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クミン

「クミン」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

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=2007年9月17日収集分=

*ゆうきの美味しいレシピ集:鶏ハムと夏野菜のクミン炒め
クミンシードを焦がさせないようにするため、野菜にすぐ火が通るように下ごしらえをしっかりとすることです。下処理をした後は簡単に出来ますよ!
http://blogs.yahoo.co.jp/yuzu802/17704342.html

「夏野菜は色鮮やかだから豪華に見えますね。」

*美味いもの探しの日々:「種(チーズ・胡麻・クミン)のパイクッキー
口当たり軽いんで何個でもいけますね。どれを食べても甲乙付けがたい旨さでした。「クミンを噛んだ時のスパイシーさもイイし…。」
http://ta1photo.blog71.fc2.com/blog-entry-213.html

「繊細なビジュアルにパンチの効いた風味。ブラボー。」

*Frutti della Terra イタリアの台所:オリーブオイル・クミン風味の田舎クッキー
クミンシードとオリーブオイルがほのかに香るクッキー。イタリアでは食後に甘い食後酒につけて食べたりもします。
http://plaza.rakuten.co.jp/fruttidellaterra/diary/200703150000

「その食べ方素敵。真似してやってみたいです。」

*喫茶 クロネコ:まめ豆ごはんとトマトのクミンシード炒め
トマトのクミンシード炒めは、豆ごはんに合うんだな〜〜。なんかヘルシーうま!!って感じになってます★
http://blogs.yahoo.co.jp/nupi2202000/4937179.html

「オシャレなひとりごはんのお手本のようなお皿!」

*マダムケイコのフランス生活日記:3種の小さなフラン
グラタン用の皿にコップを入れ、皿の2/3の高さまで湯をそそぐ。オーヴンを160℃まで落として15分間焼く。
http://blogs.yahoo.co.jp/madamekeiko2006/13868363.html

「一種類でも素晴らしいのに三種類も。リッチですね。」

*bonbonレシピ:いんげんとにんじんのクミン炒め from hiro
クミンには胃腸の調子を整える効能があるので、食中毒が心配なこの時期にはぴったりのメニューです
http://bonbon9uisina.blog106.fc2.com/blog-entry-34.html

「美味しくて体にも良いんですね。勉強になります。」

*トクさんのうまいもの日記:焼きソバとジャガイモのガレット〜クミンドレッシングサラダ添え
クミンの風味が効いたレモンベースのサラダが、全体をさっぱりしあげている。いつもと違うエスニックな焼きソバになりました。
http://blogs.yahoo.co.jp/egao_oita/16595441.html

「洒落てますね〜♪定番の焼きソバにしちゃいたい。」

*ときどき更新中のブログ:ラタトゥーユ (クミン風味)
夜作って冷蔵庫に1日おいたくらいがちょうどいいですね。朝食のパンにつけて食べるのも良いかも。
http://ameblo.jp/5th-element/entry-10043041316.html

「お野菜の旨味が染み出して美味しそうです。」

*酒を飲むため働きます:ナスとトマトのクミン風味グラタン
クミンの風味がエスニックな感じでビールが進む進む。ナスと挽肉ってなんでこんなに合うんでしょうか?
http://blog.goo.ne.jp/hey_joe2006/e/22716efd13680de98144d85dc2905e64

「炒めて重ねて焼くだけだからとっても簡単。」

*ドイツで野菜生活♪:Tomate トマト 〜肉団子のトマト煮 クミン風味〜
煮込んだ野菜の甘みが溶け込んだスープは絶品です。鮮やかな赤色なので、仕上げにヨーグルトをかけました♪
http://blogs.yahoo.co.jp/liebt_hund/20359226.html

「お〜豪華。おうちでこんなお料理作ってみたい。」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

=2006年10月15日収集分=

*楽しい それ、ちょっと待った蝓Д船蠅肇薀ぅ爐肇ミンのマリネで、スパッチクック・エアードライ・ナチュラルチキンのオーブン焼き
ジップロックにスパッチクックしたチキンと一緒に入れて冷蔵庫で5時間寝かせる。丸焼きが進むにつれて、エスニックな香りが台所に広がる。
http://peepoo.seesaa.net/article/8205521.html

「こんなお料理作れたら幸せだな〜♪」

*食いしん坊母さんの育児日記:ゴーヤーのドライカレー
ゴーヤーの苦味とピリッと辛いのとクミンの香りが合わさって絶妙な味になりました! ビールにもワインにも合いますなぁ。
http://marin319.blog24.fc2.com/blog-entry-68.html

「お酒好きにはたまらない一品ですね〜」

*さすらい備忘録:サモサ
インドの餃子とか、カレー風味のコロッケとか、そんな感じのサモサ。なんとなく、クッキー生地っぽい外皮になりました。
http://blogs.yahoo.co.jp/panusa_wandering/23443610.html

「ご飯というかお菓子みたいな感覚??」

*★釣りちゃんのときどき ・・・日記 ★:クミンにはまる日々・・・
[ジャガイモのニャッキ] 味つけはクミンを使った自己流。もう、親子でクミンのトリコ(*′∇`)ノ
http://blogs.yahoo.co.jp/turiturityann/30978523.html

「クミンにはまっちゃう人続出の予感…。」

*レシピ気ままにSelfish:クミンシードでポテトのお惣菜
ポテトを噛むとクミンの種から爽やかな刺激が鼻をくすぐります。クミンは決して辛い香辛料ではないので辛い系がダメな人でもきっと大丈夫。
http://cuisine.blog36.fc2.com/blog-entry-73.html

「ビールにも合いそうなお料理です!」

*「時短主婦の胃袋」:キャロットマリネ −クミン入りスペインサラダ−
香辛料として用いられるのは、種子@クミンシード。特有の香りと辛味をもつ。漢方では胃薬として用いられる。
http://blogs.yahoo.co.jp/stomachcamots/41131943.html

「胃薬にもなっちゃうクミン。使いましょ♪」

*沖縄人スペインを行く:Pincho Moruno
肉を串に刺して焼いたものです。ポイントは、焼くときにクミンをパラパラと振りかけることです。これを忘れると、だいぶ違う味になってきます。
http://blogs.yahoo.co.jp/mediookinawanse/21447487.html

「バーベキューもスペイン風にアレンジ♪」

*Happy Menu☆ごはん、できたよ!:★rina風メキシカンライス★
チリパウダーを小さじ1、クミンパウダーにコリアンダーパウダー、ブラックペッパーを加え、しっかりと炒めます。
http://plaza.rakuten.co.jp/happymenu/diary/200610140000

「食欲が一気に湧きそうなごはんですね」

*ハリオム インド人シェフのブログ:野菜スープ
今日はお店で出している本日のスープの中から野菜スープを紹介します。クミンシード、にんにく、たまねぎの順に炒めていきます。
http://blog.chefhariom.com/?eid=191502

「本格派インド料理ですよ!!」

*白石ニョッキーの料理レシピブログ!:バナナ酢入りパニールダイエットカレー
ヘルシーカレーです。クミンは、入れるといい風味が出て、「本格派」っぽくなりますよ!
http://foodshop.blog79.fc2.com/blog-entry-6.html

「たまには手の込んだカレーも楽しいですよ。」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

カテゴリー:調味料/香辛料 | 投稿者 xbheadjp : 2006年10月16日 07:23

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