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エソ／メヒカリ

「エソ／メヒカリ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年３月１５日収集分＝

＊まったり縁側日記：エソの天ぷら
塩・卵・小麦粉を加えて更にすります。後は形を整えて、油で揚げるだけ。ごぼうを加えると旨みが増します。
http://blog.duogate.jp/nonoji3/entry/detail/?id=4713706

「簡単に作れそうな一品ですね」

＊写真で見る市場の魚たち：めひかり
[一夜干し]海水と同濃度の塩水に10分ほど浸けておき、あとは一晩干せば完成です。後は魚焼きで焼くだけ！
http://blogs.yahoo.co.jp/amasa0408/11722783.html

「シンプルだけどとてもおいしそうな一品ですね｣

＊こぶたのこぶろぐ:枝豆・銀杏さつま揚げ
しっかりした味をつけとるけん、そのままでも十分美味しいんやけど、お好みで生姜醤油で召し上がっても美味しいよん。
http://yaplog.jp/cobuta_2/archive/280

「栄養たっぷりでとてもおいしそうな一品｣

＊ごめんね、サンスベリア：怒涛のマツタケ鍋
ひと煮立ちしたら、薄切りにしたマツタケを投入。ここからは煮過ぎない。最後に火を止めて、キクナを上に並べる。余熱ですぐに煮えます。
http://sikemoku.exblog.jp/2629279

「マツタケの鍋は豪華ですね｣

＊ひよこの台所　で、ごはんどう？：メヒカリのポルチーニ風お魚はなん･･･
お魚は塩コショウして小麦粉をまぶしてバター＆オリーブオイルで焼きます。白ワイン、塩コショウなどで調味してお皿に盛ります。
http://plaza.rakuten.co.jp/hiyoko3/diary/200602080001/

「ソースの作り方も書かれていて分かりやすい」

＊うまいもの、うまいこと放浪記♪：これからしばらくイカレシピです。
[メヒカリのから揚げ]片栗粉をまぶしてしばらく置き、低温の油でじっくり骨まで柔らかくなるように揚げた後、最後温度を上げてカラッとさせます。
http://blogs.yahoo.co.jp/akkey_smoky/12242782.html

「歯ごたえが良さそうな一品ですね」

＊☆Happy ｄays☆： 薩摩揚げに挑戦！
味付けは塩、砂糖、しょうがのみです。つなぎに片栗粉少々。混ぜた後に、ゆでたタコの足を1本と長ネギを入れました。
http://plaza.rakuten.co.jp/keiko0/diary/200609170000

「シンプルな味付けだけどおいしそうですね」

＊飲食店が教えるナイショの裏技レシピ：じゃこてんレシピ
ごぼう、人参、たまねぎを入れた野菜じゃこてんです。揚げたて熱々を大根おろしと一緒にいただきます。本当に美味しいです。
http://sizupug7.seesaa.net/article/34064144.html

「初めて知りましたがおいしそうな一品ですね」

＊華麗なるヒラメ：目光（めひかり）
[目光の唐揚げ]片栗粉をまぶし175〜180度の油で揚げます。カラっと揚がったら、ポン酢をつけて頂きます。レモン＆塩をつけて食べてもGOODですね。
http://blogs.yahoo.co.jp/kareinaruhirame/2814043.html

「めひかりについての豆知識も分かりやすい」

＊ジャズを聴きながら日々の戯れごとを語る：手前肴
[メヒカリの唐揚げ]水気を取り、片栗をまぶして揚げてください、美味しい『メヒカリの唐揚げ』の完成です。レモンをサッと搾って温かいうちにどうぞ。
http://blog.goo.ne.jp/h-babu0717/e/2f07806f73601196732b7224fbac330d

「から揚げにしてもおいしそうですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年９月４日収集分＝

＊外道魚を喰らう：エソのかまぼこ
市販の歯ごたえだけのかまぼことは似ても似つかぬ味。芳醇な魚の風味が口いっぱいに広がり、強すぎぬ歯ごたえ。
http://ameblo.jp/murako/entry-10001274783.html

「少し手間入りだけど作って損なし」

＊超簡単！うさうさレシピ：えそバーグ
えそのハンバーグがこんなに美味しいとは?！旦那さんも感動でした。やはり新鮮な魚はハンバーグにしても最高でした。
http://hama.way-nifty.com/usa/2005/09/post_f578.html

「モチッとプリッとしたハンバーグおいしそう」

＊こむすめ日記：エソのすり身団子すまし汁
ボリュームもあり、さっぱり味でなかなかのでき
http://blog.otegami.com/komusume/archives/2005/09/post_172.html

「お鍋？！と思うほどのボリュームおすまし」

＊小太郎のまんぷく日記：むかごご飯
[小太郎の母の寿司飯]のちらし寿司について書いたあと、合わせ酢の作り方に興味を持ってくださった人がいるので、聞いてきました。
http://blog.goo.ne.jp/1008kotarou/e/69e70c9dec5dffbf1720100897d4817d

「寿司酢から香るエソが美味さの秘訣」

＊愚痴る。：めひかり の唐揚げ♪
サクっとあげた唐揚げを、一口かぶりつくと、ホクホクとした柔らかい白身が楽しめます。
http://blogs.yahoo.co.jp/sho_benko/24358474.html

「ひとつ食べたら止まらないでしょうね」

＊ひよこの台所　で、ごはんどう？：白身魚のムニエル　ポモドーロソース
お魚はメヒカリです♪ムニエルだけど、ソースを変えるだけで全く変わるからお料理はおもしろい。
http://plaza.rakuten.co.jp/hiyoko3/diary/200602120000/

「白身とトマトは相性いいですよね」

＊旬・食材【魚・魚介類・野菜・果物】料理レシピブログ：めひかり（目光）
身は柔らかくて癖もなく、ジューシーで、美味しいですよ〜！ レモンなどのかんきつ類を添えてあげます。
http://gourmetichiba.blog51.fc2.com/blog-entry-52.html

「カリ！ジュワ〜！思い浮かべてビールに手が伸びる」

＊のほほん日記帳：レシピ**エソの桜でんぶ
ちらし寿司の上に飾ったりする　でんぶ　です。まき寿司や混ぜご飯に使ってもきれいです。
http://blog.goo.ne.jp/mmss334/e/a4023e03a64edce92189187a328b6152

「お弁当作りに覚えておきたいですね」

＊えがお同封：エソ、その後
[てんぷら]時間がなくて、エソだけですが、ふわふわのかまぼこという感じです（＾＾）
http://blogs.yahoo.co.jp/ch11ik15/30607401.html

「おでんなんかにも入れてみたいな」

＊くいしんぼ　福ちゃん☆：会席料理での一品��
[筍団子若竹あんかけ]会席料理のお店に行って来ました〜チャレンジしたいっっ！！と思い、レシピと分量を教えて頂きました
http://blog.goo.ne.jp/fukutoku2579/e/415c4134c6879ca4c900efd9b60fb9cb

「コロッコロしてて可愛いお団子です」

＊女王様のきまぐれ日記：白身魚のフリット
フリット（イタリア風フライ）にしてみました。小麦粉の替わりにコーンミールを使い、より香ばしく仕上げました。
http://blogs.dion.ne.jp/leo_gemini/archives/3609532.html

「一度コーンミールで揚げたフライをたべてみたい」

＊日本のヘチを旅する 〜温泉､キャンプ､釣り､うまいもん〜：エソのつみれ汁
ちょっとじぶん流にアレンジしてみた。さすが「最高のカマボコ素材」といわれるだけあって、うまい。
http://ameblo.jp/hechi/entry-10012724567.html

「だしもエソのアラとエソの旨みを存分できる一品」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

カテゴリー：魚介類 | 投稿者 xbheadjp : 2006年09月05日 15:38

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