「赤むつ（アカムツ）／ノドクロ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

＝２００６年１０月２０日収集分＝

＊てまえ、板前、男前：幻の魚
乾き物の美味い食い方は、まず弱火で焼かない事。出来上がったら柚子胡椒、ダイダイや今の時期なら酢橘。レモンでもいいや。一層美味く食べれます。
http://blogs.dion.ne.jp/eltooo11/archives/4000596.html

＊貴田乃瀬：赤むつの揚げ物 黒酢のあんかけ
ちょっと葛を流してとろみをつけほぐした赤むつに味が絡むようにしておきます。熱々の所を頂くのが一番美味しいと思います。
http://www.kitanose.jp/archives/000416.html

＊釣魚料理レシピ：赤ムツしんじょの大根台座蒸し・菊花餡かけ
大根は輪切りにして皮をむき、面取りし、断面をくり貫いてしんじょを詰めるための器を作る。
http://chougyo.exblog.jp/1567477/

＊Natural Life：幻の「のどぐろ」
針千本に切った生姜とのどぐろを並べお酒をふって蓋をして蒸し焼きにしました。最後に大葉の千切りをのせ、かめびし醤油でいただきました。
http://blog.livedoor.jp/yukimamire/archives/50233858.html

＊まーちゃんの「お気楽に行こうよ♪」：干物作り
[干物・皮造り]作り方はいたってシンプル♪３０〜４０分塩水に浸けて、干すだけ。それから１番大きいアカムツを、皮造りにしました。
http://blog.so-net.ne.jp/sakana-dayo/2005-10-31

＊氷見・永芳閣の女将と板前のおいしい日記：氷見 食の道場(1)　実況
[ノドグロのベルモット蒸し]両面こんがりしたら、ベルモット酒をどばどばー。生クリームを入れ、ソースをノドグロにかけながら煮詰めていきます。
http://blog.eihokaku.net/?eid=30801

＊あさぴーのおいしい独り言：犀川沿いにひっそりと佇む粋な日本料理の･･･
[ノドグロのゆうあん焼]上に盛られているのは、紫芋をすりおろしたもの。ノドグロのちょっと濃厚な味に、芋の甘味が加わり、とても美味しい。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2006/03/post_c438.html

＊ゴルフと料理と：今日は和食
[赤むつに煮付け]時々、落しぶたをはずし、魚に煮汁をかけながら煮る。たっぷりの煮汁で、あまり煮詰めずに仕上げます。
http://blogs.yahoo.co.jp/gml05mar/31188309.html

＊〜東京湾・沖釣り釣行記〜：アカムツの塩焼き＆しゃぶしゃぶ
刺身では４〜５切れ食べると飽きがきてしまいましたが、シャブシャブはまったく飽きません。
http://blogs.yahoo.co.jp/skkm141sin2/41655916.html

＊bressonism：ノドクロのアクアパッツァ
ふたをして弱火の加熱、魚に火が通ったら取り出し、残ったスープがとろりと乳化していることを確認し、味見をしたうえで塩コショウし、魚にかける。
http://blogs.yahoo.co.jp/rolandgorila/40384985.html

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