「これなら幾らでも食べられる。」と言うほど。
http://blogs.yahoo.co.jp/skkm141sin2/38341136.html

「白ご飯ください！早くあの黄身をつぶしたいよ〜」

＊旬の簡単料理レシピ教室：さばの甘酢あんかけ!
甘酢に切った野菜を入れ温め、さばの上にかけ、ごま油を少したらして出来上がり。
http://kantanryouri.seesaa.net/article/20859124.html

「万能たれとゴマ油が香ばしい甘酢あんかけに」

＊☆ゆーまき日記☆：「☆ごまさばの竜田揚げ☆」
さば特有の臭みも無くて美味しかったですよ♪大根おろしやシソをのっけてポン酢で食べてもいけます。
http://happy.ap.teacup.com/yu-maki/61.html

「ニンニク・生姜・みぞれ、食欲わきまくりです」

＊*HALの賄いキッチンblog：鯖と白髪葱の南蛮漬け
白髪葱も加え、味が馴染んだら出来上がり。あったかいままでも、残ったら冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
http://hal84.exblog.jp/3553058/

「隠し味に柚子ポン酢か〜真似してみようっと」

＊モコのお菓子な料理：ゴマサバの琉球
温かいご飯に乗せて、昆布だしをかけてお茶漬けにしてもおいしくいただけます♪
http://blogs.yahoo.co.jp/okashinikomoko/17307182.html

「写真眺めてるだけで美味い！常備しておきたい」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年09月05日 15:09 | コメント (0)

 

豆鯵（マメアジ：小あじ）

「豆鯵（マメアジ：小あじ）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年１１月２６日収集分＝

＊ひまわり大好き日記：「豆アジ」で料理
作り方は、簡単だし、￥も２００ほどですみました。。。お酒のあてにもなるし、ご飯のおかずにもなりますよ。。。
http://blogs.yahoo.co.jp/ecchu520/6953591.html

「安いのもお財布に嬉しいですね」

＊ブログ「奥Ｐ」へようこそ！：豆アジの素揚げ　☆マリネ風☆
熱いうちに１にからめたら出来上がりです混ぜ合わせてすぐ食べられますが、３０分ほど漬け、味がしみたほうが美味しいです〜。
http://blogs.yahoo.co.jp/yokolene/48141609.html

「味が染み込んでから食べたい！」

＊reichel!の節約＆読書日記〜：豆鯵の南蛮漬け
小鯵をときどき返して、均一に味をつける。１時間ほどで食べられますが、半日〜１日漬けておいたほうが味がしみてベターですよ♪
http://plaza.rakuten.co.jp/harareirei1701/diary/200707140000

「味が染みると美味ですね」

＊Sweet dreams!：豆アジの南蛮漬け
よく油をきってからたれにつけ、1時間ほど放置して味をなじませて完成！夏野菜の、アスパラやナスなどをいれてもおぃしぃですよ。
http://blog.goo.ne.jp/sweet-dreams1985/e/d6ab6adca78f7557cacbfe13456fc766

「好みによっても野菜を変えられそうですね」

＊東海の旬な釣り：イワシの丸干し　豆アジの南蛮漬け
揚げたての豆アジを入れてカンセー。二日ほどで、食べ頃です(´ρ`)。美味しかったですヽ( ´¬｀)ノ。
http://blogs.yahoo.co.jp/adlladll2002/15145825.html

「スライスするのが大事なんですね」

＊料理レシピと(｀∀´)Ψヶヶヶ日記：鯵のマリネ☆イタリアン風。
パスタにはマリネのアジの身をほぐして、冷たいパスタに乗せるだけ。お好みで塩胡椒とオリーブオイルを加えると◎
http://84116.blog78.fc2.com/blog-entry-342.html

「とても美味しそうですね！！」

＊定年おやじの我儘、気儘暇つぶし：夕食メニュー・豆アジの南蛮漬け
ピーマンをスライスして乗せ、みょうがも千切りにして同じく乗せ、その上から合せ調味料を掛ける。３０分程度冷蔵庫に入れておく。
http://blogs.yahoo.co.jp/hakkakesuposuka/15652206.html

「野菜もたっぷり補給できますね」

＊暮らしのレシピ：『豆鯵の南蛮漬け』
夏バテで食欲がない時にもおすすめ。豆鯵は下ごしらえや油で揚げるのがちょっと面倒だけど、作り置きができるし、さっぱりとして食欲増進に。
http://mikislife.cocolog-nifty.com/blog/2007/08/post_14fa.html

「作り置きができるのも良いですね」

＊心サプリ：『小鯵の南蛮漬け』作ってま〜す！
ゆっくり＆じっくり揚げるから、骨まで丸ごと食べられるの。カルシウム摂らなくちゃ・・・って方にお勧めメニューだよ〜！
http://heartsapri.blog48.fc2.com/blog-entry-1801.html

「カルシウムの補給もバッチリですね！」

＊シーバス厨房日誌：豆アジの甘露煮
こんがり焼く。水、砂糖、酒、醤油を鍋に入れ沸騰させる。焼いた豆アジを投入する。煮汁が煮詰まったら完成。
http://blog.m3.com/oyaji/20071010/1

「お弁当にも良いですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年１２月２５日収集分＝

＊節約レシピ！DECOさんちの晩ご飯：豆鯵の南蛮漬け
低めの油でじっくりと上げカリカリとした感触がするまで揚げる。揚げ網ですくい油から出したり入れたりを数回して、仕上げは高温でカラリと揚げます。
http://decobox.boo.jp/blog/archives/2005/06/post_129.html

「盛り付けも丁寧でおいしそうですね」

＊秋の夜や 旅の男の 針仕事 （一茶）：アジの南蛮漬けのお稽古
鯵を揚げる温度管理は分かりましたし、揚げる時間は鯵の大きさによることも分かりましたが、鯵の目がはじける位で揚げ終わるのがコツかなと思いました。
http://blogs.yahoo.co.jp/yamamichidemayou/archive/2005/09/19

「油で揚げるときにもコツがあるんですね」

＊葉隠餡：豆鯵
[豆鯵の梅干煮]身の部分は結構美味しかったのに、腸があんなに味を主張してくるとは。今度はもう少し身の大きい鯵でハラワタを抜いて再チャレンジ。
http://plaza.rakuten.co.jp/sunrisedegumo/diary/200512110001

「ハラワタを取り除くことが大切ですね」

＊ゆめみる乙女でいたいな・・・： ランチボックスレシピ　『　ふきのとう味噌　＆　豆あじの南蛮漬け　4/3　』
お酢、お砂糖、味醂、お醤油でタレを作り、揚げたてのあじを漬け込みます。前の晩に作って、味がよく染み込んだ方が美味しい。
http://melbourne.at.webry.info/200604/article_2.html

「前の晩に作ったほうがおいしい料理は貴重」

＊ＹＵＫＡの美味しいレシピ：豆あじの南蛮漬け
バルサミコ酢は、しっかりした酸味がお好みの場合はそのままで、酸味が弱いほうがお好みなら一度軽く煮詰めてからご使用くださいね♪
http://yukapiki.blog8.fc2.com/blog-entry-315.html

「見た目も綺麗で、メインにしたい一品ですね」

＊我家（私流な）いい加減レシピ！！：豆鯵のから揚げ！
下ごしらえした豆鯵を酒、生姜、醤油、みりんでつけて片栗粉、上新粉を混ぜた衣を付けて揚げました！頭からバリバリいけます！！
http://blogs.yahoo.co.jp/n22minatoho/21585179.html

「から揚げもおいしそうですね」

＊BOBBYの気まぐれCOOKING：ささやかな幸せ
[かぼちゃと豆鯵の南蛮酢]1.Aを熱しておく。薄く切ったかぼちゃと、内臓を取った鯵に片栗粉をまぶし、160度の油でカラット揚げたら熱いうちにAをかけて出来上がり。
http://yaplog.jp/bobby-cook/archive/353

「かぼちゃと豆味の組み合わせはgood」

＊小料理屋うたこ：アジの南蛮あんかけ
豆アジくらいならウロコとせいごは取らなくて良いかも。骨ごといけます。写真くらいになると中骨ごとはちょっとムリでした。
http://milc.blog35.fc2.com/blog-entry-200.html

「骨ごと食べれたらカルシウムばっちりですね」

＊恋愛レシピ：豆鰺のマリネ
開いて塩コショウ、小麦粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きドレッシングの中に玉ねぎ、パプリカ、トマト、を入れて、マリネします。
http://blogs.yahoo.co.jp/mermaid410marry2000/5877249.html

「トマトの風味が合いますね」

＊godmotherの料理レシピ日記：御手洗（みたらし）豆鯵（まめあじ）の炊き合わせ
フライパンににすき焼きの割り下と水を入れ中火にかける。鯵を並べ満遍なくタレを絡め皿に取り出す。割り下と水を足して椎茸を投入。
http://d.hatena.ne.jp/godmother/20061208/1165533802

「食欲をそそりますね。おいしそうですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年９月４日収集分＝

＊ビンボ飯★はなこ亭：Ｎｏ．１２９　アジの唐揚げ甘酢あんかけ
大変美味しかったです。あんかけなので、二度揚げにして、丸ごと食べられるようにしました。
http://blog.goo.ne.jp/ym-seiko/e/53cbc1f9a02d1ed6834efade9f072f69

「ケチャップ味のあんかけたっぷりかけてかぶりつきたい」

＊applicotton-diary：豆鯵のマリネ。
うん、なかなか美味しい！！！「疲れた時には酸っぱい物」と言う旦那さんにも好評で嬉しい。
http://applicotto.exblog.jp/4053536

「ドレッシングをベースに作るマリネなら簡単！」

＊りゅうぞう＊またたび日記：[料理]タイ風＊小アジの唐揚げ
さっぱりとしておいしいです。鶏肉など他の材料でもいろいろとアレンジが利きますので、よかったら試してみて〜♪
http://blogs.yahoo.co.jp/chiemir/24691558.html

「赤タマネギがいい演出してます」

＊ぼうやの美味しい生活：豆あじの南蛮漬け
漬け汁にだし汁がたくさん入っているので、それほど酸っぱくなくて、和風の優しい味になりました。
http://plaza.rakuten.co.jp/okkobouya/diary/200602200000/

「苦手な人もだし多めでトライしてみます？」

＊☆★☆【う〜た家】の食卓☆★☆：今日の晩ご飯　〜オイル小鰺をつかって
オイルサーディーンのレシピがあったのを思い出して、鰺か鰯かの違いだけなので、同じ方法で作ってみました。
http://plaza.rakuten.co.jp/mamamaimu/diary/200602230002/

「鰯が高けりゃ鯵で！できちゃうもんですね」

＊太太さん。Blog シンプル&お洒落?なシニアの暮らし：豆アジのから揚げ
安い！美味しい！おかずの少ない時にはこの一品(*^▽^*)から揚げにするには、時間が短縮できて　好都合である。
http://taitaisun.blog58.fc2.com/blog-entry-88.html

「パクッと一口、何個でもいけそうです」

＊熟女塾：きょうの猫村さんより☆ネコムライス☆(ΦｗΦ)にゃ
ダーリンに喜んでもらえましたヨ。お味的には、和風チャーハンと言ったところでしょうか。
http://plaza.rakuten.co.jp/jukujo/diary/200604060001/

「チャーハンに豆鯵なんて考えたこともなかった」

＊くまさんのお料理と節約と通院生活奮闘記☆：小あじのかば焼き丼☆
実は私、お魚が苦手なんです…だけど、これはかば焼きのたれの味がおいしくてパクパク食べられます☆
http://ameblo.jp/d6e8/entry-10011564728.html

「豆鯵大量購入の翌日のお昼ご飯にいいかも」

＊どんなんかなぁ♪：これなら魚嫌いのこどもも食べてくれる！こあじのそぼろ丼
鮮度が落ちやすく傷みがはやいので注意しましょう。新鮮な小あじの目安はやはり澄んだ目です。よく見て新鮮なものを買いましょう。
http://plaza.rakuten.co.jp/jinngorou/diary/200606070000/

「レンジだけで出来るのがいい！」

＊ヒロの「美容と健康」どっとcom：アジとレンコンの磯辺巻き揚げ
ＤＨＡ、ＥＰＡがアジには多く含まれています。今日は、そんなアジのお手軽レシピです。
http://www.uget-health.com/blog/2006/06/post_30.html

「すりおろしレンコン揚げたらどうなるんだろう？」

＊はまくろーのデジカメ写真集：小アジのタタキ
昨晩は生きの良い刺身用の小アジを一匹調理してアジのタタキを作ってみました。
http://blogs.yahoo.co.jp/yokohama_crows/38817507.html

「新鮮な鯵が手に入ったら試してみたいです」

＊NONの‘美味しく楽しく独り言’♪：アジ＆アジのメニューと豆あじエピソード♪
[アジの干物の混ぜ寿司]酢飯にほぐしたアジとキュウリ、ゴマを入れて混ぜたら器に盛って出来上がり！
http://hitori415goto.jugem.jp/?eid=339

「混ぜるだけなのに、これでおもてなしできそう」

＊我が家のごはんレシピといただきものblog：鯵のすり身揚げ
いろんな野菜でチャレンジしてもいいかも。ふわふわでアツアツでおいしかったよ！
http://ohmycook.exblog.jp/4380405

「ピーマン嫌いの子供も食べてくれるかも？！ね」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月05日 14:53 | コメント (0)

 

生節（生利節）なまりぶし

「生節（生利節）なまりぶし」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年４月１２日収集分＝

＊じんちゃんち：生利節とミョウガの和え物
ミョウガ、生利節、カイワレにポン酢を加えて手で揉みほぐしながら和えます。器に盛り付けて大葉をのせ、ゴマをふりかけて出来上がり！
http://blogs.yahoo.co.jp/punitaro2002/920279.html

「ちょっと小腹が空いたときに食べたい一品」

＊処方箋；肴3T1×、お酒1T1×、眠前：おじさんレシピ
[豆腐の野菜和え]作り方は豆腐を8分の1くらいに、小分けに切ります。その上に、イカ明太、塩うに、生節をトッピングします。
http://blogs.yahoo.co.jp/behinyuki/13977813.html

「基本を抑えればいくらでも応用できそうですね」

＊超簡単！うさうさレシピ：土佐かつおのたたき風
土佐かつおは、熱湯で温めて、５mmくらいのそぎ切りにする。玉ねぎの水分を切り、春菊と器に盛る。かつおを盛り付け、ポン酢をかけて頂きます。
http://hama.way-nifty.com/usa/2006/04/post_db66.html

「メインにできそうな一品ですね」

＊異邦人の秘かな愉しみ：生節ときゅうりの酢の物
みょうがは千切りにして熱湯にとおします三杯酢を合わせ、あたためて砂糖を溶かします。冷まし、和え器に盛り供します。
http://mikagekei.com/blog/archives/2006/05/post_238.html

「生節ときゅうりと酢の組み合わせが良いですね」

＊比リピンスタイル：ギナタアン　Ginataang
[生利のココナツミルク煮]ココナツミルクを入れひと煮立ちさせ、塩小１を入れ弱火で15分煮込む。味見をして塩で味を調える。ココナツが乳化して生利にまとわり付いたら終了。
http://hitgoo.blog61.fc2.com/blog-entry-36.html

「ちょっと不思議な感じの料理ですね」

＊ｍｅｒｏ’ｓ　ｔｅａｒｏｏｍ：冷汁
出来上がったら水をいれてちょどいい濃さまでのばします。きゅうりと豆腐、残りの生節を�イ貌�れたら出来上がり。
http://blog.goo.ne.jp/pekorin-20040808-ys/e/55a2ce8d64645a087a7afbe977ab633d

「食欲のないときにぴったりですね」

＊Dapur しりん:生利節と野菜の煮物
日本酒、みりんを加え、薄切りにしたショウガと１を一緒に煮込む。醤油で味付けをして、２の野菜を加え、野菜に火が通ったらできあがり。
http://d.hatena.ne.jp/selimbong/20060926/1159275869

「醤油の味が染み込んでいておいしそう」

＊おつまみ日記。：チーズ入り春巻き二種 と、 ウナギ入り玉子焼き
[鰹の生節とチーズの春巻き]春巻きの皮に 大葉 を乗せ「鰹の生節 をほぐしたもの」と チーズ を混ぜたものを乗せクルクルッと春巻きにします。
http://blog.goo.ne.jp/sakaito_2005/e/8afec7975625f6abe78ea745779b5a2b

「調味料を使わないと体にも良さそうですね」

＊くいどうらく．．．：生節と菜の花煮
生節を入れじっくりと煮ます。湯がいた菜の花を入れて煮ます。余りくたずかない様にね。後は　盛り付けです！色合い良くとっても美味しくできました。
http://blogs.yahoo.co.jp/ganbalog70/44767079.html

「今旬のものを使った料理ですね」

＊厳選・プロのレシピ2500 ：生節、ふき、焼き豆腐の炊き合わせ
豆腐を入れて約5分間煮て、ふきを加えて軽く火を通す。器に、生節、ふき、焼き豆腐を盛り、煮汁をかけて、生姜を天盛りにする
http://pro-reci.seesaa.net/article/36411198.html

「この時期に是非食べたい一品ですね」

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＝２００６年９月２日収集分＝

＊caffe'　cece'：insalata di tonno 鰹の生節サラダ
同じ鰹といっても缶詰のツナとは大違い！トマトの酸味と程よくマッチしておいしかったですよ☆
http://caffecece.exblog.jp/1114198

「色鮮やか！混ぜて食べるのが勿体無いくらい」

＊キリちゃんの日常生活報告ファイル：ピザ！
[鰹と卵のピザ]ローズマリーが雪の重みでポッキリ折れたので、ピザの上にのっけて火葬いたしました
http://plaza.rakuten.co.jp/kobatocyan/diary/200603040000/

「ピザという驚きの組み合わせですが、本当おいしそう」

＊てつまるの家：生節と菜の花煮
菜の花と生節を使っての料理です！(^^♪　菜の花は、少しほろ苦さがありますが、又格別です
http://blogs.yahoo.co.jp/pote0928/29232357.html

「なまり節も菜の花も生姜によく合うんですよね、最高の組み合わせ」

＊モッサンのヘッポコ亭：鰹の佃煮＆昆布の佃煮
サラダに使ったりしていたけど、他にメニューが思いつかなかったので、佃煮にしよう！・・・てなカンジで作ってみた。
http://heppoko-tei.cocolog-nifty.com/blog/2006/03/post_929a.html

「残りをどうしようか迷っちゃうんですよね…」

＊うみおくれクラブ：鰹なまり節とレタスのサラダ＆中華風ニラ肉じゃが
なまり節の強い魚臭さをレモンが見事に消してくれ、予想以上のおいしさでした。
http://diary.jp.aol.com/jppwe6zu/95.html

「においが苦手な人には最高のレシピですね」

＊ブログ「奥Ｐ」へようこそ！：フィリピン風 酢の物
『鰹のなまり節』を使ったちょっぴり辛口な酢の物です。
http://blogs.yahoo.co.jp/yokolene/34040760.html

「キレイで上品なのに、ガッツリ口に運びたい」

＊猫栄螺的日乗：なまり節と新玉葱のサラダ
「目に青葉、山ほととぎす、初鰹」の季節なのだが、カツオのなまり節が残っているので、アレンジ方法を考えてみた。
http://d.hatena.ne.jp/scinobina/20060521/1148219229

「レシピを読んでいたら、日本酒が欲しくなってきました」

＊Ｂの食卓：なまりなら佃煮がすぐにできる
鰹の佃煮は美味しいが、生から作るのは大変だ。やわらかく崩れてしまうと鰹は結構生臭い。そこで、なまり節。
http://bstable.blog7.fc2.com/blog-entry-138.html

「黒糖がなまり節の佃煮によく合いそう。」

＊主婦の皆さん集まれ！：♪♪♪画像あり♪♪♪　鰹を使って・・・
[かつおのさっぱり和え]かつおのなまり節の柚子醤油漬けを頂いたのでこれを使ってみました。
http://plaza.rakuten.co.jp/sumy64/diary/200607150000/

「柚子とゴマとお酢がよくしみこんでいておいしそうです」

＊Juri's　Life：ベランダより１０♪ゴーヤとお料理
[和え物]ゴーヤと言えば苦味　不思議と｢かつお生節｣と一緒に食べると苦味が少なくなり美味しく食べれました
http://plaza.rakuten.co.jp/cuteshiro12/diary/200608190000/

「苦味が減るなら和えるだけなので試してみたい」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月03日 07:55 | コメント (0)

 

しらうお（白魚）シラウオ

「しらうお（白魚）シラウオ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。

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＝２００７年３月６日収集分＝

＊EDGE OF THE BLADE 〜やさしい悪魔のホンネのブログ〜：困ったとき･･･
[シラウオの卵とじ]サッと煮てから、溶き卵を回しかけて蓋をする。弱火にして、二分程度蒸らして出来上がり。セリを細かく切って散らします。
http://twopees.seesaa.net/article/2057864.html

「卵と白魚の組み合わせがgood」

＊かけこみごはん亭：白魚のキムチ煮
出汁、ミリンを温める。魚を投入し、一度沸騰。アクをとったら、キムチを入れ、中火で5分煮る。ﾌﾗｲﾊﾟﾝでやると楽やで。
http://kakekomigohanntei.seesaa.net/article/13268954.html

「シンプルな味付けが食欲をそそりますね」

＊どうする！どうなる？新米父子家庭日記：【親父レシピ】中華風おじや
コーンフレークを少しちりばめる。かき混ぜる。いただきます。あつあつのおじやに切り身をのせるとちょうど良く火が通り美味しいですなぁ。
http://ameblo.jp/fdl-kobe/entry-10009789931.html

「夜食にでもできそうな一品ですね」

＊加賀匠ブログ：３月料理教室
[白魚ご飯]鰹出汁に吸い物より濃いめの味をつけ同割りの出汁で炊く。沸騰してから弱火にし１５、６分位に取り蒸らす。彩りよく盛りつけ出来上がり。
http://blog.kagasyo.com/?eid=195217

「彩がとても綺麗で、おいしそう」

＊読書と夕食：若竹煮
[白魚の卵とじ、三つ葉添え]出汁に白魚を入れて煮、塩と薄口しょうゆで味をつける。溶き卵を入れてとじる。塩茹でした三つ葉を添えます。
http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/8f864c5a6a44d7f16ba47b3c3cab3602

「シンプルでおいしそうな一品ですね」

＊みのもんたおもいッきりテレビレシピ：究極の万能ソースレシピ！
[白魚の人参いため]すりおろしたにんじんを弱火で水気が飛ぶまで炒める。白魚とかに肉はみじん切りし、加えよく炒めて完成！
http://montax.seesaa.net/article/24823080.html

「野菜も多く入っているので栄養もたっぷり」

＊もっと健康！ずっと健康！：シラウオとミツバの卵とじ――>
卵を鍋の中に円を書くように丸く、外側から内側に２〜３度で流し入れる。フタをして火を止め、蒸らして８分熱くらいで盛り付ける。
http://silverkan55.blog13.fc2.com/blog-entry-971.html

「卵と一緒に食べてカルシウムたっぷりですね」

＊防災日誌＆生活クラブ：伊達巻
浅く包丁を入れてから端からきっちりと巻き込んでいく。すだれの両端を輪ゴムで止め、立ててしばらく落ち着くまで置いておく。
http://blogs.yahoo.co.jp/bousai1023/22696118.html

「白魚のすり身で作る事ができる一品です」

＊NOBの厨房：自家製さつま揚で創る極上おでん
[白魚のさつま揚]　一旦、団子状にしてから小判型にする。このとき中心を親指で押してへこます。１３０度から１５０度くらいの温度で色がつくまで揚げる。
http://blog.goo.ne.jp/nkomata/e/e395a1596a206a27121ee1645f066e01

「そのまま食べてもおいしそうな一品ですね｣

＊しょうたといっしょ：レンコン料理
[レンコンと白身魚のかき揚げ]れんこん・にんじん・白魚を混ぜ合わせ、生地をさっくりと混ぜる。１７０度の油にゆっくりと落とし入れて揚げ、かき揚げを作る。
http://blogs.yahoo.co.jp/showtafamily/44486955.html

「歯ごたえがさくさくしそうな一品ですね」

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＝２００６年９月１日収集分＝

＊おいしい仕組み：白魚の紅梅煮
白魚に火が入れば火から下ろして、しその葉を指先でちぎりのせて完成
http://oishii-shikumi.cocolog-nifty.com/blog/2006/04/post_f509.html

「ご飯にも合いそうだし、もちろんお酒にも！」

＊おいしいもの研究所：白魚の玉子とじ
丁寧に扱って、何より美しさ優先にいたします。溶いた玉子に卵黄を１個プラスして、黄色を鮮やかにすることだけでも、ハッとするほどの違いがあります
http://blog.livedoor.jp/oishiimonoken/archives/50106791.html

「本当に、春らしい鮮やかな黄色がとてもキレイ」

＊素食な生活：シラウオのかき揚げ
ボリユームも出るし。あっさり塩をふっていただきましょう。
http://blog.livedoor.jp/aquarius373/archives/50424892.html

「白魚はそのまま食べると物足りないですもんね」

＊ギョッ類図鑑 ：やっぱ、白魚でしょ！
[白魚の茶碗蒸し]本日は、白魚定食など作ってみました・・・<゜)))彡
http://blogs.yahoo.co.jp/ms_akiko7775/34033948.html

「大きな茶碗蒸しに白魚が泳いでるようです」

＊個食三膳　ひとりごはん講座 : 白魚の卵とじ
白魚は少しでも卵をプラスして。三つ葉をほんの少し散らすといいですね。ミョウガなども合います。
http://memetam.exblog.jp/2067063

「画像はないのですが、涼しげな出来栄えでしょう！」

＊団塊の世代の中年おやじの料理と、お酒のおつまみ。: （しらうおの土佐酢）
生のしらうおが目に留まりました。流石に活きてはいませんので踊り食いは出来ませんが、まだ透き通っています。
http://santouka.seesaa.net/article/18352608.html

「こりこりの白魚！新鮮な証拠ですね」

＊数奇屋風：酒の肴
[白魚柔らか煮]塩分多いので、ザルで水洗い。酒、ミリン、醤油、砂糖を入れ、水にる迄炒る。白ゴマとクルミで和える。
http://yaplog.jp/katu5525/archive/200

「クルミ？！今度真似していれてみようかな」

＊やすまる：やすまるが不機嫌な時
蒸し鶏肉、ゆでキャベツ、ゆでオクラに、ベビーフードの白魚あんかけをタレがわりにしてみました。
http://benaka.blog65.fc2.com/blog-entry-130.html

「不評でも、子供と同じ物を食べるって大切ですね」

＊温故知新で食べてみた：白魚干のコロッケ
野菜はシャキシャキとしてなかなかおいしかったです。お弁当におひとついかがでしょうか？
http://nawomayo.jugem.jp/?eid=20

「白魚にはあまり火を通さない方がいいみたい」

＊厳選・プロのレシピ2500：【白魚と三つ葉の玉子とじ】−夏の料理
すぐに蓋をして火を止め、30秒間ほど蒸らす。（盛り付け）器に盛り、木の芽等を天盛りにする。
http://pro-reci.seesaa.net/article/22132999.html

「この半熟加減が難しいんですよね。」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月01日 23:58 | コメント (0)

 

ぼたん海老（ボタンエビ）

「ぼたん海老（ボタンエビ）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年４月１９日収集分＝

＊うちむきなウキウキ：ブイヤベース
ブーケガルニ、サフランを加えて煮込む。塩こしょうを少々くわえてできあがり。ガーリックトーストとワインにぴったり。
http://d.hatena.ne.jp/smirnoff_ice/20040606/p1

「味がしっかり染み込んでいておいしそう」

＊あやっちのビストロ：カナッペ寿司
酢飯を好みの分量ほど作っておきます。好みの大きさに酢飯を丸め、平べったくします。好みの具を載せてできあがり。
http://blog.goo.ne.jp/ayaaya12345/e/1145162fa5461d8d40c8234cd02e0da5

「おもてなし料理にもぴったりですね」

＊酔っ払いけんちゃんのおつまみレシピ：真鯛とボタンエビのカルパッチョ
魚、えびを皿に盛りつけ塩などをかけ冷蔵庫で味をしみ込ませる。そこにカイワレ、いくらを飾り最後にバルサミコとレモン汁をかけ完成です。
http://blogs.yahoo.co.jp/pkfgf199/34718408.html

「彩りも綺麗で、食欲をそそりますね」

＊キムラキッチン：エビのガーリックオイル揚げ
エビを加えてこんがりと揚げ焼きにする。エビがぱりっとしてきたら塩コショウで味付けして皿に盛り、バジルの葉をちらして出来上がり。
http://diary.jp.aol.com/k4unqgv/69.html

「ぱりぱりしていておいしそうですね」

＊NOBの厨房：ボタン海老とブロッコリーのクリームパスタ
ブレンダーでトロトロに混ぜる。ソースをフライパンに戻し、
生クリームを好みで入れ、茹で上げたパスタと和える。お皿に盛り付けたら、予め湯通ししておいたボタン海老、ブロッコリーを添えて完成！
http://blog.goo.ne.jp/nkomata/e/5816414982e4afde4cf0c2661d94d257

「ブロッコリにボタン海老、色合いがgood」

＊採集生活：次はパエリア
表面の米が煮えるか心配で、サフラン水をふりかけてみた（本来は必要ない）。できあがる数分前にイカをお米の上にのせる。
http://blog.goo.ne.jp/fujika_0000/e/b6803e45daadd19d08e835ac9573fa7b

「とても良い感じに仕上がっていますね」

＊負け犬のひとり暮らし：パーティー料理「イカのカラフルマリネ」他
[ぼたんエビのワイン蒸し]刺身だったぼたんエビをフライパンに入れ、スライスにんにくと白ワインをふりかけ、蓋をしてサッと蒸す。以上！
http://plaza.rakuten.co.jp/makeinulife/diary/200612160000

「ワイン蒸しは意外と簡単なんですね」

＊海色恋しいaiの日常:クリスマス会に。「ぼたん海老と蛤のパエリア」
中火にし、４分焼く。蓋をしたまま弱火にして１５分炊き、火を止め、蓋をとって海老とはまぐりを入れ蓋をし、３分蒸らして完成。
http://aimichiblog.jugem.jp/?eid=157

「パーティなどにぴったりな一品ですね」

＊新潟地酒専門店 山崎酒店.COM【地酒日誌ブログ】：萬寿鏡にごろさ早春しぼり生原酒
[ふきのとうとぼたんえびの生揚げ]ぼたんえびの頭をもう一度１８０℃のサラダ油でからっと揚げ、熱いうちに塩を少々ふる。器に盛り、もみじおろしとポン酢を添える。
http://jizake.exblog.jp/5608595

「ふきのとうとぼたんえびの組み合わせがgood」

＊はなまる＊Ｌｉｆｅ：マグロのタタキ＆そら豆の白和え＆エビとじゃがいものあんかけ
同じフライパンにイカ・野菜を入れる。コンソメスープ・水溶き片栗粉を加える。オリーブオイルを加える。エビを加える。ジャガイモにあんをかける。
http://iitmtm.blog33.fc2.com/blog-entry-1918.html

「フレンチと和の融合した感じの料理ですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年９月１日収集分＝

＊料理レシピtoお取り寄せグルメdeおいしい!楽しい!幸せ! ：ボタンエビの味噌汁!
ぼたんエビが大好きです(^.^*)。うーん。エビエキスの旨み成分で、豪華な味噌汁の完成(*^O^*)
http://plaza.rakuten.co.jp/cherry88/diary/200505150000/

「やっぱり身は刺身で食べないともったいないよね」

＊ひらちゃん(pirano)さんのマイホームページ：ぼたん海老の味噌汁
湯が沸いたら海老の頭を投入する。葱を散らして完成。これだけでお寿司屋さんの味が再現できますよ。
http://myhp.wonder-ocean.com/theme_read/DF0D4F77-EDEA-40A7-8989-DABC25FEAB02/6.asp

「海老の頭を投入するだけでおすし屋さんなんてお手軽です」

＊ボンド００７：捨てないでレシピ�� ＋ 応用編
[海老ミソレシピ]味の一番濃いトコ取りですから、いろんなものに混ぜて使うと味のバリエーションが広がります。
http://bond007.blog.ocn.ne.jp/fight/2005/08/___6e8b.html

「例えばの応用レシピがどんどん発展してすごい」

＊ぽちら：海老頭のパスタ
茹でたフェトチーネとからめてお皿に盛り、パセリを散らして完成！
http://pochira.at.webry.info/200510/article_3.html

「身ではなく頭を使ったパスタ、濃厚そうです」

＊寿司屋のおかみさん小話：ひなまつり寿司★牛乳パックで簡単★
難しそうなひし餅の菱形も、牛乳パックで簡単に作れます。角度も自由自在ですよ＾＾
http://ichii445.blog42.fc2.com/blog-entry-83.html

「なるほどのアイディア！すごく可愛いお寿司です」

＊ドラゴンストーリー：エビのオリーヴオイルとガーリック
エビのオリーヴオイルとガーリック美味しいワインでいかがですか。スペイン料理ですが、アレンジしております。とてもビリカラが美味しいです。
http://blog.livedoor.jp/ryuji_s1/archives/50504734.html

「器を温めるひと手間が料理をおいしくするんですよね」

＊ヤニナからの手紙：ボタンエビのエビフライ
一度でいいから、ボタンエビでエビフライを作ってみたかった。
http://taisa2006.cocolog-nifty.com/main/2006/08/post_14ed.html

「分かる気がします。さっと揚げる方がいいのかも?!」

＊気紛れにあるがまま：ボタンエビ
[ボタンエビのカルパッチョ風]エディブルフラワー・ディルをあしらいお召し上がり下さい。
http://plaza.rakuten.co.jp/sada8/diary/200608030000/

「プリプリ感が見ただけで伝わってきます。おいしそう」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年09月01日 23:15 | コメント (0)

 

いわな（岩魚）イワナ

「いわな（岩魚）イワナ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年９月１日収集分＝

＊山歩き、渓歩き：岩魚汁　続き
[岩魚ズケ丼のお茶漬け]アツアツご飯にのせキザミ海苔でもパラパラとふりかけ、お湯をかける。
http://blog.goo.ne.jp/idatos/e/3c8aed6a18cfd1582ed58a37de866c17

「岩魚汁の残りがお茶漬けに！アイデアですね」

＊毎日が猫ざんまい！！！：岩魚せんべい
ちょっと焙っていただきます。子供のおやつにも！お酒のおつまみにも！いいですよ〜。
http://blogs.yahoo.co.jp/uritima/33552885.html

「保存がきくし、パリパリした感じがおいしそう」

＊「こだわり」の哲学と実践：岩魚「骨酒」の作り方
釣ってきた「岩魚」の骨酒は「ぶちうまい！」（山口弁）です。
http://blog.goo.ne.jp/wadams/e/e3887b9614284af98bc059ac435245dc

「骨酒の後の岩魚を肴に！絶品でしょうね」

＊幻に魅せられて…：岩魚の料理
[岩魚の蒲焼丼]材料を入れ煮詰めるだけです。深みをだすなら、焼いた岩魚の頭をいっしょにぶち込むとダシがでます。
http://umisanjin.exblog.jp/4687935

「蒲焼をご飯の上に乗せちゃった理由がよくわかる」

＊ヤマメを釣ろう！：岩魚とキャベツのペペロンチーノ
家庭で簡単に出来る料理を紹介していきます(^^♪奥様、お父さん、お子様への点数稼ぎに利用してください？
http://blogs.yahoo.co.jp/harisugire/36552461.html

「岩魚とペペロンチーノなんて斬新！！」

＊樋口明雄の『晴耕雨書』：むにえる
ムニエルは調理に工夫されているぶん、舌がとろけるような美味さが売りです。
http://blogs.dion.ne.jp/tarlanpa/archives/1352750.html

「1日寝かせるのがいいなんて知らなかったな」

＊*力丸で行ってみよう！team コブ爺*：岩魚のから揚げ ダッチオーブン
ついに、岩魚のから揚げを実践しました。材料は、こないだ釣ってきた天然岩魚４匹と、アマゴ１匹
http://blogs.yahoo.co.jp/genryurikimaru/37924930.html

「男の料理という感じで豪快です」

＊シェフ田中の「今日の献立」：一夜干し
うん。美味い。小さいから骨ままいけるし。一夜干しにしたら、岩魚の方が美味いなぁ。
http://d.hatena.ne.jp/animalno1/20060712

「一夜干しって簡単にできちゃうんですね」

＊せいさんの創作料理研究 楽しく作る・旨い料理：酒の肴に岩魚とヤマメの塩焼き
岩魚とヤマメを冷凍庫から取り出して、背びれ･尾びれ腹びれと順番に化粧塩をしてこんがり焼きました。
http://blogs.yahoo.co.jp/seiseijp/39459928.html

「岩魚といえば、塩焼きですよね」

＊福祉レクリエーションブログ：岩魚の串焼き ボブとアンジー／料理レシピ
山でのアウトドアの定番料理の一つかも知れませんね（笑）小石で頭に一撃を加えます。合掌。
http://hukusiblog.blog58.fc2.com/blog-entry-42.html

「キャンプに行きたい！頭からかぶりつきたい！！」

＊NEKOまんま亭ONLINE日記：GAKUさんのアウトドアグルメ「イワナの朴葉味噌焼き」
イワナの香ばしい香りと脂ののった白身に朴葉の葉の上で焦がした味噌の味がマッチして、なんとも絶妙！！
http://nekomanmatei.blog14.fc2.com/blog-entry-19.html

「アウトドア料理とは思えない。お味噌がおいしそう」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月01日 18:57 | コメント (0)

 

コイ（鯉）こい

「コイ（鯉）こい」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年９月１日収集分＝

＊rybickaのプラハ・チェコ日記：チェコのクリスマスVanoce（ヴァーノツェ）
[スマジェニー・カプル]チェコのクリスマス料理といえば鯉のフライと相場が決まっております。
http://d.hatena.ne.jp/rybicka/20060105

「チェコではクリスマスに鯉を食べるんですね」

＊クッキングぱぱの普通な生活：鯉こく
ワタが最高に美味しいです。骨が多くて食べづらいけれど、美味しいんですよね。
http://plaza.rakuten.co.jp/otokoryouri/diary/200602110001/

「鯉料理の定番、お袋の味の定番でもありますよ」

＊世帯主は猫：≪鯉のから揚げあんかけ≫
野菜達を細切りにして炒めたら麺つゆ・酢・などで味付けして仕上げにトロミをつけて鯉の上にたっぷりかける。
http://plaza.rakuten.co.jp/okirakunaneko/diary/200604070002/

「さりげにおいしそうです。千切り唐辛子がキレイ」

＊佐久市-中込商店街だより：鯉料理色々レシピ
大き目の鯉１匹を色んな料理用に切り分けて見ました。
http://nakagomi.exblog.jp/2046713

「レシピは大雑把だけど鯉の切り分け方がわかりやすい！」

＊Saku Loft Garden気まぐれDiary：2006/05/11（目）『鯉のうま煮』
鯉を筒きりにして、生揚醤油、砂糖、みりんで煮る。これだけですから簡単です。
http://blog.livedoor.jp/px3/archives/50548498.html

「薬膳にも使われるんですね、コッテリ感がたまらない」

＊信州　うらの畑：良い加減料理レシピ「ナマズ汁・鯉こく」
鯉一匹丸ごとさばく機会も早々普通の人には無いと思いますが万が一そんな時があったら参考にしてください。
http://blog.goo.ne.jp/fukiyoshi/e/afa78413ffade6eba70537a1f017568a

「鯉をたべおわったら、雑炊にもしたいな」

＊モドクィーンあほやまのあほ日記：鯉こく
父が作った鯉こくと同じく、味噌と日本酒を多めにして生姜もたっぷり使って。懐かしい味でございました。
http://d.hatena.ne.jp/MisakiReika/20060731

「生姜が入っていると臭みが苦手な人もOKかも」

＊繋ぎ手：鯉
[鯉のあらいと鯉こく]鯉こくやはり絶品ですね適度な甘さがあり何杯でもいけますね
http://g-men1980.spaces.live.com/blog/cns!1CF7C1E684A67152!420.entry

「水がキレイじゃないとおいしくないんですね」

＊黒米母湯の悠悠　健康インフォメーション：母乳育児おっぱいがでない！！
[鯉こく]どういう食べ物を食べたら母乳がよく出るかお教えしましょう。実は、鯉こくを食べるのです！
http://www.kurogome.jp/archives/2005/08/post_259.html

「鯉にはカルシウムやミネラルが豊富なんですね」

＊猫と私のダラダラ日記：鯉・うなぎ 料理
川の魚は臭みがあるので、灰汁を丁寧にとって、お酒とみりんと味噌を入れて炊きます。
http://blogs.yahoo.co.jp/etdcat/18444340.html

「旦那が漁協に入ってて鯉がもらえるってすごい！」

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投稿者 xbheadjp : 2006年09月01日 18:30 | コメント (1)

 

ギンジャケ（銀鮭）ぎんじゃけ

「ギンジャケ（銀鮭）ぎんじゃけ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年８月２４日収集分＝

＊ふぁびゅらすな日々：サーモン包み
魚に薄く塩コショウをしていただけなのに、バターの風味、コーンの甘みで子ども達が「おいしい、おいしい」と食べてくれました。
http://www.doblog.com/weblog/myblog/11118/1876527#1876527

「鮭が苦手な人にもぴったりな一品ですね」

＊Shell通信　食べるの大好き♪：節約レシピ？鮭で巻き巻き♪
[鮭の白菜ロール]野菜をみじん切りにして、塩・胡椒して練って。茹でた白菜に薄く延ばして、巻き巻きロール。鮭で白菜ロール♪後はコンソメで煮込んで完了♪
http://www.b-shoku.jp/weblog/myblog/501/36968

「見栄えも良いし、おいしそう」

＊愛港園献立紹介：鮭のムニエル
銀鮭に塩、こしょうをします。小麦粉をつけてマーガリンで焼きます。魚が焼けたらお好みの調味料をかけていただきます。
http://blog.livedoor.jp/aikotani/archives/50539652.html

「銀鮭の良い香りが漂ってきそうですね」

＊うまいぞ北海道・根室の宿から：ある日のメニュー
[スモークサーモン]徐々に煙が増してきたら、ここでヒッコリーのチップと月桂樹の葉っぱを少し足して一晩じっくりと燻していきます。一晩たって、ようやく出来上がり。
http://blogs.yahoo.co.jp/nimuoron/16485087.html

「燻製の機械が一台あると重宝しますね」

＊Kawa.net【銀座ランチ＆ウマいものブログ】：鮭のチャンチャン焼き　
キャベツがかなりしんなりして、体積が減ったら火を止める。野菜から出た水気が多いようなら、フタを空けて強火で水気を飛ばす。できあがり。
http://kawanet.blog.drecom.jp/archive/37

「急いで作りたいときに便利な一品」

＊伊豆の関西人 『割烹　政』：銀鮭のサラダ(低温調理の趣旨に基づきクールブイヨンで軽く加熱して)
温度計で温度を確認しつつ、蓋をして15分。必要なら着火して。 鍋から引き上げたら皮を剥がして骨を抜いて、盛りつけて完成。
http://masayama.blog40.fc2.com/blog-entry-378.html

「程よい塩気が野菜に合いそうですね」

＊おこしやすαＩκοβｌοｇ：刺激を求めて
[鮭のホイル蒸し]鮭・玉ねぎのスライス・とろけるチーズ２枚・お好みのキノコ・塩コショウ適量・レモンのスライスを、順に載せて蒸し器で、２０〜３０分蒸すだけ♪
http://blog.livedoor.jp/vlu_uly/archives/50897055.html

「簡単に作れるのがGOOD」

＊Moi !：とちぎのお米のある生活　《鮭のムニエル》
両面焼いたら火を弱めて、中まで火を通す。指で鮭の表面をツンツンと押してみて弾力があれば出来上がり〜♪
http://maachanblog.blog90.fc2.com/blog-entry-104.html

「シンプルだけど、美味しい一品ですね」

＊ＡＫＩＡ'ＴＡＢＬＥ：銀鮭の野菜たっぷりマリネ　旬！
ブロッコリーの茎、蕪、インゲン、サッと湯通ししたじゃが芋などなど･･･出来立ても、冷蔵庫で冷やしてもどちらでも美味しいです。
http://blog.livedoor.jp/aki19921127/archives/51015676.html

「この季節に食べると美味しいんですね」

＊晩酌家ＨageＧ☆酒と肴を楽しむ☆：銀鮭のマスタードマヨ焼き
マスタードとマヨネーズを合わせ、ミリンでのばす。鮭の身の方にマヨを塗り、トースターで焦がさないように焼く３を皿に盛りつけ、レタスを添える。
http://myhome.cururu.jp/hageg/blog/article/51001410378

「写真の一品がとてもおいしそう」

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＝２００６年８月２５日収集分＝

＊びっくり箱？：アルミホイルで包み焼け・・？
今日は銀鮭の切り身を買ったので久しぶりにホイル包み焼きをこしらえました
http://blogs.yahoo.co.jp/lamp1962jp/34885862.html

「鮭の切り身って塩の濃さが判らないのがネックですね」

＊一人暮らしで☆ヘルシー簡単お料理：銀鮭のホイル焼き
鮭も野菜もほくほくして、とってもおいしいホイル焼き大好きご飯に合うよ〜(*´∀｀*)
http://yaplog.jp/rainbou1004/archive/93

「もやしって火の通し具合が難しいのに美味しそう」

＊Maple家の食卓：銀鮭の味噌粒マスタードソースetc
銀鮭と白髪葱、味噌の組み合わせがなかなか合って御飯に合います。
http://plaza.rakuten.co.jp/mapledish/diary/200606120000/

「鮭と葱が味噌に合うのは判るけど粒マスタードって新鮮！」

＊Picturs Remain The Same：生銀鮭のカルパッチョ
ｽｰﾊﾟｰの￥98ｾｰﾙで　5切れ買った「生銀鮭」。皮を引いて　香草ふりかけ。　皮も喰うヨ。
http://mitch.blog22.fc2.com/blog-entry-242.html#more

「お値打ち品には見えないおデブな鮭５切れって凄い量！」

＊目指せ！！唄う輝★料理人（“魚奏亭”ブログ店）：鮭のクリームパスタ
野菜は、塩茹でして氷水にとり、色を出してから合わせてください。面倒くさい方は、鮭と一緒に炒めてもＯＫです＾＾
http://blogs.yahoo.co.jp/statefellow1/9993686.html

「ピメントとアスパラがきれいと思ったら努力してますね」

＊プリンな毎日。：鮭マヨ寿司
お好みでレモンをかけてもいいですね♪　蒸した鮭はトロトロと柔らかいので、ガツガツ食べれますよ♪　
http://blogs.yahoo.co.jp/puchi0770/37063258.html

「マヨネーズが主張していないので、マヨラー以外もOK」

＊fu-fuのつれづれ日記：今日のおさかな１１
[銀鮭の香草パン粉焼き]色艶のいい脂がのった『銀鮭』（宮城産４切れ３９８円）にかなり惹かれました。
http://yaplog.jp/fu-y-fu-m/archive/171

「鮭にトマトソースはありそうでなかったですね」

＊ねこまんま：鮭のムニエル
程よく脂が乗ってなかなかおいしかった。パリっと香ばしく焼けた皮からじんわり旨味が滲み出る。
http://blogs.yahoo.co.jp/uezy/39858491.html

「さわやかそうなソースで、盛り付けもお上品！」

＊知的で優雅な生活のススメ：昨晩の夕食メニュー和食の原点に立ってみる？！
[銀鮭の柚子七味照り焼き]爽やかかつ、ピリリっと味に締まりのある香り豊かな照り焼きに仕上がります
http://blogs.yahoo.co.jp/chibita0925/16326923.html

「銀鮭にきのこの炊き込みごはん。もう直ぐそんな季節ですね」

＊割烹のんすけ：銀鮭のネギ味噌焼き
ネギ味噌って好きだ。 今日は、生の銀鮭を買ったのでネギ味噌焼きにしてみたよ。
http://nonsuke.blog62.fc2.com/blog-entry-111.html

「これは即採用します！レパートリーが増えました」

＊スローライフ〜私らしい暮らし方〜：ゴーヤーチャンプルー＆ホイル蒸し
蒸し焼きにすると、美味しいお汁も沢山でて、とってもジューシーでヘルシー
http://blogs.yahoo.co.jp/jasmincha1216/17711774.html

「ホイル蒸しってほんとに蒸すって始めて聞いた！」

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投稿者 xbheadjp : 2006年08月27日 17:31 | コメント (0)

 

マダラ（真鱈）まだら

「マダラ（真鱈）まだら」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。

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＝２００７年１１月２０日収集分＝

＊癒しのお仕事日記3rd 〜ピュオラで会いましょう♪〜：デザートビネガーを使って♪
真鱈がほわっと柔らかくて、フルーツビネガーの爽やかな香りと甘さがとてもよく合いました！美味しかったです♪
http://blogs.yahoo.co.jp/tayaya_0716/47537463.html

「真鱈の食感がたまりません」

＊?姫っぽいのが好き?：豆腐ハンバーグと真鱈のムニエル
コンソメと塩・コショウで味をつける。バターで表面をこんがり焼いてもさっぱりしてる真鱈。クリームソースでちょうどいい感じ。
http://blogs.yahoo.co.jp/lovedior1217/31688413.html

「意外にあっさりしているんですね」

＊義母に捧げる(笑)、まやりんのお弁当箱：６月　６日(水)　真鱈のカレーチーズ風味焼き
油少々を熱したフライパンで両面を綺麗に焼き、仕上げに粉チーズを振りかければ出来あがり〜。彩りには浅葱を散らしてあります。
http://mayarin.blog31.fc2.com/blog-entry-275.html

「カレー粉と粉チーズが良いですね」

＊Elisio：コリアンダー×ナンプラー
[真鯛の香り蒸し]小鍋にゴマ油（大さじ１）を熱し、お魚の上から注ぎかける。少量のナンプラーをかけ、コリアンダーを散らす。
http://elisio.cocolog-nifty.com/blog/2007/07/post_5a75.html

「調理方法によって違う味わいを楽しめそう」

＊ゆいの日常：☆真鱈とみょうがの玉子とじ☆
真鱈とみょうがを、玉子でとじただけなので、凄く簡単ＭＥＮＵです(//∇//)。さっぱりしてて、美味しいです(*´∀`*)
http://shinyui.blog72.fc2.com/blog-entry-127.html

「旬の時期に旬のものは美味しいですね」

＊2人と一匹のほのぼの日記！？：真鱈のタピカ
小麦粉を混ぜ合わせたものに、真鱈をまぶします。といた卵に、くぐらせます。フライパンにサラダ油とバターを溶かし、魚を並べ両面焼きます。
http://blogs.yahoo.co.jp/aoila3/22414420.html

「バジルの風味が合いそうですね」

＊Pomodoroの今日のおべんとうetc：《真鱈のムニエル》
のせて覆ったら、火を弱めてさらに焼き、酒少々を回しかけ最後に生クリームと刻みパセリをふりかけ、蓋をして30秒ほどで出来上がり。
http://luncheon-today.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_5300.html

「他の料理も試してみたい！」

＊cunaの美味しい楽しい情報いっぱい：たらのバスク風
弱火で10分煮、あさりを加え一煮させてアスパラを加える。残りのパセリをかけて、ゆでてくし形に切った卵を飾り鍋のままテーブルへ。
http://cuna.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_e53e.html

「本格的なレシピですね」

＊晩酌家ＨageＧ☆酒と肴を楽しむ☆：真タラムニエルのネギソース
小さな器に、コンソメスープ、塩、バターを入れ、３０秒レンジしネギを加える。皿にレタスを敷き、鱈を盛り付け、４のソースをかけ廻す。
http://myhome.cururu.jp/hageg/blog/article/51001670770

「しっかりとした味が楽しめそうですね」

＊簡単な居酒屋レシピ：真タラムニエルのネギソース
小さな器に、コンソメスープ、塩、バターを入れ、３０秒レンジしネギを加える。皿にレタスを敷き、鱈を盛り付け、４のソースをかけ廻す。
http://blogs.yahoo.co.jp/hageg2006/26742597.html

「片栗粉を使用されているんですね」

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＝２００７年４月１０日収集分＝

＊wine and food：真鱈のレンジ蒸し
オーブンシートを広げ野菜と鱈一切れを置き、口が開かないように包む。電子レンジで14分位温める。ぽん酢と柚子胡椒をかけて召し上がってネ♪
http://plaza.rakuten.co.jp/wineandfood/diary/200602270000

「ふんわりとよい感じに仕上がっていますね｣

＊ヴァイオリンの迷宮、猫道楽：お料理メモ1
[真鱈スパゲッティ]パスタの茹汁や白ワインを入れ、煮る。ニンニクを加えることにした。長ねぎが余っていたので、入れてみる。これが意外に美味しく、感動。
http://blogs.yahoo.co.jp/riikajp/37439920.html

「いろいろアレンジされていて面白いですね」

＊ハセマイの台所事情〜パラ主婦のパパッとメニュー〜:真鱈の揚げ物　和風あんかけ
鍋にだし汁、醤油、酒、しいたけを投入。皿に揚げたタラを置き、その上に大根おろしを乗せ和風餡を上から掛ける。三つ葉を添えて出来上がり。
http://ameblo.jp/gohanoomori/entry-10017442063.html

「お鍋にすると様々な具が入れれて良いですね｣

＊日々すッきりＢＬＯＧ：真鱈のチリソース＆わかめと鶏挽肉の卵とじ
とろみが出てきたら、フライパンを揺らしながら全体に行き届くようにする。レタスなどの上に、盛り付けあさつきを散らして出来上がり♪
http://yurasora.blog63.fc2.com/blog-entry-228.html

「具もたくさんで栄養もたっぷりですね」

＊NOBの厨房：真鱈のポワレ　ディルソース
ディルとニンニクとバルサミコ酢の香りが・・・。真鱈の食感とディルソースの香り高い大人の味はほんとにたまりません。
http://blog.goo.ne.jp/nkomata/e/f091c1ee16a5d48d26bd68a9cc1a1a90

「真鱈とソースの香りが漂ってきそう。おいしそう｣

＊パンと何か：１２月３日のお弁当♪
あくが出てきたら取る。ザワークラウトも入れて、白ワイン・塩・こしょうで味を整える。バターを加え、器に盛ってからパセリをふる。
http://blogs.yahoo.co.jp/rppxw711/24908385.html

「体が温まりそうな一品ですね」

＊ねこたまレシピ：真鱈の味噌汁
水気を拭いたら、塩をパラパラとふり沸騰したダシに入れ、しばらく火を通す。火が通ったら、火を止め、味噌、お酒少々いれて出来上がり。
http://blog.goo.ne.jp/waytogo-tama/e/436209848f1472458167105ad0671b06

「お味噌汁に入れてもおいしそうですね」

＊海色恋しいaiの日常:北国の旬魚を使って、「鱈のスタミナ照り焼き」
フライパンに入れ、タレを絡めて皿に盛る。再度フライパンを火にかけて青菜を炒め、軽く塩胡椒をし、皿に彩りよく盛って完成。
http://aimichiblog.jugem.jp/?eid=188

「盛り付けも丁寧でおいしそうですね」

＊Ｂｏｎ ａｐｐｅｔｉｔ！！：真鱈のホイル焼
酒をほんの少量と、塩・コショウをふる。→ アルミ箔で蓋をする。予熱したオーブンへ入れ、２０〜３０分くらい蒸し焼きにする。
http://blogs.yahoo.co.jp/salvlinakoutayuki/12930344.html

「シンプルな料理ですがおいしそうですね」

＊自然と共に生き！酒と肴を楽しむ！(料理レシピを中心に)：真鱈レンジ蒸しの辛子明太ソースかけ＆
辛子明太子を加え万弁に混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加え、一煮炊きする。皿に１の鱈を載せ４のソースをかけ回し、付け合わせの野菜をおく。
http://blogs.yahoo.co.jp/hageg2006/14942538.html

「明太子と真鱈の組み合わせがgood」

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＝２００６年８月２５日収集分＝

＊ばんごはんメモ：真だらの黄身焼き
今日は胃に優しい白身魚でいたわっておこう。黄色がきれい！あっさりｳﾏｰで胃の調子もなおるかな？
http://blog.livedoor.jp/arma33/archives/50430815.html

「黄色い衣が綺麗について！逆にコメントできない」

＊週末シェフの簡単レシピ！：白身魚の野菜あんかけ
あんに豆板醤などを加えるとちびっとピリ辛のアクセントもつきます。
http://hesomaga.seesaa.net/article/15611973.html

「こちらもあんたっぷりで美味しそう！（身は見えない）」

＊うまい。と言わせたい：生死をかけた料理
「ホタテと真だらのチーズバター醤油ホイル焼き」リアルボンバーマンになるとこだったぜ・・。
http://sonnos.exblog.jp/1847128

「火を使っているときは、台所から離れないでね！」

＊Working Moms Style：たらの野菜トマトソース煮
たらは塩・こしょうをふって小麦粉をまぶし、オリーブオイルで両面をこんがり焼いて取り出す。
http://blogs.yahoo.co.jp/lazulite_tenran/6602119.html

「メニューのサンプルは特注で何でも作るそうですよ」

＊AisyaのBlog：【料理】白身魚のマリネ揚げ
変な名前ですが、美味しいのです。良い呼び方を思いつかないのですけど。
http://aisya.at.webry.info/200606/article_2.html

「美味しそうに揚がったのに油吸い取り用の紙から直接食べたの？」

＊CLOVER LIFE：鱈＆そら豆ソテー
この前いったお店のポアレがあまりにおいしかったので、おウチでも作ってみたの(○･`д･)ﾉ ﾀﾞｰ
http://blogs.yahoo.co.jp/miyko310/37704238.html

「そら豆とシメジのトッピングも真似っこですかね？」

＊the dish 毎日のご飯と器。：「タラのグラタン」と「サングリア」。
プロの料理人が見たら泣いてしまいそうな（笑）荒業に挑戦しました♪でも、とっても美味しかったです！
http://blog.livedoor.jp/thedish/archives/50444620.html

「ごめんなさい！サングリアは絶対作るけど・・・。」

＊どんぐりおめめは今日も見た！：今日の晩ご飯�／臣�のあんかけ
真鱈のあんかけのレシピ紹介〜♪真鱈は塩・胡椒し小麦粉をまぶしフライパンで両面焼く。
http://blogs.yahoo.co.jp/kawayuidongriomeme/11676297.html

「カラーピーマンにいい感じに火が通って、熱々で美味しそう」

＊独身レシピ：真鱈のトマトスープマスタと薬味冷奴
真鱈が安売りしていたので、これを使ってパスタにしました。魚用のハーブを入れてトマトで煮込みました。
http://dokushin-recipe.com/2006/07/post_266.html

「何処かの伝統料理のような威厳を感じますが、直感料理？」

＊純にっき：真鱈のトマト煮込みナポリ風？
鱈が入ったままの同じフライパンでにんにく、しめじを炒め白ワインを入れ蓋をして蒸す
http://blog.livedoor.jp/tanjun2/archives/50407184.html

「塩コショウした真鯛は放置プレイ？間違いですよね」

＊“ヴィタミーナ”な生活：魚とレタスの巻き煮
写真を見ただけでは「何、これ？」ですね。白身魚をレタスで巻いて、コンソメスープで煮ました。
http://blog.goo.ne.jp/vitaminajp/e/b90512c7a35ff5c4d8197c22849b648d

「魚の姿は見えませんが、美味しさは想像できます」

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投稿者 xbheadjp : 2006年08月27日 16:54 | コメント (0)

 

いなだ（イナダ）

「いなだ（イナダ）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年１０月３１日収集分＝

＊風まかせ 料理日記：いなだのソテー　マスタードソース
まるまるとした美味しそうないなだが売っていましたバルサミコとオリーブ油であえた野菜を添えて・・・
http://minihana21.blog36.fc2.com/blog-entry-29.html

「マスタードで引き締めカレーで濃く！いいね」

＊〜東京湾・沖釣り釣行記〜：イナダのしゃぶしゃぶ
子供たちにもバカウケ。こんなに食べてくれるならもう一度イナダに挑戦しようかな・・・。！？
http://blogs.yahoo.co.jp/skkm141sin2/16965497.html

「子供も喜ぶイナダしゃぶ！やらねば！！」

＊バイクに車に酒に飯：いなだの唐揚げ（竜田揚げ風）
３０分ほどつけ込み、小麦粉を付けてカラッと揚げました。
http://blogs.yahoo.co.jp/koh_rpg/19304081.html

「外はカラッと香ばしく、中はふんわりジューシー」

＊筋肉料理人の料理トレーニング：ヤズ(イナダ）のアラ炊き
時々､アクを掬いながら２０分程炊いて出来あがりです。生姜を効かせるのが好きな方は、火を止めてから生姜汁を少し垂らすと香りが立っていいですよ。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-111.html

「捌き方から写真つきで分りやすいレシピです」

＊オーガ日記：いなだの胡麻漬け焼き
脂ののったいなだに胡麻がプチプチ香ばしくて美味しい。
http://blog.livedoor.jp/ggtop/archives/50619314.html

「鼻に抜ける黒ゴマの香ばしさがたまらないね」

＊茅ヶ崎TIMES：釣ったイナダをパン粉焼きで！
味のほうは・・・、バッチリでした！！パン粉はきちんとカリッと、中は柔らかく仕上がりました。トマトソースをそのまま熱して添えてみました。
http://blogs.yahoo.co.jp/takeo_japan2005/19680005.html

「サクサク衣にトマトソースが染みて美味しそうだね」

＊BLACK BRAIN：くろの料理ファイルNo.0071
[イナダのりゅうきゅう丼・イナダのカルパッチョ・イナダのジェノバ風グリル・イナダの煮付け]素晴らすぃ〜 食卓になりましたよぉ〜☆
http://blogs.yahoo.co.jp/kuro_at19/40569714.html

「釣果18本が豪華なイナダ定食に！羨ましい食卓」

＊釣魂”MARINE CLUB”：☆イナダのスパイス焼き☆
一味唐辛子をパラッと振って〜出来上がり☆お好みでレモンを搾って召し上がれ〜。
http://blogs.yahoo.co.jp/sikechama/22195054.html

「辛みだけじゃなく香りも良くて美味しそうだね」

＊まいにち◎maru日誌：イナダの胡麻だれ丼♪
胡麻ドレッシングで和えたイナダを盛り付け香りと彩りの大葉・白胡麻をあしらいました
http://pizzacaffemaru.blog65.fc2.com/blog-entry-211.html

「胡麻だれじゃなくて、胡麻ドレッシングなんだね」

＊はるみの家めしグルメいろいろ日誌：はるみの家めしグルメ料理　　　イナダの山葵しょう油磯辺和え
炊きたてのご飯にのせてもよし、酒の友にもよし、口福に成ります。
http://blog.goo.ne.jp/hmaekawa1941/e/1976dd1ba8ed5c2bfd428e2ebdf95c6a

「しっとりした海苔が絡んで風味バツグンだね」

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＝２００６年８月２５日収集分＝

＊Bistrot DELICIOUS!（メニューレスキュー）：イナダのカルパッチョ
お刺身をまんまカルパッチョに♪ツマもそのままだと汚れててやだけど、洗ったら立派な素材です♪
http://ameblo.jp/yum-yum/entry-10004731279.html

「クレージーソルトと生姜に紫蘇、和洋の曲者ぞろい」

＊Ｃａｎ Ｐａｒｋ:イナダのペッパー焼き ガーリックソース
お好みで、魚＋ガーリック、魚＋トマト、魚＋ガーリック＋トマト、など色々やってみたら楽しかった！
http://can-park-bd.seesaa.net/article/8219819.html

「イナダの洋風調理食べ比べ？みんな美味しいって」

＊簡単料理でおいしいごはん！：釣ったイナダでなめろう。
アジのなめろうは、よく居酒屋さんで食べるでしょうけどイナダでもおいしくできます。
http://plaza.rakuten.co.jp/aproncafe/diary/200511060000/

「自分で釣った新鮮な魚ならなんでも美味しいでしょ！」

＊Toni's photo diary：イナダのカルパッチョ
サラダ感覚でいただきました。レモンが利いてあっさり♪　好評でしたよ〜(^o^)v
http://blog.livedoor.jp/rigatoni2004/archives/50275377.html

「包丁捌きも盛り付けも最高！綺麗に並びました」

＊スキレットでごはん♪：「イナダの照り焼き」
先週釣ったイナダの照り焼きです。息子にも「お刺身より美味しい」と好評の星２つ半です。
http://sea.ap.teacup.com/skillet/98.html

「キャベツの千切りマヨネーズがまさしく男料理」

＊美味しい 優しい お料理レシピ：イナダの揚げ焼きとほうれん草のおひたし
甘めの醤油に漬け込み 揚げ焼きにしたイナダ と ほうれん草のおひたしを合わせました。
http://food-r.jugem.jp/?eid=34

「照りが美味しさを物語っているよう。柚子もよさげ」

＊釣行記と我侭料理：お煮しめの代わり〜ブリ（イナダ）大根を加工
大根と煮汁を加え再度煮付け直し、青梗菜を添えました。結構好評で盛り付けた途端になくなりました。
http://blogs.yahoo.co.jp/fisher200563/21356131.html

「器から溢れんばかりテンコ盛りの大サービス！」

＊はぎの雑記帳：１００スキプチで「いなだのマヨ焼き」
酒の肴にいいです♪刺身のいなだを買ったのですが・・・ちょっと生臭かったので・・・コレにしました♪
http://blogs.yahoo.co.jp/hagitarou108/31571269.html

「ごま油＆塩ゴマ＆マヨネーズってどんな味かな」

＊Ｒの怠惰な生活：お家ごはん〜最近のヒット
[イナダの香草焼き]これはチョー簡単。美味しい食事は食卓から？！が理想の私です。
http://ruby-lazy.at.webry.info/200606/article_12.html

「ローズマリーかバジルか？クレージーソルトかな？」

＊ホビー生活：イナダのマリネ
こういう日はやっぱりさっぱりしたものがいいですね　昨日作って１晩漬けて置いた物です
http://blogs.dion.ne.jp/peace14/archives/3612552.html

「刺身で余ったらマリネ液に漬けておく！一さくで二度おいしい」

＊favorite food?：本日のまかない料理を紹介
[イナダの吟醸マリァージュ]この料理に使う吟醸酒は香りの良い物を使う。（この選択で味が決まる）
http://taizou-mituba.at.webry.info/200607/article_13.html

「まかないでつまみ作って、飲んじゃダメよ」

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投稿者 xbheadjp : 2006年08月27日 16:19 | コメント (1)

 

メバチマグロ

「メバチマグロ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年４月１０日収集分＝

＊おいしいシ・ア・ワ・セ：ネギトロ丼♪
ネギをよく混ぜ合わせる。ゴマ油を少々いれて風味づけをする。ご飯に刻み海苔をちらし、ネギトロをのっけ、ワサビをのっけて出来上がり。
http://ameblo.jp/e-blog/entry-10006095977.html

「簡単に作れておいしそうな一品ですね｣

＊何となく。日記：我が家の晩ご飯　　今週のベスト３
[醤油煮込み大根かけ]ネギも適当にいれて、柚子があれば少しすりおろす。しっかり煮込んだマグロを皿に盛りつける。そして、温めた大根をかけて出来上がり！！
http://blog.so-net.ne.jp/miraigata/2005-12-23

「野菜もたっぷりで栄養満点ですね｣

＊気まぐれな猫の散歩：カマ！
[メバチマグロのカマの塩焼き]ダッヂオーブンで焼いて完成。極めてシンプル。そして美味しいです。このままでもいいですが、醤油をちょっと垂らしてたべてもGood。
http://cheetah.exblog.jp/4149431

「シンプルな一品ですがおいしそうですね｣

＊BLACK BRAIN：くろの料理ファイルNo.0017
[りゅうきゅう丼]ねっとり感があって、充分美味しかったです。いりゴマのアクセントが、非常にいいですね〜。薬味におろし生姜をのっけてみましたが、山葵のほうが合うみたい。
http://blogs.yahoo.co.jp/kuro_at19/25641094.html

「寝かせすぎないのがポイントですね｣

＊全日本ＳＭ鑑定団マグナムの芋ブログ：マグロの創作料理
[メバチマグロのゴマ油漬け]皿に板海苔を刺身と同じ大きさに切り乗せます。マグロにゴマ油を付けます。軽く塩を振ります。生ショウガを千切りして刺身に乗せます。
http://blogs.yahoo.co.jp/hiro_nondakure/36049207.html

「ゴマとメバチマグロの組み合わせがgood｣

＊福岡Ｎターン生活：マグロのヅケ丼は平日メニュー
漬け汁に入れて２０分ほど冷蔵庫へ。白ご飯の上に焙った海苔を千切って敷き詰め、その上にヅケを並べてタレをかけ、ワサビをつけて食べる。
http://blogs.yahoo.co.jp/fukuoka_city_life/11057335.html

「ヅケ丼にしてもおいしそうですね｣

＊Riolog：マグロづけ丼・お弁当・かもめ食堂
2、3分漬け置いてから、熱々ご飯に大根の千切りを敷いてからマグロをのっけて海苔を散らしたら出来上がり。
http://okinawaweb.seesaa.net/article/24598777.html

「写真がとてもおいしそうですね」

＊ご飯がまってる：めばちマグロの腹身ステーキ　柚子醤油タレで
マグロとエリンギを器にもり、水気を軽く絞った大根おろしをのせ、小葱をちらす。たっぷりポン酢タレをかけてどーぞ。
http://mitsuka.jugem.jp/?eid=546

「盛り付けもよい感じに仕上がっていますね｣

＊料理人への道。：Let's Cooking together
[ムニエル]火が通ってきたらバジルの葉を手でちぎって入れ、塩で味を調える。焼いたメバチマグロを皿に盛り、ソースをかけて完成。
http://blog.livedoor.jp/uchu_shokudo/archives/50554701.html

「ムニエルにしてもおいしそうですね｣

＊浩二の写真日記:海鮮漬けチラシ寿司
漬けは美味しいよね〜。^^しかも４種類も。漬けダレのしょうゆとみりんが、魚の甘みを引きだしてくれる感じ。たっぷりといただきました〜。
http://plaza.rakuten.co.jp/webcafe/diary/200702110000

「海の幸が豊富な一品ですね」

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＝２００６年８月２５日収集分＝

＊小さな港町の料理日記：メバチマグロの漬丼
醤油に漬けて丼にしてみました。我が家の料理なのでご愛嬌でどうぞ〜〜
http://blogs.yahoo.co.jp/riasukaido43/4219109.html

「イエローピーマンとのコントラストがきれいです」

＊どうなることやら？田舎生活：おいしかった（＾¬＾）
[メバチマグロとこんにゃくサラダ]、炒めたメバチマグロを和えて完成♪熱々で食べた方が断然旨い！！
http://blogs.yahoo.co.jp/jany1dory1max/10928450.html

「きゅうりを入れない場合はサラダじゃないよ！ね？」

＊Nao's Diary：マグロのステーキ
これで、安いマグロもとっても美味しくなります。あっという間にメインディッシュに変身〜〜！！
http://plaza.rakuten.co.jp/naosc/diary/200511210000/

「ニンニク風味のヅケタタキ？な感じでしょうか？」

＊UNION-BAR：メバチ鮪　マリネ
こういうサラダを気取らずに、夏の休日のブランチにしたい・・・・白ワインとか飲みながらね
http://gramercy.exblog.jp/2811830

「パラソルの下で潮騒を聞きながら！ですよね」

＊癒し　そして　美味しいもの：マグロリブラーメン！！メバチマグロカマトロ丼
香ばしいタレの完成です(^o^)／どうぞ、召し上がってください(^o^)　あ〜〜〜ん（＾◇＾）
http://plaza.rakuten.co.jp/iyasisosite/diary/200604030000/

「こいつは油がのって最高の部位でしょう？」

＊ワタクシゴトなつれづれ：マグロの湯引き漬け
本当は実家の父の得意料理なんだけど、うちの父はケチだから漬け汁の作り方教えてくれないの。
http://ameblo.jp/yayoi-life/entry-10011089736.html

「料理は教わるものではなく、見て盗むものです？！」

＊世帯主は猫：めばちマグロのたたき
本日特売のめばちマグロを使った1品。（使いかけのキュウリも薄切りにして入れてしまう）
http://plaza.rakuten.co.jp/okirakunaneko/diary/200605170002/

「いきなり両側からナイフで刺すって何事かと思った」

＊釣魚料理レシピ：メバチマグロの胡椒タタキ
釣ったばかりのメバチマグロは酸味が強い。酸味がなくなるまで寝かせて食べた方が美味しいですが、
http://chougyo.exblog.jp/3920220/

「黒胡椒のつぶつぶがしっかりと主張しています」

＊☆小鳥の旅☆〜自遊空間〜：まぐろサラダ冷や飯丼〜ごまゆず風味〜
思いつきにしては、いい感じに出来上がりました　夏にぴったりの和風メニュー、是非色々アレンジしてお試しあれ〜♪
http://blogs.yahoo.co.jp/minseimin/17798639.html

「ゴマずっぱいドレッシングを丼にかければ、食欲もアップ！」

＊うまいメシは自分でつくる！：炙りメバチマグロのカルパッチョ
バーナーがあれば表面を焦げ目が付く程度炙れば簡単です。塩コショウをかけて、バジルを飾ってもおいしいですよ。
http://cbm.blog69.fc2.com/blog-entry-19.html

「砂糖と蜂蜜で甘いタレ！ハワイ風でしょうか？」

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投稿者 xbheadjp : 2006年08月27日 14:42 | コメント (0)

 

イカワタ（いかわた）

「イカワタ（いかわた）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年１１月２８日収集分＝

＊Hyi's Kitchen Garden：いかわたのホイル焼き
オーブンや網の上で焼いて出来上がり。イカのバター焼きを濃厚にした感じの大人味です。良かったらお試しあれ。
http://hyi-garden.seesaa.net/article/11085225.html

「臭味がなくなるのは嬉しいですね」

＊drinksurf's喜怒哀楽的記録：イカワタかに味噌風
イカワタの味で酒が進む。味噌は白みそが、甘みが出ていいそうだが、私は八丁味噌で挑戦したい。ワタと味噌のコラボってありっちゃぁ〜ありの一品。
http://blogs.yahoo.co.jp/drinksurf/32789564.html

「あと一品欲しいときにも良いですね」

＊☆My Favorites☆：いかわたと　げそのホイル焼き
小口に切ったねぎをのせ、醤油と酒で味付けしました。ホイルに包んで、オーブントースターで10分焼きました。
http://blogs.yahoo.co.jp/jurimarie1968/10878560.html

「写真がたまりませんね」

＊ぐーたら食べ飲み家：『エビイカヤキソバ』を食べた
もやしはシャキシャキが好きなんで麺と同時にフライパンに投入。ソースをかけてしばらく炒めたら出来上がりの様な気がした。
http://blogs.yahoo.co.jp/ia0214/48588073.html

「食感もなかなか良いですね」

＊スバラ式生活：パプリカのイカワタ炒め
いかげそを加え、炒める。火が通ったら、イカワタを加え、白ワインをふる。ミニトマトを加え炒め合わせ、塩コショウで味付けする。
http://blog.goo.ne.jp/subarasikiseikatu/e/2d93854263a1c3ae07509148ca3aa690

「彩りも鮮やかで綺麗ですね」

＊〜 Just the way we are 〜：頂いちゃった♪スルメイカでいかわた炒め〜
この、超簡単な、いかわた炒めがめちゃめちゃ美味しかった〜〜〜。あっと言う間に食べ終わっちゃった・・・汁まで完食。
http://plaza.rakuten.co.jp/eiko0324/diary/200708170001

「是非、その味を食してみたいですね」

＊たのしい節約生活♪：セロリのリゾット、イカワタ炒め乗せ
ワタを絞るのが、ちょっと、びみょうでしたが、出来上がりはすっごく美味しくて、次からは絶対にワタも使います。
http://setuyakusetuko.blog62.fc2.com/blog-entry-282.html

「やはりワタを入れると美味しいですね！」

＊正妻道：大人の味　イカワタ炒め
なんとも、センスのかけらもない色合いだけど、これねー美味しいんだよ〜っ。そして、お味は・・・『大人の味〜』　☆-( ^-ﾟ)v。
http://ameblo.jp/runa-happy/entry-10053191561.html

「大人の味ですか〜。良いですね」

＊いもりのおさかな日記：月曜日、くもり晴れ。寿司屋仕込みのいかわた味噌漬け。
白味噌のこくがいかわたの旨みを、なんというか華やかにしてる。醤油漬けに比べると、いい意味ですごいしつこい。うまー。。
http://blog.livedoor.jp/ohilune/archives/320973.html

「味噌漬けは美味しいんですね」

＊でんぎゃる日記：イカワタ炒め
立派なワタが入っていたのでついついメニュー変更キラキラ。濃厚なワタに、にんにくと鷹の爪の香りがきいた、とっても最高な一品っす( ´艸｀)。
http://ameblo.jp/megmin/entry-10053757218.html

「食欲の秋という言葉がぴったり」

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＝２００７年５月１７日収集分＝

＊From the kitchen of Ruhuna：イカゲソ焼き〜イカワタ風味
イカ、塩・コショウ・バターを入れ、イカワタを乗せホイルで包みます。炭火の網の上で焼きます。醤油をかけ、全体的に混ぜ混ぜして出来あがり！
http://blogs.yahoo.co.jp/ruhuna_2003/5115650.html

「炭火焼でイカというのも良いですね」

＊ネコアクビ：イカワタパスタ
塩漬けにしていたイカワタの下味をつけておく。しそとねぎを細かく刻む。パスタ、ゆでる。全部、あえる。のり、散らす。出来上がり。
http://nekoakubi.blog22.fc2.com/blog-entry-18.html

「イカワタのみを使用したレシピはなかなか貴重ですね」

＊毎日笑顔：イカの塩ダレ炒め。
切れ目入れたワタをのっけて酒とダシ醤油をタラリンしてホイルで蓋して水をはったワライパンに入れて蓋をして中火で１０分ほど放置ﾌﾟﾚ。
http://blogs.yahoo.co.jp/mamatinx/34487604.html

「簡単にホイル焼きが作れるんですね」

＊らっきょのおいしい生活：スルメイカのキャベ詰め焼き
裏面も焼いて、全体の色が白っぽくなったら、ワインを回しいれ、３分ほど軽く蒸し煮にして出来上がりです。
http://blogs.yahoo.co.jp/kiyopi2285/35904279.html

「料理の発想が面白い。こういうのもいいですね」

＊長男＆二男の為の、レシピスクラップ。：イカワタの塩焼き
ワタはスミ袋などを取り除いてきれいにし、塩をまぶす1時間以上冷蔵庫で置くアルミホイルに包み、トースターで15分ほど焼く。
http://blog.goo.ne.jp/blue-----/e/80cfda7c36f6c9cc01006fd6957bf258

「味付けは塩のみですが、シンプルなのが良いですね」

＊ジャイアント白田の大食いブログ：イカワタ炒め
ペースト状になるまでなじませる。イカを投入。半生のレア状に火を通し、醤油を回しかける。皿に盛り付け、パセリを散らす。
http://ameblo.jp/sirota/entry-10014481840.html

「香ばしい香りが漂ってきそうですね」

＊彼女のために作る【男の手料理】：今日は和食
[イカワタのアルミホイル焼き]その上に、調味料をかけ、アルミホイルの口をしっかり閉じます。オーブンで１０〜１５分程度焼いたら出来上がり。
http://blogs.yahoo.co.jp/touch9019/13196872.html

「具だくさんで、栄養もたっぷりですね」

＊料理レシピ［BBA］：料理レシピ　おつまみに最適♪イカワタ！！
[イカのワタの七味和え]イカのワタに塩をかけラップでくるんで冷凍庫へ入れます。なんと！これだけです。食べるときに七味かけてみてください。
http://blogfood.blueberry.pepper.jp/?eid=382383

「簡単に作れますね。一度食べてみたい」

＊頑張れ、自分〜英語・・・よりみちでおいしいもの：身体の暖まるイカ鍋
鍋ツユにイカワタ（イカ１杯につき半分・濃厚な味が好きな場合は全部）を入れて混ぜる。その中に、豆腐・ぶつ切りしたイカ・キャベツを入れます。
http://blogs.yahoo.co.jp/ton_poo_rou/40434638.html

「確かに鍋は体が温まって良いですね」

＊鬼塚千尋の?ネイルスタイル?ライフリズム：超デリシャス♪イカとあさりのにんにくバタ〜
イカリングとアサリをどば〜って入れて、炒める。イカワタ・きのこ・トマトを入れて・・・塩コショウ・バタ〜で味付けで完成。
http://blogs.yahoo.co.jp/thywx830/45184054.html

「簡単に作れておいしそうですね」

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＝２００６年８月２４日収集分＝

＊Blogzine：捨てないで！イカワタレシピ
イカの風味を、思う存分ご堪能あれ。コイツをつまみに冷酒をちびちび・・・・。もう、やめられません！
http://bond007.blog.ocn.ne.jp/fight/2005/08/post_cc20.html

「捨てはしませんが、それって何杯分のワタですか？」

＊節約料理＆ネットでおこづかい：イカワタパスタ
色は悪いですけどイカワタとトマトが合いますよ！ちょっと大人向けの味ですね。
http://ameblo.jp/maria-samurai/entry-10005098704.html

「いか２杯で１人分？さて胴体はどう料理しよう？」

＊お茶漬けさらさら*晩ご飯レシピ*：＆イカのワタのホイル焼き
これはね、お酒の肴なの(*^ｍ^)o好きな人には極上のご馳走だよ♪
http://plaza.rakuten.co.jp/ochazuke/diary/200511160000/

「こればっかりは日本酒じゃないとね！」

＊もにかるの“どうせＢ型ですから”：イカワタのパスタ
ブリブリに新鮮なスルメイカを買ってきたのでワタを生かしたパスタにしてみた。
http://sessesesse.seesaa.net/article/9929209.html

「こういう写真の撮り方なら、変な色には見えないですね」

＊アウトドア便利商品お買い得情報！：イカのワタ煮込み　作り方レシピ
イカにかけ、焦げないように注意しながら煮込む。漁師さんが好んで食べる料理！！酒の肴に最高★
http://myoutdoor.naturum.ne.jp/e49309.html

「さすが漁師さん！全てがいっぺんに食べられて無駄がない」

＊まいひち、晩ごはん：『シーフードカレー』
イカのワタも使っているのでコクがあっていい味が出てます♪
http://minyako.blog14.fc2.com/blog-entry-374.html

「イカとベーコンの組み合わせって、いい味でそう」

＊ささこんチ　今日のツクルコト：お隣から山からの恵み♪
『イカワタ飯』高カロリーですが・・・お好みで出来上がりに『バター』をのせると激ウンマです。
http://ameblo.jp/sasakosasakosasako/entry-10013806980.html

「そんなご飯があったなんて！酒飲みはどうすればいいの？」

＊チバ（夏場は裸族）とあたしの二人三脚奮闘記：イカ
[イカの味噌ワタ炒め][イカの味噌ワタ焼き]「おいち〜♪」だって。。。。。
http://blogs.yahoo.co.jp/mab15992304475/37134776.html

「美味しいものばかり食べさせていると呑んべになっちゃうぞ！？」

＊ルーシーダットンを始めよう。nobkickのブログVer2.0：イカのすみ煮
イカワタを捨てずに使いましょう。調味料を殆ど入れなくても驚くほど味が出ます。
http://plaza.rakuten.co.jp/nobkick35rushie/diary/200607150000/

「お酒のみにはたまりません。一升瓶を用意しましょう」

＊はぎの雑記帳：☆酒の肴「イカワタとエンペラの沖漬け風」☆
とっても簡単なのに「美味いです」食べる時にイカワタに箸を入れてエンペラをワタと絡めて♪
http://blogs.yahoo.co.jp/hagitarou108/39098810.html

「こちらは地酒を冷やしてチビチビって感じですか？」

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投稿者 xbheadjp : 2006年08月26日 20:30 | コメント (0)

 

キハダマグロ（きはだまぐろ）

「キハダマグロ（きはだまぐろ）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年４月１２日収集分＝

＊BETTY'S KITCHEN~美味しいもの大好き：マグロとアボガドのポキ
味が馴染むように30分〜おく。レタス・プチトマトをお皿に盛り付け、真ん中に２のポキを盛る。上に貝われを散らして出来上がり♪
http://bettyxxx.exblog.jp/1129624

「確かにちょっとしたおもてなしにぴったりですね｣

＊読書と夕食：マグロのステーキ
きはだマグロの切り身にハーブミックスと塩、オリーブオイルをかけてマリネし、しばらく置いてから、フライパンで焼く。
http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/abc2886ee4a9ab5dfea2eb0de369a4db

「マグロのステーキもおいしいですね」

＊アルバトロス・フィルム：マグロのコチュジャン和えトリコロール仕立て
ごま油、塩、砂糖で和え、こちらも10分くらい置いておく。味をなじませる。サックリ和えて器に盛れば、もう出来上がり！三色がキレイ！
http://www.albatros-film.com/special/recipe/archives/2006/05/post_22.html

「確かに三色の色合いが綺麗ですね」

＊菜・時・記：6/6のごはん
[まぐろとわかめの酢味噌和え]まぐろを冷水に取り、冷えたらサイコロ状に切る。わかめと一緒に盛り付けて上にわけぎを乗せる。食べる直前に酢味噌をかける。
http://ameblo.jp/nyan7/entry-10013340459.html

「｣豪華な夕食のメニューですね。おいしそう

＊ミヨコのタワゴト　miyotawa：マグロのトマト煮 まいうレシピ
トマトを入れ更に７分圧力をかける。圧力を抜き砂糖を加え煮詰める。汁気が少なくなってきたら塩で味を整え。パセリを振って出来上がり！
http://miyotawa.jugem.jp/?eid=208

「トマトとマグロの組み合わせが良いですね」

＊山梨ずくなしレポ：ネギいっぱいキハダマグロのつみれ
干し椎茸、小口ネギ、キハダマグロを混ぜ、調味料を入れる。よく混ぜこみ、形成し、沸騰したお湯に入れる。茹で上がったら完成。
http://fevrierr.blog55.fc2.com/blog-entry-214.html

「安く作れるのでお財布にも優しい一品ですね」

＊ぶつぶつもぐもぐ　日々の食生活とか云々：キハダマグロで、あっさりとねぎま汁
食べる直前に、再度火にかけて、細ネギ、マグロを加え、一煮立ちしたら、火を止めます。器に盛り付け、大人の分には島七味を多めにふりました。
http://blog.kansai.com/zinpei/1906

「あっさりとしていておいしそうですね｣

＊たのしいまいにち：アボカドちらし寿司
酢飯に甘酢しょうがのみじん切りと炒り卵＋キハダマグロ＋アボカドを混ぜ、さやいんげん＋刻みのりをのせてあります。
http://plaza.rakuten.co.jp/ayamana/diary/200703030000

「色合いも綺麗でおいしそうですね｣

＊おさんぽ大好き：マグロのドライカレー（和風味）
人参、レンコン、塩、醤油、砂糖、酒、カレー粉を加えて煮詰めます。仕上げに小麦粉を加えてとろみをつけて、粉に火が入ったらＯＫ出来上がり。
http://blogs.yahoo.co.jp/mont2uchi/15149974.html

「お魚のドライカレーは良いですね」

＊omutanの料理日記：海鮮丼
丼に御飯を入れ、寿司酢を適量かけて混ぜ合わせます。刻みノリを全体にかけ、錦糸玉子を縁に沿って散らし、具材を盛り付けて出来上がりです。
http://blogs.dion.ne.jp/1223omutan/archives/5286763.html

「マグロとカツオの組み合わせがgood」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年８月２４日収集分＝

＊クーピー３０分クッキング：美味しいお醤油で作ったよ♪「まぐろの漬け丼」
そのままお刺身で食べても美味しいんでしょうが 漬け丼として食べたい！と思ったので
http://coopie.seesaa.net/article/13883533.html

「脂ののったキハダマグロって上物ですね」

＊BETTY'S KITCHEN〜美味しいもの大好き〜：マグロとアボガドのポキ
いつものお刺身も、ちょっと目先をかえて食べてみるのも楽しいものです。
http://bettyxxx.exblog.jp/1129624/

「ポキって独特の香りがすると思っていたらごま油ね」

＊たしゅみ de 生活：親子　de キハダマグロ　
[マグロの竜田揚げ＆まぐろ漬け]あ〜、どっちもビールが飲みたくなる一品だわ。。
http://myhappy12.blog17.fc2.com/blog-entry-306.html

「エノキまで添えたらビール飲まなきゃもったいない！」

＊おうちで居酒屋：大阪発：まぐろのソテー
今日はソテーにしてみました。昨夜と同じ魚とは思えない程美味しくなりました。良かった〜。
http://plaza.rakuten.co.jp/meririn/diary/200605120000/

「刺身で失敗したと思ったら焼く！が大正解ですね」

＊カリスマ主婦への道：まぐろの竜田揚げと磯辺揚げ
魚も骨があるモノは嫌がる人がおりますから、食べやすいお魚をチョイスして調理しておりますよ。
http://blogs.yahoo.co.jp/yukorinnmax/37648410.html

「カリスマ主婦になるにはいろいろ気遣いがいりますね」

＊筋肉料理人の料理トレーンビング：マグロとアボカドのお刺身
ワサビ醤油で大変美味しく頂けました。 醤油は私の場合、甘めの刺身醤油がこのみですね。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-314.html

「刺身にレシピがいるんかい！と思ったら切り身のご指導」

＊Kaoru's cafe：キハダマグロのソテー〜シェリービネガーソース〜
シブレットみたくなったので、添えてみたら一気ににフレインチ気分満点になりました
http://kaorucafe.blog31.fc2.com/blog-entry-251.html

「いい色に焼きあがってソースの赤ともお似合いです」

＊美味しいもの見っけた♪：〜『まぐろの竜田揚げ』〜
マグロをこの味付けにするとチキンのすごく柔らかい感じになってすごく美味しいですよ
http://plaza.rakuten.co.jp/aichan590929/diary/200607060000/

「なかなか大ぶりで食べ甲斐がありそうです」

＊つまらん男、気ままに生活♪：ひそかに・・・
名付けるなら「マグロのステーキ、ガーリックバター醤油」です。結構、ごはんに合います。おためしあれ！
http://plaza.rakuten.co.jp/pickles/diary/200607230001/

「きのこ類もガーリックバター醤油なら合いますね」

＊釣魚料理レシピ：キハダマグロの燻製でカルボナーラ
キハダマグロの燻製を細かく刻んでおく。卵黄を加え、火から下ろして全体をからめる。
http://chougyo.exblog.jp/3999742

「キハダマグロの燻製って何よ？ってリンクがありました」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年08月26日 20:12 | コメント (0)

 

モンゴウイカ（紋甲烏賊）もんごういか

「モンゴウイカ（紋甲烏賊）もんごういか」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年２月１３日収集分＝

＊パスタレシピ研究会：イカスミパスタ：スパゲッティー・ネーロ
パスタが真っ黒になるよう絡めたら、仕上げにEx.ヴァージン・オリーブオイルをかけ、よく混ぜて完成。
http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2005/12/post_0307.html

「スミで程よく色づいてますね｣

＊BLACK BRAIN：くろの料理ファイルNo.0017
[りゅうきゅう丼]大量の小口切りした小ネギと混ぜる。好みでスリ胡麻も入れるとウマい。これをしばらく冷蔵庫で寝かせる。
http://blogs.yahoo.co.jp/kuro_at19/25641094.html

「魚類が豊富に入ったどんぶりですね｣

＊かんたんでおいしい：きゅうりともんごういかの酢の物
加え煮え立ったら火を止める。器にもんごういかときゅうりを絞り盛りつける。甘酢をかけて出来上がり。
http://blogs.dion.ne.jp/cooking/archives/3498463.html

「さっぱりしていておいしそうですね｣

＊のんたんのＢＬＯＧ：もんごうげそバター
タウリンは血中のコレステロールや中性脂質を下げる作用もあることから、動脈硬化などの成人病予防に欠かせない成分です。
http://blog.goo.ne.jp/nontan_1980/e/b312a272f1789dba670d5710f52a489a

「歯ごたえが合っておいしそうですね｣

＊もっと健康！ずっと健康！：菜の花とイカのスパゲティ――>皮膚を･･･
イカは低カロリー・高たんぱくの魚介類の代表ともいえる食材で、老廃物や毒素を体外へ排出するカリウムも含みます。
http://silverkan55.blog13.fc2.com/blog-entry-963.html

「色合いがとても綺麗ですね」

＊気の向くままに、言いたい放題：”むらさきキャベツのビネガーサラダ”
まぶしながら混ぜ合わせる。盛りつけた後に、オリーブを乗せる。好みによって、塩こしょう、酢などを混ぜ合わせてもよいですね。
http://blogs.yahoo.co.jp/rnaga99/10746197.html

「体が元気になりそうな一品ですね」

＊単身赴任”彦さん”の自炊日記：黒砂糖家は串揚げナイト
特製ソースはウスターソースにどろソース、隠し味に、めんつゆと砂糖をいれ、火を入れたものを用意します。
http://blog.livedoor.jp/b_sugar/archives/50803129.html

「串揚げにしてもおいしそうですね」

＊幸せレシピ♪：コリコリ♪いか焼売
蒸し器にクッキングシートを敷き、スプーンで山になるように盛り、しゅうまいの皮を細く切った物をのせます。強火で１０分蒸せば完成。
http://blogs.yahoo.co.jp/ai532637/3254157.html

「コリコリとした歯ごたえが良いですね」

＊派遣ＯＬの気ままな日常：夕ごはん「中華丼」
フライパンで炒め、火が通ったら野菜を、混ぜ合わさったら調味料を入れ、水溶き片栗粉、最後にごま油をいれて出来上がり。
http://sunflower11hide.blog77.fc2.com/blog-entry-14.html

「いろんなものを具材に入れれそうですね」

＊なにたべる？：モンゴウイカのピリ辛ヤンニン炒め 　
野菜とイカを入れて、さっとあわせる。ヤンニンを除いた調味料Ｂを入れて、さっとあわせて器に盛り付ける。
http://blog.so-net.ne.jp/love_chiffon/2007-02-04

「野菜とイカの組み合わせがgood」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年８月２４日収集分＝

＊ご飯がまってる：モンゴウイカとアサリの塩炒め
モンゴウイカも肉厚でやわらか〜。滋味深き美味しさ〜。旨味をすったセロリも悪くないぞ、と。
http://mitsuka.jugem.jp/?eid=81

「この組み合わせなら中華でもイタリアンでもいいですね」

＊日々のこと：発芽玄米のシーフードエスニックライス��
いかは鹿の子に切れ目を入れ、短冊切りにする。ご飯は６人分です。
http://joe7922.exblog.jp/2182453

「カレー味のシーフードチャーハンに近いのでしょうか？」

＊さあ　召し上がれ：おはぎ三種（白ゴマ、こしあん、つぶあん）
[イカのバジル風味揚げ]衣にサラダ油を入れることにより身離れが良くなります。
http://blogs.yahoo.co.jp/syokoko5050/11928268.html

「磯辺揚げに近いのかな？でバジルでびっくり！」

＊パスタにチャオ！！：バジルソースのラビオリ
ハーブの香りのクリームソースでチョッピリ大人な感じ！な〜んて（＾＾）
http://blogs.yahoo.co.jp/pasta_yuta21/27668977.html

「ラビオリの中身はなんと魚介！だからバジルソースか」

＊真理子ママの今晩何にする？：八宝菜
水溶き片栗粉でとろみを付け、香り付けにごま油少々を回し入れて出来上がり。
http://mmama.exblog.jp/1067838

「八宝菜なのに決め手はオイスターソースなのかな」

＊黒豆柴もも＆コナンのストーリー：菜の花と紋甲イカ、トマトのパスタ
トマトの 赤、イカとにんにくの 白、菜の花の 緑 でイタリアンカラー目でも楽しめます
http://blogs.yahoo.co.jp/momo_kuroshiba/28799426.html

「イタリア人もびっくりの組み合わせってか？」

＊Convivialite：春色あんかけ焼きそば　
冷蔵庫の残り物でパパッと作ったのですが、野菜のグリーンとイカの白さがキレイでは？
http://blog.so-net.ne.jp/convivialite/2006-03-28

「緑黄色野菜たっぷりで器の魚君も喜んでいます」

＊今夜の酒にこの一品：いかとたけのこの天麩羅
たけのことイカの天麩羅は最高に美味しいですね。イカはどうしても爆ぜるので気をつけて揚げて下さいね。
http://blog.goo.ne.jp/nagasaki-saketen/e/e89587320e4ce7b136f241898ac42304

「いかとたけのこの天ぷら！そして国産赤ワインのこだわり」

＊CHIKA!GOO!!：アボカドと紋甲いかのマリネ
アボカドは美味しいね〜大好物です　紋甲いかの軟骨のあたりも コリコリしていて大好き！
http://blog.livedoor.jp/sumtam23/archives/50500772.html

「マリネだからいかは生だよね？レモン風味が合いそうです」

＊中華のツボ！玲舫's Blog：白灼墨魚の作り方/レシピ
[イカの湯引き]この料理はイカの下ごしらえさえしてしまえば、後は茹でるだけのとても簡単な料理だ。
http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-261.html

「きれいな盛り付け！ピーナッツ油がポイントですね」

＊すみれのダイエット日記：酒のさかな・★イカとキューリのごま酢和え★
器は好みの器で気分を変えて　盛り付けると良いですよ〜。プチトマトも飾りに使っていました。
http://blogs.yahoo.co.jp/sumiretokiko/17054032.html

「キッコウマンのレシピかな？生姜がいい仕事しそうです」

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投稿者 xbheadjp : 2006年08月26日 19:54 | コメント (0)

 

大正海老（えび）エビ

「大正海老（えび）エビ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年３月３０日収集分＝

＊Sonblog：続海老汁
牛乳、袋茸、カー、レモングラス、バイマックル、チリペーストを入れ煮込む。レモン汁、塩で味付けし、最後に香菜を浮かべる。
http://blog.goo.ne.jp/barrelhouse/e/31f8af746bfd4d13323c62331ced1263

「味が効いてそうでおいしそうなスープですね」

＊うちめし@そとめし：海老のチリソース炒め（レシピ）
強火で海老にチリソースをザッとからめ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。ゴマ油をたらし、油に火が入ったら出来上がりです！
http://gohanmada.exblog.jp/2680213

「細かいポイントが書いてあって分かりやすい」

＊それすらも日々の果てに・・・？：温豆腐の海老味噌のせ
出汁の素を適量入れて再度沸騰したらといた片栗粉でとろみをつける。先に湯がいた豆腐を小鉢に入れ、海老味噌を上にかけたら出来上がり。
http://blogs.yahoo.co.jp/tandr1967jp/497985.html

「豆腐と海老の組み合わせが良いですね」

＊mamaの手作り幸せ晩ご飯：海老チリソース
調味料を入れて強火で味を絡めるように炒め水溶き片栗粉を加えまとめ仕上げにごま油を入れ大きく混ぜ合わせる．海老を炒めすぎないように．
http://blogs.yahoo.co.jp/ticco7/37302463.html

「えびの食感は確かに良いですね」

＊女王様の徒然なるままに：フレッシュトマトソースのシーフードリゾット_新婚さんのランチ
[帆立と海老入りトマトリゾット]御飯を加えて味をからませる。塩、こしょう、顆粒コンソメなどで味を調える。皿に盛りつけ、ドライパセリを散らしていただく。
http://blog.drecom.jp/naturaldevil/archive/613

「帆立と海老の組み合わせがgood」

＊りぼんねこの今日のごはん：これ最強！海老の黄金炒飯
中華鍋で炒め調味料を混ぜ合わせる。米がぱらっとしたら皿に出しておいた具を戻し、鍋肌から小匙1の醤油を流し入れ全体を手早く混ぜ合わせる。
http://ribonneko.blog52.fc2.com/blog-entry-210.html

「ごはんの中に海老が入っていておいしそう」

＊シロの武勇伝☆：家庭で簡単☆エビチリ♪
海老を戻し、調味料を加えて煮詰め、片栗粉の水溶きを加えて仕上げる。皿に、キャベツの千切りを盛り付け、エビチリをのせ回りにレタスで出来上がり！
http://blogs.yahoo.co.jp/mikeneko_e/12379626.html

「エビチリ良いですね。これだけでも豪華｣

＊GROWTH / TOMO's Note：美味い！海老チリ
グツグツきたら揚げた海老を全部入れて絡める。最後に鷹の爪を振りかけてからひと混ぜして、ハイ出来上がり！
http://blog.so-net.ne.jp/tomo-growth/2007-03-08-1

「火にかけて五分で作れるとは。簡単ですね」

＊Hug...：『キリン・ザ・ゴールドとわが家の食卓』
[大正海老の蓮根挟み揚]皮を剥いて輪切りにした蓮根を酢水につける。水気を拭いて、断面に片栗粉を振り、挟む。片栗粉をまぶし、油で揚げて出来上がり。
http://ameblo.jp/mimiyuuki/entry-10027849787.html

「大正海老は揚げ物にしても良いですね」

＊美味礼賛：麺無しの蟹と野菜のワンタン
彩り野菜としてケネルに丸めて盛り添え、蟹ワンタンを盛り、海老ソースをリボンに飾り注ぎ、ソースボードで添え供する。
http://blogs.yahoo.co.jp/yurugi_manchan/1969572.html

「すごいの一言。お店に出しても遜色ないですね」

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＝２００６年８月２３日収集分＝

＊めし日記：えびのタルタル香草焼き
焼き上がったエビを青シソの上にのせ、皿に盛って完成。エビ、反ってきます！
http://blog.livedoor.jp/meshi_meshi/archives/21587924.html

「せっかくの自作のお皿、もっとみせてくださ〜い！」

＊emaのごちゃまぜDIARY：〔お料理レシピ〕簡単豪華！海老DEホイコーロー
是非ご飯の上にのせて食べてください！海老のうまみと、味噌の甘み、豆板醤の辛さがベストマッチ！！
http://blogs.yahoo.co.jp/ema023ema/6473131.html

「味噌炒めにみえない白さは何？白味噌なのかな？」

＊クイイジーヌmintoto＠北九州：海老チリ
急に中華を食べたくなりました。なので海老チリを、茄子も入れて増量。美味しゅうございました。
http://mintoto614.exblog.jp/2443822

「材料にない緑のマメも美味しそう！枝豆か？」

＊今日も元気に〜オイシイ生活：≪レシピ≫あり合せブイヤベース
夏野菜を使って作ってみるのもイイかな？？と思い、冷蔵庫の中にあるものを使って【ブイヤベース】を作ってみました
http://blogs.yahoo.co.jp/rishawpo/9381820.html

「殻ごとのエビからいいダシが出て、美味しいと思います」

＊ＹＵＫＡの美味しいレシピ：具沢山♪蓮根まんじゅう
中の具もごろごろ出てきてボリュームある一品に♪ わさびを添えていただくと、味も締まってとっても美味しくいただけます＾
http://yukapiki.blog8.fc2.com/blog-entry-213.html

「洋食や中華料理が多い中、和のものを見るとなごみます」

＊みるとわ的生活：☆ピリリッ☆えびの殻つき炒め☆
なかなか美味でした♪旦那も夕食を楽しみにしてくれるようになりました♪
http://blogs.yahoo.co.jp/milkykun2004/17913577.html

「二人とも海老の殻で手をベタベタにして・・・幸せそうです」

＊今日のメニューはな〜に？：エビとチンゲンサイの炒め物
マヨネーズ大さじ２でエビとチンゲンサイの茎を炒め　しんなりしたら葉を加えて炒める
http://blog.livedoor.jp/siawasegohan/archives/50536703.html

「中華料理と思いきや出た！マヨネーズ攻撃！」

＊Believe：海老マヨ炒め
海老マヨ炒めだけど、炒めるのは薬味だけです(ーー;) やっぱり大きな海老で作るとプリプリで美味しいです!(^^)!
http://ibelieve.blog8.fc2.com/blog-entry-405.html

「うあわ〜い！デカ海老が山盛り！！野菜も食べてね」

＊美味しい恥ずかし！楽しいイブクロ！！：中華な晩御飯（海老餃子）　
やっぱり家庭で作る中華は、”餃子”ですよね？今回は、肉餃子ではなく、海老餃子です
http://blog.so-net.ne.jp/pinchos-tapas/2005-11-28-3

「違いはわかりませんが、夫婦仲のよさが伝わります！」

＊釣行記と我侭料理：夏野菜と海老、帆立入り肉団子のスープと餃子
最後に下茹でしておいた野菜を入れて完成。トマトの清涼感がマッチし非常に好評でした。
http://blogs.yahoo.co.jp/fisher200563/36655018.html

「なんか凄い豪華なんですけど、毎日こんなんですか？」

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投稿者 xbheadjp : 2006年08月26日 11:14 | コメント (0)

 

たらばがに（鱈場蟹）タラバガニ

「たらばがに（鱈場蟹）タラバガニ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。

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＝２００７年４月１６日収集分＝

＊ＰΘ℃К’ｓCÅＦЁ�供Г海鵑母埖瑤任いい離�ニ！
[タラバガニのトマトクリームパスタ]トマト缶詰と生クリーム、カニミソを加えて煮込む。ハーブや塩･こしょうで味を調えて、ゆでたパスタと絡めて出来上がり☆
http://posayorack.exblog.jp/2883793

「カニミソまで入っていて豪華ですね｣

＊かに･カニ！蟹！！食べたーい！！！：蟹のさばき方！
[ズワイカニの刺身]身の繊維が、米粒状になり、なりましたら、出来上がりです。キッチンペーパーなどで水分をふき取って盛り付けてください。
http://kani2.seesaa.net/article/12835196.html

「丁寧に解説されていて分かりやすいですね」

＊料理手帳：オクラと蟹のゼリー寄せ
ゼラチンが溶けたらなべ底を冷水に充てて冷やす。水で濡らした４個の型に彩りよく並べて流しいれ、冷蔵庫で冷し固める。
http://blogs.yahoo.co.jp/dkennta/38609028.html

「彩りも綺麗でおいしそうですね」

＊病を得て：カトリック信者になった多発性骨髄腫患者：今日の夜ごはんは福建チャーハン
醤油を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、５のカニを入れ、ゴマ油を加えて仕上げる。チャーハンにあんをかける。
http://blogs.yahoo.co.jp/saint_joseph_jp/20653815.html

「具だくさんで栄養たっぷりですね」

＊NOBの厨房：タラバガニのクリームパスタ
タラバガニのコクとクリームのまろやかさの濃厚な味が広がる。びっくりするほど美味しいです。裏ごしで残ったカニ身は十分カニの味を残してる。
http://blog.goo.ne.jp/nkomata/e/6408534e7c96adb9f2ca73672fcaa4da

「タラバガニのコクとクリームのまろやかさ。良いですね」

＊Yoripin's Gourmet Land：誕生日のお祝い！
[蟹とアボガドのミルフィユ仕立て]ミルフィユのように仕上げました。ソースは、ＥＸバージンオイルとバルサミコ酢、ミニトマトを混ぜたものを周りにかけました。
http://yoripin.cocolog-nifty.com/blog/2006/12/post_5926.html

「メニューが充実していてとても豪勢ですね」

＊母は強し！：蟹！カニ！かに！
[チャーハン]ご飯を入れて、塩コショウするだけです。私は、お醤油をチョット入れました。贅沢にカニの身をトッピングして頂きました。美味でございまする〜。
http://blogs.yahoo.co.jp/kazu19710105/45539388.html

「タラバガニが良いアクセントになっていますね」

＊ai’s　recipe：タラバガニの濃厚トマトクリームパスタ
パスタにも蟹の風味がしっかりしてグッド。蟹味噌がなかったので生クリームのコクが蟹味噌の代用をしてくれているみたいで非常に味わいが深かった。
http://plaza.rakuten.co.jp/aichan590929/diary/200702280000

「濃厚な味が口の中に広がってきそうですね」

＊働く女性のたのしい生活レシピ：誕生日にかにクリームコロッケ
バットに流し冷やしかためる。５０ｇ程度の大きさにまとめて、小麦粉・たまご・パン粉の順につけて揚げ油で揚げます。
http://blogs.yahoo.co.jp/czv06042/15417093.html

「クリーミーな味が口の中に広がりそう」

＊Yokojima World：今日のおべんと
[ほうれん草とタラバガニの和え物]茹でほうれん草２。茹でタラバガニ２。茹でニンジン１。茹でシメジ１。この割り合いで混ぜ合わせポン酢醤油でいただきます。
http://blogs.yahoo.co.jp/yokojima_com/7832113.html

「シンプルな一品ですがとてもおいしそうですね」

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＝２００６年８月２３日収集分＝

＊パスタレシピ研究会：トマトソースパスタ：タラバガニのトマトソース
タラバガニ自体は結局、手でベタベタ触って食べることになったので、オリーブオイルまみれになったけど、それもまた良し。
http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2005/08/post_d2ee.html

「もらい物多いですね！美味しいもの紹介して幸せ三昧」

＊団塊の世代の中年おやじ：カニの鉄砲汁
カニの食べ方に方法はありません、ただ黙って黙々と殻から身を剥ぎ取り、周りを汚しながら食うだけです。
http://santouka.seesaa.net/article/8723003.html

「料理法はいろいろあるので飽きたら試して！飽きない？」

＊pica*pica：カニと水菜にチャーハン
今回はカニの風味を大事にするために、味付けはシンプルに塩こしょうのみにしてみました。
http://pica2.jugem.jp/?eid=46

「残りのカニって端肉かと思ったら大きな足がドカン！」

＊ネイルスタイル アンチエイジビューティー：秘密の簡単蟹リゾット
盛り付けて出来上がり！！簡単超うまいーーーい。　チーズがとろおおおり
http://blogs.yahoo.co.jp/thywx830/20350821.html

「蟹鍋は普通に和風だったのかな？すんごく知りたい！」

＊“Ｂ級グルメ”健太郎のかんたんレシピ：かに鍋
雑炊を頂くのも贅沢ですね。多分、当分カニ鍋を頂く機会はないですよ・・十分味わっておきました。
http://blog.so-net.ne.jp/kentaro86/2006-01-15

「今シーズンも野菜が高くならなければいいのですが」

＊ファーマーズライフ＠ど田舎：12日のダイエットメニュー
大根をだし汁で1時間ぐらい煮てからカニのあんを作ってかけました。旨い！！
http://blogs.yahoo.co.jp/tenjin72/35765955.html

「だし汁にカニのエキスは入れられない？殻とかじゃダメ？」

＊ゆなのひとりごと。：ｶﾆのﾄﾏﾄｿｰｽﾊﾟｽﾀ。
ん〜，最初に取ったダシがすごくきいてて安物のカニの割にはとっってもおいしかったです
http://yaplog.jp/yuna_yuna/archive/517

「安物って言ってもご立派！幾らだったのかしらん？」

＊また会いたいね：こんな手抜きごはん、料理って言わない？
そして最後はコレ！そこのおこげは私のとっておき！美味しいですよ〜
http://blogs.yahoo.co.jp/mata_aitai_ne1115/9600208.html

「たらばがにのコンソメ炊き上げご飯？炒めないピラフかな？」

＊まぁ♪うー♪楽しい厨房〜男の週末料理とワイン〜：タラバガニで・・・
[タラバ蟹のアーリーオ・オーリオ☆スパゲティ]蟹の旨みを生かすため、シンプルにアリオリソースでいただきました♪
http://plaza.rakuten.co.jp/mahimahi1534/diary/200607300000/

「タラバの赤とアスパラの緑！配色もイタリアン」

＊+++bigママの素+++：カニクリームパスタ
どうです、簡単でしょう？　ってか見事にホワイトソースができていると思います。
http://blog.livedoor.jp/ayu322/archives/50675169.html

「ホワイトソースって、そんなに簡単にできるんだ」

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投稿者 xbheadjp : 2006年08月26日 10:50 | コメント (0)

 

まぐろ中落ち（鮪なかおち）

「まぐろ中落ち（鮪なかおち）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年８月２３日収集分＝

＊ど風呂グ：☆ジャンク料理天国☆第１７回マグロナットウ
「食欲なし」「やる気なし」の方への簡単レシピですー。なおかつ「お金なし」の方のため、今日は巨匠も格安ナノダ。
http://donzoko-kai.seesaa.net/article/5046210.html

「当たり前の組み合わせと思ったら、味付けが！」

＊さくらのひなたぼっこ：簡単おつまみ　 [クッキング]
[マグロのタルタル]きょうは簡単なおつまみです。盛り付けでこんなおもてなし料理っぽくしてみました。
http://blog.so-net.ne.jp/imarikeizar-wanwan/2005-08-04

「セルクルで丸くするなんて、おされ！」

＊MAMMA ho fame!!!：マグロの中おち◆マグロと塩漬けケイパーのパスタ◆
特売の時に買って、冷凍しておいた【マグロの中おち】と塩漬けケイパー、　フェンネルをあわせて、シチリア風パスタ。
http://buongustai.exblog.jp/1982172/

「塩漬けケイパーやフェンネルは入手困難？あったらいいね」

＊“Ｂ級グルメ”健太郎のかんたんレシピ：マグロユッケのカナッペ　
イタリアンユッケにはワインがよく合います。マグロとチーズのコラボレーション！！
http://blog.so-net.ne.jp/kentaro86/2005-11-12-1

「マグロのユッケってイマイチだったんですが、チーズか！」

＊穏やかな暮らし：居酒屋メニューの我が家
カルパッチョなのかマリネなのか。ビール＆チューハイ、今日もアルコールが抜けない我が家。
http://blog.goo.ne.jp/calmhome1216/e/f5b9c15363f8dc9159b69306ea47ca4b

「冷えた白ワインが一番いいと思われますが」

＊ワインと一緒♪：ささっとクッキング♪
[戸井産中落ちマグロのタルタル]う〜ん手を加えても美味しいマグロ様☆
http://wainwain2.exblog.jp/2002860

「上等なトロのように見えるのは、オリーブオイル？」

＊オラの日常：アボカドとマグロのカルパッチョ風（レシピ付き）
簡単で美味しいので、小洒落たのをもう一品！と思ったときにオススメ。
http://haimoo.at.webry.info/200412/article_25.html

「カルパッチョの風だから酢や油は使わないのね」

＊松原商店街買い物Blog：◎マグロ・納豆・長いもネバネバ丼＆
炊き立てのご飯を皿にもり、上にもみのりをのせる。マグロのせて出来上がり♪
http://sasaking.jp/weblog/archives/2006/01/post_542.php

「ヅケが上手くいかないのは火を使わないからと判明」

＊ゆぽとユタカの食卓：ねばねば まぐろのづけ丼
小パックのマグロが3割引だったのでコレにしました。刻み海苔をかけたらできあがり♪
http://taste.yupo.chu.jp/?eid=492928

「こちらは電子レンジでチン！常識だったのね」

＊an empty page：まぐろ中落ち丼
刺身用のだししょうゆをつくりました。久しぶりに作ったまぐろ中落ち丼、まぐろが甘くて、おいしかった〜。
http://blog.goo.ne.jp/pochiko007/e/75543c69f46406aede74d84f343a621c

「中落ち丼に温泉卵！シンプルだけど美味しいんじゃない？」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年08月26日 09:36 | コメント (0)

 

まあじ（真鯵）マアジ

「まあじ（真鯵）マアジ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年３月３日収集分＝

＊両生類的一寸先暗闇日々：今日の釣魚料理
[アジのタタキ丼]アジを3枚におろして皮を引き、ネギ、青ジソ、生姜と一緒に叩いてご飯の上にのせ、醤油をかけたら出来上がり。
http://kaeru.cocolog-nifty.com/keroro/2004/09/post.html

「新鮮なマアジで作った丼。食欲をそそります」

＊裏シーガルズ：なめろう
粘りが出るまで包丁でよく叩きます。粘ってまな板につくくらいまで叩きます。粘りが出たらお好みで万能ネギをかけて出来上がりです。
http://seagulls29.cocolog-nifty.com/nikki/2005/09/post_ef4b.html

「ネギとマアジの組み合わせが良いですね」

＊大福革命：２６日(月)アジの南蛮漬け
茄子・シメジ・ピーマンをサッと揚げる。アジ・野菜を熱いうちに漬ける。約３０分程じっくりと漬けておく。器に盛り出来上がり。
http://blog.goo.ne.jp/daifuku7/e/a50efbbf90f98271fea465ed99ac57b2

「ナスとアジの組み合わせがgood｣

＊びっちのお店：本日のレシピ 真あじの姿揚げ黒酢風味
火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び火をつける。最後に黒酢と吟醸酢を加え、胡麻油で仕上げる。揚げたあじの上から、甘酢ソースをかけて出来あがり。
http://plaza.rakuten.co.jp/bitthi3/diary/200510150001/

「野菜も豊富で栄養のある一品ですね｣

＊ビックリフィッシングとれとれ天国：魚レシピ＆愛用醤油
[活きマアジのたたき黄金生姜添え]漬け込むみ、冷蔵庫で冷やす。それにネギ、大葉、黄金生姜のすりおろしを混ぜ、最後に黄金生姜の千切りを添えて出来上がり！
http://blogs.yahoo.co.jp/takataka372/18529091.html

「マアジと生姜の組み合わせがgood」

＊小春のやさしい生活絵本：小さなベランダ菜園より＝最後のにんじんの巻
[真あじのやさい添えサラダ]すりおろしたしょうがとレモン汁、米酢、しょうゆ、砂糖、豆板醤、ごま油、を混ぜかけたれを作り食べる直前にまわしかけします。
http://koharu-no-ehon.blogzine.jp/life/2006/03/post_1.html

「食欲がないときにもぴったりですね｣

＊子供を賢くするために…（みかみ塾研究報告書）：南蛮漬け
漬け込んだ野菜を上にして、冷蔵庫で１日漬け込む。骨まで柔らかくなったら食べごろ。器に盛り、汁をかけていただく。
http://plaza.rakuten.co.jp/kodomolove/diary/200605310000

「栄養たっぷりでおいしそうですね」

＊ホームパーティーレシピ：トマトあじ
ナスのトマト煮の方を先に器に盛り、アジをフライパンについてるトマトソースをつけながら器の方に移す。みじん切りしたパセリを上に飾る。
http://ameblo.jp/homepartyrecipe/entry-10011878921.html

「魚の臭味がないので苦手な人にも良さそう」

＊素晴らしき友に乾杯：ＤＨＡとコラーゲン
[真鯵のなめろう]ネギ、生姜はみじん切り、大葉は千切り（今日は小さ買ったのでそのままだが）にする。味噌を乗せてひたすら包丁で叩いてお皿に盛ったら出来上がり。
http://blogs.yahoo.co.jp/panic_depression/18258572.html

「ＤＨＡが豊富に入っていて体に良さそう」

＊２学期：アジフライ、タルタルソース
小さいのでアジフライに。腹から鯵を開く。これに小麦粉⇒卵⇒パン粉を適当につけて、揚げる。ちょっと焦げたけど、できたできた。
http://blog.2gakki.com/?eid=247534

「タルタルソースの作り方をはじめて知りました」

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＝２００６年８月２２日収集分＝

＊いしちんブログ：【料理】真あじのカルパッチョ
今日は真あじを買ったのでカルパッチョにしました。魚くささを消すのも考えて、
http://ishichin.at.webry.info/200405/article_27.html

「厚切りの切り身で、食べ応え充分！」

＊HOW'S IT GOING?：なめろう風
これがかなりいける。これにて、白い飯をぺろり。白葱を刻んで加えたらベストだっただろうなあなんて思いつつ。
http://plaza.rakuten.co.jp/jullo/diary/200510080001/

「味噌とニンニクも合うので間違いではないと思います」

＊みず吉の暇ブログ：真アジの辛味噌タタキ
ちょっと味見してみましたが、ウマイ♪白いご飯の上に乗せて、熱いお茶をかけてお茶漬けにすると美味しいかもね。
http://mizham777.livedoor.biz/archives/50300578.html

「辛みそって唐辛子が利いてるの？それともしょっぱいだけ？」

＊美味しい　優しい　お料理レシピ：鯵のナメろうハンバーグ
鯵のナメろうにシソと生姜を加えてハンバーグにしました。
http://food-r.jugem.jp/?eid=75

「俗に言うさんが焼きですね。おかずで食べちゃったのかな？」

＊パンを焼き、おいしいものを探し続ける日々：あじの卵かけご飯
写真は卵をグチャグチャにかき混ぜた場面です。まろやか卵と生姜醤油味のアジがまた、おいしい！
http://panpanpanpan.blog21.fc2.com/blog-entry-97.html

「材料とかないけど、薬味はネギと生姜だけなのかな？」

＊八丈島のおいしい暮らし：新鮮「アジとシーフードのマリネ」
島のムロアジとは違ったおいしさが真アジにはあります。安いこの時期、どんどん食べたいですね
http://blog.goo.ne.jp/super_asanuma/e/795725b656ddeec15b2662f64652cba6

「八丈島なんて、島で取れた魚だらけと思ったら福岡！？」

＊人生一度きり・・・楽しまないと：真アジのカルパッチョ、サラダ仕立て〜＾o＾
皿に盛り付け、サラダ、トマト、ジャコを盛りつけドレッシングをかけノリをちらし完成◎
http://blogs.yahoo.co.jp/shin_sg08/7061220.html

「レタスやトマトに海苔とジャコの組み合わせが渋い！」

＊緑ツナガル：瀬戸内アクアパッツア
我ながら上手く出来て、つわりのヒドい嫁も喜んで食ってくれました
http://ameblo.jp/kumandefdaily/entry-10013521519.html

「白いソースはなんだろな？白ワインだけじゃなさそうだけど」

＊河細工・銀細工：真アジの干物のピザ
今回は生魚をつかうので、特に念入りにこんがり焼き上げました。これは、本当に旨い、うまい、ウマイ！！！！！
http://blogs.yahoo.co.jp/jdpcj848/37868084.html

「キャベツにアジの干物だって？いいから画像をごろうじろ」

＊音楽野郎の小部屋：ひとりでできるもん〜真アジのトマト煮〜
真アジのトマト煮を今日作ってみました！！トマトでさっぱりしていて、とても美味しかったです。
http://blogs.yahoo.co.jp/inainanteiwanaide/8203648.html

「トマト煮ってサンマかイワシ？ま美味しそうだから許す！」

＊サブカル居酒屋「首」：真鯵のマリネ アンチョビ風味
にんにくと大葉がまた味のバランスを整えてくれて・・・まさにお皿の上のマエストロや！by彦麻呂
http://www.doblog.com/weblog/myblog/32535/2618502#2618502

「盛り付けも見るからにマエストロ！していますぞ」

＊プリンちゃんのGo!Go!Cooking：真アジのカレーソースかけ
エスニックな料理に仕上がります。真アジとは思えないような、これまた不思議な美味しさです。
http://ameblo.jp/owlclinic/entry-10013885784.html

「皿じゅうまっ黄色。インド人もびっくりの徹底ぶりです」

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投稿者 xbheadjp : 2006年08月23日 15:19 | コメント (0)

 

しばえび（芝海老）シバエビ

「しばえび（芝海老）シバエビ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年８月２７日収集分＝

＊お家ご飯：海の幸のジェノヴァペーストサラダ
ボウルに全ての具材を入れ、塩・胡椒各少々をふりあえる。ジェノヴァペースト大匙３を入れ、手で優しくあえる。☆完成です☆
http://blogs.yahoo.co.jp/reizo_170/6307176.html

「海の幸がたっぷりで良いですね」

＊このおじさん一味違うでしょ：新じゃがと芝えびのチーズ焼き
チーズを乗せ、オーブンに入れ、チーズが色づいたら、出来上がりです。バジルを乗せて、余熱で温め、香りをつけます。
http://akryoshi.arekao.jp/entry-226345ac90f9d0529387d7b0707bdbf4.html

「香ばしい香りがたまりませんね」

＊姫と二人の王子：芝えびのすあげ
これぞ！素揚げだよ！子供のおやつにももってこいな素揚げになりましたよ!!!カッパ海老煎くってるみたいだよ！
http://blogs.yahoo.co.jp/bocomonejp/7018298.html

「さくさくとした感触が良いですね」

＊mintoさんの花便り：ハーブミント入り春巻きにチャレンジ！！
揚げ油を低音に熱し、春巻きを入れます。上下を返しながら除じょに温度を上げていき、きつね色になったら出来上がり。
http://blogs.yahoo.co.jp/minto12357/3725000.html

「ハーブの香りが漂ってきそう」

＊reichel!の節約＆読書日記〜：春キャベツとフレッシュトマト、小海老のパスタ
アルデンテ一歩手前くらいにゆでたスパゲッティを、すぐに(５)のソースであえる。粉チーズをかけてめしあがれ〜☆
http://plaza.rakuten.co.jp/harareirei1701/diary/200704200000

「余りものを活用できるレシピは便利ですね」

＊おいしい ごはん☆作ろう：もちもちえびぎょうざ
出来立ては皮がもちもち〜えびぷりぷり〜。私の家では圧力なべに蒸し機能がついているので初めて使ってみましたー。
http://yaplog.jp/sunflower-394/archive/76

「もちもちしていておいしそうですね」

＊☆ちょこっと　まめちしき　＆　基本レシピ☆：白和え
豆腐を入れ、更によくすり、調味料、出し汁を加え、和え衣を仕上げる。材料を和え衣が冷めたら和える。器に山高に盛る。
http://happybox123.blog85.fc2.com/blog-entry-169.html

「手間がかかりますが、作ってみたい一品」

＊那須塩原の熱い料理人GIKの料理道奮闘日記：手作り　がんも（夏バージョン）
醤油、わさび醤油で食べても良いですし、煮物にして食べても良いですし、揚げだし豆腐のようにおろし出しをかけても　美味しく召し上がれると思います。
http://blogs.yahoo.co.jp/gik0168/13542469.html

「好みに応じて、アレンジできますね」

＊SAKE TO RYOURI：春雨の卵とじ
本日は、春雨を煮込んで卵でとじました。焼いてはしてません（笑）。春雨スープの水分が少ない感じといえばいいのでしょうか。
http://kamekichi.cocolog-nifty.com/sake_to_ryouri/2007/08/post_706f.html

「ヘルシーなのがGOOD」

＊ねこ尚宮の実験的台所：芝えびのかきあげ
油の中に入れて３分くらい揚げる。途中裏返して。クッキングペーパーを敷いた油切りトレーにとって充分油を切ってから、皿に盛りつける。
http://blogs.yahoo.co.jp/nekosangun/48701356.html

「写真のかきあげが美味しそう」

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＝２００６年１０月２５日収集分＝

＊備忘録：焼き餃子
我が家の定番中の定番といっても月に1回くらい作る程度なんですが、ニラとひき肉と海老で作る簡単餃子です。
http://zucca.way-nifty.com/ciao/2005/06/post_9b1c.html

「エビが入ると風味も食感も変わって良いね」

＊クイイジーヌmintoto@北九州：海老リゾット
ホント海老のお出汁はステキです。芝海老を使ったのは、たんに有頭海老をケチったからです。しかし芝海老でも充分おいしいです。
http://mintoto614.exblog.jp/3363718

「エビ身も美味しいけど出汁が堪らないよね」

＊黒豆しょう店：海老と苦瓜のサラダ
海老のプリプリとゴーヤーとトレヴィスの苦味がいいね〜ん♪
http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/873850.html

「フレンチマスタードの風味が上品です」

＊編集長の食べ歩き＆アレンジイタリアン：オレキエッテのレモンクリーム
レモン味でさっぱり♪それでいてコクのある味。。。これ美味いっ！　かなりお薦め出来るかも！！
http://blogs.yahoo.co.jp/erippys_nondakure/31984856.html

「濃厚でサッパリしたソースがエビに良く合いそう」

＊節約系　訳ありごはん：芝えびのから揚げ　＝　リアルかっぱえびせん
リアルでお高級なかっぱえびせんの味がします。１パック１００円ものを使用
http://youyou0413.blog1.fc2.com/blog-entry-235.html

「リアルかっぱえびせんに妙な興味が沸いてきます」

＊? お料理大好きなANGELのお部屋 ?：エビチリ
鍋のまわりに、仕上げ用油を注ぎ、最後に酢を加え、ひと混ぜして、出来上がり。
http://blogs.yahoo.co.jp/angel_angel_flower/9518740.html

「芝海老と言えばエビチリ！プリプリピリ辛が美味い」

＊みおみおの徒然なるままに・・・：☆試作品できたなりぃ〜☆
[吹き寄せひろうす]フードプロセッサーに材料全部かけちゃって、成型して蒸しただけですｗ結構やわらかいんだよｗ
http://blogs.yahoo.co.jp/yspft694/36925534.html

「お爺ちゃんお婆ちゃんに喜んで貰えるかも」

＊Japanese Calligraphy（書とペン字と時々、絵）：デコレーション寿司♪
外国の方にも人気のお寿司♪お客様の時やお誕生日、雛祭りにもいいです^^見栄えが華やかでとっても喜ばれますよ^^
http://blogs.yahoo.co.jp/hi_chan1229/16795627.html

「ケーキみたいなお寿司ですよね」

＊megu：ゼリー寄せ
コンソメを1度に入れすぎると　軽い材料が浮いてしまいます。根気よく、何回にも分けて　冷やし固める事。
http://megu1224.blog.ocn.ne.jp/megu/2006/08/__3ca4.html

「難しいよね。これは下まで具が入ってて綺麗だね」

＊越前・若狭の特ネタ：『芝エビとトリの中華風スープ団子』
食材の旨味がいっぱい引き出せるスープ仕立てにしてみたあつあつを一気に食べる冷え冷えのビールがまたよく合う
http://blogs.yahoo.co.jp/ma291jp/19543735.html

「あつあつスープに風味たっぷり団子は幸せだ」

＊ みのりさんの簡単おかず☆：えびの梅吉野酢
海老は、生協のサラダ用えびを使いました。ので、簡単で早くできて、おいしかった。へへ
http://blog.goo.ne.jp/minori_1955/e/4a34485a314d9e962e792ed5a9fcf6d7

「キュウリと一緒にとろっとした梅酢、いい！」

＊子育て！子育て！！：和風パエリア
出来上がったらフライパンのまま食卓へ！レモンをたっぷり絞って！
http://blog.goo.ne.jp/kenbou1966/e/8fb71e4263682c67adbf2edc8f557cf3

「だしが何処まで和風を引き出してるんだろう？」

＊釣魚割烹　大江戸かもめ亭：今日の献立 「玉子焼き」
だいたい一枚の玉子焼き約３０分位かかります。ふわっとしても海老の香りもほのかにして、甘みも上品な味に仕上がっております。
http://blog.goo.ne.jp/kamome1201/e/5a5e3d5593fee4e3d126cc9df9a4b543

「出汁の量で美味しさは変わってくるんですね」

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＝２００６年８月２２日収集分＝

＊kitchen便り*心地いい生活：本日の夕食　和食でーす
[小松菜と芝海老の炒め物]やったー！ばくばくと言うわけではありませんでしたが、食べてくれました。
http://fridge.exblog.jp/2787296

「中華スープの素にニンニクとごま油なら立派な中華で〜す」

＊ＹＵＫＡの美味しいレシピ：えびの中華炒り煮
殻ごといただけて、お酒のおつまみにもぴったり＾＾ 海老の香ばしい味で、いくらでもいただけてしまう美味しさ♪
http://yukapiki.blog8.fc2.com/blog-entry-252.html

「けっこう大きな海老だけど殻ごといければビールに最高！」

＊パスタレシピ研究会：トマトソースパスタ：ペスカトーレ・イカわた入り2
エビは頭がすぐ痛むので、頭付きのものは鮮度が良いのです。また、エビの頭は最高のスープをつくります。
http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2005/04/2.html

「海老の頭とイカのわた！アサリが加わって最強ですね」

＊台湾人のレシピ♪：芝海老の台湾炒め
台湾料理の定番。ビールのおとも。にんにくの味付けで、芝エビが丸ごとを食べられますね♪
http://blogs.yahoo.co.jp/teruteruran/1377889.html

「頭からポリポリ！ビールがあれば海老好きには至福のひと時」

＊週末シェフの簡単レシピ！：海老のマヨネーズあえ
娘たちは「んまい、んまい」と食べておりましたので、「海老チリと違った旨さでしょ、まあ両方とも定番だけ どねぇ」と
http://hesomaga.seesaa.net/article/15615367.html

「マヨネーズソースにエバミルク？マイルドになるのかな？」

＊「ニイハオ！青島」ブログ：焼きそば
えびを皿に移して、強火で煙が出るまでなべを熱して一気に全部を炒めて出来上がりです。
http://blogs.yahoo.co.jp/nanaqingdao/5663335.html

「画像に芝海老が見当たりませんが、先に摘んじゃったのかな？」

＊よっちゃんのチューボーですよ！：エビ焼きそば
先日のyoshiさんのやり方で焼きそばを作ってみた。キャベツとニンジン、干し芝えびをさっと炒めて一旦ボウルへ。
http://blogs.dion.ne.jp/ramenland/archives/3557301.html

「こちらは干し芝海老て？そんなのあったん？そこ関西？」

＊jefの非日常・・・料理を作ったり、デートは続けています：芝エビとセロリの和え物
どう料理するか全く考えずに買ってきたけど、セロリと炒めてみることにした。
http://blogs.yahoo.co.jp/jef_884/6776104.html

「芝海老とセロリって意外な組み合わせがヤバイ？」

＊かんた：絶品♪芝えびのパイナップルマヨソース☆★ 「今夜のばんごはん」
え〜パイナップルと天ぷら　でも食べた人全員が「おいしい〜」と大絶賛のメニューです
http://plaza.rakuten.co.jp/kanata0714/diary/200607150000/

「天ぷらなら許される気がする。酢豚より美味しそう！」

＊a reliable source・・・：こう見えても
「あんかけソバ」料理作るんは好きなの　んでも、食べてくれる人おらんのは淋しいなぁー(泣)
http://blogs.yahoo.co.jp/goldenhappy_days/15307248.html

「これだけ材料揃えたら後が辛いかも。早くいい人見つけよう」

＊そらちゃんの台所☆簡単おかあさん料理：海老パスタ
けっこう満足なお味になりました！！初めて使うタイムの香りはあたしは大好きでした。
http://blogs.yahoo.co.jp/takamegu55/15892564.html

「海老ガーリックバターって、いろいろ応用利きそうですね」

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投稿者 xbheadjp : 2006年08月23日 10:44 | コメント (0)

 

うるめいわし（潤目鰯）ウルメイワシ

「うるめいわし（潤目鰯）ウルメイワシ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００６年１０月３１日収集分＝

＊ごちそうのいいわけ：うるめいわし
[いわしのムニエル]うるめいわしは、薄力粉とハーブをまぶして、ムニエルにする。付け合せはホウレン草のガーリックソテーと人参入りマッシュポテト
http://kenkenyoko.exblog.jp/2118380

「カリカリの鰯と付け合せのコントラストが良いね」

＊暮らしを彩る-「料理と趣味の部屋」：昨日の晩ご飯
[うるめいわしの香草焼き]いわし以外の材料をみじん切りにして混ぜ込み、焼いたいわしの上に乗せます。オーブンで焼いてもみじおろし、レモンを添付
http://al17.exblog.jp/2499811/

「あっさりしすぎたのかな？一口メモに追加レシピ」

＊私も捨てる！：うるめいわしの骨酒
狐色がかったスープのような骨酒の出来上がり！臭みが強いかしらと少々心配してたけど飲んでみると塩分がしっかりついていて、まぁまぁのお味でした♪
http://blogs.yahoo.co.jp/funatsuji/24488073.html

「欲張ると失敗しちゃうのね…。控え目に控え目に！」

＊My Favorite Things：ウルメイワシのプロバンス風２色ソース
トマトソースとオリーブオイルのソースで。。。。。お酒の肴に最高です｡
http://blogs.yahoo.co.jp/shocker8823s/2435293.html

「２色に分かれてるので色々楽しめていいね」

＊南風のデジタル写真日記：いわしの酢の物
合わせ酢の中に、切ったウルメイワシを漬け込む。キュウリを塩もみしたあと軽く水洗いし、水を切る。水を切ったキュウリを、イワシの中に入れる。
http://haye.exblog.jp/3108877

「疲れた日はこれでシャキッと体をリセット！」

＊川崎在住「主夫」の毎日：ウルメイワシを梅煮に
梅干２個を入れてウルメイワシを並べて火にかける、煮えたらOK
http://blogs.yahoo.co.jp/toufuhyakuchin/37433524.html

「捌くのは面倒だけど煮物は楽でいいよね」

＊石垣荘女将の日記：今日は何のすりみ？
今回は半分の量にねぎをまぜて小判型に形をととのえて油であげました。
http://blogs.yahoo.co.jp/gaihaku303/10580575.html

「たんさんって炭酸だよね？フワフワになるのかな？」

＊Picturs Remain The Same：うるめ鰯の’南蛮漬け’もどき
’マリネの素’に漬けて保存した’生バジル’。水でさらした若く小さな玉葱。ストックしてあった焼きネギを炒めて残った油を吸い取らせた。
http://blog.so-net.ne.jp/mitch1/2006-08-19-3

「左はスパイスかけ過ぎじゃ…。右を頂きたいです」

＊tokyo☆裏下町food life！：いわしのマスタード焼き♪
塗った面を焼いてしまうと、マスタードの色が消えてしまうので皮側のみ焼いて、ワインで蒸し焼きにして仕上げています
http://blog.goo.ne.jp/yasuko1550/e/5cffd5fc211dd9a51f56259242a4adcb

「彩りも鮮やかで見た目にも美味しそうだね」

＊我が家のごはんレシピといただきものblog：鰯のサラダ
ポテトサラダに入っている鰯の酢ジメの味がとても生かされる一品です。
http://ohmycook.exblog.jp/4642657

「斬新な組み合わせだね！試してみたい」

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＝２００６年８月２２日収集分＝

＊ねもねもにーやんの部屋〜：「いわしの蒲焼きをつくってみる」
焼いている間に形がくずれてしまい、見た目は残念なものになってしまいましたが、味はなかなかでした＾＾！
http://red.ap.teacup.com/nemonemo/268.html

「男料理！きれいに焼けるようになったら蒲焼パーティ？」

＊クッキングパパおかぴのお手軽レシピ：いわしとなすのチーズ焼き♪
ＤＨＡたっぷりのうるめいわしと、秋茄子、トマト、ブロッコリ。チーズとマヨネーズでグラタン風に焼きます。
http://blogs.yahoo.co.jp/dobuniochiru/18007275.html

「ニンニクを利かせれば、もっとタフになりますぞ！」

＊地酒とバイクが大好き！：いわし
うるめいわしが安かったので煮物を作りました。骨まで食べられる様に柔らかく煮てみました。
http://blogs.yahoo.co.jp/zizake_maru/26412913.html

「で、お供はどんな地酒が合いましたか？」

＊ＭＡＲＯ日和：うるめいわしの唐揚げ
小さいのでいっぱい手に入った時には、佃煮みたいにしても骨までおいしくいただけて保存も出来ます。
http://blogs.yahoo.co.jp/s_kirimama/791855.html

「うわびっくり！本当にスプーンで身を剥がしてる！」

＊食い倒しパパは浦島太郎：鰯のバルサミコ煮
いわしとバルサミコってあんまりぴんとこないかもしれないんですが、私はきっと合うと思うんです。
http://www.seelisteneat.com/mt/archives/001694.html

「ナイストライ！揚げてバルサミコもいいのでは？」

＊つれづれなる日々：かなり自己流 辛くないペンネアラビアータ(風･･･^^;)
超簡単で、なかなか美味しかったですよ。これで唐辛子を入れたらアラビアータですね！
http://blogs.yahoo.co.jp/con_brio_hal/36161419.html

「焼き鳥は、入れて、ないよね？」

＊・家庭菜園・手作納豆・将棋・納豆料理・読書・ペット〜：アンチョビ作り
一度売ってるのを買って同じ味か確かめる必要があるな。とりあえず料理には、パスタで実験します。
http://blogs.yahoo.co.jp/gongoro2/36509627.html

「無謀という割には凄い量！でも仕上がりが美味しそうで安心」

＊ごまちゃんのごはん日記：いわしロール＆かぼちゃスープ
揚げ物はあまりしないのですが、昨日は夫も早く帰宅する予定だったので久々に揚げ物です。
http://blogs.yahoo.co.jp/seaotter_29/10276269.html

「それにしても大きなウルメイワシ、魚が安いって羨ましい！」

＊はじゅのひとりごと：リコピンで健康に
[鰯のトマト煮]このトマトソースに鰯の旨みが沁み込んでイケテル☆
http://blog.livedoor.jp/hajyuchopper/archives/50666597.html

「イワシにリコピン？と思ったらトマトの方ね」

＊Picturs Remain The Same：ウルメイワシのドレッシンングオイル漬け　
漬けたとたんに酢で身が”焼ける”（蛋白質凝固）から、直ぐに喰える。
http://blog.so-net.ne.jp/mitch1/2006-07-13-2

「ぶっきらぼうだけど、なんか美味しそうに出来ている！」

＊ほっとチョコレート：うるめいわしの天ぷらと骨せんべい。
弱めの火で、泡が出なくなるまでゆっくりあげました。お兄ちゃんとチビが全部食べちゃった。
http://blog.drecom.jp/kirimama_marron/archive/613

「お父さんのビールのお供に最適なのに？グスン！」

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投稿者 xbheadjp : 2006年08月23日 10:08 | コメント (0)

 

いかげそ（烏賊下足）イカゲソ

「いかげそ（烏賊下足）イカゲソ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。

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＝２００７年１１月２７日収集分＝

＊まきの亭の簡単レシピたち：韓国風イカオクラ丼
イカゲソ、オクラがコリコリっとして、食感が楽しい一品です。甘辛いたれと卵が、ふわっとおくら独特の香りを包み、一段と食べやすくしています
http://plaza.rakuten.co.jp/pigu531/diary/200707240000

「卵の風味に素材の味。たまりません」

＊メシコロ日記：万能ネギとイカゲゾのジョン
同様にイカゲソと赤ピーマンも卵にくぐらせ、散らす様に乗せて、残った卵をフライパンに入れて両面を焼きます。
http://meshikoro-diary.blog.ocn.ne.jp/meshikoro/2007/07/__a015.html

「韓国料理についての話が面白いです」

＊猛烈サラリーマン！ウッチーニの簡単ストレス解消クッキング教室♪：美味しいスダチをいただいたので☆ニラとイカゲソのチジミ風☆
絞ったスダチをたっぷりかけてお召し上がりを･･･。酸っぱさがたまらない。スダチがあるだけで美味しさ10倍って感じですよ。
http://blogs.yahoo.co.jp/naomimari0917/14713923.html

「お腹いっぱい食べたくなります」

＊男の離婚とその後・・・：レシピ��　イカゲソキムチチャーハン♪
キムチとイカも合うんですが、これにチーズがマッタリとしていて美味しいんです！(^。^)イカじゃなくても、タコ・豚コマなんかでも美味しいですよ〜♪
http://blogs.yahoo.co.jp/ken_ponzu/16971197.html

「他のものでも代用できますね」

＊あぁちゃんの「きまぐれ」晩ごはん：塩辛
[ワタ焼き]うえにワタを乗せ、バターとすりおろしたニンニクを乗せて塩を振ってしっかりアルミホイルをとじて焼く。
http://blog.livedoor.jp/supermemori/archives/50977287.html

「あらゆる部位を活用できますね」

＊こてっちとマロン日記：イカのちょっと香味焼き
焼き色が付いたら、混ぜ合わせ炒め、食べやすい大きさに切った水菜を入れ、クレイジーソルトをふりかけ、さっと炒め完成。
http://blogs.yahoo.co.jp/angerlina660105/3990176.html

「ハーブの風味がたまりません」

＊Unleashed：イカゲソのパスタ
白ワインをまぶして軽く蒸し煮にする．2に茹で上がったパスタを加え，塩，胡椒，オリーブオイルで味を整える．皿に盛り，イクラを飾る。
http://ameblo.jp/bacillariophyceae/entry-10051977211.html

「イクラの有無は好みによりますね」

＊店長の料理日記：早くて半年のイカのとんぺい焼き（涙）
お好みソースにマヨネーズを掛けていただきます。半熟が美味しいよ〜。ほんと、夜中にちょいとできちゃうんで、便利よ〜。
http://yokotamegane.seesaa.net/article/67058751.html

「簡単に作れるのはポイント高いですね」

＊御膳御飯：アラ煮と八宝菜の日
塩・コショウで味付けしましょっっ。水溶き片栗粉でとろみをつけまぁぁぁぁす。香り付けに、ごま油とお醤油を入れて完成っす!!!
http://blog.goo.ne.jp/coo1024/e/e3eea406a3526df26350336a033549a3

「本当に簡単に作れますね」

＊簡単な居酒屋レシピ：大根とイカゲソのたいたん
鍋に水を煮立てほんだしを溶き、蜂蜜、醤油、コチュジャンで味を整えこの中にイカゲソと大根を入れ煮含める。
http://blogs.yahoo.co.jp/hageg2006/26921714.html

「後一品欲しいときに便利なレシピ」

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＝２００６年１１月２４日収集分＝

＊彼女のために作る【男の手料理】： お土産イッパイ
[イカと大根の煮物]　イカは煮すぎると硬くなるので、煮過ぎないようにちょっと工夫してみました。火からおろす直前に、みりんとお酒で味を調えて出来上がりです。
http://blogs.yahoo.co.jp/touch9019/20031483.html

「大根にイカの旨みがたっぷりと・・・あっ、涎が(^^;」

＊エソの身：ゲソの塩ゆで
ほのかな塩味と噛む度にじわっとでてくるゲソの甘みの絶妙なるハーモニ〜が抜群。ビール、日本酒にどうぞ。手軽にできるので、是非一度お試しあれ。
http://esonbo.cocolog-nifty.com/top/2006/10/post_63d4.html

「ゲソに味わいがあるからこそ出来る、原点回帰料理」

＊GIRLS BASS：アオリイカとかき醤油
も〜、本当に美味しい。さすがイカの中で一番美味しいといわれるのが分かるよ〜。焼いたほうが一段と甘みがますんだよねー。
http://blog.703ch.com/?eid=559369

「そう、イカの中で一番美味しいのはゲソ、その通りっ!!」

＊BOBBYの気まぐれCOOKING：ジミーちゃん
[唐揚げ]　イカゲソ200g・塩コショウ・片栗粉　ゲソに塩コショウを振り、片栗粉をまぶしからっと揚げたら出来上がり。
http://yaplog.jp/bobby-cook/archive/359

「簡単なのは、これ以上の小細工が必要じゃないから(^^)」

＊このままでイイのかしら？：とんちゃん焼き〜♪１０／３０（月）
全部の材料を混ぜ合わせて、数日ねかすと味がまろやかになる。●今日は、一人ホットプレートでのホルモン焼きフェアーです♪（旦那様用です）
http://blogs.yahoo.co.jp/popfestival2003/22734979.html

「焼きながら食べると、美味さも倍増ですね」

＊しあわせ☆れしぴ：イカゲソの蒲焼
イカのゲソは 塩焼きにして 食べるのも あっさりとして しかも 素材そのままの味を楽しめるから 好きなんだけど 今日はあえて タレを絡めてみました。
http://happyrecipe.blog15.fc2.com/blog-entry-391.html

「ブログタイトル通り、しあわせレシピです(^^)」

＊プレイン・ジェイン：じゃがいも三昧継続中
[じゃがいもとゲソのマヨネーズ焼き]　じゃがいもとゲソを茹で、皿に盛ってチーズとバターとマヨネーズをかけて焼き、醤油をたらして食べる。
http://blogs.yahoo.co.jp/bygrc645/5696292.html

「めちゃくちゃ簡単だけど、これは絶対にウマイっ!!」

＊超簡単！うさうさレシピ ：白身魚とイカのジェノベーゼ炒め
手作りジェノバソースを作った時に、早速作った１品です。ソースは１度作っておけば、すぐに使えて超簡単料理が出来上がります。
http://hama.way-nifty.com/usa/2006/11/__8278.html

「ゲソが、花が咲いたように綺麗です(^^)」

＊Cosmos Road：聞いてきてもらった
今度お店に行ったら奥さんにレシピを聞いてきてってお願いしてありました。昨晩、父が聞き取ってメモしたものを渡されました。
http://blogs.yahoo.co.jp/chuneryaxi/5947678.html

「お店の味って、なかなか出せないんですよねぇ〜」

＊南紀アオリイカの里：いかもんじゃ
おばちゃんが店をたたむことになったとき、レシピを教えてもらいました。タコ焼き党のチビたちやバリバリ関西人のママも　もんじゃは好きなようです。
http://blogs.yahoo.co.jp/hinapiyo824/23896116.html

「おばちゃん直伝のレシピですね。すばらしい!!」

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＝２００６年８月２２日収集分＝

＊料理日記：イカゲソのから揚げ
殿「おいしい＾＾食べづらいけど。。。」妻「ビール呑もっか！」てな感じで酒の肴やおかずの一品に重宝してます
http://ameblo.jp/m-mmay/entry-10004045507.html

「カリッと揚がったカレー味のイカゲソでビール！これぞ幸せ」

＊美味しい　優しい　お料理レシピ：鰯とゲソのシソメンチ
体がだるいときなどは、おろしポン酢やレモンソースでいただくと何となく元気になります。
http://food-r.jugem.jp/?eid=67

「紫蘇の風味とゲソの食感！想像しただけでいい感じです」

＊こうちゃんの簡単料理レシピ：イカのジェノバ仕立てパスタ
イカのパスタ。何でこんなに美味しいのかって？それはジェノベーゼソースのおかげでしょうね!
http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/28382725.html

「ゲソだけで十分！それもジェノベソースのお陰でしょうか？」

＊博多キム珍ねーさんの奮闘記：豆腐チゲ（スントゥブチゲ）レシピ
唐辛子とニンニクをすり鉢に入れたたいて（ヤンニン）を使うとより一層おいしく、色もきれいにでますよ。
http://blogs.yahoo.co.jp/xxru695xx/28567147.html

「ゲソの出汁が利いた豆腐のチゲ、冬にも夏にもよかですたい！」

＊ＶＥＲＹ・・・な生活。：いかげそときゅうりの柚子胡椒和え
いかは加熱すると硬くなるので、色が変わったら早めに揚げて下さい。
http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-26.html

「キュウリの千切りとゲソの長さが揃っていて、盛り付けも綺麗です」

＊(。≧▽≦)ゝ☆ふっちゃん家♪：かぼちゃのそぼろ煮＆イカゲソのおから煮
普通のおからの煮物だと　よっぴーが食べないのでイカゲソを入れました。
http://yaplog.jp/yukapon8/archive/432

「イカゲソを入れるだけで食べてくれるなんてマジック？」

＊ローズマリーの部屋：簡単ヘルシー料理・・イカゲソで・・・
ポイントは油を一切使っていないことですー。だから・・・・ヘルシーなんです・・。・・
http://plaza.rakuten.co.jp/rimeiku1515/diary/200605210001/

「でもついついビールに手が伸びて。美味しいものは罪ですね」

＊オトナゴハン＋幼児食：オトナゴハン（餅が絡む！イカの味噌炒め）
ゲソを取っておいたので、引き続きイカ料理。お好みで、一味や葱をかけて召し上がれ〜♪
http://smisaki.seesaa.net/article/18300027.html

「イカゲソと豚肉とお餅？画像を見ると納得の一品です」

＊しょうたんレシピ：山芋とイカゲソのふわふわ焼き☆☆☆
両面キツネ色に焼けたら完成、お好みでしょう油を一差し。焼酎と一緒にどうぞ！
http://blogs.yahoo.co.jp/old_retro_lamp/12990294.html

「手の込んだつまみで焼酎三昧！日頃のうさも吹き飛びます」

＊ぴのBlog：いかげそ揚げスパイシーレモン
レモンの酸味に黒胡椒の刺激が加わって、夏向きのおつまみかも。揚げたて・冷やし、どちらでもおいしいです。
http://pinotan.blog15.fc2.com/blog-entry-226.html

「ゲソの唐揚げと思ったらああ酸っぱ！それが後を引くんです」

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投稿者 xbheadjp : 2006年08月23日 09:40 | コメント (0)

 

スルメ・アタリメ（するめ・あたりめ）

「スルメ・アタリメ（するめ・あたりめ）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年１１月２６日収集分＝

＊爆裂！　伊勢グルメ：スルメ料理のレシピ
[スルメの大根おろし漬け]一晩くらいおいて味がしみればできあがりです。お酒の好きな人にはもってこいのおつまみになるのではないでしょうか。
http://isegourmet.seesaa.net/article/33548452.html

「きちんと大根おろしを作るのが大事ですね」

＊☆おいしいが大好き！：スルメキムチ
あとはこのまま冷蔵庫で一日寝かせば出来上がりです!!あとはしっかり密閉できる物に入れて冷蔵庫で保存すれば結構もちます。
http://yaplog.jp/kurumi3/archive/229

「唐辛子の色がすごいですね」

＊あなたに元気をあげたくて！！：飯坂湯の町・九共同湯巡り・八幡の湯
[イカ人参]直ぐにでも食べられますが、冷蔵庫で２日ほど寝かせるともっと美味になります。人参がパリパリして美味しいですよ♪是非お試しくださいね。
http://blogs.yahoo.co.jp/y58122001/30011528.html

「人参の食感が良いですね」

＊一握半の妄想日記：で〜い、こんなもん喰えるか！
[松前漬け]1週間前後でしんなりして、飴色になって昆布のねばりがでてきたら完成！
食べるときにゆずの皮を千切りにして添えるといい香りです。
http://hebiyamanekoji.blog55.fc2.com/blog-entry-198.html

「飴色は食欲をそそりますね」

＊Island Terrace：辛旨!!スルメのキムチ
市販のおつまみのスルメを、ちょっとアレンジ!!ホントに簡単なんで一度お試しを…。冷蔵庫にしまっておけば、ある程度の日持ちもOKです。
http://blogs.yahoo.co.jp/estate_simizu/11301058.html

「日持ちがするのも良いですね」

＊豊富な知識を身に付けよう：福島県の郷土料理、いかにんじんの作り方
調味液がニンジンになじんだら食べごろ。松前漬けと異なり、昆布のぬめりがなく、ニンジンの食感が楽しめるサラダ感覚の漬物である。
http://ddtaa777.jugem.jp/?eid=1952

「家庭によってお味が違うんですね」

＊RADIO SANQ 今晩の夕食 2007：「スルメと竹輪の煮物」松本たかねさんご自慢のレシピ
煮汁がなくなったら出来上がり。食べるときに韓国のりをかける。スルメを長く漬け込んでおくと味がしみておいしい。
http://blogs.yahoo.co.jp/sanqrecipe/16363702.html

「しっかりと漬け込みたいですね」

＊西湘の釣りとか、徒然・etc.：スルメの塩バター炒め完成
バターがほどよく溶けて塩も混ざったら、スルメを加えて炒めます。スルメが反り返るようになればできあがり。
http://tsuri.naturum.ne.jp/e336816.html

「バターとスルメの風味。良いですね」

＊5044の「こだわりのない男の料理」：5044 おつまみスルメの小鉢
スルメを戻す下準備に時間を掛けて頂くだけで、調理はそんなに難しくありません。日本酒によく合うと思いますが、ビールでも最高かも知れません。
http://plaza.rakuten.co.jp/5044cooking/diary/200710280000

「お酒に合いそうですね」

＊給食室のおばさん：松前漬けを作りましょう！
昆布から出るとろみとイカから出る旨み。酒のつまみに、ご飯のお供に止められませんから！作り方ですがこれがまた簡単！
http://blogs.yahoo.co.jp/mamalove1149/25395614.html

「本当に簡単に作れますね」

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＝２００６年１１月２４日収集分＝

＊酔っ払いけんちゃんのおつまみレシピ：ガゴメ昆布とスルメのドロドロ漬け
あったかいご飯にかけても美味しいですよ(~_~) お好みでしょうゆをかけてください(^^♪　「数の子の入っていない松前漬」てな感じですね( ^)o(^ )
http://blogs.yahoo.co.jp/pkfgf199/25885610.html

「味付けいらずだなんて、さすが昆布とスルメです」

＊MOONIE'S TEA ROOM：「大根の皮」エコクッキング
[大根の皮とスルメのパリポリ漬け]　これがオススメ。ご飯がすすみます。味見をして味が薄ければ、漬け汁だけ鍋に移しお好みの濃さに煮詰めて冷まし、ビニール袋に戻して、もう一晩。
http://blog.goo.ne.jp/moonie-moonie/e/3c79cf5ceceb31cb0f5bfbd03a45918f

「大根の皮、いっぱい余ります。これで、無駄なく使えます!!」

＊あねごの独り言･･･：ねー様！作ったよ〜〜！！『スルメキムチ』
パパに味見をしてもらって．．．「うん！これでえいろう！！」ってパパのお墨付き(*⌒▽⌒*)bグ〜ッ!　今日の親子二人の暮らしのなんと平和なこと
http://blogs.yahoo.co.jp/myanmyan385/30590602.html

「甘くって、辛くって・・・って、それが求めていた味です!!」

＊まんが王国：一人暮らしの「男の手作り弁当」について語ろう！ Vol.63
[イカ人参]　おれっちが頑張っちゃったおれっち弁当だンべ〜♪(#^.^#)　これって、松前漬をマネた福島のオリジナルでさ、今めっちゃ人気沸騰中らしいぞ♪
http://blogs.yahoo.co.jp/markun3150/38783582.html

「弁当にもいいですが、箸やすめにもいいですねぇ〜」

＊食う・飲む・遊ぶろぐ：スルメとキノコのリゾット
スルメを使ってリゾットにしてみました。これが結構ヒットで。スルメの旨みが適度にしみでていていい感じでした。スルメのだしが出てる〜♪
http://blog.goo.ne.jp/eriki/e/1b49d76d8978c7bbde9cb2739b8d66c7

「肴の余りを再利用!!アイデアレシピですね(^^)」

＊Night and Day * Food：スルメの焼そば
母から教わったレシピ、と言ってもテレビで見たものらしいんですが スルメを使った焼そばです。スルメからいい出汁が出て、美味しいんですよ〜。
http://blog.livedoor.jp/onenote_web/archives/50491209.html

「塩コショウだけでも、スルメの旨みでＯＫっ!!」

＊ささやかな幸せ・・・：今日のつまみ♪
[サラダ]　どうです？簡単でしょ？騙されたと思って一度試してください。。。ビールなんかにも合いますよ･･･普通に食卓の一品料理としても･･･
http://blogs.yahoo.co.jp/shoriz1965/1431049.html

「セロリが苦手な人にもＯＫ?! それは嬉しいなっ!!」

＊あるいてみれば：ご近所さんから〜♪
[ニガウリの酢の物]　苦くて甘酸っぱくて、シャキシャキした歯ごたえ。具材のスルメからいいダシが出ていて、お酒のつまみにぴったりのお味！
http://blogs.yahoo.co.jp/tellme1616hnaso40/20314361.html

「セロリだけでなく、ニガウリも?! 恐るべしスルメくん!!」

＊鳳子のMoreBeautyBlog：セコセコびっちな『お好み焼』
スルメは　ハサミで切って　水少々ふりかけます レンジでチンして　量高にします←セコイなぁ〜 子供達　『メッチャ　ウマぃ〜』と・・コレまた完食
http://ameblo.jp/doux-t/entry-10018060824.html

「お八つにイイ!!お祭りやバザーの出し物にもイイ!!」

＊Sumiya KP レシピ紹介：スルメの天ぷら レシピNo.99
このメニューはけっこう好きなんですよ。天つゆにひたして衣をふやけさせてじゅるじゅるって食べるのが好きなんです。
http://blogs.yahoo.co.jp/sumiya_kp/22801729.html

「日本酒下さいぁ〜!!　あっ、やっぱり焼酎で!!」

＊Tomorrow ：長芋の漬物　レシピです♪
ちなみに私は歯応えが好きなので、そのまま切って絡め、朝漬けて夜に食べちゃいます(笑)　塩辛の好きな人は塩辛を入れて食べても美味しいです♪
http://plaza.rakuten.co.jp/14yuka/diary/200611160001

「長芋のシャキシャキ感と、スルメのコラボが楽しみ」

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＝２００６年８月２１日収集分＝

＊ＹＵＫＡの美味しいレシピ：サーモンのソテー・スルメソース
スルメの臭みもなく、とっても簡単なのに深みのある味で、サーモンともとっても相性がよくて、オススメです^0^
http://yukapiki.blog8.fc2.com/blog-entry-96.html

「ホワイトソースのつぶつぶがスルメだなんて想像できる？」

＊うつぼの日めくりカレンダー☆：マサチコ作、ゴーヤの甘酢漬けレシピ
試作・味見感覚でよかったらお試しあれ！ちなみに、本家はおいしそうにバクバク食べていました
http://d.hatena.ne.jp/utsubo-chan/20050819/p1

「ゴーヤを１キロってあーた！実は確信犯でしょう」

＊青空マーケット：** 干するめの おむれつ **
するめの歯ごたえが軽くあって美味しいですよ（歯の弱い方は注意しながら食べてね）　
http://blogs.yahoo.co.jp/rin0410yk/19716077.html

「スルメと野菜の微妙なアンバランスが楽しめます？」

＊フクフク丸のあずましいblog：ニシン漬け レシピと実践と結果。
一晩置けば、簡単浅漬けの出来上がり！！この時点ですでに、美味い漬物です。一晩置けば、さらに漬物らしく
http://happy2you.blog6.fc2.com/blog-entry-324.html

「スルメが味の素代わりだなんて、本質を捉えていますね」

＊あんちゅのおへや：まつまえづけ
白ごはん何杯でも食べれるし、お酒のアテになるよ！２〜３週間ぐらい日持ちするから、おせち料理の準備にもいいねえ〜
http://blogs.yahoo.co.jp/anchuvivio/21093862.html

「数の子が余ったら、一緒にしても美味しいよね」

＊K's Kitchen：松前漬け
昆布から粘りが出て良い感じです〜(^ｰ^)もう明日から食べられます。年内に食べ尽くさないよう気をつけないと（笑）
http://okiinukitchen.jugem.jp/?eid=69

「出来立ての松前漬けって、人参が新鮮でまたいいんですよ」

＊ハイジ食堂：セロリとスルメの酢の物
美味しいスルメは、おつまみになるけれど、しょっぱすぎたりとイマイチのは、そのまま放置されがちですよね。
http://plaza.rakuten.co.jp/caramelsyrup17g/diary/200601120000/

「スルメをセロリと酢の物にするとはお釈迦様でも気がつかない」

＊たらたら行こうよ！【ぐーたら日記】：いかにんじん
味がしみこむほど、イカはやわらかく、にんじんは味よくなっていくので、にんじんの方がおいしいんだけどね〜
http://blogs.yahoo.co.jp/cyasu_n/22696962.html

「昆布を入れれば松前漬けだけど、福島には無いのかな？」

＊たまにしか書かないけど日記。：スルメのレシピ
スルメをコーラで柔らかくします。裏表焼いて...マヨ+七味を付けて食す訳ですが....もの凄くうまいよ。
http://blog.metmania.com/?eid=424887

「脱帽！＆敬礼！！」

＊ペンギン食堂〜元プロの誰にでもわかりやすいレシピ：松前漬け
ぺぎをオリジナルで作り上げました。ごはんのあてにもピッタリですが、やはりのんべぇには日本酒で。。。
http://ameblo.jp/peguiwo/entry-10008409706.html

「極上の材料で最高の松前漬け！酒粕が隠し技です」

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投稿者 xbheadjp : 2006年08月22日 10:25 | コメント (0)

 

メカジキ（めかじき）

「メカジキ（めかじき）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。

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＝２００６年１１月２３日収集分＝

＊ダーリンは島根県人 おもしろの妻日記：リクエストにお答えして
[ソテー]　同じ会社の子に教えてもらった。簡単でした。そして、トマトの酸味と酢の酸味が夏の疲れを癒してくれる〜って感じだった。
http://yaplog.jp/rrrmmm/archive/197

「コロンコロンとしたトマトがたっぷり、清涼感ある一品」

＊ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー： めかじきとズッキーニ　ドライトマトでちょっとこってりいためもの
高い切り身でなく、ちょっと安いかたまりのところだったので、すこーし生臭い感じがあったので、対抗できる濃厚な味の組み合わせにしてみました。
http://workingmomgourmet.blog31.fc2.com/blog-entry-790.html

「赤ワインとドライトマトという赤シリーズがバッチリ!!」

＊クイドウラク：メカジキの山椒ソテー
めかじきが生で出回るようになりましたね。食欲がわかない季節にぴったりの、あっさりしたメニューです。梅風味の和え物といっしょにどうぞ。
http://blogs.yahoo.co.jp/nao_foodworks/38214012.html

「レッドオニオンのゆかりごま油和えを敷くのが好いですね」

＊今日のゴハン：メカジキのソテー　バルサミコ＋わさびソース
蜂蜜の甘さとバルサミコ酢の酸味のブレンドがちょうどいい味に。ダーリンはわさびを追加して食べてました(^_^;;;
http://atsu-log.way-nifty.com/today_s_menu/2006/08/post_89d1.html

「バルサミコ酢に蜂蜜にわさび、三つの個性の融合が楽しみ」

＊断想日記プラスワン：やや節約サンデーレシピは中出来
[パン粉焼き]　今回一番のヒット作で、トータルでもベストテンに入るかもしれない。レシピ本では、イワシのにらパン粉焼きとなっていたけど、好きなメカジキで。
http://okuromieai.blog24.fc2.com/blog-entry-358.html

「一度ほぐし再形成することで、食感が素晴らしくなる!!」

＊★ラーメン★ぐるめ★お料理★：【普通の夕食】里いもとメカジキ
[ホイル焼き]　ブナシメジ、エノキダケ、マイタケ。ホイルにくるんでオーブンで焼くだけの超簡単な料理です。塩気がついていないので、醤油をかけて食べます。
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/19324207.html

「三種類のキノコとメカジキの味の競演!!」

＊美人生活向上計画：めかじきのボリュームカップソテー☆
私の家では約１人魚が苦手な人がいるのでよくメカジキは使います＾＾野菜のあんをかけてできあがり！！簡単でボリュームあっぷで〜す☆
http://blogs.yahoo.co.jp/mmmaaarrrooonnn/1156418.html

「とろ〜おり野菜あんを、メカジキの身にタップリと」

＊Dapurしりん ：メカジキの揚げ煮
油で揚げためかじきを長ネギやしいたけと煮ました。煮汁がなくなるまで煮て出来上がり。豚肉の揚げ煮や鶏肉の唐揚げ煮のバージョンですね。
http://d.hatena.ne.jp/selimbong/20061030/1162210685

「揚げて煮ると、旨みが倍増するんですよね(^^)」

＊大変！！この料理簡単すぎかも...３STEP COOKING：魚を野菜とワインで蒸した、めかじきのブレゼ。
蒸し器の網の代わりに野菜の上に魚を載せてる感じ。野菜の香りたっぷり蒸気で蒸された魚が柔らかくて美味しいんです！魚は白身魚が合います。
http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-214.html

「魚で野菜が旨くなり、野菜で魚が旨くなる、味の相乗効果」

＊ダンナ様は転勤族：二度おいしい
[ソテー]　ダンナが早々に食べ終わってしまって、残ったタレを見ながら「このタレで、何か食べたい・・・」と言うのでパスタを茹でた。最高においしかった！
http://blogs.yahoo.co.jp/ochiai_x2/23914418.html

「鍋の〆の麺は聞きますが、これは新しい!!　必ず、やってみます」

＊レシピ　〜簡単・美味〜：かじきのマスタードソース
皿に取り出し、魚を焼いたフライパンに生クリーム、白ワイン、粒マスタード、水大さじ３を入れ、火にかけソースを作ります。
http://shiojiri.seesaa.net/article/27854265.html

「粒マスタードの、ピリッとした刺激が効きますね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年８月２０日収集分＝

＊今日も幸せ？(*^^*)：◆魚の黒酢あんかけ
いつも適当に味付けするから作るたびに味が違うんです なので、メイのメモ変わりにレシピUPします
http://yaplog.jp/prettymei/archive/399

「酸っぱいあんかけは、夏にもいいですよね」

＊つれづれなる日々：今夜の夕ご飯＝メカジキの味噌照り焼き＝
白いご飯に良く合いますよ．冷めても美味しいので，お弁当にも美味しいです．
http://blogs.yahoo.co.jp/con_brio_hal/32279265.html

「これまたチャレンジングなレシピ！なんで汁だくなの」

＊AKIA'TABLE：メカジキのミルフィーユ
冷凍のメカジキでもちょっとご馳走風でしょ！トマトソースもとっても簡単ですのでレシピのせておきますね。
http://blog.livedoor.jp/aki19921127/archives/50308034.html

「何でメカジキを料理するのか？そこにメカジキがあるからだ？」

＊ウチのごはん：メカジキのフレッシュトマトソース＆カレー肉じゃが
トマトがサッパリとしていて、バターでコクが出て、とってもおいしいソースですよ〜(ﾟ∇^*)♪
http://maru55.cocolog-nifty.com/yoru5han/2005/07/post_5b1d.html

「カレー肉じゃがも気になる！」

＊BRASSERIEPER TUTTI：南イタリア！パプリカのメカジキ詰めオーブン焼き
焼きたてのアツアツを半分に切ったとき、湯気とともにこぼれ出す中の具が食欲をそそります★
http://www.doblog.com/weblog/myblog/4326/1625291#1625291

「ピーマン肉詰め南イタリア風！縦に使うのね」

＊Delicious Kitchen：メカジキバーグdeロコモコ風＠レシピ　
ハンバーグは肉の代わりにメカジキのアラを使用。アラだっておしゃれに変身出来るんです！
http://delicious.blog3.fc2.com/blog-entry-1823.html

「ミンチにすればわからない！しかもきっとヘルシー」

＊ＢＡＭＵのちょこちょこ夕飯日記+α：メカジキのわさびマヨネーズソース
うちの旦那様は、メカジキ大好き！　ヽ(○´3`)ノ ﾒｶｼﾞｷ･ﾌｫｰ　何か和風でいいかも♪と思いまして。
http://blogs.yahoo.co.jp/little_bamu/36944490.html

「体鍛えてるんかな？だったらマヨネーズはアウトだけど」

＊パスタレシピ研究会：ラグーソースパスタ：メカジキのラグー
ラグーと言えばボロネーゼ（ミートソース）ですが、メカジキを使えば、ヘルシーなラグーに仕上がります。
http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2006/06/post_8d30.html

「なんだメカジキってカジキマグロか！ずっと悩んだ」

＊おいしい暮らし。：メカジキムニエルの野菜ソースかけ
飾りにパセリ。オイスターソースって…中華じゃん。と思いきや。コクが出て美味しいソースに。
http://blog.livedoor.jp/bisco_bbq/archives/50620493.html

「でやっぱり味は中華だよね。ぜんぜんいいけど！」

＊失業サヴァラン その料理とレシピ：野菜が高いぜっ。
[メカジキのウニ焼き]ビールはもちろん、日本酒、焼酎、白ワインに合います。ごはんにもいいですね。
http://blogs.yahoo.co.jp/takashi05160304/15149050.html

「見栄えは褒められないけど、味はよさげです」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年08月21日 20:52 | コメント (1)

 

ほうぼう（魴鯡）ホウボウ

「ほうぼう（魴鯡）ホウボウ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。

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＝２００７年３月２０日収集分＝

＊Ｃｈｅｆｆの部屋：Pasta de Fumet Poisson
火を止め、３０ぐらいしたら、ざるにキッチンペーパー（破れ難いリードがお勧め）などを敷き、魚や、野菜などを濾してしまう。
http://blogs.yahoo.co.jp/ivl_7k1/6125289.html

「手が込んでいてとてもおいしそうですね」

＊イタリアで食べたい： カッチュッコ
ブロードに魚の粗と香味野菜を入れて煮ます。鍋に加えて弱火で煮ます。タコとイカが柔らかくなったら甲殻類と貝を加え、６〜７分煮ます。
http://plaza.rakuten.co.jp/prezzemolo/diary/200606300000

「レシピ以外の情報もなかなか面白い」

＊NOBの厨房：手打ちうどんとホウボウのアラで創る煮込みうどん
煮汁を注ぎ、玉子、大根、下仁田ネギをたっぷりのせて完成！煮込むときに、ちょっといい揚げを細切りにして入れても美味しいです。
http://blog.goo.ne.jp/nkomata/e/a7ea5a0a46ce6bc85512f2953f09e172

「うどんを入れると確かにおいしそうですね」

＊DERACINeige：リアル・ブイヤベース
オリーブオイル50ccを少しずつ加えていきます。もったりした感じになったらレモン汁小さじ1を入れて、更に塩で味を調整したらできあがり！
http://dolife.blog7.fc2.com/blog-entry-321.html

「ちょっと贅沢な一品ですね」

＊食いしん坊は転勤族：ホウボウの香草焼き
ホウボウ、ジャガイモを乗せて２００度に熱したオーブンで焼き上げる。途中で塩茹でしたブロッコリーと、セミドライトマトを加えています。
http://blogs.yahoo.co.jp/carnet_c_carnet/45209001.html

「火を通すと身がふっくらするんですね。参考になります」

＊湘南の矯正医の料理とお酒の楽しみ方：ホウボウの唐揚げ
切り身に片栗粉をまぶし皮面から入れる。皮面が焦げ目ができパリパリになったところで裏返す。少し弱火にして充分に火を通して出来上がり。
http://hdtorisu.blog83.fc2.com/blog-entry-30.html

「簡単に作れる一品ですね」

＊我楽多工場分室：現役女子大生の就職祝い
[アクアパッツア]軽く全面に焼き色を付けたら、ドライトマトを水に戻して刻んだもの、アサリ、水を投入。塩胡椒してアサリの口が開いたら出来上がり。
http://junfac.exblog.jp/5096375/

「とても贅沢な一品ですね。おいしそう」

＊処方箋；肴3T1×、お酒1T1×、眠前：れんこ鯛のアクア・パッチァ
今回、最後にバジルの葉を散らしてます。アクア・パッツァ、作ってみると超簡単。で、お魚からいいお味が出るので、ソースがすごく美味しいです。
http://blogs.yahoo.co.jp/behinyuki/45049586.html

「確かにお魚から良いだしが出ていそうですね」

＊南紀アオリイカの里：熱〜いキス
[キスとホウボウのフライ]キスとホウボウは３枚におろします。生卵にくぐらしてパン粉を付けます。１８０℃の油で揚げます。家族全員『うまうま〜♪』…と喜んでくれました。
http://blogs.yahoo.co.jp/hinapiyo824/29413390.html

「確かに簡単に作れそうですね」

＊春は築地で朝ごはん（ブログ版）：ホウボウのアクアパッツァ、ほか。
フタをして魚に火が通るまで蒸し煮にする。皿に盛ってオリーブオイルをまわしがけ、お好みの香草で仕上げる。
http://tsukijigo.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/__19c7.html

「野菜も多く栄養たっぷりですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年８月２０日収集分＝

＊食楽Life++Pleasant++：おうち de イタリアン（パッパ風）
[アクアパッツァ] ホウボウ自体、味がかなり淡白な白身だったので、ソースを濃い目に煮詰めて正解でした。
http://pleasant7.exblog.jp/2605150/

「トマトまみれのお風呂でホウボウも笑ってる」

＊ご飯がまってる：ホウボウのアサリ入りトマトソース煮
うアサリって海のダシの王様だなー。顔は妙ちくりんだけど、上品なホウボウの旨みにもぞっこん。
http://mitsuka.jugem.jp/?eid=371#sequel

「これもアクアパッツァだよね？ワインは飲まないのかな」

＊ペンギン食堂：ホウボウのヴァプール　〜柚子こしょうソース
淡白で上品で、それでいてうま味十分　また、皮のところのゼラチン質が煮込むと煮こごりになってこれまたウマい！
http://ameblo.jp/peguiwo/entry-10006630569.html

「ハーブに柚子胡椒をあわせるなんて、白身魚にピッタリ」

＊岩風呂：【釣り魚レシピ】ホウボウの酢の物
釣り魚大宴会で好評を得た料理です。ホウボウの皮と胃袋、浮き袋を酢の物にしてみました。
http://home.newsch.net/iwabro/archives/blog468.html

「グロいけど、お酒でいい気分になったら行っちゃうね」

＊日本のヘチを旅する〜温泉、キャンプ、釣り、うまいもん〜：ホウボウカレー
ダシがほんわりと調和し、そのなかでホウボウの身が食感的なアクセントとなって存在感を示している。
http://ameblo.jp/hechi/entry-10010511839.html

「ルーに頼らず魚のだしとカレー粉だけとは恐れ入りやした」

＊釣行記と我侭料理：真ハタとホウボウのパエリヤ
仕事休みにつき手抜きせず、以前から釣り魚で１度やってみたいと思っていたパエリヤを作ってみました。
http://blogs.yahoo.co.jp/fisher200563/25789753.html

「具山盛り！カセットコンロとダッチオーブンで出来るとは」

＊釣魚料理レシピ：ホウボウとヤリイカのパエリヤ
ヤリイカとホウボウを加え、フルーツトマトを皮付きのままお米の中に埋め込む。
http://chougyo.exblog.jp/3098912/

「控えおろう！ホウボウ丸ごと一匹が鎮座ましますぞよ」

＊主婦から見た楽天的節約生活のススメ：ホウボウとコチで中華風の蒸し物を作りました
『山口県海鮮広場　魚かつ』さんの魚ぇーセットでござる。めちゃくちゃ鮮度がよかです、おっかさん。
http://plaza.rakuten.co.jp/janetan/diary/200605200000/

「同種の魚を並べないところが、魚セットの醍醐味？ですね」

＊緑の亀と緑の竜：ブイヤベース
とりあえず作って味に慣れていくのも良いのではないでしょうか。エビの頭をスープに入れてます。
http://moritosh.blog.ocn.ne.jp/moritosh/2006/06/post_7d33.html

「なんか家庭的な和風な雰囲気を感じるのは私だけ？」

＊うを日記：ホウボウのポワレ風
オリジナルでこれにチャレンジしてみることに決定。ホウボウ自体がおいしいので、少々の失敗はカバーされると思う
http://uwo.jugem.jp/?eid=66

「画像が小さくて判別つかないのですが、成功にしときましょう」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

投稿者 xbheadjp : 2006年08月21日 20:27 | コメント (0)

 

くるまえび（車海老）クルマエビ

「くるまえび（車海老）クルマエビ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年１１月２４日収集分＝

＊放浪記＋α〜近所から遠くまで＆料理〜：エビと筍のプリプリ蒸し餃子♪
こんな感じで１５分くらい蒸します。味付けは薄めでいいかもね。オイスターソースをチョットつけて食べたり。
http://plaza.rakuten.co.jp/yutarau/diary/200612020000

「ソースでもアレンジができますね」

＊キムラキッチン：車海老の塩焼き
作り方は海老に竹串をさす。塩を振って焼いたら出来上がり。新鮮な海老の調理法はシンプルが一番ですね！！
http://diary.jp.aol.com/k4unqgv/261.html

「新鮮なものはシンプルなのが一番ですね」

＊自然に生きる：く�