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ホヤ（ほや）

「ホヤ（ほや）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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＝２００７年３月３０日収集分＝

＊胃下垂？過食症？卑しん坊っ！＋α：一昨日の事ですが・・・。
[ホヤの酢の物]被嚢を全て剥がして泥を取り除き、最後に置いていた海水できれいに洗う。適当な大きさに切りポン酢と一味でいただきました。
http://blogs.yahoo.co.jp/nekomata_nyantyuu/2158549.html

「海水で洗うのがポイントですね｣

＊Ｂｅ　Ａｍｂｉｔｉｏｕｓ！！：焼きホヤ
焼いていると、ホヤの水分が出てきてグツグツしてきます。殻の色も鮮やかな赤色になってくるので、軽く火が通ったらもう食べられます。
http://palekaikoiki.blog41.fc2.com/blog-entry-194.html

「こんがりと焼けていておいしそう」

＊酔生夢死日記：2005 6/4 Sat シンガポール・チキンライス再び
[ホヤときゅうりのワサビ和え]ホヤは殻をむいて汚れを洗い流し、ぶつ切りにしてキュウリとあわせるだけ。今日はワサビじょうゆで食べよう。
http://blogs.yahoo.co.jp/moii0109/4363100.html

「シンプルな味付けでも楽しめそう」

＊美味い楽しい伊達な国に：ホヤの作り方
[ホヤの野菜和え]盛りつけて，大葉，キュウリなどを添えて，出来上がり。酢やレモン汁も合いますが，鮮度の良い物なら，そのままが最高。
http://torimiya.seesaa.net/article/19464668.html

「新鮮なものは確かに良いですね」

＊今夜の酒にこの一品：活きホヤの刺身
オレンジ色の中身が出たら黒い部分を指で取る。排泄口の黒い不文を包丁で切る。細く切って大場と皿に盛り付ける。出来上がり。
http://blog.goo.ne.jp/nagasaki-saketen/e/b3b2c41b85f03c68d6a13662318fb373

「生きたままですか。調理するのに緊張しそう」

＊宇和島発 めぐる会日記：ホヤ料理
[ホヤの酢の物]１�舵�に切り、米酢、土佐酢、砂糖の中へ３時間漬け込みました。漬け汁をよく絞り、新たに三杯酢を作り、キューリとミョウガで和えました。
http://blogs.yahoo.co.jp/megurukai244/19340148.html

「あっさりしていておいしそうですね」

＊ザリガニとり：ホヤ
[ホヤの酢の物]二つに切って、内臓を取り除き、指で殻から身をはがす。その身をホヤから出た水で洗う。適当な大きさに切る。適宜酢とポン酢をかけて完成。
http://d.hatena.ne.jp/h-yoko/20051020

「ポン酢とホヤの組み合わせが良いですね」

＊音楽室からのたより：サザエとホヤのおいしい食べ方
[ホヤの酢の物]茶色い部分はレバーです。この苦みを楽しむので，全体にまぶします。酢をかけて生で食べます。簡単ですが，磯の香りを濃縮したような味わいです。
http://satoso.seesaa.net/article/34437926.html

「新鮮なものをいただくことが大切ですね」

＊私の庭と熟年主婦の生活、家の晩御飯：ホヤ
[ホヤ胡瓜の酢物]それを、さっきの汁に入れておきます。きゅうりを薄くスライスしたものと酢（適量）を加えて、出来上がり。調味料は酢だけです。
http://hana2526.blog77.fc2.com/blog-entry-158.html

「胡瓜とほやの組み合わせは良いですね」

＊Simple Style：ホヤの刺身
外壁と肉の間に指を入れると、綺麗に剥がれる。内臓を取り、排泄物等を取り除き真水で洗う。適当なサイズに切る。
http://ume.macoron.net/diary3/index.php?e=1392

「やはり一番ポピュラーなのは生食ですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年１０月１８日収集分＝

＊□　べじ庵　□：続・青森旅行　ホヤ＆なまこ＆ぬかづけ
[ホヤとぬかづけの和え物]海水を加え出来上り。なんと味付けなし。全て自然から頂く味のみです。ぬかづけも加えて完成
http://vegean.at.webry.info/200508/article_4.html

「新鮮だからこそ出来る食べ方ですよね」

＊ばいお亭日記：10/5 「ホヤ」の薀蓄・・・無断転載あり
簡単!自家製乾燥ホヤの作り方網状のものに乗せ天日で十分乾燥させる桜チップで燻製にも驚くほど収縮しますネコ、ハエなどに注意してください(笑い)
http://blogs.yahoo.co.jp/abedo_sj/12566733.html

「おつまみにもいいし、苦手な人にもいいかもね」

＊革細工・銀細工：ホヤの莫久来 （バクライ）もどき
ホヤの身を小さく刻んで、そこに瓶詰めのウニをたっぷり入れて、やや強めの塩味をつけて完成です。
http://blogs.yahoo.co.jp/jdpcj848/37355364.html

「酒飲みにはたまらないね！ご飯にも合うみたい」

＊酔っ払いけんちゃんのおつまみレシピ：ホヤの塩辛
本当に美味しいホヤは癖になりますよ。旦那さんの晩酌におすすめです。塩辛にしたら必ず1日1回マゼマゼすると冷蔵庫で1週間位日持ちしますよ。
http://blogs.yahoo.co.jp/pkfgf199/37224087.html

「リゾートチックな盛り付けが美味しそうだね」

＊色々だらだら (決して目黒のランチだけではないつもり・・・)：白いホヤ
[ホヤの昆布焼き・バター焼き]昆布の旨みとうまく調和しています。ご飯のおかずとしてもそこそこいけます。
http://blog.goo.ne.jp/lophius_2005/e/0921a3acbee168c0b8add8fad44c78aa

「昆布と焼酎と一緒に食べると絶品だろうな」

＊Blog Liliale-シェフ・ブログ-：白いホヤ/マボヤ：パート��
[ホイル焼き]焼き上がった状態は見た目も愛らしく。。。食べても上品な逸品となった。。。
http://liliale.seesaa.net/article/19583859.html

「ハーブにマヨネーズととっても洋風！」

＊どこまでイコ！：「ホヤ」と「ゆでたまご」
牡鹿半島の泊浜の漁師さんの番屋で出されたホヤの料理にびっくりした。まさか中にゆで卵が入っているとは想像もつかなかった。
http://blogs.yahoo.co.jp/dokomadeiko/37480664.html

「煮たホヤの中からゆで卵出てきたら驚くよね」

＊旬のぶろぐ メシテアッタ：茹でホヤ
苦味もそんなになく、貝のようで、磯の香りもすばらしかったです。（昼に食べてきたのですが、思わずビアが欲しくなりました）
http://blogs.yahoo.co.jp/abuki_eboki/14343513.html

「一味でちょっぴりピリ辛でホントビールに合いそう」

＊パロット達とのノンビリ生活記〜乳母日傘〜：ホヤ料理
[天ぷら]火を通しすぎない事です。天ぷらでもなんでも、ホヤは火を通しすぎると固くなり風味が抜けます。
http://blog.goo.ne.jp/parosuke_paroko/e/a54d62a53b8d7e8770e52af1df8696d9

「水道水で洗わないことなど美味しさの秘訣満載です」

＊自然と共に生き！酒と肴を楽しむ！：塩ムカゴ＆ホヤの和え物
ホヤの塩辛に入れバルサミコ、昆布醤油を各少々入れ混ぜ合わせ
http://blogs.yahoo.co.jp/hageg2006/2401244.html

「バルサミコ、合いそうですね！晩酌の肴に最高」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

カテゴリー：魚介類 | 投稿者 xbheadjp : 2006年10月19日 09:38

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