ブログでCookin'!（新サービス展開中）: 牛テール（オックステール）

牛テール（オックステール）

「牛テール（オックステール）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

＝２００７年１０月２３日収集分＝

＊日々の日記：牛テールスープ
食べるときは再度温めて塩、胡椒、ゴマ、ネギをお好みで。大根や人参を入れてもいいし、卵を入れてもおいしい。
http://blogs.yahoo.co.jp/tetsumika0828/29696547.html

「具を増やすと栄養面でもばっちり」

＊CYBER LAPUTA type2：レシピ・コムタン（牛テールのスープ）
基本的に煮るだけの料理なので牛テールを見かけたらお試しあれ。意外とお腹にも優しい（重くない）料理ですョ。
http://plaza.rakuten.co.jp/redrex/diary/200703210000

「しっかりと下準備が必要ですね」

＊Venta del Molinillo：Rabo de Toro(牛テール）の　Guiso（煮込み）
圧力鍋のおかげで、お肉が柔らかくトロトロに仕上がり。スープもこくがあってとっても美味しく出来ました。
http://blog.goo.ne.jp/maerilla/e/a8dbcda852dccb10882249e253405aaa

「圧力鍋を使うと便利ですね」

＊中国で頑張る女二人のダイエット・リレー pls α：牛テールスープ
沸騰したら弱火にして4時間煮る。4時間かかるのが大変ですが、それ以外は本当に簡単。肉自体も結構美味しいです。
http://blogs.yahoo.co.jp/huizi_shangzi/33173816.html

「時間はあかりますが、美味しいですね」

＊浩士の写真日記：またまた牛テールカレー
何度作っても最高の味。^o^牛テールの下ごしらえは大変だけど、その手間の価値はありますよ～。コラーゲンたっぷりが実感できますよ、きっと。
http://plaza.rakuten.co.jp/webcafe/diary/200706180000

「何度作っても最高と思えるのはすごい！」

＊変わっていく日々の中で。。：オックステールシチュー
弱火で２時間ほど煮込みます。生クリームで味を調えます。添えてソース共に皿に盛り付けて、野菜を添えてパセリを散らします。
http://blogs.yahoo.co.jp/ren3cute7/14199108.html

「味がしっかりと出ていそうですね」

＊マロンの隠れ家＆レンタルショーケース社長日記：作ってみた
[コムタンスープ]塩・胡椒で味付けしたら白髪葱を入れて出来上がりこれが料理か？と聞かれたら、確かに疑問な位、何もしません。でも味は最高です。
http://blog.livedoor.jp/elvin_abe/archives/51046191.html

「お肉自体の旨味が大きいのでしょうね」

＊a.Rise'Blog：テールスープ
テールの肉は簡単にほぐせるようになっているので、丁寧に骨から肉をほぐしてあげます。その後、塩、胡椒、化学調味料で適宜味を調えて完成です!!
http://blog.livedoor.jp/a_rise/archives/51191065.html

「カレーにしても良さそうですね」

＊小さなしあわせ♪：牛テールスープ DE 麺
鍋に④を適量取り分けて火にかけ醤油・塩・コショウで味を調えて⑤と【A】とテールを解して盛り付けたら出来上がり。
http://mina-kitchen.jugem.jp/?eid=39

「麺にテールの旨味が染み込んでGOOD」

＊おじゅっさんの日々：テ～ルシチュ～
冷えるとスープはフルフルに固まるぐらいコラーゲンたっぷりで、肉もトロトロ、すごくおいしかったらしいです。
http://ameblo.jp/daido22/entry-10050403354.html

「肌にも良さそうですね」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年１２月１０日収集分＝

＊ブリザドの部屋（日記の小部屋）：ダッチオーブンで牛テールシチュー
肉の旨味が、オックステールのコラーゲンでトロトロ状態になったスープやニンジンに染み込んで、なかなか美味しい～＼(^o^)/ ヤッタネ。
http://blog.so-net.ne.jp/blizado/2005-07-02

「９０分で作ったとは思えないgoodな料理ですね」

＊複雑系レトリック～自営業白書～：デミグラスソースの作り方
まず油を温めて肉と鳥皮とベーコンを炒めます。焼き色が付いてきたところでトマト以外の野菜を入れ、全体的にナイスな香りが出るまで炒めます。
http://ameblo.jp/complexologist/entry-10005722254.html

「デミグラスソースの作り方は初めて知りました」

＊チベット食堂：二日がかりの牛テールポトフ、カレーピラフ添え
鍋にたっぷりの水を張り、スープ用香味野菜と牛テール、塩少々を入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら2時間ほど煮込む。
http://zazamaru.exblog.jp/4227261/

「二日かけて作ったポトフ。肉汁が染みてそう」

＊気まぐれな猫の散歩：牛テールの赤ワイン煮込み
骨から簡単に肉がはずれてしまいますが、根本に近い部分はせっかくなので骨ごと盛りつけ。グリルしたテールに煮詰めたソースをかけて完成。
http://cheetah.exblog.jp/4633863

「牛テールと赤ワインは合いそうですね」

＊ながら族：【 Queue de b?uf au vin rouge 】
鍋を十分に加熱して、ワインを注ぎ込む。ここからが1時間が勝負。表面に浮いてくる油と灰汁を丁寧にすくいつつ煮詰め、その都度ワインを足してゆく。
http://www.nagarazoku.com/mvt/archives/2006/06/queue_de_buf_au.html

「野菜と牛テールがうまく混ぜ合わさりgood」

＊伊豆の関西人『割烹　政』：牛テールの煮込みポートワインのソース
牛テールを鍋に入れる。赤ワインを注ぐ。セロリ、タマネギ、ニンジン、適当に放り込む。ことこと煮込む。3時間くらい。
http://masayama.blog40.fc2.com/blog-entry-99.html

「調理に時間がかかりますが美味しそうですね」

＊しんさんのシニヤ・スポーツライフ：Ａ・Ｓ・Ｄ活動報告
[自家製キムチとテールどんぶり]一度食べたら忘れられなくなるどんぶり料理です。我が家の冬の定番料理です。これを頂くために来宅する人もいます。
http://blogs.yahoo.co.jp/eskishin/15633080.html

「一風変わっていますが、体が温まりそうな一品」

＊ｐｕｕｓａｎの徒然クサ！：奮発して、牛テールのカレー！！(＞▽＜)きゃー♪
スジ肉、牛テールなどはとろとろになるまで圧力鍋で煮込む。このとき、市販の奴で良いので、ブーケガルニを忘れずに入れる。
http://blogs.yahoo.co.jp/puusan1027/40254969.html

「写真を拝見すると牛テールが少し目立っていますね」

＊恋の天使☆ＲＩＫＡ姫からのメッセージ☆：☆プロのレシピ?オックステールのやわらか煮（＠＾－＾＠）☆
骨付きでゼラチン質を含み、じっくり煮込むと独特の風味が生まれます。ここではワインの代わりに濃口と溜りの２種類の醤油を使って、煮込みます。
http://blogs.yahoo.co.jp/rikahime0208/42978203.html

「買い方のポイントまで書いてあって詳しいですね」

＊パハール岩塩レシピ：牛テールスープ
時間煮込んだ2の中に白ねぎ、にんにくを加えさらに30分煮込む。パハール岩塩、ブラックペッパーで調味し人参、大根を入れる。
http://blogs.yahoo.co.jp/of21_liki/23864511.html

「牛テールのスープとは体が温まりそう」

関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

＝２００６年８月２３日収集分＝

＊NY all-around food life：Oxtail(牛テール）の赤ワイン煮込み
ポレンタを添えて、ハードなパンにも合うし、ご飯と一緒でもいいです。意外にも何でも合うんです！！
http://yucanyc.exblog.jp/20199/

「隠し味はココア。チョコレートでもいいそうです」

＊heart*ful lunch：テールスープ
風邪のひきはじめにもおすすめなのが、この「テールスープ」です。
http://www.heartfullunch.com/lunch/sb.cgi?eid=120

「こちらは透明なスープ。夏風邪には利かないか」

＊ロブネットカフェ：あったか飴色VSひんやり白色ソース
フランスパンや、フォカッチャなどにソースをつけながら食べるのがおすすめ。
http://lobnetcafe.exblog.jp/1276077/

「コラーゲンもたっぷり！美容と健康と美食に最適」

＊ばーさんがじーさんに作る食卓：牛テールと大根の煮込み
スープをとる過程で、あぶらが適度に落ちて、しつこさが消えてとても食べやすくなっています。
http://sesenta.exblog.jp/2309144/

「見た目は難ありですが、そのぶん美味しいこと間違いなし」

＊ママ母日記。ママ子×２人＋王子の誕生：１月１２日（木）の晩御飯
一度に大量にスープが作れるので、小分けにして４人で３日ぐらい食べれる。
http://blogs.yahoo.co.jp/jun1016jp/22370815.html

「なんで一回煮た鍋と身を洗うの？不思議だけれど美味しそう」

＊S'Bakery：牛テールスープ
透き通った牛テールスープの出来上がり。そしてお肉は柔らか～い。時間はかかるけれど、簡単に出来ます。
http://plaza.rakuten.co.jp/sbakery/diary/200601190000/

「洋風ラーメンにしたらチャンピオンになれないかな？」

＊ご飯がまってる：トロトロン熱々牛テールシチュー
テールのエキスはもちろん色々な野菜も溶け込んでデミグラソースとあわさって、んむっほい美味。
http://mitsuka.jugem.jp/?eid=421

「こちらデミグラスソースもドボドボ手作りの本格派！」

＊ただ、いま、ダッチコリアンごはん @ NY。：コラーゲンたっぷりコムタンクッ
人になってからも、コムタンはこってりなのに、さっぱりしてて、大好きなスープの中のひとつ。
http://soona.exblog.jp/1702785

「ニューヨークで韓国スープ！寒い日にはピッタリかも」

＊Lavida es Bella 人生は素晴らしい2006’：んまいの完成ぃ！
パルメジャーノチーズをすりおろし、サワークリームを添えて、と。「んまい」走りたくなる味だ。
http://blogs.yahoo.co.jp/setsuko_2006/34918033.html

「デミグラスソース缶を使うわりには、赤ワインやらハーブやら」

＊団塊の世代の中年おやじの料理と、お酒のおつまみ。：牛テールスープとクッパ
暑い時に熱い物もたまには良いもんです。汗をかきながらビールが旨い！
http://santouka.seesaa.net/article/22541800.html

「丼ごはんにスープかけてビール？なんてツッコミは野暮！」

最新情報があったら、関連するレシピ情報があったら、料理レシピ集へ投稿してください。

カテゴリー：肉類／卵類 | 投稿者 xbheadjp : 2006年08月23日 18:13

牛テール（オックステール）

■コメント

コメントしてください

このジャンル内のカテゴリー

最近のエントリー

アーカイブ